Дача и всичко за нея


Моркови по корейски - как да готвите у дома, толкова вкусни, колкото в магазина и на пазара

Майка ми често ходи на пазар да продава домашно приготвените си зеленчуци от градината и след като се срещна с корейци, които продават всякакви лакомства, тя научи рецептата, приготви я сама и след това я сподели с мен.

Те продават три вида моркови (не пикантни, средно люти и люти). Аз готвя не люто, защото децата ми го обичат и няма да са люто. Но можете да добавите още чесън и люти подправки по ваш вкус.

Много ми харесва тази рецепта, всичко тук е последователно, една стъпка е последвана от друга, което води до много вкусни, ароматни зеленчуци на вашата трапеза, като добавка, като съставка в салати и като самостоятелна закуска.

Моркови на корейски като в магазина, се оказва сочно и вкусно

Те струват една стотинка, а да си направите сами не е трудно. Готови са за 4 часа, прибирам ги в хладилника, настояват и можете да ядете.

Приготвени в собствен сок, ще покажа по-долу, на снимката, колко сок. Но колкото по-дълго престои, толкова по-добре се маринова. Днес сготвих половин килограм зеленчуци, специално да снимам и да ви покажа. Това, което у дома не се оказва нищо по-лошо и дори по-добро.

Моркови на корейски като в магазина, се оказва сочно и вкусно

Можете да използвате подправката, да я добавите към зеленчуците според инструкциите и да направите чудесно ястие. Но предлагам да използвате подправки от пакети, те са по-ароматни и по-вкусни.

Всичко се приготвя в собствен сок без добавяне на вода, само подправки, олио и оцет. Взимам ябълка, но можете да сложите маса 9%, и задължително да имате масло без мирис.

Автентична рецепта за корейски моркови като на пазара

Съставки:

  • 500 грама оранжеви моркови
  • 0.5 ч. лъжици каменна сол
  • Един час. лъжица захар
  • 0.5 ч. супени лъжици смес от пипер (смлян)
  • 0.5 ч. лъжици хмел-сунели
  • 1 чаена лъжичка смлян кориандър
  • 0.5 ч. супени лъжици смлян черен пипер
  • 1/3 чаена лъжичка смлян червен пипер
  • 0.5 чаени лъжички сладък смлян червен пипер
  • 1/3 чаена лъжичка куркума
  • 3-4 скилидки чесън
  • един.5 супени лъжици ябълков оцет 6%
  • 50 мл. рафинирано растително масло

Приготвих всички продукти, макар че не сложих черен смлян пипер в рамката, не слагам червен.

Как да приготвите моркови в корейски стил у дома с проста видео рецепта

Етап 1. Приготвяне на храна. Обелете и измийте кореноплодните зеленчуци, пригответе подправки, обелете скилидки чесън.

Сега можете да започнете основния процес на готвене.

Стъпка 2. Разтриваме зеленчуците в купа, както разбирате, трябва да направите това на специално ренде. Имам дървена, най-евтината, също са пластмасови, струват една стотинка.

Моркови по корейски - как да готвите у дома, толкова вкусни, колкото в магазина и на пазара

Стъпка 3. Сега трябва да добавите половин чаена лъжичка каменна сол и да разбъркате всичко добре с ръцете си, това е първата тайна. Не е нужно да натискате много силно, но за нас е важно тя да започне да пуска сока.

Важно е да вземете зеленчуците, които са сладки, портокалови и сочни, като една от важните точки за готвене.

Моркови по корейски - как да готвите у дома, толкова вкусни, колкото в магазина и на пазара

Стъпка 4. Трябва да прекараме обеления чесън през преса, чрез него той ще даде сок и аромат. Може да сложите повече чесън, 4-6 скилидки, има различни размери. Ако сложите повече, зеленчуците ще бъдат по-пикантни и ароматни.

Върху чесъна поръсете кристална захар. Това количество е достатъчно за сладко-кисел вкус.

Моркови по корейски - как да готвите у дома, толкова вкусни, колкото в магазина и на пазара

Стъпка 5. Написал съм доста голям списък с подправки, това е по рецепта, която беше дадена на майка ми. Но използвам хмели сунели, черен пипер (който забравих да добавя за снимката), задължително смлян кориандър и сладък червен пипер, това не е лют червен пипер, а смлян сладък пипер.

Имам такъв списък с подправки, защото, повтарям, готвя за деца и по време на това писане, а готвих вчера, няма зеленчуци, всички те бяха изядени, освен това първия ден. Можете да направите пикантни моркови по корейски, като добавите още черни и червени люти чушки.

