Аня торта - класическа рецепта със заквасена сметана

Здравейте всички. Днес искам да ви предложа рецепта за тортата от 80-те години, това е рецепта за баба ми, тя го изпечела на рождения ден. Тя се превръща в мека и напоена.

Чудесно за чай, рожден ден, новогодишни празници, през почивните дни, като десерт за кафе или чай. Ако търсите рецепта за торта от съветското си детство, сте стигнали до адреса. Той отдавна е записан в моя кулинарен тетрадка.

Наскоро поставете поръчката на рафта и намерих своя бележник, просто склад на всички екстри, колекция от рецепти на съветски торти.

Баба ми покрива аника торта шоколадово облекло, сега може да се направи формовъчен шоколад. Но така подготвях за почивка, а в обикновените работни дни просто смазваме сладкиши със заквасена сметана.

От този брой продукти има 3 жара, ако готвите за 2 порции, тогава се оказва 6-7 кортита.

Класическа рецепта за торта със стъпка от заквасена сметана

С снимката и всичко е боядисано, както искам да опитате, така че следвайте инструкциите.

Тесто:

1 чаша захар (стъклена стъкло 250 грама)
1 яйце
100 грама масло или маргарин
3 ул. Лъжици заквасена сметана
1 Чл. Лъжица мед
1/2 C. Soda Spoos Погасяване 1 чаена лъжичка 9% оцет
Две и половина фасетирани очила брашно
Половин чаша орех пържени ядки

Крем:

1 чаша заквасена сметана (по-добър дом)
1 чаша захар (може да е малко по-малко, защото ще бъде сладко)

Приятели, насочени към броя на продуктите на 1 порция. Като опция десерт за чай. Опитайте и оценявам. Обикновено приготвихме част на пиене на чай и 2 порции за почивка и рождени дни. Увеличаване на продуктите по 2 пъти.

Спомням си, когато се опитах първия път, веднага "се влюбих в този мек и сладък вкус".

един. Трябва да изпържи орехи на суха тиган, просто не си отивай и се разбърква през цялото време. В противен случай те ще започнат да горяват.

2. Измесвам тестото. Добавям захар, щипка сол, заквасена сметана, чукане. Интерпретирам микровълновото масло (маргарин). Изливах се в масата, микс.

3. Ядките се охлаждат и завършиха, възможно е нож в блендер. Спах в куклята и смачках въртящия се щифт. Обичам да бъда и малки и средни парчета.

4. След това добавете супена лъжица естествен мед. Гаша Сода оцет. Аз се излива в сода оцет и пяна се образува. Добавете го към тестото.

5. Преследване на пресято брашно, аз го правя. Смучат стъкло, смесване. Преди това нямаше никакви кухненски люспи, баба използваше фасера стъкло за измерване.

Имах много такива, но двойка оставаше, почти всички се разбиха. Колкото постоянно в ежедневието. И имате фасетирани стъклени къщи?

6. Смучете брашно и изложи на масата, месеците ми. Липкот тесто. Смесвам половин минута, задачата ми е да се намесвам в брашното и да се събера в топка.

Но брашното не е необходимо да се добави много, в противен случай тортите ще бъдат трудни.

7. Тук се появи такова парче тесто. Разхлабена и трябва да бъде.

Осем. Разделях го на 3 части, разбира се,. За по-точно разделение трябва да претеглите всяко парче върху кухненските скали.

9. На листа за печене привличам парче пергамент. Вземам кътче от тесто и го разпространявам на ръка. Можете да нарисувате кръг с молив от обратната страна на пергамента, или да заобиколите и отрежете плаката, приложена към теста.

Когато разпределяте, тестото не се придържа към ръцете, ръцете могат да бъдат смесени с вода. Си спомни, че баба ми се смазва с растително масло. Така че тестото няма да се придържа към ръцете.

10. Включете фурната и затопляйте до 190-200 градуса. Сложих в него суровия пергамент, поставяйки лист за печене. Печете буквално, 10-12 минути. Но вие се фокусирате върху фурната си. Важно е тортите да не бъдат изгорени.

Така на свой ред, пече всички торти.

единадесет. Така че те ме охлаждат на перваза. Обърнах ги, за да ги охладя по-бързо. И изрежете ръбовете, като се фокусирате върху чинията им. Исках да мелене и да поръсвам тортата, но децата веднага ядоха, така че няма да поръчам.

12. Сега за сметаната. Имам магазин за сметана, можете да вземете старейшина, например 20-30%. Вечеря я в купа и добави захар, крем, трябва да победи миксера. Но етажната сметана не влиза в буйна пяна, за разлика от дома.

Баба, направена от дома (селници) заквасена сметана, сметана, бита, и той стана дебел и буен. С магазина, за съжаление, той не отива. Всичко се превръща във вода. Но както и. Следващия път ще разгледам пазара на селото дом заквасена сметана.

Чаша захар и чаша заквасена сметана, такива пропорции, но крем листата много сладка, аз веднага ще кажа, ако не харесвате много сладък, по-малък.

Тринадесет. Слагам сладкиши със сметана, както е. Кремът е течен, потоци. Но тортата трябва да бъде завършена, в двора нощта и магазините са затворени.

14. Добре, така че излиза. Минах всичките торти и върха. Можете да поръсите с трохи отгоре, настъргани вафли, шоколад, украсете с мармалад, поръсете с ядки. Или излейте приледяването.

Остави го накисване. Трябва най-малкото да го придадете на накисване. Можете да поставите верандата или на балкона.

15. Но един час мина и не можехме да стоим, отрязахме парче. Правя снимка, какво изглежда Anechka торта със заквасена сметана в контекст. Разбира се, той все още не беше напоен. Но въпреки това харесах тортите да вкусят като бисквитки. Така че децата отбелязват.

Така че тя е мека и импрегнирана, той трябва да импрегнира, можете да си тръгнете за нощта.

Аз съм оставил част от тортата и се опитах на втория ден. Тортата е мека и нежна, много вкусна просто се топи в устата. Това е такъв експресен метод за готвене, за чай, бързо. Ако готвите за почивка, трябва да се впишете добре. Вземете домашно заквасена сметана за сметана и покрийте от горния токов шоколад или заледяване.

Искам да насоча вниманието ви към това, което парчетата от ядки се разглеждат в печене, те се чувстват. Обичам точно така, аз не мелевам в прах, така че парчетата остават.

Въпреки това вкусът е отличен, бях доволен. Пия в сутрешното кафе и отрязах парчето си. Наслаждавам се на приятен вкус и ностал.

Толкова много спомени наводнени, веднага запомнени детство, рождени дни и домашни тържества. Като баба го приготви кръг, а понякога и квадратна форма, поставяйки се на съветската тава. Печени 2-3 порции да бъдат високи. Тъй като гостите се събраха много. Аз смътно помня храна на масата, но очевидно моментите, когато тя направи печене. Това са моите спомени.

Сигурен съм, че ако приготвите anya торта от далечните 80-те години, ще бъдете доволни. Отнасяйте се с относителното си вкусно печене. Може би някой забрави или загуби рецепта, но си спомня само името, за да мога да кажа, че тази много рецепта за Съветския съюз. Bon Appetit всеки!