Осъществяване на неподвижна марка за даване със собствените си ръце

От всички видове месинг с отворен код, вероятно най-популярен. Тя дори може да бъде направена от здрави материали - най-важното е, че те са устойчиви на топлина. В повечето случаи марката е изработена от метал. Обикновено това е преносимо, а понякога дори се сгъва.

Собствениците на къщи и вили могат да изградят стационарна фурна за кебапа, използвайки тухла или естествен камък. Но във всеки случай дизайнът трябва да отговаря на няколко прости правила.

История Мангала

Историята на Мангала има няколко версии. Те се отличават с времето на появата на тази мангала, "националност" и конструктивни черти.

Древната източна мангал е направена от мед, мангалът е под формата на полусфера и е имал капак, а въглища са поставени в глинен съд. Такива функции са обяснени с факта, че желязото по това време все още не е "овладяно" (с изключение на метеорита), многократно е по-скъпо от среброто (не говорят за мед) и винаги имаха проблеми с дърва за огрев в средата и Близкия Изток. И мангалът по това време може би е единственият гледна точка на преносимия мангаер, която номадските народи биха могли да използват.

По-късно марката започна да произвежда под формата на метална кутия, а дъното и стените са изгорени от желязо или от чугун от чугун. В Русия и в Кавказ нямаше никакви проблеми с дърва за огрев, а в ъглите те бяха обрасла в мангала, така че дупките се появиха в стените, така че процесът да е по-бърз.

След това дойде редът на стоманата, която повече от сто години служи като основен материал за производството на преносими мангали. Но кастингът от чугун не губи значимост поради уникалните си топлоустойчиви свойства.

Характеристики на устройството

Съвременната марка най-често се представя под формата на правоъгълно ниско чекмедже, и полусферата "закрепена" след друг изглед на преносимия мангал - барбекю.

Обяснение на такова разделяне може да бъде намерено в конкретната подготовка на продуктите, по-точно - в аксесоари, с които са подготвени.

В мангала месото и зеленчуците се задвижват на шишчето, и те са най-добре поставени от страната на рева на правоъгълната форма. В същото време в същото време има няколко еднакви части, така че е важно топлината да се разпределя възможно най-равномерно по цялата дължина на шишчето и в цялата зона за готвене, която е невъзможна в сферична мангала.

Продуктите на барбекю лежат на мрежата. Максималната топлина от въглищата се фокусира в центъра, но този дефицит, от гледна точка на мангала, се превръща в достойнство за барбекю - промяна на позицията на продуктите на решетката, можете да регулирате температурата на топлинна обработка или степен на печене. Това е особено важно за пържолите - една от "марковите" ястия от барбекю.

Има и други разлики между двата най-популярни типа затоплящи се:

• Мангалът, като правило, няма капак, но барбекюто обикновено има.
• В мангала по-често се използват дърва за огрев, които се изгарят до състояние на въглища, а в стените се правят дупки за ускоряване на процеса на горене. Освен това, използвайки дървесина от различни видове, можете да постигнете различни аромати и вкусове във всеки отделен случай.
• В барбекюто се слагат дървени въглища, които не изискват голямо количество въздух за изгаряне. Следователно в стените на мангала няма дупки. В допълнение, брезовите дърва за огрев се използват за производство на дървени въглища и такъв „стандарт“ на гориво не влияе на вкусовете.

Но има и „компромисен“ вид, който съчетава характеристиките на барбекю и барбекю - мангалът му е направен под формата на кух цилиндър с отварящ се капак. Именно тази форма има домашно приготвен мангал от стар газов цилиндър или контейнер от котел за нагряване на вода.

Вариации на размера: ширина, дълбочина и дължина

Ширината на мангала трябва да бъде с 10-15 см по-малка от дължината на шишчето (с изключение на размера на дръжката му). От гледна точка на рационалното използване на топлинна енергия за правоъгълна форма оптималната ширина е 35-40 см. Като се вземат предвид особеностите на геометрията на цилиндричната форма на мангала, ширината му може да се увеличи до 45 cm.

Дълбочината на мангала под формата на кутия обикновено е 15-25 см. От тях най-малко 5 см пада върху слой въглища, който е необходим за нормалната топлинна обработка на една порция месо. А за последователно пържене на две порции слоят вече трябва да е в 1.5-2 пъти повече. В същото време разстоянието от повърхностите на въглищата до месото е приблизително 8-10 cm. И също така трябва да вземете предвид размера на парчетата кебап и дълбочината на процепите за шишчетата (ако са предвидени в дизайна).

Вижте също: Как да направите огнище за огън в страната със собствените си ръце?

Дължината на печене зависи от броя на порциите и размера на парчетата месо. За нормално пържене на агнешко, свинско или телешко, оптималната форма на парчетата е куб с размери на ребрата 3-5 см. Но това твърдение е вярно само за пулпата. При печене на месо върху костта (на ребрата) парчето има неправилна форма и ако дебелината остане същата, тогава ширината на парчето може да достигне 8-10 см. Освен това е необходимо да се вземат предвид пролуките между оборудваните шишчета, между крайните части и страничните стени на мангала. Поради това е общоприето, че средно един шиш трябва да представлява около 10 см от работната дължина на мангала.

