Ябълково пюре за зимата: най-лесната рецепта за ябълково пюре
Съдържание
Здравейте на всички скъпи приятели! Днес ще ви покажа как да си направите ябълково пюре у дома. Обичам този мек и вкусен десерт.
Страхотен е като слой за бисквити и кошнички за късо тесто. Служи и като отличен пълнеж за пайове и пайове. Обичам да слагам настърган пай и да намазвам препечен хляб за чай. Също така гъстото пюре е отличен слой бисквитки.
Той е плътен и копринен на текстура, има красив кехлибарен цвят и деликатен аромат. На вкус е по-близо до сладко, отколкото до сладко-кисело. Слагам захарта в равни пропорции с плодовете, тъй като я съхранявам в апартаментни условия.
Днес за рецептата избрах бели ябълки, но можете да вземете различни сортове, например Антоновка, Робин или всякакви други.
Много голям плюс в приготвянето на този десерт. Той се крие във факта, че не е необходимо да слагате желатин или гелфикс, в плодовете има достатъчно естествен пектин, който сгъстява масата. Следователно винаги има отличен резултат, в резултат на което на масата ви има гъсто сладко от ябълки.
За вкус много домакини слагат канела и цитрусови кори, а също така комбинират с други плодове, като сливи, ягоди и банани. Всеки път вкусът на любимото ви ястие се разкрива по нов начин.
Имам най-лесната рецепта за ябълково пюре за зимата без захарна стерилизация. Освен това плодовете могат да се вземат от всякакъв размер и дори малки. Така или иначе от тях ще направим хомогенна маса.
Ябълков сос за зимата - най-лесната рецепта без стерилизация
Готвя различни въртележки и заготовки, тъй като съм израснал на село. Но в града, за съжаление, няма такова място за съхранение, няма къде да се скита. Затова правя различни обрати и малко по малко. Този е един от първите, които се ядат. Защото често пека.
Вижте колко гладко и гъсто пюре. Всичко е просто и не отнема много време и не отнема много усилия, но роднините ядат с голямо удоволствие. Сигурен съм, че и вие ще го оцените.
От какво имаш нужда:
- 900 грама ябълки (имам сорт Бяло наливка)
- 700 грама захар
- 30 грама вода
Това са моите прекрасни плодове, откъснати са от дървото и всички са красиви и узрели. Без повредени, изгнили и малки. Ако има такива, те трябва да бъдат подредени и да се отрежат повредените зони. Въпреки че не правя такива.
Сега те трябва да се измият с течаща вода. Обелете тънко кората и нарежете на четири части, отстранете средата, като разрежете с нож. Не мога да кажа, че процесът е трудоемък, но отнема време. Включете любимия си филм или аудиокнига и започнете да почиствате. Така че времето ще мине с полза, а не забележимо.
За да не потъмняват вече обелените плодове, опитни готвачи съветват да ги поставите в съд със студена питейна вода. Все пак това не е бързо и докато почиствате всичко, някои може да потъмнеят. Ще приема съвети и. Сложих филийките във водата. И също слагам всяка нова порция във вода.
И наистина, потвърждавам факта, че те не потъмнеха и не станаха кафяви. Те не потъват, те плуват и плуват на повърхността.
Когато почистих всичко, имах 200 грама отпадъци. Това са семена и кожи. Сега ги хващаме, можете да използвате чисти ръце или с решетъчна лъжица. И поставете в съд с дебело дъно.
Заливам с малко вода, за да не загорят при варенето и да омекнат добре. Обикновена питейна вода. По принцип за сладко се използва меден леген или леген от неръждаема стомана с дебело дъно. Имам обикновена тенджера с тежко дъно.
Сложете на огъня и бъркайте, докато заври. Като се разбърква от време на време, варете 15 мин. Ябълките са много сочни и пускат много сок. За 15 минути бялата плънка се сварява на пюре. Защо обичам ябълково пюре от ябълки, бяло заливане, че се приготвя много бързо и просто.
Има много сок, нямаме нужда от него, отцеждам го. В противен случай масата ще бъде течна. Покривам тигана с капак и отцеждам сока от ябълките, не го използвам за готвене.
