Конфитюр от източване и ябълки (проста рецепта за плътна плюмо ябълка)
Съдържание
Здравейте всички. Днес подготвям вкусно и дебело сладко от източване и ябълки заедно. Оказва се отлично деликатес като слой от всякакви десерти и печене.
Това е шик копринен десерт за чай, който може да се приложи към закуската на парче тост или кифлички . Горещо препоръчвам.
Да вкусим това е нежно и меко, приятно кисело-сладки картофено пюре и ябълки наистина харесват децата. Той има хомогенна структура.
Комбинацията от два вида плодове е уникално, те се допълват взаимно и поради съдържанието на естествения пектин, не изискват допълнителни желиращи агенти. Джуджетата е много в търсенето на масата ни, до чай и сладкиши.
Плодовете не приемат сочно, за да не улови вода за дълго време. Също така използвайте моя метод за омекване на дренаж и пюре за готвене без вода.
Съхранява се на хладно място и в апартамент. Плодовете се подлагат на минимална топлинна обработка, поради които запазват полезни свойства.
Засядане от източване и ябълки - проста стъпка по стъпка рецепта
Приятели, резултатът надхвърли всичките ми очаквания. Затова реших да направя стъпка по стъпка с снимка. Така че и вие сте приготвили такъв вкусен детайл.
Ако имате въпрос, какви цветове са подходящи за Джама? Препоръчвам не много сочно, можете да вземете задълбочен или друг клас. Имам ранен клас "мама".
Съставки:
- 680 грама слива
- 100 грама пречистени ябълки
- 100 грама вода
- 500 грама захар
Измийте плодовете и пригответе захар пясък. Много любовници, така че техните сладки заготовки да не са загубени цвят, лежат лимонена киселина, но аз не добавям.
Имам кост, който не изостава, те не са сочни и малки. Така че ги измийте, потапям се в тенджера, добавяйки 100 грама вода. Можеш малко повече.
Сложих пожар и сринах, разбърквам с мекотата на плодовете. За нас е важно плодовете да станат меки и не се превръщат в пюре.
Изключвам огъня, давам малко хладно да работя удобно с тях. И избършете през Генундер. Но ние изваждаме плод Шивовка, ние не се нуждаем от излишна вода. В противен случай пюрето няма да успее.
Принципът на това използваме вода за омекване и поръсване и тази вода със сок е подходяща за компот. За напитка можете да използвате и ципите, които ще останат след избърсване.
Удобно е да се избърсва не с лъжица, а с бъркалка. Кожите и костите остават в ситото, докато пюрето преминава през дупките. Не забравяйте да поставите тенджера или купа под гевгира.
На изхода имаме такова пюре от сливи. Течно е, но не е воднисто. Всичко ще зависи от сорта сливи и тяхната сочност.
Почистваме ябълката и отстраняваме средата, нарязваме на малки парченца, за да се задушат по-бързо. Вземете ябълки, които не са сочни.
Пропорциите и съотношенията на сливи и ябълки могат да бъдат различни. Можете да ги смесите в равни количества или да вземете нещо повече и нещо по-малко. Тук за ваш вкус и преценка.
Разпределяме го в картофено пюре, разбъркваме и слагаме на огън, довеждайки до кипене, варим на слаб огън за 5-8 минути, като разбъркваме, трябва да омекнем ябълките.
След това изключвам огъня и смилам всичко с блендер на хомогенно пюре. Можете да прекарате ябълки и сливи през месомелачка, но тогава сливата ще бъде с кора, но не искам да присъства. Искам масата да стане хомогенна и да се пасира.
След смилането получаваме тази маса. Опитах се да счупя всички бучки.
Заспивам с гранулирана захар, приемам я в съотношение 1: 1. Претеглих пюрето, получих 400 грама на изхода, също взех 100 грама ябълки. Общо имаме 500 грама картофено пюре, така че добавете 500 грама захар.
Сливите са кисели, така че тези пропорции захар за сладко от сливи са точното количество. Но можете да добавите повече или по-малко, както желаете.
Слагам го на огъня и го довеждам до кипене, след което намалявам огъня и къкри на минимум, но в същото време масата трябва да заври, а не да стои. Отстранявам пяната, разбира се. Пяната се образува едва след завиране, като я махнете цялата, няма да се образува отново.
Има един трик с масло, трябва да сложите 10 грама, но аз не го използвам. Смята се, че маслото помага да се гарантира, че пяната не се образува. Но нямам проблем да го сваля.
Варя 10 минути, непременно разбърквам. Цветът е красив и богат.
Стерилизираме буркани и капаци, можете да залеете с вряща вода. Изсипете горещо в буркани и затворете с капаци. Аз не обръщам банки.
Сладко от ябълки от сливи за зимата у дома
Показвам ви на снимката как изглежда веднага след наливане в буркани, тоест горещо сладко от сливи и ябълки. Той е слаб. Но имайте предвид, че масата е много гореща.
На изхода получих половин литров буркан и изсипах 200 грама в купа.
Всичко трябва да изстине напълно, след което изваждаме бурканите за съхранение. Показвам ви, че масата е замразена.
Още на втория ден снимах готовия десерт, за да ви покажа разликата. Видяхте, че горещото сладко от сливи и ябълки се изсипва от лъжица и беше воднисто, а когато се охлади, масата стана гъста и желеобразна.
Добре е да намажете парче хляб с масло. Вкусът и цветът са много приятни. Ако искате да получите мармалад, приберете го в хладилник, ще се охлади още повече.
Ето такава маса без кожи и зърна. Много хубава текстура. Не мога да кажа, че е аромат на зрели плодове. При такава подготовка се чува слабо. Но въпреки това, ако обичате сливи, пригответе такава консервация за промяна.
Обичам да готвя настъргани пайове през зимата, те са много търсени за чай при нас. Със сладко тези банички са просто супер. Взимаме и на работа, пием чай с колеги. Този път ще ги изненадам с нестандартна комбинация. Сигурен съм, че ще им хареса.
Опитайте и вие. Успех с подготовката и приятен апетит!