Мангал от газова бутилка

Старият газов цилиндър до известна степен може да се счита за "полуфабрикат" на мангала. За тези цели се използват бутилки за битов втечнен газ от 50 литра с диаметър 299 mm и дебелина на стената 3 mm или диаметър 292 mm и дебелина на стената 2.5 мм.

Още по-голям избор от подходящи диаметри може да се намери при цилиндрични автомобилни газови бутилки: 300 mm, 315 mm, 360 mm, 400 mm и 450 mm. Дори и с минималния капацитет на HBO цилиндър от тази серия (35 l), дължината му от 531 mm е достатъчна, за да се направи мангал за едновременно полагане на поне пет шишчета. И единствената разлика между тези видове е местоположението на клапана.

Подготвителни дейности

При преработка на цилиндър, който доскоро съдържаше втечнени въглеводородни газове, получени при рафинирането на петрол, трябва да се помни, че те са по-тежки от въздуха, дори когато клапанът е отворен, те не се изпаряват напълно от цилиндъра и са опасни.

Продължете както следва:

1. Отворете клапана, освободете останалия компресиран газ, изравнявайки налягането отвътре и отвън.
2. Отдалечете се от жилищни сгради, градини, овощни градини и други земеделски земи. Изцедете кондензата.
3. Развийте клапана.
4. Налейте вода в цилиндъра, която измества газа.
5. Оставете водата да престои около ден.
6. Изцедете водата.

Подробна видео инструкция с размери и препоръки:

Прост дизайн

От един цилиндър можете да направите две прости барбекюта:

1. При битовата газова бутилка обувката се отрязва.
2. Върху тялото на контейнера, успоредно на оста, маркирайте линия, която разделя цилиндъра на два еднакви полуцилиндъра.
3. Разрежете тялото с мелница на две половини.
4. Обработете ръбовете на разреза с пила, като отстраните острия ръб.
5. По дъното, от двете страни на детайла на мангала, се пробиват няколко малки дупки за въздушен поток. Диаметърът и местоположението на дупките се избират така, че въглищата да не се събуждат на земята.
6. Две скоби са огънати от парчета армировка с буквата P.
7. Скобите са заварени отвън по краищата на тялото на мангала. Те са необходими за удобството при пренасяне на барбекюто.
8. Краката се изработват от фитинги, ъгъл или профилна тръба с малък участък. По-добре е те да бъдат свързани в една стабилна независима структура.
9. Прикрепете краката към тялото.

Барбекю

Мангал с капак и комин има повече възможности. Ако предвидите възможност за инсталиране на скара, тогава мангалът може да се използва като барбекю или пушилня.

Процесът на превръщане на балон в скара за барбекю изглежда така:

1. На тялото маркирайте контура на корицата. По стените на цилиндъра, по оста, нарисувайте две успоредни линии, които го разделят наполовина. От долното дъно и горното дъно (декларация GOST 15860-84) отстъпете 5 см, отбийте две линии, перпендикулярни на оста на цилиндъра до пресечната точка с надлъжната маркировка.
2. На всяка линия, започвайки от средата й, се правят четири проходни разреза с мелница. Всеки разрез не се довежда до ъгъла на маркиране с приблизително 5 mm.
3. Металът в ъглите се изрязва с прободен трион. Извадете изрязаното парче - заготовката на капака.
4. Обработвайте острите ръбове с пила.
5. От един от надлъжните ръбове на капака, в средата, те се завинтват или заваряват върху дръжката. От другата страна, отвън - две бримки.
6. От вътрешната страна на цилиндъра, по контура на отвора, стоманени ленти са заварени, така че да излизат отвъд ръбовете с няколко милиметра. Тази вътрешна страна, по аналогия с вратата, действа като вестибюл - затваря пролуката и предотвратява падането на капака вътре. Като алтернатива, такава страна може да бъде заварена по външния контур на капака.
7. Поставете капака отстрани, задайте равномерни празнини по контура, заварете съвпаденията на пантите извън тялото на мангала.
8. Носеща конструкция е направена от тръба или ъгъл. От армировката са огънати две дръжки за пренасяне на барбекюто.
9. Прикрепете дръжките към тялото или към краката на барбекюто.
10. Инсталирайте тялото на мангала върху краката. Прикрепете чрез заваряване.
11. Два ограничителя от тръба или ъгъл са заварени отстрани на бримките към цилиндъра или носещата конструкция. Местоположението и размерите на стоповете са избрани по такъв начин, че капакът, когато се отвори, да не излиза извън границата на периметъра на опорите за барбекю и да не го преобръща.
12. Коляно с ъгъл 90 ° е заварено от безшевна стоманена тръба с вътрешен диаметър 100-125 mm. Заварете го към отвора от клапана на цилиндъра, така че свободният край да стърчи нагоре.

