Как да мариновате херинга у дома: 10 вкусни рецепти

Здравейте всички! Ако искате да опитате вкусна леко осолена херинга, предлагам да я осолите у дома. Методите за осоляване могат да варират. Можете също да солите сьомга и скумрия.

Можете да мариновате филийки, да направите пикантно осоляване и цели в саламура. Сервирайте рибата за предпочитане с лук и ароматно растително масло или поливайте с лимонов сок, както и подправете с горчичен дресинг.

Основният критерий за избор на риба е тя да е прясна, а не замразена, в противен случай ще се разпадне.

Как да мариноваме цяла херинга у дома

Съставки:

• 3 херинги (с тегло приблизително 1 кг. 300 г)
• 2 литра обикновена вода при стайна температура
• 120 гр. сол
• 50 гр. Сахара
• 2 дафинови листа
• щипка черен пипер на зърна
• 5 броя. бахар грах

един. Пригответе рибата, ако е от фризера, оставете я бавно да се размрази в хладилника. Също така отстранете хрилете и изплакнете рибата под студена течаща вода. Не вадя вътрешностите.

Удобно е да солите в 3 литров буркан, осолява се добре и няма миризма на риба в хладилника.

2. Приготвяме марината, слагаме сол и захар във вода, слагаме подправки, довеждаме до кипене и кипваме за минута от момента на кипене. Охладете напълно.

3. Поставете рибата в буркан и налейте студена марината отгоре до самия връх.

4. Покрийте с капак и оставете в тази форма за 3 часа на масата, при стайна температура. След това го приберете в хладилника за 2 дни.

След 2 дни рибата ще се окаже леко осолена, ако имате нужда от по-солена, тогава можете да я оставите за още няколко дни в буркан в хладилника.

5. Ето как изглежда, извадете го от буркана и го почистете, отделете го. Нарежете на парчета или на малки кубчета, в зависимост от това за какво имате нужда от осолена херинга, за салата под кожено палто или за ядене.

Проста рецепта за осоляване на херинга по сух начин

Съставки:

• 1 херинга 300-350 грама
• 30 грама сол
• 1 крушка
• 50 мл. растително масло

един. Размразете и почистете прясно замразената херинга. Отрежете главата и опашката и отстранете костта.

2. Поръсете добре херингата със сол от двете страни. Поставяме го в тава, или в чиния, покриваме и прибираме в хладилник за един час. Така приготвяме херинга по сух начин.

3. Изваждаме филето, измиваме го с вода, подсушаваме го с хартиена кърпа. И се нарязва на парчета.

4. Нарежете лука на половин пръстени и прехвърлете парчетата с лук в буркан. И изсипете растително масло.

Изпращаме за 3 часа в хладилника и сервираме на масата. Осолената вкусна риба е готова.

Как вкусно да мариновате херинга у дома за 2 часа на парчета

Съставки:

• 1 литър вода
• 4 пълни супени лъжици сол
• 2 ст. лъжици захар
• пипер на зърна и дафинов лист по избор

един. Измийте рибата, отрежете главата и опашката, отстранете вътрешностите. Нарежете на парчета, поставете в контейнер.Не отстраняваме кожата, за да не се разпаднат парчетата.

2. Добавете сол и захар към водата. Поставяме на огъня и кипваме, охлаждаме напълно. Намажете по желание дафинов лист и черен пипер на зърна. И се залива със студена марината.

Мариновайте на стайна температура, сложете малка преса отгоре, така че парчетата да се покрият. Време за мариноване 2 часа, колкото по-тънки са парчетата, толкова по-добре се маринова.

3. Изваждам рибата, оказва се леко осолена, можете да опитате. Съхраняваме в същата саламура в хладилник. Но ако го държите дълго време, ще бъде солено.

Може да се сервира с кръгчета лук и билки.

Вкусна осолена херинга у дома за 15 минути

Съставки:

• 4 херинги
• 150 грама сол
• 1-2 крушки
• зехтин или слънчогледово олио

един. Почистваме прясно замразената риба от кожата и от костите, отрязваме част от опашката и част от главата. Тоест, разделяме на филета и се опитваме да извадим костите.

2. Поръсете всяко филе със сол от двете страни. Оставете на масата за 15 минути.

3. След това измиваме филето и го подсушаваме с хартиени кърпи, нарязани на парчета.

4. Наредете със ситно нарязан лук. Топ лак масло. Можете да опитате или да охладите за няколко часа.

Олиото се оказва много вкусно, може да се полеят картофите в униформите. И страхотна осолена риба.

Осолена херинга пикантна осолена в 3 литров буркан

Съставки:

• 4 херинги
• 2 литра вода
• 4 ст. препълнени лъжици сол
• 2 ст. препълнени лъжици захар
• Един час. лъжица черен пипер на зърна
• Един час. лъжица бахар
• 3 дафинови листа

един. Ще приготвим пикантна осолена херинга в 3-литров буркан. Размразете и измийте рибата. Сложете го в буркан от 3 литра.

2. Приготвяме пикантна марината, добавяме подправки, сол и захар към водата, довеждаме до кипене и охлаждаме напълно. Залейте рибата със студена марината.

3. Затваряме капака и го изпращаме в хладилника за 4 дни да маринова.

4. След 4 дни изваждаме рибата, можете да я нарежете на филета и да сервирате, или да нарежете на парчета.

