Козунак без мая - 6 вкусни рецепти за готвене
Съдържание
Вкусни козунаци могат да се приготвят без добавяне на мая. Различава се от традиционната рецепта по това, че не е нужно да отделяте време за приготвяне на тестото, което означава, че се готви много по-бързо. Можете да направите един голям или няколко малки. Има няколко рецепти за готвене: на кефир, с извара, върху заквасена сметана и в бавна готварска печка.
Нека ви напомня, че в блога си имам селекция от шикозни крафинови козунаци, много рецепти за празнични тарталети, рецепта за кралски и яйчен крем за Великден, а също и вкусни салати за светлия празник, защото няма сладкиши цял ден! В нашето семейство също беше обичайно да се готви домашна наденица и боядисани яйца (ще намерите много красиви опции в линка)!
Вкусен кекс без мая - рецепта:
Козунак без мая се приготвя бързо и лесно. Не е необходима пара за готвене. Няма нужда да чакате тестото да втаса, можете да печете веднага.
Съставки:
- Царевично брашно - 250гр
- Пшенично брашно - 200 гр
- Масло - 300 гр
- Яйце - 6 бр.
- Сметана (10-30%) - 200 гр
- Захаросани плодове - 200 гр
- Стафиди - 100 гр
- Пудра захар - 200 гр
- Кора от 1 портокал
- Сок от 1 портокал
- Бакпулвер - 20 гр.
- Сол - щипка
- Ванилин - 2 гр
готвене.
един. Поставете маслото на стайна температура в купа на миксер, разбийте до светло и ефирно.
2. През това време отделете белтъците от жълтъците.
3. В купата на миксер постепенно добавете пудрата захар.
4. Без да изключвате миксера, сипете жълтъците.
5. Когато сместа стане гладка, добавете портокалов сок и портокалова кора. Разбъркайте в миксер.
6. Изсипете пшенично и царевично брашно, бакпулвер, ванилин в отделен съд.
7. Разбъркайте добре и пресейте. Така брашното се обогатява с кислород.
осем. Изключете миксера, отстранете бъркалката, добавете сухата маса в купата и разбъркайте със силиконова шпатула. Постепенно се налива сметаната.
9. Когато се получи хомогенна смес, добавете захаросани плодове, измити и сушени стафиди. Разбъркайте в тестото с шпатула.
10. Сложете белтъците в отделна купа, добавете сол и разбийте с миксер.
единадесет. Добавете към тестото на партиди, като разбърквате.
12. Вземете формите за печене, разпределете върху тях тестото.
тринадесет. Загрейте фурната до 180 градуса. Изпратете да се пече във фурната за 40-50 минути. Горната част може да се спука, нищо страшно.
14. Готовите торти да се качат на масата и да се охладят леко.
Може да се украси с глазура, пудра захар и сладкарски пръски.
Кекс без мая на кефир
Вкусни козунаци могат да се приготвят без мая на кефир. Вкусът им е също толкова добър, но отнема много по-малко време. Определено си струва да опитате. Много са ефирни и меки.
Необходими продукти:
- Пилешко яйце - 3 бр.
- захар - 150-200 г (на вкус)
- Брашно - 180-200 гр
- Кефир - 150 мл
- Масло - 100 гр
- Сол - 1/3 ч.ч. л.
- ванилин
- Бакпулвер - 2 часа. л.
- Нишесте (всякакво) - 1-2 супени лъжици. л.
- Лимонова кора - 2 супени лъжици. л.
- Кардамон - 1/3 час. л.
готвене.
един. Пресейте брашното, добавете бакпулвер, сол, картофено нишесте, ванилия, разбъркайте добре. Заделени.
2. В отделна купа разбийте жълтъците. Добавете разтопеното масло, разбъркайте с миксер.
3. Налейте топъл кефир, разбийте с миксер на 1-ва скорост.
4. В отделна купа разбийте белтъците, като постепенно добавяте захарта. Изсипете белтъците в сместа от жълтъци. Добавете кардамон и разбъркайте добре.
5. Добавете лимонова кора. меся се.
6. Постепенно добавете брашното, като бъркате. Трябва да се получи гъста хомогенна смес.
7. Загрейте фурната до 180 градуса. Готовото тесто разпределете в тави за печене. Изпратете да се готви за 20-25 минути в малки форми. Ако формата е по-голяма, времето за печене може да достигне до 40 минути.
Готовите сладкиши прехвърлете в чиния, украсете по ваше желание.
Прекрасни сладкиши! Аз пека само такива сладкиши без мая, много, много са вкусни и богати. Това, което много харесвам, може да добавите и стафиди и сушени кайсии.
Извара торта с извара без мая - най-вкусната рецепта
Рецептата за кекс без мая е истинска находка за тези, които нямат абсолютно никакво време. Приготвянето му няма да отнеме повече от час. Вкусните сладкиши ще зарадват семейството и гостите.
Съставки:
- Масло - 120 гр
- захар - 220 гр
- Брашно - 250 гр
- Извара - 200 гр
- Яйца - 3 бр.
- Бакпулвер - 1 час. л.
- ванилин
- Захаросани плодове
- Сол
- кардамон
Стъпка по стъпка готвене.
един. Разбийте мекото масло с миксер, добавете захар, продължете да разбивате, така че масата леко да увеличи обема си.
2. Постепенно добавете яйцата, като продължавате да бъркате. Добавете ванилия и кардамон. Разбъркайте отново. Трябва да получите хомогенна гъста маса.
