Бисквитки с джинджифил - рецепти у дома

Наистина ли джинджифиловите бисквитки са далечен роднина на нашите меденки?? И въпреки че приликата е огромна, например наличието на мед и подправки в тестото, освен това, като меденки, може да бъде със или без глазура. Но всеки продукт има свои собствени характеристики. Например тестото се разточва много тънко, така че отвън да се окаже коричка, а вътрешността на баницата е мека-мека.

Освен това джинджифиловите сладки в родината им не са ежедневна храна, те имат свои корени и традиции. Такъв десерт обикновено се приготвя през зимата или дори на празници, Нова година и Коледа. Можете да научите как да печете бисквитки от първия опит. И всичко това, защото рецептата за този продукт е много проста. И тази колекция е създадена, за да може всеки да намери "своя" начин на изработка.

Бисквитки с джинджифил - рецепта у дома

Фактът, че в джинджифиловите бисквитки трябва да има ярки подправки, е неизменен. Именно те правят сладкиша толкова ароматен и вкусен. Но авторът на тази рецепта твърди, че може да се направи с различни вкусове. Как? Нека разберем!

Съставки:

• Брашно - 270 гр.;
• Мед - 1 супена лъжица. лъжица;
• Масло - 110 g;
• Яйце - 1 бр.;
• Пудра захар - 100 g;
• Какао - 1 час. лъжица;
• Джинджифил (настърган) - 1 час. лъжица;
• Индийско орехче - 0,5 ч. лъжица;
• Канела - 1 час. лъжица;
• Сода - 0,5 ч. лъжица;
• Сол - щипка.

За глазура:

• Яйчен белтък - 1 бр.;
• Захар - ¼ супена лъжица.;
• Лимонов сок - 0,5 часа. лъжици.

За декорация:

• Ядки;
• Шоколад.

готвене:

един. Разбийте маслото с пудрата захар до пухкавост.

2. В маслената смес (стайна температура) въвеждаме яйце и мед. Омесваме основата.

3. Смесете брашното със сухите подправки, содата и какаото. Пресявайки всичко.

4. Изсипете маслената основа в брашнената смес. Добавяне на джинджифил.

5. замесване на тестото.

6. Охладете тестото в хладилник за 30 минути.

7. Разделете охладеното тесто. Всяка част разточваме на пласт.

осем. Изрязване на заготовки за бисквитки.

9. Изпращаме ги във фурната и печем за 7-10 минути на 180⁰.

10. В купа смесете захарта с яйцето и лимоновия сок. Поставяме купата на водна баня и разбиваме глазурата за 3-4 минути.

единадесет. Извадете купата от ваната и разбийте още няколко минути.

12. Изсипете готовата глазура (на части) в корнета. Декориране на бисквитки. Украсете с шоколад и ядки.

Ако нямате корен от джинджифил, но имате джинджифил на прах, тогава трябва да вземете по-малко брашно, 240 гр. А самият джинджифил ще се нуждае от 2 часа. лъжици.

Рецепта за джинджифилови бисквитки - класическа рецепта с мед и канела

Има правила за приготвяне на коледни сладки с мед и джинджифил. В тази рецепта ще направим истински разбор, за да разберем как да приготвим такива сладкиши по правилния начин. Ще разкрием всички тайни и тънкости на рецептата.

Съставки:

• Брашно - 360 гр.;
• Мед - 100 грама;
• Масло - 100 гр.;
• Захар - 100 g;
• Яйце - 1 цяло. + 1 жълтък;
• Сода - 1 час. лъжица;
• Джинджифил - 1 час. лъжица;
• Карамфил - 1/3 час. лъжици;
• Канела - 1 час. лъжици;
• Сол - щипка.
• глазура:
• Протеин - 30 g;
• пудра захар - 170 g;
• Лимонов сок - 0,5 часа. лъжици.

готвене:

един. Изпращаме олио, захар и мед в тенджерата. Тук заспиваме подправки: канела, джинджифил, карамфил и сол.

2. Слагаме тенджерата на огъня и приготвяме основата за бисквитките, докато маслото се разтопи.

3. Отстранете тенджерата от котлона и разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно.

4. Въвеждаме сода. Нека го активираме.

5. Въведете яйцето и жълтъка. разбъркайте.

6. Добавете брашно към сместа. замесване на тестото.

7. Охладете тестото в хладилник за 0,5-1 час.

осем. Тестото се нарязва на парчета. Всяка част разточваме на пласт с дебелина 3-4 мм.

9. Изрязване на заготовки за бисквитки.

10. Печете ги за 5-7 минути в предварително загрята на 180⁰ фурна.

единадесет. Разклатете протеина с вилица. Смесете протеина с пудра захар (добавете го на малки порции).

12. Изсипете лимонов сок в глазурата. разбъркайте. Украсете охладените бисквитки с глазура.

Лимоновият сок озарява глазурата. Освен това глазурата изсъхва по-бързо благодарение на сока. По желание тази глазура може да се оцвети с хранителни оцветители.

