Пилешки и свински котлети в тиган
Съдържание
Здравейте всички. Днес искам да споделя една семейна рецепта за пилешки и свински котлети. Децата много ги обичат, меки са и вкусни. Кайма приготвям у дома от охладено месо.
Напоследък готвя свински котлети, но днес ще взема свинска плешка и пилешко филе. Прекарано през месомелачка. За да направите масата по-хомогенна и готовите продукти крехки, можете да пропуснете няколко пъти.
Слагам картофи и лук в кайма, а за яркост и вкус настъргвам морковите на ситно ренде. Можете да добавите зелени, ако желаете. Също така вътре понякога слагам сушени кайсии или сини сливи, просто предварително накисвам сушени плодове във вода и подсушавам. Оказва се много необичайна, но вкусна комбинация. Веднага ме "разхвърлят".
Пилешки и свински котлети - рецепта в тиган стъпка по стъпка
За да разнообразите дневното меню, опитайте се да направите и да зарадвате семейството си. Инструкция стъпка по стъпка ще ви помогне в това, като следвате стъпка по стъпка, ще получите отличен резултат.
Съставки:
- 500 грама свинска кайма
- 200 грама пилешка кайма
- 1-2 картофа
- 1 крушка
- 1 морков
- 1 яйце
- 4-5 филийки хляб
- един.5 чаени лъжички сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 30 грама растително масло за пържене
един. Да приготвим съставките, обелих лука и морковите. Обелени и измити картофи. Смесват се два вида кайма. Вместо бяла питка ще добавя сушени домашни бисквити. Освен това използвам едно яйце.
2. Нарежете картофите и лука. Могат да се прекарат през месомелачка заедно с хляб. Или използвайте кухненски робот.
3. Хлябът или крекерите трябва да се излеят с вода за 5 минути и след това да се изцеди влагата. Изстискайте добре, за да не е течна плънката.
Също хляб, можете да излеете мляко или сметана, така че ще бъде още по-вкусен.
4. Смелете масата на хомогенно и много фино пюре. Можете да добавите 1-2 скилидки чесън на вкус, децата ми не го харесват, затова готвя без него.
5. Сега смесвам пилешката и свинската кайма с получената маса, добавям яйцето, солта и черния пипер. Настържете морковите на ситно ренде.
Взимам сладки оранжеви моркови, те озаряват продуктите и придават страхотен вкус.
6. Разбърквам всичко с ръце до гладкост. сложих 1.5 лъжички сол, защото обичам леко солени продукти. Ако не ги харесвате, добавете малко по-малко сол. Подправки и билки по избор.
7. Сега домашно приготвени пилешки и свински котлети, запържвам в тиган. Налейте олио в него и загрейте на огъня. Пържете до зачервяване от едната и от другата страна.
За да са сочни отвътре, трябва да ги оваляте в брашно или смлян галета. Така целият сок остава вътре.
осем. Можете да оформите продукти в кръгла или продълговата форма, няма значение, основното е, че ви харесва външният им вид. Запържвам ги от двете страни. Може да намалите котлона, да покриете с капак и да готвите до готовност в тиган.
9. Но ако се пържат дълго време, значи могат да са сухи, предпочитам да ги задушавам. Затова наливам чаша вода, слагам дафинови листа и черен пипер на зърна и задушавам под капака за 30 минути на среден огън.
10. Това са месни котлети от пилешка и свинска кайма, сочни и вкусни. Подходяща за всяка гарнитура. Децата ги обичат с картофено пюре.
Ето как изглеждат отвътре, направо горещи, счупих един котлет с вилица, за да направя снимка.
Можете да ги приготвите на двоен котел или във фурната, като ги поставите върху тава за печене с малко вода, добавена на дъното. Във фурната се получават отлични продукти, за да не плават отгоре, можете да покриете фолиото.
Видео рецепта за мляно пуешко и свински котлети на фурна
Що се отнася до птиче месо, можете да смесвате не само свинско и пилешко, но и свинско и пуешко. Каймата може да се вземе от магазина или да се приготви у дома.
Съставки:
- 1 кг. кайма (смес от пуешко и свинско)
- 1 яйце
- 1 чаена лъжичка сол
- щипка сушен босилек
- 2 глави лук
- 2 супени лъжици царевично брашно
- 100 грама твърдо сирене
Добавете смлян лук, сол и черен пипер, босилек към каймата по желание и на вкус. Заменете царевичното брашно с грис. Това са пуешки и свински котлети без хляб. При оформяне на продуктите може да добавите малко твърдо настъргано сирене вътре (по желание).
Оформят се продълговати или кръгли продукти и се пекат във фурната. Оказва се отлично ястие за пресни или мариновани зеленчуци. Или просто като лека закуска.
Вътре, освен сирене, можете да поставите пържени гъби, парче кисела краставица, варени настъргани яйца. Опитайте и експериментирайте във вашата кухня. добър апетит!
