Сладко от червен касис 5 минути за зимата
Съдържание
Здравейте скъпи читатели! Радвам се да ви приветствам на страниците на моя блог! Днес подготвих материал, който ще бъде от особен интерес за любителите на кулинарните изкушения. Краят на юни наближава и червеното френско грозде започва да узрява, чиято продължителност продължава почти до края на лятото. И така, темата на днешния разговор ще бъде - сладко от касис 5 минути за зимата.
Този храст от семейство цариградско грозде. Невзискателен е към почвата, зимоустойчив, понася добре топлината и затова се отглежда почти по целия свят.Расте диво в горски райони и по бреговете на реките. Има предположение, че името "касис" идва от корените на две думи: "само" и "роди".Нарича се още река, кисела, принц. Латинското име "ribes" идва от арабското име на ревен и означава "кисел". Когато арабите нахлуват в Испания (711-718 г.).) и не намериха там любимия си ревен, тогава пренесоха името му, тъй като вкусът му беше също толкова кисел.
Отглеждането на червено френско грозде в Европа започва в началото на 17-ти век, в Русия - през 18-ти век. В момента сме свикнали да го виждаме в почти всяка градина, като не винаги забелязваме красотата на този храст, който дава плодове в гроздове от яркочервени сочни плодове.
Сладко от касис за зимата - рецепта 5 минути
Поради наличието на голям брой полезни вещества, плодовете и листата на червеното касис отдавна се използват за лечение на сърдечно-съдови и онкологични заболявания, простатит, настинки и др. В кулинарията плодовете от червен касис са отлична суровина за приготвяне на конфитюри, компоти, десерти, мармалади, различни подправки за месни и рибни ястия. Предлагам най-добрата рецепта за бързо сладко от това здраво зрънце.
Сладко по тази рецепта се приготвя много бързо. Остава ярко червено, става желе в хладилника и има страхотен вкус.
Съставки:
- плодове от червен касис - 1 литър буркан
- гранулирана захар - 1 литър буркан
готвене.
един. Изплакнете добре френско грозде, отцедете водата и разстелете върху хартиена кърпа, за да премахнете влагата.
2. След това напълнете с плодове (без дръжки и клонки) литров буркан с пързалка.
3. Изсипете плодовете в купа, смилайте с потопяем блендер до гладкост.
4. Претрийте през цедка в дълбока тенджера и сложете на максимален огън.
5. Веднага добавете цялата захар и при непрекъснато бъркане оставете да заври.
6. Варете сладкото за 5 минути от момента на кипене. Отстранете котлона, изсипете горещо в стерилни горещи буркани и затворете със стерилни капаци.
Изход - 2 кутии с вместимост 0,5 л и малка купа. Сладкото в купа в хладилника се превърна в сладко-кисело желе за няколко часа. Вкусно е!
Желеобразно сладко пет минути от червено касис
Червеното касис е най-успешното зрънце за приготвяне на желеобразно сладко, тъй като (особено в кожата) съдържа голямо количество естествен естествен пектин. Желето се оказва много вкусно, с лека киселинност, топящо се в устата и изключително здравословно.
Съставки:
- червено касис - 1 кг
- гранулирана захар - 1 кг
Можете да вземете произволен брой съставки, не забравяйте да спазвате съотношението 1: 1.
готвене.
един. Изплакнете касис заедно с клонки, подсушете леко върху кърпа и разтрийте със захар с помощта на блендер или по друг удобен за вас начин. Можете дори да се смилате, а по-късно те се отстраняват при заклинание през сито.
2. Прехвърлете получената хомогенна маса в дълбока тенджера или тенджера, оставете да заври на максимален огън.
3. След като заври, гответе още 5-7 минути при непрекъснато бъркане, докато пяната намалее и се появят малки мехурчета.
4. След това избършете горещата маса през гъста сито, изсипете в стерилни буркани и навийте.
Без хладилник в усукан буркан може да се съхранява един месец. По-нататък в хладилника.
След избърсване можете допълнително да сварите и след това да съхранявате при стайни условия. Основното е, че бурканите са стерилизирани.
Проста рецепта за сладко от касис 5 минути, като желе
Тази рецепта за сладко се приготвя бързо и лесно. Може да се използва за пласт пясъчни торти, накисване на бисквити, като сос за палачинки, палачинки, десерти, сладолед.
