Гъсто сладко от ягоди с цели плодове - класически рецепти
Съдържание
Сезонът на ягодите е възможност да осигурите на себе си и семейството си лакомства за цялата година. Плодовете могат да бъдат замразени. И можете да готвите компоти и конфитюри от това зрънце. Това е всичко за конфитюра тази статия. Съдържа различни рецепти за сладко. И те са обединени от факта, че зрънцето в сладкото остава непокътнато!
Нека ви напомня, че вече приготвяхме гъсто сладко от ягоди и правехме горски плодове без варене за зимата.
Гъсто сладко от ягоди с цели плодове за зимата
За да стане сладкото гъсто, не добавяйте вода към него при готвене. Или можете да постигнете гъста консистенция на сладко, като добавите сгъстител. Тази рецепта ви показва как да използвате и двата метода, за да направите идеалното сладко.
Съставки:
- Ягоди - 3 кг;
- Захар - 2кг + 100гр;
- Лимонов сок - 75 г;
- Агар-агар - 25гр.
готвене:
един. Измийте добре ягодите под течаща вода. Оставете плодовете да престоят в гевгир, за да премахнете излишната течност.
2. Отрежете дръжките от плодовете. Нарежете голяма ягода наполовина.
3. Поставете плодовете в купа. Заспивайте със захар. Разбъркайте.
4. Оставете ягодите за 3-4 часа. Тогава плодовете ще пуснат сок.
5. След около 3 часа можете да стерилизирате бурканите във фурната: 30-35 минути при 100⁰.
6. Смесете лимоновия сок и агар-агар. Разбъркайте. Оставете да се влеят. Разбъркайте отново преди употреба.
6. Сложете тенджерата с горски плодове на огъня.
7. Изсипете агар-агар с лимонов сок в тенджера. Разбъркайте и оставете да заври.
осем. Сладкото след завиране се вари още 25-30 минути.
Не забравяйте да премахнете пяната от сладкото.
9. Изсипете сладко в буркани.
10. Завийте капаците на бурканите. Обърнете бурканите и ги сложете на капаци – увийте ги в кърпи.
Когато бурканите и сладкото в тях изстинат напълно, обръщаме бурканите и ги изпращаме за съхранение на хладно място.
Благодарение на агар-агар сладкото ще се сгъсти, докато изстине и ви очаква приятно през зимата. Ароматна и красива сладка изненада!
Сладко от ягоди с цели плодове 5 минути
Петминутното сладко е най-разпространеният и любим вариант на ягодови лакомства. Всъщност градинските ягоди са толкова нежни, че се разпадат много бързо при готвене. И има идеален вариант да не варите плодовете! Гответе ги само за 5 минути!
Съставки:
- Ягоди (вече приготвени) - 1 кг;
- Захар - 0,5 кг.
готвене:
един. Плодовете трябва да се измият добре. По-добре е да направите това с чашелистчета и след това отстранете чашелистчетата.
Големите плодове могат да бъдат нарязани наполовина, малките могат да бъдат оставени както са.
2. Напълваме дъното на купа или леген, в който ще готвим сладко с плътен слой плодове.
3. Поръсете захар върху горските плодове.
4. Върху захарта отново слой горски плодове. И така, докато плодовете свършат: изсипете слоя ягоди със захар. Най-горният слой е направен от захар.
5. Оставяме плодовете да престоят 2 часа, за да пуснат сок.
6. Слагаме купа с плодове на котлона. Пазете огъня до минимум. Смесваме плодовете, но внимателно и без фанатизъм.
7. Оставете сладкото да заври и го свалете от котлона. Оставете сладкото да изстине напълно.
осем. Слагаме охладеното сладко обратно на малък огън. оставете да заври и гответе още 3 минути.
9. Изсипете горещо сладко в стерилизирани буркани. Навиваме буркани със сладко със стерилизирани капаци.
10. Поставяме бурканите „на капака“ и ги увиваме с кърпа.
единадесет. След 30-40 минути обърнете бурканите и ги оставете да изстинат напълно.
Важно е всички плодове или части от тях да са с приблизително еднакъв размер. Тогава те ще се готвят едновременно.
Рецепта за сладко от ягоди с цели плодове за зимата в буркани
Искам ягодите след готвене да не губят цвета си и привлекателния си вид. Много лесно се прави, ако спазвате пропорциите на съставките, гответе според рецептата. Има една малка тайна в тази рецепта! ще разкажа за него.
Съставки:
- Ягоди - 1 кг;
- захар - 600гр.
готвене:
един. Залейте ягодите със студена вода и оставете за минута. След това източваме водата заедно с пясъка.
