Мариновани домати на филийки (рецепта за готвене в литрови буркани)
Съдържание
Приятели, здравейте на всички! В сезона, когато има голяма реколта от домати, ги приготвяме по различни начини, за да се насладим на вкусни летни заготовки през зимата.
Посоляваме всеки домат, варим сладки и половинките с лук. Но тази рецепта е различна, в състава си има сладко-кисела марината, чесън, копър и лилав босилек. През зимата този препарат е чудесен за зърнени храни и картофи.
Вкусът на плодовете е сладко-кисел, ароматен и приятен. Не се разпадайте и оставайте непокътнати. Рецептата за мариновани резени домати предполага, че се вземат плътни плодове, които не са презрели. Майка ми готви с кафяви зеленчуци.
Маринатата е предназначена за 3 литрови буркани. Но можете да сготвите 1-2 за тестване. Приготвям домати на резени в литрови буркани, тъй като нашето семейство има достатъчно да яде един по един.
Такава консервация се съхранява в мазето, но в нашия апартамент тя стои перфектно в апартамента на рафт в килера. Охладете предястието в хладилник преди сервиране. Подходящо е за делнични и празнични дни.
Мариновани домати на резени за зимата - сладки и вкусни
Доматите не са сочни, а месести. Те трябва да са твърди и да не са презрели. Винаги готвя с червено. Но можете като експеримент да опитате жълто или розово.
Ако искате да направите салата от тях през зимата. Извадете ги от буркана и полейте с растително масло, поръсено с пресен лук. Но аз сервирам просто така, много са вкусни.
Съставки:
1-2 кг. домати (в зависимост от броя на бурканите)
Подправки за буркан от 1 литър:
- 2 скилидки чесън
- Няколко стръка копър
- Няколко стръка босилек
- 2 граха бахар
- 1 дафинов лист
- черен пипер и люто (по желание)
Марината, достатъчна за 3 литрови буркани:
- 1 литър вода
- 3 ст. супени лъжици захар с малка пързалка
- един.5 ст. лъжици сол
- 30 мл. оцет 9%
Етап 1
На първо място подготвих необходимите продукти. Доматите взеха плътни, а не сочни. От зелените имам лилав босилек и копър. Може да сложите магданоз, целина и други подправки на вкус.
Главата чесън се разглобява на скилидки и се почиства.
Стъпка 2
На дъното на измит литров буркан сложих подправки. Бурканите могат да се заливат с вряла вода или да се стерилизират по удобен за вас начин. Напълнете капаците с вода и сварете. Имам буркани с евро капачки (усукващи).
От подправките сложих чесън, за вкус го нарязах на филийки. Пипер на зърна и дафинов лист. За такива зеленчуци обикновено вземам чадъри от копър, по-ароматен е, но днес използвам обикновения, от градината.
Стъпка 3
Измих зеленчуците и ги нарязах на 4 части, ако не са много големи, тогава се нарязват на половинки. Мястото на закрепване на дръжката трябва да бъде отрязано.
Василий, за красота, ще поставя отстрани, за красота. Босилек не можете да използвате. Взех лилаво, според мен е по-уханно и по-красиво, но можете да вземете зелено.
Във всеки буркан слагам филийки. Поставяме го плътно, за да няма много празнота.
Стъпка 4
Изсипваме литър вода в тигана. Имам обикновена питейна вода, можете да използвате добре или филтрирана (не преварена).
Стъпка 5
Добавете сол и захар, разбъркайте. Приготвяме туршия за домати в буркани.
Стъпка 6
Изсипете оцет 9% и поставете на огъня, оставете да заври, оставете да ври за няколко минути. Не забравяйте да разбъркате, така че захарта и солта да се разтворят на дъното на съда.
Рецепта за резенчета домати в литрови буркани с чесън и босилек
Стъпка 7
Сложихме доматите плътно в буркан, аз сложих половинките отгоре, като ги обърнах. Изсипвам гореща вряща марината, правя го внимателно, на тънка струя, така че контейнерът да не се спука. Напълнете до върха.
Стъпка 8
Всичко изглежда толкова красиво в буркани. Отгоре със стерилни капаци. Те трябва да се напълнят с вода в съдове и да се варят 5 минути от момента на кипене на водата или да се залеят с вряла вода.
За да направите това, сварете чайника и поставете капаците в купа, напълнете ги с вряща вода от чайника, така че да са покрити, и оставете да престоят за 3 минути. След това извадете, изтръскайте водата и покрийте бурканите.
Стъпка 9
Сега трябва да стерилизираме бурканите. За да направите това, поставете кърпа или парче плат на дъното на тигана. Поставяме бурканите (имайте предвид, че не усукваме капаците). Налейте вода до рамената на бурканите (топла, като налихме гореща саламура, за да не се спукат бурканите).
Слагаме на огъня, от момента, в който водата заври, засичаме точно 5 минути.
Стъпка 10
Изключете огъня, извадете бурканите с щипки, тъй като са горещи и стоят във вряща вода. Важно е да не се изгорите. И завъртаме капаците или с ключ, или с ръцете си, покривайки капака с чиста кърпа или кърпа, тъй като капакът е горещ.
Стягаме ръчно като буркани с капачки на винт. Обръщаме ги с главата надолу, поставяйки ги върху капаците, което ще ви позволи да проверите херметичността.
Увийте с топло одеяло или яке и оставете за 12-24 часа, докато изстине. След това връщаме контейнерите в обичайното им положение и ги прибираме за съхранение.
Те са страхотни в апартамента, а също така перфектно се съхраняват на студено тъмно място. Имам предвид изба или изба.
За тези, които искат да разнообразят менюто през зимата, да почерпят гости и да се насладят на вкусни домати, препоръчвам! Саламурата е вкусна, а филийките цели. Те не се разпадат и не се разпадат, а остават същите цели.
В заключение искам да кажа, че рецептата за резени домати за зимата е изпробвана през годините и времето. Само, още веднъж подчертавам, вземете кафяви или плътни домати, в противен случай те могат да се развалят.
Подготвяме се за него всяка година, така че мога спокойно да го препоръчам! Приятен апетит на всички!