А самите парченца смилам с блендер на пюрирана маса. Смесва се старателно до гладкост. Той е светъл, не кафяв, а приятен кремав цвят, донякъде напомнящ ябълково пюре за деца, което се продаваше в бурканчета.
Изчислете количеството захар, което лесно да смесите в равни пропорции. Можете да измерите вече приготвената маса и да добавите точното количество сладост.
Сега изсипвам захар в него, използвам пропорции 1: 1. Ако това е сладко за вас, тогава приемайте по-малко захар. Добре съм, добре е.
Изсипвам захарта наведнъж и разбърквам много добре с лъжица.
Сега можете да добавите канела или кора, става много вкусно с кора от лимон и портокал, само плодовете трябва да се измият добре и да се залеят с вряла вода, а също и да се отлепи само тъмната част, без да се засяга бялата, тя е горчив.
Връщаме го на огъня. Доведете до кипене, намалете котлона до минимум, но нашата маса трябва бавно да бълбука, а не просто да стои. И отстранете пяната, в процеса на готвене, премахвам пяната три пъти.
Свекърва ми го маха с решетъчна лъжица, аз ползвам супена лъжица.
Ако все пак ябълките са сочни или не сте изцедили течността, пюрето ще трябва да се изпарява дълго време, през което време може да се усвои и да потъмнее. Затова ви съветвам да отцедите получения сок преди пюриране.
Варя го 30 минути, но обикновено отнема 20 до 30 минути. Въз основа на опита на домакините ви съветвам да излеете върху чинийка. Изчакайте малко и проверете дали капката тече надолу и не се излива, значи е готова, понякога замръзва.
На вид е полупрозрачен, цветът му не е тъмен.
Разбърквайте от време на време по време на готвене, за да предотвратите залепването на дъното. Ще забележите как става по-дебел. Приготвих го 30 минути и ето как изглежда.
Вижте, няма пяна, масата е сварена, стадата са гладки и копринени. Не мога да кажа, че е много ароматен, но вкусът е нежен. Вижте как бавно кипя на котлона.
Много домакини слагат резенчета лимон по време на готвене и след това ги слагат в буркани или ги изваждат, преди да ги изсипят в съдове. Лимонът ще даде както приятна киселинност, така и аромат.
Междувременно измих бурканите и капаците, стерилизирам бурканите и сварявам капаците. Много е важно да имате чист и стерилен контейнер. Можете да го обработвате както искате, има много начини. Аз съм старомоден, над парата.
Разлив в банки горещи. Банките се нуждаят от суха. Вижте снимката, прилича на мед, цветът е красив и ароматът е деликатен.
Ябълково пюре у дома по проста рецепта
Резултатът надмина всичките ми очаквания. Ако харесвате тези десерти, този вариант ще бъде находка за вас.
Получих 2 кутии, едната половин литър, а втората 250 грама. Извивам евро капачки. Стягат добре.
Не увивам буркани, оставям ги на масата да се охладят на стайна температура. Приготвих го късно вечерта, на сутринта сладкото изглежда така. Изстина и замръзна, стана дебела. Той е мек и красив. Освен това няма да загуби своя външен вид или цвят по време на съхранение.
Не е мътен, а полупрозрачен и гладък. Много хора превъртат плодовете през месомелачка, но парчетата все още остават. По-добре с блендер.
Също така, не можете да отлепите кожата и след това да я разтриете през сито, но аз я почистих. Много се смилат с блендер с кора, също така има много полезни вещества и пектин.
Вижте, ако искате да готвите без захар, тогава тази рецепта няма да ви свърши работа, тя е със захар. Без, никога не съм правил, не знам дали ще се запази. Особено след като нямам мазе или хладилно помещение.
Сега е сезонът на приготовленията в „горещо време“ и е горещ в истинския смисъл на думата. Но никой не отменя празните места. Както казва свекърва ми, „зимата ще дойде и ще поиска“, а също така „всичко се яде през зимата“. Затова тя винаги готви много, живее в частна къща, има две изби.
Е, искам да ви пожелая късмет. Опитайте и пригответе. добър апетит! И вкусни заготовки.
