Как замразявам есенни зелени от градината (копър и магданоз)
Всеки обича времето на деня! Благодаря ви, че ме посетихте. Днес ще ви разкажа как замразявам последните есенни зелени от градината за зимата. Както знаете, есента е известна с богатата си реколта, събираме последните плодове в градината и в градината, а след това подготвяме мястото за зимата.
Сега имаме топли дни, в средата на деня слънцето грее ярко. Но вече не се затопля като през лятото. Но въпреки това дава възможност да се прибере последната реколта.
През уикенда набрахме копър и магданоз и реших да замразя. Вече замразих лятната зеленина, сега е ред на есента.
Ще ви разкажа някои от тънкостите и етапите на замразяване. Така че можете да замразите в отделението за лед, като го напълните с нарязани билки и налеете малко вода. След замразяване преместете кубчетата в торбичка и приберете във фризера.
Ако няма достатъчно място във фризера, тогава ви съветвам да купувате торби с цип. И разпределете зелените в тях, "освобождавайки въздуха", така че надутите торбички да не заемат много място.
Ще изсипя нарязаните зелени в пластмасов съд с капак и за още по-голяма стегнатост ще го увия със стреч фолио и едва след това ще го покрия с капак.
Как да замразите копър и магданоз за зимата в тава (за фризер)
Сега да преминем към подготовката на зелените.
един. Трябва да отрежете или берат зеленина от градината. Или го купете на пазара. Ако купувате, по-добре от баби на пазара, във всеки случай тя е от градината си, или по-скоро от градината, същата баба, която продава.
2. Съветвам ви да подредите клоните и да ги измиете с течаща вода. Имам млад копър, с корени.
3. Много важен момент, има сушене. Отрязвам стъблото, но не напълно, оставяйки част, тъй като е ухаеща. Нарязах целия корен от копъра.
Разстилах измитите клонки върху чиста кухненска кърпа да изсъхнат.
Ако имате слънчев ден, може да се постави на перваза на прозореца или да се постави на проветриво място. Завъртете зелените няколко пъти, така че влагата да се абсорбира в кърпата. Може да се разстила върху дебела хартиена салфетка.
4. След това отрязах. И тук всичко зависи от това как ви харесва, някой харесва големи разфасовки, някой харесва много малки. Режа с остър нож. Вземам магданоз и копър.
5. Пълня контейнери със зелени, можете да напълните тесни торби.
Важно е да се смеси преди подреждане и опаковане. Това е особено вярно, ако замразявате повече от един вид зеленина, така че всичко да е равномерно разпределено.
6. Покрийте с плътен капак и приберете във фризера.
Защо подсушаването с кърпа е важно? Зелените няма да са една бучка, те ще бъдат „ронливи“, което ви позволява да го вземете с лъжица и да го добавите към всяко ястие.
Също така, преди да изпратите във фризера, и залепете стикер. Можете да напишете година и каква "трева". Или подпишете както желаете. Не забравяйте да включите годината. Можете да напишете деня и месеца.
По желание този микс може да се допълни с кориандър, но го замразяваме отделно, тъй като го използваме за сосове. Сосове, кориандър придава интересен вкус и аромат.
През зимата няма такава свежа зеленина от градината, както е сега, а ако може, защо да не се направи заготовка?
Къде можете да използвате замразени зелени??
- Използвам за готвене на всякакви първи ястия.
- Използвайте за сосове и сосове.
- Можете да готвите сладкиши с билки.
- Поставете зеленчуци в пълнежа, например в извара или картофи, за приготвяне на пайове и кнедли.
- Поръсете при задушаване на месото.
- Приготвяне на риба с лимон и билки във фолио.
Много обичам магданоз, всяка година го замразявам вкъщи и никога не го купувам през зимата. Но зеленият копър е не по-малко ароматен.
Може би знаете някои начини или тънкости как да замразите копър и магданоз за зимата, ще се радвам, ако напишете по-долу и споделите. На когото информацията беше полезна, много се радвам. Успех на всички и ще се видим в следващите статии!
