Свински шкембе на фурна: 5 рецепти

Съдържание

Свински шкембе, изпечено във фурната в ръкав за печене
Как да изпечете цели свински гърди
Свински гърди, запечени на фурна с горчица
Свински шкембе с картофи на фурна у дома
Гърди, запечени във фолио на фурна със соев сос

Здравейте всички! Предлагам да приготвите свинско шкембе за празничната трапеза или за лека закуска вместо наденица. Той е чудесен заместител и алтернатива на колбаса.

Подходящи за нарязване на маса, заедно с домашно варено свинско месо, запечено на фурна. Можете да сервирате месо с горчица или хрян с цвекло.

Можете да готвите във фолио или ръкав, да изпечете цяло парче или филийки. Методите за мариноване също могат да бъдат различни.

Много е вкусно, когато е студено, така че е по-добре да приготвите такава свинска мас предварително. И оставете да престои един ден в хладилник, за да се охлади добре.

Свински шкембе, изпечено във фурната в ръкав за печене

Това е най-простата рецепта, не са необходими специални подправки, всичко има във всеки дом, но гърдата трябва да купите!

Съставки:

1 кг. 300 гр. свинско шкембе
4 скилидки чесън
сол и черен пипер на вкус

един. Нека да подготвим всички съставки, те са много прости. Това е смес от сол и черен пипер, както и чесън.

2.Измийте и подсушете месото с хартиени кърпи, направете разрези, поставете чесън в тях. Чесънът предварително се нарязва на филийки.

3. Сол и черен пипер от всички страни. По желание можете да използвате всякакви подправки, включително за свинско месо. Оставете да се маринова за няколко часа, можете за една нощ, увийте в стреч фолио и приберете в хладилник.

4. Поставяме парче в ръкава, завързваме го от двете страни. Пробиваме горната част с клечка за зъби и слагаме във фурната за 1 час на 200 градуса.

5. След това изрежете ръкава за печене, налейте сока, който се е образувал при печенето, върху гърдите. И се слага отново във фурната, за да покафенее горната кора. Буквално 15-20 минути.

6. След това извадете, охладете и сервирайте. По-добре приберете в хладилника. Така парчето ще се охлади добре и ще стане още по-вкусно. Сервирайте с френска горчица.

Отлично предястие за лека закуска, както и колбаси на празничната трапеза. Сочно и меко на вкус.

Как да изпечете цели свински гърди

Много ароматен и вкусен, за разлика от първата рецепта, богат на подправки и подправки.

Съставки:

2 кг. гърди или свинска мас

марината 1:

500 мл. вода + 1500 мл.
2 ст. лъжици сол
20 гр. Сахара
30 мл. лимонов сок
2 ч. Изсушена мащерка
Един час. л семена от кориандър
2 бр. анасон

марината 2:

40 мл. соев сос
2 ст. супени лъжици растително масло
2 ч. лъжици червен пипер
2 ч. l смес от билки
1/4 ч. супени лъжици люспи лют пипер
3-4 скилидки чесън
Един час. л мащерка
Черен пипер по избор

един. Смесете всички подправки и подправки в 500 мл. вода, марината 1. И се вари минута след като заври. Оставяме да варим за 10 минути.

2. Изсипете 1 в купата.5 литра студена вода и изсипете маринатата в нея.

3. Потопете гърдата, натиснете с чиния и оставете да се маринова за 1 час, може на стайна температура или я изнесете на балкона, верандата, като опция.

4. След това смесете всички продукти за марината 2, в купа. Към месото ще добавим чесън и мащерка.

5. Извадете гърдата от маринатата и подсушете с хартиени кърпи. Нанесете и разпределете марината 2 по цялата повърхност.

6. Отгоре поставете чесън, клончета мащерка. Можете да използвате сушена мащерка, ако нямате прясна. Покрийте със стреч фолио и оставете да се маринова още час и половина.

7. Увиваме парчетата поотделно в пергамент, можете да ги закрепите с кламери и ги слагаме във фурната за 1 час при температура 190-200 градуса.