Лесна рецепта за джинджифилови сладки без мед

Известно е, че печенето върху мед бързо се втвърдява. Какво може да се направи. за да не се случи това? Първо, изяжте бързо всички сладкиши, преди да са остарели. Второ, съхранявайте бисквитките в затворен контейнер. На трето място, до бисквитките, които се съхраняват в хладилника, сложете резен ябълка или резен лимон. но има и друг, доказан начин: заменете меда с изгоряла захар.

Съставки:

• Брашно - 850-1000 gr;
• Захар - 500 g;
• Масло - 200 гр.;
• Вода (вряща вода) - 200 мл;
• Джинджифил - 1 час. лъжица;
• Канела - 1 час. лъжица;
• Сол - 1,5 часа. лъжици;
• Сода - 1 час. лъжица;
• Яйце (жълтък) - 1 бр.

глазура:

• пудра захар - 200 g;
• Протеин - 1 бр.;
• Лимонов сок - ½ ч.л. лъжици;
• Нишесте - ½ час. лъжици.

готвене:

един. Разтопете половината захар на среден огън. Съдовете трябва да имат дебело дъно.

2. На малки порции внимателно изсипете вряща вода в тигана с разтопена захар. Бъркайте непрекъснато.

3. Изсипете втората половина от захарта в тавата. разбъркайте.

4. Когато захарта се разтвори, отстранете карамела от котлона и към него добавете сол, канела, джинджифил и олио. разбъркайте.

5. Когато маслото се разтопи напълно, добавяме сода. разбъркайте.

6. Поставете жълтъка в охладената маса. разбъркайте.

7. Въвеждаме брашно. замесване на тестото.

осем. Изпращаме готовото тесто в хладилника за 6 часа.

9. След охлаждане тестото се разточва на пласт с дебелина 6 мм. Изрежете бисквитки. Печете на 180⁰ за 7 минути.

10.Ние охлаждаме продуктите. Смесете протеин, пудра захар и нишесте.

единадесет. Представяне на лимонов сок. Разбийте масата с миксер. Украсете бисквитките с глазура.

Тайната на бисквитките, които не застояват в брашно. Изисква пълнозърнесто брашно. Или обикновено брашно, смесено наполовина с ръжено брашно.

Видео за това как да си направите класически джинджифилови сладки за новата година с глазура

Как да украсим сладки с глазура? Има много интересни идеи. Например, можете да оцветите глазурата. Или направете контурен модел. В същото видео идеи за обливане на продукти с глазура и нанасяне на разнообразни шарки. Така всяка бисквитка ще се окаже с уникален орнамент.

Домашни джинджифилови сладки със сушен джинджифил

Това е много проста рецепта. Много е лесно да овладеете приготвянето на тънки ароматни бисквитки. В теста ще използваме сух джинджифил. Дали готовите продукти ще се окажат ароматни като от прясно настърган корен от джинджифил? Няма съмнение за това.

Съставки:

• Брашно - 450 гр.;
• Мед - 150 g;
• Захар - 150 g;
• Масло - 130 g;
• Яйца - 1 цяло, + 1 жълтък;
• Джинджифил (сушен) - 1 час. лъжица;
• Карамфил - 0,5 ч. лъжици;
• Индийско орехче - щипка;
• Бахар (смлян) - щипка;
• Канела - 1 час. лъжица;
• Сол - щипка;
• Сода - ½ час. лъжици.

глазура:

• Протеин - 1 бр.;
• пудра захар - 180 g;
• Лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица.

готвене:

един. Смесете захар, масло, мед, канела, джинджифил, карамфил, бахар, индийско орехче и сол.

2. Поставяме съда с тези продукти на водна баня. Разбъркайте и гответе до гладкост.

3. Излезте от банята. Въвеждаме сода. разбъркайте.

4. Добавете яйцето и жълтъка. разбъркайте.

5. Добавете малко брашно. замесване на тестото.

6. Покрийте готовото тесто с филм и оставете за 2-3 часа.

7. Разделете тестото на парчета. Разточваме пласт тесто с дебелина 2-3 мм. Изрежете парчета бисквитки. Печете 7-10 минути на 170⁰.

осем. Разклатете протеина. Смесете протеина с пудра захар. Наливане на лимонов сок. разбъркайте.

9. Украсете охладените бисквитки с глазура.

Ако върху готовите бисквитки след изпичане се появят неравности, те могат да се отстранят, като леко притиснете още горещите продукти с дъска за рязане.

Колекцията съдържа най-добрите рецепти. Пригответе такива бисквитки и сами ще разберете, че с такива сладкиши зимният студ не е ужасен, а празниците са още по-забавни и интересни! Не забравяйте да покажете тази статия на приятелите си. И посещавайте сайта по-често. Тогава вашите празници и делнични дни винаги ще бъдат изпълнени с щастие!

Статии по темата "Бисквитки с джинджифил - рецепти у дома"

Бисквитки с овесени ядки

Кулич на суха дрожди - прости и вкусни рецепти

Бутер тестото - 8 рецепти стъпка по стъпка във фурната

Маник на кефир - рецепти за много вкусен и ефирен манник