Съставки:
- червено касис - 1 кг
- гранулирана захар - 1 кг.
готвене.
един. Изплакнете касис със студена вода.
2. Отстранете клонките и листата, прехвърлете в гевгир, изплакнете и отцедете.
3. Сложете плодовете в дълбока тенджера и ги намачкайте малко с дървена лъжица.
4. Добавете цялата захар към горските плодове, разбъркайте и оставете за 5-10 минути, докато пусне сока.
5. Смелете с потопяем блендер до получаване на хомогенна маса.
6. Изпратете на силен огън. Непрекъснато бъркайте, наблюдавайте процеса на готвене, за да се фокусирате правилно върху края му. Първо ще се появи обилна пяна, след това ще се утаи и когато се появят много малки мехурчета, е време да се свали от огъня.
Номерът тук е, че ако варите сладкото по-дълго, тогава желеобразуващите вещества ще се срутят и сладкото ще бъде течно.
7. Претрийте горещото сладко през гъста цедка, за да отделите семките и кюспето.
осем. Изсипете горещо сладко в горещи стерилни буркани.
Оставете бурканите да се охладят, докато се образува защитен филм, след което навийте със стерилни капаци. Когато се охлади, сиропът се желира и сладкото става гъсто.
Приятно пиене на чай!
Рецепта за желеобразно сладко от касис със сапелсин (чаши)
Вкусът на червено френско грозде се съчетава добре с портокал. Много вкусно и ароматно сладко по тази рецепта няма да остави никого безразличен.
Съставки:
- касис - 6 чаши без пързалка
- гранулирана захар - 4 чаши
- портокал - 1 бр.
готвене.
един. Изплакнете добре червеното касис със клонки със студена вода. След това изсипете в дълбока тенджера и налейте студена вода, така че водата да покрие плодовете.
2. Сложете на силен огън, оставете да заври и гответе за 5 минути.
3. Измийте добре портокала, нарежете на филийки, не забравяйте да премахнете семките, накълцайте с блендер заедно с кората до гладкост (или прекарайте през месомелачка)
4. И го добавете към горските плодове. Продължете да готвите още 5 минути.
5. Отстранете тигана от котлона, охладете масата до топло състояние и разтрийте през сито в кухненски робот.
6. Изсипете полученото пюре от горски плодове обратно в тавата.
7. Добавете захарта, разбъркайте, оставете да заври и оставете да къкри 5 минути, докато се появят мехурчета.
7. Изсипете горещо в горещи стерилни буркани и навийте със стерилни капаци.
Ако при готвене на червен касис налеете наполовина по-малко вода, ще получите сладко (конфитюр).
добър апетит! Червеното касис върви добре с портокал, получава се деликатно ароматно сладко, което искате все повече и повече. Освен това не е трудно да готвите. Това е по силите на всяка домакиня.
Как да си направим сладко от касис без семки?
Много хора не харесват класическото сладко от касис, тъй като съдържа твърди кости. Тази рецепта ще ви помогне да се отървете от тях и да получите много нежен и вкусен деликатес, напомнящ по своята консистенция сладко.
Съставки:
- червено касис - 1 кг
- гранулирана захар - 800 g.
един. Откъснете плодовете от клонките, изплакнете ги добре, оставете водата да се отцеди и подсушете върху кърпа.
2. Разпределете плодовете на малки порции върху сито и ги смилайте старателно, като освободите сока и пулпата от семената и тортата.
3. Измерете количеството сок, получен с каша в чаши и добавете точно същото количество захар към него.
4. Смесете всичко с дървена лъжица, поставете тази маса на бавен огън и гответе 10 минути след завиране, като бъркате непрекъснато.
Изсипете горещо в горещи стерилни буркани и навийте със стерилни капаци. Опитайте, вкусно е!
Накрая искам да кажа за невероятните ползи от това зрънце. Червеното касис е отличен източник на витамини (A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP) - минерали (калий, магнезий, фосфор, калций, натрий, желязо) - аминокиселини. 100 от тези плодове съдържат:
- протеини - 0,6 g
- мазнини - 0,2 g
- въглехидрати - 7,7 g
- диетични фибри - 3,4 g
- съдържание на калории - 43 kcal.
късмет и много здраве! Благодаря за четенето и ще се видим следващия път.
