Дача и всичко за нея


Лагман класически - рецепти за готвене

В нашата кулинарна касичка липсва такова ястие, което да съчетава зеленчуци, месо и любима паста. И има такова ястие! Тестван от времето и различни кулинарни предпочитания, лагманът се промени, стана много по-интересен, по-вкусен и по-популярен. Класическата рецепта също е запазена, искам да ви запозная с нея в тази колекция. Между другото, има и вегетарианска вариация и други интересни начини за приготвяне на това ястие. Ако знаете някоя, която не споменавам и наистина харесвате рецептите, моля, споделете ги с нас! Разкажете ми за вашите експерименти!

Помолих ви да направите същото в други селекции, като свинска мас в саламура или скумрия във фурната. И много ви благодаря за участието! Много колекции от рецепти са обогатени от вашите коментари. Но някои все още се нуждаят от вашето внимание. Отидете до кулинарните колекции! Рецептите с пълнен пипер все още нямат този метод на готвене, който само вие знаете! Да, и беляши с месо в тиган са забравени заради празничните ястия. Не пропускайте възможността да имате колекции от любими рецепти! Лесно и лесно се прави с абонамент за моята група.

Класическа рецепта за агнешко лагман

Класическа рецепта за агнешко лагман

Именно от агнешко това ястие се приготвя в класическия вариант. Ако искате, да приличат много на класическата рецепта, юфката се приготвя самостоятелно. Въпреки че юфка може да се купи: продават се специални юфка за лагман.

Пилешки лагман - класическа рецепта стъпка по стъпка

Съставки:

  • Агнешко - 0,6 кг.
  • Домати - 2 бр.
  • Лук - 2 бр.
  • Чесън - 5-6 зъба.
  • Български пипер - 1 бр.
  • Морков - 1 бр.
  • Юфка - 300 гр.
  • Зеленина
  • Черен пипер
  • червен пипер
  • Сол

готвене.

Нарежете зеленчуците и билките на малки кубчета.

Класическата рецепта за приготвяне на говеждо лагман у дома

Пригответе месото: отстранете костите и нарежете на средни парчета.

Добавете подправки към месото. разбъркайте. И го изпратете в тигана.

Когато върху месото се появи коричка, добавете лука в тигана.

Как да приготвим уйгурски лагман с домашно приготвена юфка

Когато лукът стане прозрачен, добавете морковите и чушките. Сол пипер. разбъркайте.

Узбекско свинско лагман в бавна готварска печка

Изсипете вряща вода в тигана. Покрийте с капак и оставете да къкри на умерен огън, докато омекне месото.

Добавете доматите и нарязания чесън. Варете 10 минути.

Видео за това как да приготвите супа Лагман на огън в котел

Сварете фидето и нарежете зелените.

Лагман класически - рецепти за готвене

Изсипете основата за лагмана в чиния с фиде и изсипете зелените.

Лагман класически - рецепти за готвене

Лагман е ярко ястие, което на вкус, изглежда и мирише много апетитно!

Лагман класически - рецепти за готвене

Пилешки лагман - класическа рецепта стъпка по стъпка

Правилно е да започнете всяко запознаване с ястие от основния и най-прост метод на готвене. И сега ще видим как да си направим лагман по класическия начин.

Съставки:

  • Кокошка
  • Брашно - 300 гр.
  • Яйца - 3 бр.
  • Растително масло
  • Масло - 80 гр.
  • Чесън - 5 зъба.
  • Сол

готвене.

Сварете пилето за 30-40 минути.

Замесете тесто от брашно, яйца, растително масло (1 ч.л.) и сол (0,5 ч.л.).

Лагман класически - рецепти за готвене

Тестото е стегнато, еластично, трудно се замесва. Омесете на масата.

Лагман класически - рецепти за готвене

Тя трябва да поеме цялото брашно, да изпрати всички трохи, които падат обратно в тестото.

Разточете на дебел колбас и разделете на три части.

Лагман класически - рецепти за готвене

Поръсете масата с брашно и разточете на пласт с дебелина 1,5 мм. Доста е трудно и дълго, тъй като тестото е стегнато.

Лагман класически - рецепти за готвене

Отстраняваме слоя, за да изсъхне малко за около 15 минути. Разточете следващите две парчета.

Навиваме пласта на не много стегнато руло и го нарязваме на тънко.

Лагман класически - рецепти за готвене

Получаваме тънка юфка. Изкормваме го и го оставяме да изсъхне на въздух.

Лагман класически - рецепти за готвене

Разглобяваме пилето на тънки малки влакна по дебелина, като нашите юфка.