Съгласно тази рецепта херингата излиза умерено солена, ако имате нужда от солена, тогава дръжте не 4, а 5 дни в марината.

Как бързо да мариновате херинга за 30 минути с оцет

Много бърза риба, която се приготвя за 30 минути благодарение на оцета и тънко нарязаната риба.

Съставки:

• 1 херинга
• 1 крушка
• 2-3 с.л. лъжици 9% оцет
• 1 ст. лъжица сол
• 50 мл. растително масло
• черен пипер по избор

един. Почистваме прясно замразената херинга, отрязваме главата и опашката.

2. Нарежете на тънки филийки. Лукът се нарязва на половин пръстени.

3. Изпращаме лука в купа, посоляваме, поръсваме с черен пипер, изсипваме олио и оцет, разбъркваме.

4. Слагаме парчетата херинга и лук на слоеве в буркан, отгоре изсипваме цялата марината, останала в купата.

5. Оставете в стаята за 30 минути, като периодично разклащате буркана и опитайте.

Ако желаете, можете да добавите чаена лъжичка горчица към лука и да разбъркате, а също така да поставите рибата с лук на слоеве в буркан.

Как вкусно да мариноваме цяла херинга в саламура според GOST СССР

Съставки:

• 1 литър вода
• 0.75 гр. карамфили
• 1 гр. сух кориандър
• 0.6 гр. смляна канела
• 0.15 гр. дафинов лист
• 0.15 гр. суха мента
• 0.2 гр. индийско орехче
• 2 гр. бахар
• 0.6 гр. черен пипер на зърна
• 0.25 гр. сух лют червен пипер
• 25 гр. Сахара
• 90 гр. сол
• 750-800 грама прясно замразена херинга

един. Слагаме подправките в хаванче, те трябва да бъдат смачкани. Смесете солта и захарта в купа. След това трябва да се добавят няколко супени лъжици смес от сол и захар и да се смесят с нарязани подправки.

2. Преместваме херингата в тавата и я натриваме с подправки, сол и захар. 2-3 часа херинга трябва да се маринова в подправки. Сложете останалата сол и захар във вода и оставете да се вари няколко минути, оставете да изстине напълно.

3. След това сложете рибата надолу и напълнете със саламура. Покрийте с купа и отгоре с капак. Изпраща се за 3 дни в хладилник.

4. И така изглежда рибата след три дни, осолена е и пикантна. Беше напълно осолена.

Можете да го сервирате просто така, с маринован лук, или да направите салата от него.

Финландска херинга в горчичен сос

Разликата от всички останали рецепти е, че се използва осолена херинга, а не прясна.

Съставки:

• 500 грама херинга
• Един час. лъжица горчица
• 2 ч. супени лъжици зърнеста горчица
• 1 ст. лъжица лимонов сок
• 5 ст. лъжици растително масло
• Един час. лъжица захар
• 1 яйце
• 2 супени лъжици нарязан копър

един. Почистваме и нарязваме филето на парчета.

2. Разбийте яйцето със захарта и горчицата с лимоновия сок.

3. Залейте рибата и оставете да се маринова за 3 часа.

Сервира се върху възглавница от лук. Ако искате разнообразие и необичаен сос, опитайте това ястие.

Маринована херинга с лимон и моркови и лук

Съставки:

• 2 прясно замразени херинга
• 3 глави лук
• 1 морков
• 1/2 част лимон
• 3 ч. лъжици сол
• 6 ч. лъжици захар
• 10 дафинови листа
• 10 бахар
• смлян черен пипер по избор

един. Рибата не почиствам, изваждам вътрешностите, отрязвам главата и опашката, измивам и нарязвам на парчета. Нарязвам лука, натривам моркова. Лимонът се нарязва на филийки.

2. Нареждаме рибата и зеленчуците на слоеве, като всеки слой се поръсва със сол и захар. Смесете солта и захарта в купа. Покрийте и приберете в хладилник за 2 дни. От време на време се разклаща, за да се разтворят солта и захарта.

Вземете по-голяма тава, за да се разклаща по-лесно.

3.След няколко дни можете да опитате, на вкус е несравнимо, зеленчуци също могат да се ядат.

Съхранявайте в хладилник в тава. Може да се съхранява 5 дни.

Как бързо да мариновате прясно замразена херинга у дома за един ден

Бърз начин за осоляване на херинга с оцет ще ви позволи да приготвите риба само за 1 ден.

Съставки:

• 2 херинга
• 500 мл. вода
• 2 ст. лъжици сол
• един.5 ст. лъжици захар
• един.5 ст. лъжици оцет 9%
• синапено семе по избор
• дафинов лист

един. Сварете саламурата и охладете.

2. Отстранете вътрешностите на две риби, отрежете главата.

3. Поставете труповете в марината и оставете за един ден при стайна температура.

Можете да опитате след ден. Съхранявайте в хладилник за 2-3 дни в саламура.

Рецептата за осолена херинга е разнообразна, можете да използвате всяка. Ако обичате осолена риба, с хрупкав лук и варени картофи. Гответе и зарадвайте семейството си с домашно приготвени ястия. Приятен апетит на всички!

Статии по темата "Как да мариновате херинга у дома: 10 вкусни рецепти"

Как да мариновате сьомга вкусно и бързо? Рецепти у дома

Маринован лук за барбекю: 7 вкусни и бързи рецепти

Скумрия в саламура у дома: 6 вкусни рецепти

Осолена розова сьомга като сьомга у дома - вкусни рецепти