Незабавно горещо зеле: 5 рецепти
Съдържание
Здравейте всички! Днес ще споделя любимите си изпитани рецепти за бързо зеле. Може да се яде като салата като основно ястие или като допълнение към всяко друго.
Всяка година готвим кисело зеле за зимата, но има нужда от време за мариноване, а когато искате бърза салата, този вариант е точно.
Студеното предястие не е като зелето в саламура или с цвекло, тъй като това се готви с оцет. Но има своите предимства, готви се бързо и се оказва сочен с балансиран вкус.
Незабавно горещо зеле за 1 ден
Това инстантно зеле е ежедневно, тъй като се приготвя само за ден.
Съставки:
- един.5 кг. зеле
- 150 гр. моркови
- 3 дафинови листа
- 3 зърна черен пипер
- марината:
- 1 литър 200 мл. вода
- 60 грама сол
- 50 грама захар
- 1/4 чаша оцет 9% (250 мл стъкло.)
един. По-добре е да вземете бяло и сочно зеле, имам домашно зеле от градината.
2. Натрошавам го с остър нож върху дървена дъска, може да използвате шредер за целта. Също така почиствам и настъргвам морковите на едро ренде. Добавете дафинов лист и черен пипер на зърна.
Много е важно да вземете бяло и сочно зеле, за да не горчи, тогава ще получите много вкусна салата.
3. Смесвам всичко, не меля, и го слагам в тенджера.
4. За марината отмерих вода, чиста и годна за пиене. Изсипвам го в тавата, добавям сол и захар.
5. Разбъркайте, поставете на огъня, оставете да заври, изключете. Накрая сипвам трапезен оцет.
6. Заливам зелето с гореща марината. Стига ми само да покрия зеленчуците.
7. Можете да го оставите така или да направите "потисничество". Обърнете чинията и сложете буркан с вода върху нея. Оставете бяло зеле в саламура за 12 часа на масата.
осем. Ето как изглежда зелето след 12 часа, след което трябва да се премести в буркан, да се залее с марината и да се постави в хладилника за още 12 часа. Или покрийте тенджерата с капак и охладете.
9. Опитвам след 12 часа, като наливам ароматно растително масло. Може да се поръси с лук или билки.
Може да се съхранява в хладилник в саламура за една седмица.
Бързо кисело зеле с чушки
Рецептата за готвене стъпка по стъпка със снимки ще ви помогне да приготвите същата салата от зеле.
Съставки:
- 1 кг. зеле
- 1 морков
- 1 малка глава лук
- 1/2 чушка (или 1 бр. малък)
- 2 ч. лъжици захар
- Един час. лъжица сол
- 4 ст. супени лъжици растително масло
- един.5 ст. лъжици 9% оцет
- смлян черен пипер на вкус
един. Нарязване на зеленчуци с нож или шредер. Добавете сол и захар според рецептата.
2. Смелете с ръце зелето със сол и захар, за да стане по-меко и да оставите сока да потече малко. Тънко нарязан черен пипер.
3. Обелвам лука и го нарязвам на половин пръстени, като ги разделям, добавям към зелето и пипера.
4. След това обелвам и настъргвам морковите.
5. Смесвам всичко с чисти ръце, по-удобно ми е да го правя на масата. Ароматът е необикновен!
6. Премествам зеленчуците в купа, заливам с 9% трапезен оцет, може да се замени с ябълков или лимонов сок на вкус.
7. Олиото трябва да се загрее в тиган. Наливам олиото в тигана, слагам го на огъня и почти го довеждам до кипене. Или да "отиде" дим. Изсипвам го в салатата по цялата повърхност.
По желание може да добавите няколко скилидки пресен чесън, прекаран през преса, или да поръсите със сушен (гранулиран) чесън.
осем. Поръсвам с черен смлян пипер, ако желаете, със семена от копър и разбърквам. Покрийте и оставете да почине за 10-15 минути.
9. Моментално зеле с чушка, сочно и вкусно. Готвя за вечеря или обяд, чудесно допълнение към месо и риба, както и към всякакви ястия.
Може да сервирате готово зеле с настъргана сладко-кисела ябълка. За да направя това, натривам ябълката на едро ренде и я добавям към салатата, разбърквам и сервирам, вкусът е много приятен.
Съхранявам в хладилник. Не готвя много, тъй като винаги можете да направите нова прясна порция.
Горещо зеле с растително масло и оцет, чесън и моркови
Богатият вкус и красивият външен вид на ястието няма да оставят никого безразличен.
Съставки:
- 1 кг. зеле
- 1 средно голям морков
- 1 бр. червен пипер
- 1-2 скилидки чесън
- черен пипер на зърна, дафинов лист (по избор)
марината:
- 50 мл. растително масло
- 50 грама захар
- един.5 ч. лъжици сол
- 150 грама вода (варена)
- 2 ст. лъжици 9% оцет (може да се замени с ябълков оцет)
един. Нарязах зеле, тук имам бяло, сочно. Натривам морковите на корейско ренде и натрошавам чушката (кифличка) на тънки филийки.
2. Обелвам чесъна, изстисквам през пресата. Добавям подправки, масло и оцет, смесвам всички.
3. Добавям сол и захар към гореща вода, разтварям. Изсипвам салатата по цялата повърхност, поставям чинията и поставям товара. в моя случай 1.5 литров буркан вода. Оставям за 2 часа.
4. След това смесвам всичко и готово. Моменталното зеле с чушки и чесън е готово за 2 часа, можете да го ядете като салата, като самостоятелно ястие или като допълнително.
Зеленчуците са ароматни и сочни, много вкусни. Но пак повтарям, всичко ще зависи от вида на зелето, изберете сочно и не горчиво, с бели листа.
Сочно кисело зеле на ден в гореща марината
Рецептата се различава от предишните по това, че се приготвя с подправка чесън и скилидки.
Съставки:
- 1 кг. зеле
- 1 чушка
- 1 морков
- 2 скилидки чесън
марината:
- 500 мл. вода
- 100 гр. Сахара
- 100 мл. растително масло
- 100 мл. 9% оцет
- 1 ст. лъжица сол
- 3 бахар
- 2 скилидки
- 2 дафинови листа
Представям рецептата във видео формат, щраквам върху бутона в центъра на видеото, гледам и готвя. Залейте зелето с гореща марината, поставете „товара“ отгоре и оставете за един ден.
Приготвена с чесън и черен пипер, комбинацията е вкусна и приятна, плюс ароматна марината с подправки.
Бързо кисело зеле за 2 часа с гореща марината
Много проста рецепта за вкусно и сочно зеле само за няколко часа.
Съставки:
- 3 кг. зеле
- 3-4 моркова
- 4 скилидки чесън
- един.5 литра вода
- 200 грама захар
- 3-ти.лъжици сол
- 200 мл. Слънчогледово олио
- 200 мл. оцет 9%
един. Настържете зелето, настържете морковите, разбъркайте зеленчуците в купа. Разтривам чесъна (може да прекарате през пресата).
2. Приготвям марината, добавям сол и захар към водата, наливам растително масло, изсипвам оцет. От момента на кипене го варя 2 минути.
3. Изсипете гореща марината, разбъркайте, покрийте и оставете на масата за 2 часа.
След 2 часа можете да опитате, зеленчуците ще пуснат сок. Прехвърлете в тава, покрийте с капак и приберете в хладилник.
Ако харесвате бързи рецепти за зеле, опитайте и зарадвайте себе си и семейството си. Прави чудесно допълнение към всяко ястие. Приятен апетит на всички! Гответе с любов!