Лагман класически - рецепти за готвене

Сварете сушени фиде в пилешки бульон.

Запържете нарязан чесън в сгорещено растително масло в тиган.

Лагман класически - рецепти за готвене

Сложете в маслото.Смесване на юфка с месо. Полейте с чесново масло.

В този лагман няма зеленчуци. Но винаги можете да ги добавите, ако желаете!

Лагман класически - рецепти за готвене

Класическата рецепта за приготвяне на говеждо лагман у дома

Лесно и бързо - това е любимата комбинация, която всички домакини ще оценят. Това ястие има всичко необходимо за лагман: зеленчуци, билки, подправки, юфка и месо. Ще използваме сухо месо. Но това няма да развали, а по-скоро обогати ястието.

Лагман класически - рецепти за готвене

Съставки:

  • Юфка
  • Телешко - 0,5 кг.
  • Български пипер - 3 бр.
  • Домати - 3 бр.
  • Лук - 2 бр.
  • Чесън - 3 зъба.
  • Репички - 1 бр.
  • Моркови - 2 бр.
  • Зира - 1 час.л.
  • кориандър или магданоз - връзка
  • Сух кориандър - 1 час.л.
  • Черен пипер - 1 час.л.
  • Растително масло - 3 супени лъжици.л.
  • Пипер
  • Сол
  • люта чушка (по избор)

готвене.

Загрейте олио в казан. И в него запържваме парчета месо на силен огън от всички страни.

Лагман класически - рецепти за готвене

Когато сокът се изпари, добавете лука, нарязан на половин пръстени.

Лагман класически - рецепти за готвене

Въвеждаме половината от всяка порция подправки. разбъркайте.

Правим кръстообразен разрез върху доматите и заливаме за минута с вряла вода. Отцедете и обелете зеленчуците.

Лагман класически - рецепти за готвене

Добавете нарязаните белени домати в казана.

Лагман класически - рецепти за готвене

След 2-3 минути налейте 1/3 чаша вряща вода в казана. Посолете и разбъркайте.

Покрийте тенджерата с капак. Намалете котлона и оставете да къкри месото за 45 минути.

Добавете огън и оставете течността да се изпари. След това добавете към месото едро нарязани моркови и нарязан чесън.

Лагман класически - рецепти за готвене

Добавете останалите подправки в тенджерата.

Добавете едро нарязани зеленчуци: репички, черен пипер, лук.

Лагман класически - рецепти за готвене

Изсипете вряла вода (количеството е по ваша преценка, основното е да покриете всички продукти с вода).

Лагман класически - рецепти за готвене

Коригиране на основата за лагмана за сол. Покрийте с капак и оставете да къкри 20 минути.

Добавяне на зеленина. Изключете огъня и покрийте тенджерата с капак.

Сварете фидето.

Лагман класически - рецепти за готвене

Полейте сварените фиде с растително масло. разбъркайте.

Сервирайте така: изсипете юфка в чиния. Залейте с бульон с месо и зеленчуци.

Лагман класически - рецепти за готвене

Как да приготвим уйгурски лагман с домашно приготвена юфка

Съгласете се, готвенето на юфка самостоятелно е много по-интересно. Освен това е доста просто! Само имайте предвид, че лагманът за тази рецепта трябва да е малко по-дебел (от това изчислението на съставките и водата).

Лагман класически - рецепти за готвене

Съставки:

  • Домати - 3 бр.
  • Лук - 2 бр.
  • Репички - 2 бр.
  • Български пипер - 2 бр.
  • Полугорчив пипер - 2 бр.
  • целина (зелени)
  • Тиквички - 1 бр.
  • Чесън
  • кориандър
  • китайско зеле (по избор)
  • Месо
  • Растително масло
  • Доматено пюре - 2 супени лъжици.л.
  • Сол пипер

За юфка:

  • Брашно - 1 кг.
  • Вода - 300 гр.
  • Сол - 2 супени лъжици.л.

За зареждане с гориво:

  • Червен смлян пипер
  • Чесън
  • Горещо слънчогледово масло

Приготвяне на тесто.

Смесете топла вода със сол, докато се разтвори напълно.

Лагман класически - рецепти за готвене

Налейте вода постепенно в брашното, замесете плътно тесто. Даваме му разстояние от 20 минути в пакета.

Лагман класически - рецепти за готвене

След 20 минути омесете тестото с юмруци на торта. Разделяме го на 2 части. И всяка част се нарязва на ленти напречно.