3. Добавете изварата, продължете да разбивате с миксер.
4. Добавете бакпулвер към съда за брашно, разбъркайте, пресейте на гъста маса.
5. Разбийте с миксер, добавете захаросани плодове, разбъркайте отново.
6. Вземете тава за печене, разпределете тестото, разпределете равномерно.
7. Загрейте фурната на 180 градуса и печете сладките за 40-50 минути.
Готова торта за качване на масата. Изчакайте докато изстине и украсете както желаете.
Рецепта за козунак без мая в бавна готварска печка
Козунак без мая се оказва не по-малко вкусен, ако се готви в бавна готварска печка. Процесът на приготвяне на тестото не се различава от приготвянето му във фурната. Приготвя се бързо и вкусно.
Съставки:
- Брашно - около 500 гр
- Захар - 300 гр
- Масло - 250 гр
- Мляко - 500 мл
- Яйце - 4 бр.
- Бакпулвер
- ванилова захар
- Стафиди
- ядки
- Захаросани плодове
- портокалова кора
За глазура:
- катерици
- лимонова клонка
- Пудра захар
Стъпка по стъпка готвене.
един. Изсипете захарта в купа, разбийте яйцата, разбъркайте с миксер до пяна.
2. Добавете маслото на стайна температура, налейте мляко, добавете ваниловата захар и бакпулвера. Всичко се разбърква добре с миксер. Добавете портокалова кора, пресейте брашното, като бъркате с миксер.
3. Добавете ядки, стафиди и захаросани плодове. Разбъркайте, така че съставките да се разпределят равномерно в тестото.
4. Ако тестото се окаже малко течно, трябва да добавите брашно. Консистенцията трябва да е много гъста маса.
5. Готовото тесто може да се раздели на формички. Трябва да заема не повече от половината от обема.
6. Въпреки факта, че тестото е без мая, то все пак ще втаса. Сега можете да изпратите в мултикукъра. Печете до готовност - около 1 час, но може и повече или по-малко, зависи от бавната готварска печка, големината на козунаците и колко често отваряте капака, като по този начин намалявате температурата в купата.
7. По това време пригответе глазурата. Разбийте белтъците, добавете лимоновия сок и постепенно пудрата захар.
осем. Когато сладкишът е готов, го оставете да изстине малко и може да полеете с глазурата.
Козунак без мая върху заквасена сметана
Проста рецепта за готвене на козунак със заквасена сметана се приготвя бързо и лесно. Получава се много вкусно с минимално количество съставки. Оформя се като баница, но ще стане и като козунак.
Съставки:
- Масло (маргарин) - 100 гр
- Заквасена сметана - 450 гр
- Пилешко яйце - 2 бр.
- Пудра захар - 250 г (150 - в тестото, 100 - в глазурата)
- Брашно - 4 чаши
- Сода - 1 час. л.
- Вода - 2 супени лъжици. л. (за глазура), 1 с.л. л. може да се замени с лимонов сок
- Стафиди
- Захаросани плодове
готвене.
един. Разбийте яйцата в съд, добавете захарта, разбъркайте добре с миксер (не е необходимо да разбивате).
2. Добавете разтопеното масло.
3. разбъркайте. Добавете сметаната и отново разбъркайте добре.
4. Добавете содата, разбъркайте малко с лъжица и оставете да престои 10 минути.
5. Пресейте брашното, разбъркайте добре. Добавете захаросани плодове, стафиди (по избор).
6. Намажете съда за печене с останалото масло и изсипете в него тестото.
7. Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете продукта за около 35-40 минути. Евентуално и повече - в зависимост от размера на матрицата.
осем. Готовата торта се качва на масата и се оставя да изстине.
9. Изсипете пудра захар в съд, изсипете 2 с.л.л. вода, разбъркайте. Можете да добавите лъжица лимонов сок вместо една лъжица вода.
10. Глазурата е готова, можете да поливате отгоре.
Украсете със сладкарски прах.
Видео за това как да приготвите торта без мая със захаросани плодове
Торта без мая - добра алтернатива на обичайните сладкиши. Готви се много по-бързо, става много вкусно.
За това ще ви трябва:
- Брашно - 250 гр
- Яйце - 3 бр.
- Заквасена сметана - 150 g
- захар - 100 г (или повече)
- рафинер за растително масло. - 4 супени лъжици. л.
- Бакпулвер - 10 гр
- Сол на вкус)
- захаросани плодове - 120 г (или на вкус)
- ванилин (на вкус)
- Глазура или пудра захар
- сладкарски топинг
готвене.
един. Разбийте яйцата, захарта, солта и ваниловата захар в купа. Разбъркайте с миксер.
2. Добавете растително масло и заквасена сметана (с всякакво съдържание на мазнини). Разбъркайте малко с миксер.
4. Добавете бакпулвер към брашното, разбъркайте, добавете към сместа на части, като разбърквате.
5. Добавете сушени плодове или захаросани плодове към тестото, разбъркайте. Разделете тестото във формички.
6. Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете сладките да се пекат за 30-35 минути. Проверете готовността с дървено шишче.
Готовите козунаци сложете да се охладят върху решетка, след което можете да украсите по ваше желание. Вижте видеото за подробности.
Всичко за днес. Надявам се да намерите правилната рецепта за вас. Тази година се спрях на извара. А ти? Пишете в коментарите. ще се видим.