2. Отстраняваме дръжката.
3. Сложете слой ягоди в тавата. Отгоре поръсете захар. И така до края: поръсете горските слоеве със захар.
4. Оставете ягодите за няколко часа. Докато сокът се появи в големи количества (2-3 часа).
5. Слагаме сладкото на среден огън.
6. Оставете сладкото да заври и изключете котлона.
7. Оставете сладкото за 8-10 часа.
осем. 3-4 пъти трябва да доведете сладкото до кипене, след което да се охлади напълно.
9. Оставете да заври за последно и изсипете горещото сладко в стерилизирани буркани.
Конфитюрът на цвят е много красив. Плодовете са красиви, цели. Можете да добавите лимонена киселина към върха на ножа, което ще даде 100% гаранция, че ще издържи цяла зима.
Как правилно да се мият ягодите. За да премахнете напълно мръсотията, пясъка и пръстта от плодовете, те се изсипват с вода. И след това изцедете водата през гевгир.
Класическа рецепта за сладко от ягоди с цели плодове
Въпреки изобилието от рецепти за сладко от ягоди, рядко се среща рецепта, в която сладкото да не се вари няколко пъти. Как да обработваме плодовете, така че да останат цели? И все пак колко време се съхранява това сладко и при какви условия? Сега ще разкажа!
Съставки:
- Ягоди - 1 кг;
- Захар - 1 кг;
- Сок от 1/3 от лимон.
готвене:
един. Сложете плодовете и захарта в купа.
2. 8 часа оставете плодовете да престоят и оставете да пуснат сока.
3. Слагаме на огъня купа с ягоди в сироп. оставете да заври и гответе за 10 минути.
4. Изстискайте сока от лимона и го изсипете в тенджерата със сладкото на 10-ата минута от завирането.
5. Разбъркайте сладкото и изключете огъня. Отстранете пяната от сладкото.
6. Докато сладкото е горещо, изсипете го в стерилизирани буркани, затегнете капаците (предварително стерилизирани).
Как да стерилизираме буркани и капаци. Измиваме ги със сода или препарат. След това изпращаме бурканите в микровълновата за 2 минути на пълна мощност. Изсипете вряла вода върху чисти капаци и оставете за 15 минути.
Конфитюр с цели ягоди с желатин
Защо в рецептата има лимон или лимонов сок?? Прави вкуса на конфитюра обемен, не дразнещо сладък, но с лека киселинност. Освен това лимонената киселина почиства сиропа, прави го прозрачен и оцветява плодовете в по-ярки цветове.
Съставки:
- Ягоди - 0,5 кг;
- Захар - 0,5 кг;
- Вода (варена, охладена) - 0,5 л;
- Желатин - 30гр;
- Лимон - 0,5 части.
готвене:
един. Приготвяне на плодовете: измийте и нарежете чашелистчетата.
2. Нарежете лимона на малки парченца.
3. Сложете плодовете, лимона и захарта в тенджера. Оставете да престои 5-7 часа.
4. След 7 часа налейте вода и поставете на огъня.
5. Оставете сладкото да заври и варете 5 минути. Изпускане на огъня.
6. Оставете сладкото да изстине напълно (около ден).
7. След един ден разреждаме желатина в 100 g вода (варена, охладена до 50-60⁰).
осем. Оставете сладкото да заври отново. Изсипете набъбналия желатин.
10. Оставете сладкото да заври и изсипете в стерилни буркани. Навиваме капаците.
единадесет. Покрийте бурканите с кърпа и ги оставете да изстинат.
Можете да съхранявате това сладко в хладилник.
Един важен момент! Когато четете теглото на плодовете в рецептите, имайте предвид, че това е теглото на чистите и подготвени плодове.
Видео за това как да направите сладко от цели ягоди без готвене
Гъсто сладко от ягоди може да се приготви без варене на горски плодове и без вода. Може да се намаже върху хляб или да се яде с палачинки. За 1 кг горски плодове ще ви трябват 800 г захар и 1/4 ч.л.л лимонена киселина, както и 2-3 г масло с голяма пяна. Вижте видеото как да го приготвите:
Харесаха ми рецептите? След това се абонирайте и получавате известия за нови апетитни колекции! Освен това можете да споделите връзката към цялата колекция от сладко от ягоди с приятелите си. И в коментарите към тази статия разкажете за вашите тайни рецепти за вкусно сладко от горски плодове. Може би знаете интересни начини за приготвяне на това ястие, споделете ги с всички, тогава всеки ще получи допълнителен бонус от тази колекция, благодарение на вас!