осем. След това го разгъваме, изваждаме го от пликовете и го слагаме в чиста хартия за печене, за да не е в сока, който се отделя при печене. След като изстине приберете в хладилника. Съхранява се в пергамент в хладилник.

Вкусно охладено като горещо ще е мазно. Съчетава се добре с черен хляб.

Свински гърди, запечени на фурна с горчица

Много вкусно, получава се с френска горчица на зърна, но можете да добавите и малко руска пикантна горчица.

Съставки:

500 грама месни гърди
10 грама подправка за месо
2 ст. супени лъжици растително масло
2 ст. лъжици френска горчица
2 ч. л сол
1 глава чесън

един. Първо, пригответе марината. За целта смесете всички продукти в купа, настърган чесън, олио, подправки, сол и френска горчица. Също така, можете да добавите мед, да направите гърди в горчично-меден сос. Ще бъде и вкусно.

2 Вземете свинско шкембе със слой месо, за предпочитане месо. Необходимо е да се измие и изсуши. Настържете маринатата от всички страни и поставете в хладилник за 4-6 часа да се маринова.

3. Печете във фурната за 1 час на 200 градуса. Отгоре, за да не загори, покрийте с фолио.

Охладете и приберете в хладилника. Най-вкусно е, когато е добре охладено.

Свински шкембе с картофи на фурна у дома

Едно от най-популярните ястия е печено свинско с картофи. Може да се сервира като топло ястие за празник, или за обяд.

Съставки:

1 кг. картофи
800 грама - 1 кг. свинско шкембе
подправки за свинско на вкус
сол и черен пипер
1-2 крушки

един. Измийте свинското шкембе, подсушете го с хартиени кърпи и нарежете на парчета. Прехвърлете в купа, овкусете със сол и черен пипер и подправете с подправки за свинско месо на вкус и желание.

Обелете и нарежете лука на половин пръстени. Добавете към месото и разбъркайте. Оставете да се маринова за няколко часа. Но ако няма време, можете да готвите веднага.

2. Обелете картофите, измийте обилно. Нарежете на парчета, ако са малки, тогава не можете да режете. Поставете в тава, застлана с фолио.

Фолиото може да се намазне с растително масло, плюс на дъното можете да излеете 150 грама вода.

3. Отгоре сложете лука и бекона, завийте отгоре с фолио. Влагаме духа в 1.5 часа при 190 градуса.

4. Оказва се такава красота, картофите са меки и ронливи. Месото се топи в устата. Нещо като пържени картофи със свинска мас, но това е различно, печено свинско шкембе с картофи е много по-вкусно.

Можете да добавите лук или да направите без него. Ако желаете, можете да добавите и чесън.

Гърди, запечени във фолио на фурна със соев сос

Страхотен вариант, без подправки, парче се маринова само в соев сос и се пече. Може да добавите мед и горчица на вкус и желание.

Съставки:

1 кг. свинско шкембе
един.5 чаши соев сос
дафинов лист
черен пипер на зърна

един. Свинското шкембе може да се изпече като цяло или нарязано на малки парченца.

2. Заливат се със соев сос, черен пипер на зърна и дафинов лист по желание, мариноват се за няколко часа, като се обръщат да се накиснат от всички страни.

3. След това подсушете със салфетки, увийте във фолио и печете един час на 180-190 градуса.

Охладете и сервирайте на масата, трябва да съхранявате в хладилник.

И най-важното е, че месото с бекон става по-вкусно, ако е „изсушено“ или „отпочинало“ в хладилника поне един ден. Тогава се реже красиво и има много по-добър вкус.

За празниците винаги пека месо, сервирам го като разфасовка вместо наденица и отдавна съм забелязал, че месото слиза от масата, всички го ядат, за разлика от наденица от магазина.

Опитайте и вие, надявам се, че ще изберете рецепта за себе си, само вземете месната част за да няма много мазнина, повече месо, по-вкусно е. Вкусно е, защото има пластове мазнини. Bon Appetit всеки!