Вижте също: Тандир от шамотна тухла "Направи си сам"

Мангал от ламарина

Друг често срещан тип домашен мангал е заварена конструкция от ламарина и ъгъл. Алгоритъмът за производство изглежда така:

1. Начертайте обща скица на барбекюто. Дълбочина на печене - до 25 см. Широчината зависи от размера на шишчетата, дължината зависи от броя на порциите едновременно. Височината на наземната версия е около 100 см, настолната е 15-25 см.
2. Начертайте скици на части. Вземете предвид ъгловите припокривания и характеристиките на носещата конструкция.
3. Производство на заготовки за барбекю. Частите на тялото са изработени от стоманена ламарина с дебелина 3-4 мм, краката са изработени от равен ъгъл на рафтове с дебелина 3-4 мм с ширина на рафта 25-35 мм. В дълги странични стени в 2-3 реда дупки с диаметър 10-12 мм се пробиват шахматно.

4. Сварете стените на мангала. Прикрепете къс детайл към дълъг, фиксирайте го с чифт магнитни ъгли, хванете го чрез заваряване, отстранете ъглите, гответе първия ъгъл на мангала. Направете другия ъгъл по същия начин. След това съставят двете оформени части заедно с правоъгълник, проверяват диагоналите, приготвят други ъгли.
5. Цялата печена се вари. Стените се нанасят върху долната заготовка, хващат се от всяка страна в няколко точки, заваряват се заедно.
6. Заварете краката. В най-простия дизайн краката сякаш покриват мангала от четири ъгъла. За да направите това, тялото на мангала се обръща с главата надолу, а ъглите са заварени към ребрата. И за да осигурите твърдостта на конструкцията, можете да направите долна облицовка от лентата или да фиксирате решетка от заварена мрежа като рафт.

Същият дизайн може да се вземе като основа за производството на мангал с покрив. Достатъчно е да използвате ъгли или тръби с дължина над два метра за подпори, да фиксирате мангала на стандартна височина, да заварите рамка в горната част, върху която да фиксирате щайга за профилиран лист или метална плочка.

Тухлен мангал

Ако не вземете предвид размерите и "архитектурните" разлики, от тухли могат да бъдат направени три фундаментално различни структури:

• временен мангал;
• просто барбекю;
• скара с комин.

Но последният вариант вече не е оборудван като барбекю, а като многофункционална градинска печка.

Временно барбекю

Ако приготвянето на барбекю е епизодично, тогава за устройството на временно огнище ще ви трябват само няколко тухли, положени без хоросан, сухи. По-долу е пример за мангал за четири порции:

1. На равна площ от обект 0.5x0.8 m отстранете копката.
2. утъпквам земята.
3. Слагат две тухли върху лъжиците с разстояние между дупето от 1 см. Перпендикулярно на тях, с буквата P, те поставят още две тухли и затварят правоъгълника с друга двойка.
4. Те поставят втория ред, който се различава от първия само по липсата на празнини по дългите страни.

Така от 16 тухли получавате мангал с дълбочина и ширина 25 см, с работна дължина на мангала 37 см.

Обикновен мангал

Тухлен мангал без комин се нарича прост, с отворен мангал отгоре. По форма прилича на тухлена кутия без капак, която може да липсва изцяло или частично на предната стена.

Поръчката зависи от размера и дизайна на избраната опция, а алгоритъмът за изграждане като цяло изглежда така:

1. Подготовка на площадката за фондацията.
2. Изсипват възглавница от пясък, полагат слой валцувана хидроизолация, поставят кофраж, плетат армировъчна рамка, изсипват бетонна плоча.
3. Задната и страничните стени са положени от тухли на височината на мангала.
4. Оформяне на плоча за огнище. Може да бъде метален лист с дебелина 3-4 мм или един слой шамотни тухли, положени върху ъгли, вградени в страничните стени.
5. Надстройката над огнището е направена в една тухла под формата на затворена или отворена горивна камера. В първия случай първите два реда се полагат с пролуки между шевовете, без хоросан във вертикалните шевове, третият и четвъртият ред се подреждат както обикновено. Във втория случай полагането продължава под формата на буквата P, на нивото на четвъртия ред тухли, в страничните стени са вградени два успоредни ъгъла за шишчета или решетки, отгоре се поставят още 1-2 реда.

Като подобрена опция, вместо плоча за огнище, те подреждат чекмедже за събиране на пепел, а над него - решетка за разпалване на огън.

Статии по темата "Осъществяване на неподвижна марка за даване със собствените си ръце"

Дървена ограда за даване със собствените си ръце

Проект беседка за даване със собствените си ръце: рисунки и диаграми с размери

Как да си направим детска къща за даване на собствените си ръце

Дървен душ за даване със собствените си ръце: рисуване с размери