Мляни пуешки кнедли - рецепта стъпка по стъпка
Здравейте всички! Днес искам да ви предложа да приготвите вкусни пуешки кнедли у дома. Обичам, когато има малко тесто и много гарнитури.
Сам готвя кайма, вземам охладен гулаш или бут, а също така купувам филе и го прекарвам през месомелачка. Добавям малко лук, сол и черен пипер. Можете да добавите билки на вкус и чесън.
Приготвям тестото в мляко, това е едно от любимите ми, оказва се меко и в същото време еластично. Удобно е да се работи с него. Самите пуешки кнедли се оказват много вкусни, особено ги харесват децата, както и манти, приготвени в тиган.
Рецепта за приготвяне на пуешки кнедли стъпка по стъпка
Направих снимки стъпка по стъпка и описах целия процес на готвене, дори начинаещ готвач може да повтори всичко в кухнята си.
Съставки:
- 100 мл. студено мляко
- 1 яйце
- 1/2 час. лъжици сол
- 2.5 чаши брашно
- 400 грама пуешко
- 1 крушка
- сол и подправки на вкус
- 20 гр. масло
един. Купих пуешки бутчета, отрязах месото от костите, премахнах кожата. Нарежете на парчета и прекарайте през месомелачка. Пропускам един обелен лук.
Ако желаете, можете да добавите скилидка чесън. Зелените по желание.
2. Смесвам каймата с лука, сол на вкус, черен пипер на вкус.
За да направите каймата сочна, можете да добавите малко вода, много слагат нарязан лед.
3. Забиваме яйце в купа, изсипваме сол в купа, изсипваме студено мляко. Имам магазин 2.5%. Можете да приемате по-малко мазнини или по-висок процент мазнини. Освен това използвайте домашно мляко.
4. Разбърквам масата, добавям брашно на порции. Пресейте пшеничното брашно.
5. Замесете тестото, добавете брашно на части. Разбъркайте с лъжица или вилица.
Имам купени от магазина яйца, но жълтъците са оранжеви, поради това тестото е жълто. Можете да използвате домашно приготвени или закупени от магазина яйца.
6. Поръсвам масата с брашно и омесвам тестото на масата с ръце. Меся 10 минути.
7. След това даваме на тестото за кнедли да „почине“ за 5-7 минути, можете да го покриете с чиста кърпа или да го поставите в торба.
осем. След това го разделям на 2 части, едната част разточвам на пласт, поръсвам с брашно от двете страни и изрязвам кръгчета с чаша. Можете да използвате формуляра.
Можете да разточите тестото на "наденица" и да нарежете, а след това да разточите "шайбите" с точилка. Правете както искате.
9. За всеки кръг намазвам по половин чаена лъжичка месо и правя кнедли.
10. Мисля, че всеки знае как да ги извайва, първо извайваме като кнедли, а след това свързваме краищата. Така че правим кнедли от цялото тесто. Готовите продукти слагам върху поръсена с брашно дъска за рязане.
Така че, сгъвайки на решетка или дъска в един слой, можете да замразите продуктите, след което да ги изсипете в торба и да ги поставите във фризера за съхранение. След това можете да ги сварите или да направите супа от тях.
единадесет. Приготвям в подсолена вода. Наливам вода в тенджерата, добавям, кипвам и хвърлям продуктите. Но не всички наведнъж, иначе се слепват. Готвя 2 пъти, някои изоставих веднага, някои повече.
От момента на кипене варете 5 минути на слаб огън, отстранете с решетъчна лъжица. Получих 90 броя кнедли от даден брой продукти.
12. Разстилах го в купа и докато са горещи слагам парче масло и разбърквам, може да се налива разтопено масло.
тринадесет. Най-добре се сервира горещо. Може да се сервира със заквасена сметана. Мнозина харесват с майонеза и кетчуп. Някой предпочита с оцет.
Например, много харесвам такива продукти, често готвя за уикенда, цялото ни семейство е във възторг. Правя го с пилешко, телешко и свинско, но най-много харесваме пуешки кнедли. Ако имате възможност, не забравяйте да готвите.
Обичам да правя домашна кайма, повече ми харесва от бутчетата или бутчетата, само че не е нужно да смилате кожата. Приготвих и от филе, но месото е сухо. По бутчето има мазнина, а самата кайма се оказва по-вкусна и по-сочна.
Разбира се, ако си купите пуйка, тогава това не е евтино удоволствие, но си заслужава, месото е вкусно и диетично. Въпреки че е птица, не прилича на пиле. За по-мека консистенция можете да го прекарате през месомелачка два пъти.
Не забравяйте да приготвите във фризера, много е удобно да сготвите супа по-късно или да сварите порция замразени пуешки кнедли. Особено когато няма време или когато се приберете от работа и трябва спешно да приготвите вечеря. Такива полуготови продукти често помагат.