Стъпка 6. Тайна 2, слагам тигана на огъня, изсипвам в него приготвеното рафинирано растително масло и го загрявам. Достатъчно е да поднесете ръката си към тигана и ще почувствате, че олиото е горещо, не е нужно да го загрявате, за да опушите. Изсипете подправки.

Моркови по корейски - как да готвите у дома, толкова вкусни, колкото в магазина и на пазара

Стъпка 7. Изключете огъня и разбъркайте всичко, първо ще заври, но тъй като изключихме огъня, процесът на кипене ще спре. За да разберете, ето как изглежда на снимката.

Моркови по корейски - как да готвите у дома, толкова вкусни, колкото в магазина и на пазара

Стъпка 8. Когато процесът на кипене спре, изсипваме олиото с подправките в центъра, тоест на мястото, където сме поставили захарта и чесъна, изсипваме всичко.

Моркови по корейски - как да готвите у дома, толкова вкусни, колкото в магазина и на пазара

Оставяме всичко за 1-2 минути, така че чесънът да се затопли, но веднага издава ненадминатия си аромат.

Стъпка 9. Сега предлагам да сложите ръкавици за еднократна употреба и разбъркайте, натискайки малко, разбъркайте добре, така че всичко да се разпредели. Натиснете леко, не много, разбъркайте и натиснете.

Моркови по корейски - как да готвите у дома, толкова вкусни, колкото в магазина и на пазара

Стъпка 10. И чак сега, а това е тайна 3, можете да налеете оцет, той е слаб и няма изразена киселина в него, тъй като имам натурална ябълка, но ако вземете същото количество от 9%, ще усетите киселина. Просто познавам хора, които обичат и кисело, и люто.

Тук, на този етап, можете да опитате и винаги да добавяте още, по ваш вкус. По-добре е да не доливате, като сте се опитали да добавите, отколкото да наливате много и да разваляте.

Моркови по корейски - как да готвите у дома, толкова вкусни, колкото в магазина и на пазара

Стъпка 11. Разбъркайте добре на ръка. Не е необходимо да правите това с ръкавици, ако готвите вкъщи, аз го правя за снимка да ви покажа.

Автентична рецепта за корейски моркови като на пазара

Е, всичко е готово. Сега трябва да поставите всичко в хладилника за 4 часа и можете да сервирате, но на втория ден е още по-вкусно. Въпреки че мога да кажа, че може да се яде веднага след готвене, много е сочно. Сега ще ви покажа. Тук можете сами да видите колко много сок.

Моркови по корейски - как да готвите у дома, толкова вкусни, колкото в магазина и на пазара

Стъпка 12. И така, как да го съхранявам?? Съхранявам го в тава с плътен капак, всичко трябва да е херметично, в противен случай съдовете в хладилника ще бъдат наситени с подправки и чесън.

Прехвърлям в пластмасова тава с плътно прилепващ капак и прибирам в хладилник. Всички сок, също се изсипва в моркови.

Моркови по корейски - как да готвите у дома, толкова вкусни, колкото в магазина и на пазара

Не мога да ви опиша колко е вкусно, правя салата от него. Сварявам пиле, боя, после моркови, после портокал или мандарина, после сирене и яйца, последните съставки се разтриват. Намазвам с майонеза, а бомбардираното ястие е на масата ми. Използвам пушено пиле вместо варено.

Или сервирайте с ефирно картофено пюре, паста или каша. Може да се сервира като отделно ястие. Освен това е много вкусно, ако добавите лъжица натрошени на прах печени орехи, такъв послевкус, необичаен.

Тази салата е готова за минути. За всеки празник това е спасение.

Моркови по корейски - как да готвите у дома, толкова вкусни, колкото в магазина и на пазара

Пикантен е, сочен и много вкусен, не мога да се наситим на тази рецепта. Тя сподели всички тънкости и тайни, така че можете спокойно да готвите и да опитате. Ще се радвам, ако рецептата ви е харесала и съм благодарна, ако я споделите в социалните мрежи. мрежи.

Как да приготвите моркови в корейски стил у дома с проста видео рецепта

Също така искам да споделя с вас видео рецепта, малко по-различна е, взех я от нашия семеен канал, но също така вкусна и достойна.

Тази рецепта е споделена от наши приятели от Крим, те често готвят, докато работят в кафене, така че е тествана и проверена от нас многократно. В него няма нищо сложно.

Наистина се надявам, че рецептата ще ви хареса и ще я опитате, а ако имате своя любима и доказана, тогава я споделете в коментарите, може би има тънкости, които сте забелязали или бележки.

Е, пак не съм готвач в ресторант, готвя вкусна домашна храна и споделям рецепти с вас. Приятен апетит на всички!


Споделяне в социалните мрежи:
Популярен