Лагман класически - рецепти за готвене

Всяка лента навиваме с ръце на дълго въже върху дъската.

Лагман класически - рецепти за готвене

Усукваме фидето в купа на охлюв.

Лагман класически - рецепти за готвене

Намажете всеки слой с масло. Слагаме втория слой от охлюва и така нататък. Покрийте и починете отново за 20 минути.

Обърнете купата с тестото върху масата. И дърпаме юфката на 2 етапа, като всеки път я правим все по-тънка и по-тънка.

Лагман класически - рецепти за готвене

Издърпваме го навиване на ръцете и разтягане.

Лагман класически - рецепти за готвене

Сварете фидето и намажете със слънчогледово олио, за да не слепне.

Лагман класически - рецепти за готвене

Готвене на зеленчуци с месо.

Лагман класически - рецепти за готвене

Докато тестото почива, пригответе месото. Нарежете всички зеленчуци на тънки ивици.Репичките, нарязани на ленти, трябва да се държат в студена вода.

Нарежете месото на ивици. Запържете го в казан в олио.

Лагман класически - рецепти за готвене

Постепенно въвеждайте зеленчуците в казана, като започнете с лука.

Лагман класически - рецепти за готвене

След това - репички.

Лагман класически - рецепти за готвене

Добавете нарязани на кубчета домати.

Лагман класически - рецепти за готвене

Добавяне на доматено пюре.

Лагман класически - рецепти за готвене

разбъркайте. Добавете всички останали зеленчуци. Налейте вода, посолете и оставете да къкри до омекване.

Лагман класически - рецепти за готвене

Добавете нарязан чесън и билки.

Лагман класически - рецепти за готвене

Ининги.

Смесете подправките, ситно нарязания чесън за дресинг със сгорещено олио.

Лагман класически - рецепти за готвене

Добавете дресинга, юфка на вкус и разбъркайте, а отгоре намажете със задушени зеленчуци с месо.

Лагман класически - рецепти за готвене

Храненето е същото като в предишните версии, само че трябва да направите пропорцията по-дебела.

Лагман класически - рецепти за готвене

Узбекско свинско лагман в бавна готварска печка

Когато технологиите идват на помощ на домакините, това ускорява процеса и ни спестява време. Нека сготвим лагман в бавна готварска печка! Вярно е, че готвим зеленчуци с месо в бавна готварска печка и готвим макарони отделно, както обикновено.

Лагман класически - рецепти за готвене

Съставки:

  • Свинско - 300 гр.
  • Домат - 1 бр.
  • Български пипер - 1 бр.
  • Картофи - 3 бр.
  • Юфка - 150 гр.
  • Лук - 2 бр.
  • доматено пюре - 70 гр.
  • Морков - 1 бр.
  • Корен от целина - 1 бр.
  • Чесън - 2-3 зъба.
  • Зеленина
  • Растително масло
  • Сол
  • захар

готвене.

Нарежете свинското месо на кубчета и запържете в олио в бавна готварска печка.

Лагман класически - рецепти за готвене

Нарежете лука и едрите моркови на пера.

Лагман класически - рецепти за готвене

Добавете нарязаните зеленчуци към мултикукъра.

Лагман класически - рецепти за готвене

Нарежете целината на филийки.

Нарязани на едро картофи. Добавете тези зеленчуци към бавната печка.

Лагман класически - рецепти за готвене

Нарежете чушката на ивици, а домата на дебели половин пръстени. Изпращане към месото.

Лагман класически - рецепти за готвене

Добавяне на доматено пюре. разбъркайте. Оставете да къкри 5 минути.

Добавете сол, захар, чесън и вода.

Лагман класически - рецепти за готвене

Задайте режима на гасене, 40 минути.

Лагман класически - рецепти за готвене

Сварете паста.

При сервиране разбъркайте всичко. Или сложете зеленчуци с месо отдолу, юфка отгоре.

Лагман класически - рецепти за готвене

Отгоре отново зеленчуци с месо. Поръсете с билки.

Лагман класически - рецепти за готвене

Видео за това как да приготвите супа Лагман на огън в котел

Това не е лагман, това е приказка! Всяка стъпка, от приготвянето на бульона върху кокала, до сервирането, е толкова добре направена и обяснена, че вече искате да опитате всичко! И все пак съм сигурен, че приготвено ястие в чугунен съд ще бъде много по-вкусно! Във видеото всичко е описано подробно, от отметката до температурния режим.

Като колекция? Повторете рецептата, напишете как ви харесва резултата! И разкажете на приятелите си за рецептите!


Споделяне в социалните мрежи:
Популярен