Как да съхранявате чесън у дома

За съжаление много градинари са принудени да се примирят с факта, че част от реколтата от чесън, която са отгледали, ще бъде загубена по време на съхранение. Но има ли начин за максимизиране на реколтата. И ако загубите са неизбежни, как да ги сведем до минимум? Първото и най-важно правило за съхранение е да се отглеждат култури без гниене и болести. Вече говорихме как правилно да засадите зимен чесън, за да получите силни здрави глави. Именно тази реколта ще се съхранява без проблеми през цялата зима. Между другото, същото важи и за лука. Затова веднага давам линк към статия за отглеждането на зимен лук. Надявам се да намерите полезни съвети, които са събрани там.

В тази статия се опитах да намеря практични лайфхакове и доказани начини за съхранение както на самоотгледан чесън, така и на закупен продукт. Може би имате собствен опит по този въпрос, споделете го в коментарите. Вижте най-доброто от тази колекция от съвети и от други статии. И изпратете тази информация, заедно с връзки към статии, на вашите приятели.

Как да съхранявате чесъна у дома, за да не изсъхне

За съхранение на чесън не е подходящо нито влажно помещение, нито прекалено сухо. В първия случай ще изгние, във втория ще изсъхне.

Кое е най-доброто място за съхранение на чесън?

1. Оптимална влажност на помещението за съхранение - 80%.
2. Температура на съхранение - +5⁰.
3. Помещението трябва да бъде добре проветрено или редовно вентилирано.
4. Желателно е в складовото помещение да няма зеленчуци и плодове. Възможен съсед - лък.

Начини за съхранение на чесън:

• Завързани с върхове на плитка. За това стъблата не трябва да се отрязват при копаене.
• Свободно тъкани кошници. В памучни торбички или мрежи.
• В малки кашони или кутии от шперплат. В такива контейнери си струва да направите допълнителни отвори за вентилация. И за да не се появи конденз на дъното или върху самия чесън, струва си да поставите сено на дъното на контейнера или да поръсите самите глави със сол (можете да използвате и брашно, но това е краен случай).

Такива методи за съхранение са по-подходящи за частни къщи, където можете да отделите отделна оборудвана стая, килер или мазе за съхранение.

Къде да съхраняваме чесъна след прибиране на реколтата от градината

Веднага след прибиране на реколтата, чесънът се разпределя в пътеките. Трябва да му се даде време, за да изсъхнат напълно главите. Колко сух е зависи от това колко дълго ще издържи.

Колко време изсъхва чесънът? В зависимост от времето и кои глави са сухи (дали наскоро е валяло или е било напоено), си струва да изсушите от 1 до 3 седмици. Поставят се на чист въздух, точно в градината или на специално определено място. Това може да бъде балдахин, арка или открита веранда. Основното нещо е след това да има топъл и сух въздух.

Трябва ли да опаковам чесъна? Не е задължително. Можете да разпръснете главите на един слой направо на земята. Ако се използва някакъв контейнер, тогава той задължително трябва да има множество дупки.

Понякога се окачва с главата надолу от мрежа. Или събират малка китка, връзват я и я окачват за върховете от покривите на беседки или навеси. Това е особено вярно, ако росата се събира върху почвата през нощта.

Как да съхраняваме зимния чесън след изкопаване до пролетта

Първата и основна стъпка към запазването на чесъна е да го изкопаете навреме. Кога е подходящият момент да го изкопаете:

1. Когато зелените по храстите са почти напълно изсъхнали.
2. В никакъв случай, нито след дъждове, нито след поливане. Влагата в скилидките бързо ще накара чесъна да се разпадне.

Необходими мерки след копаене на чесън:

• Всички изкопани глави трябва да се изсушат на въздух (ако времето е сухо) за 7-14 дни.
• При сухия чесън се отрязват стъблото (до 2 см) и корените (напълно).
• Сортирайте реколтата. Отделете тези глави, които са повредени (те трябва да се използват незабавно). Отделете големите глави от малките. Малките се съхраняват по-зле.

Градинарите съветват незабавно, когато сортирате, да изберете семена от големи глави. И го пазете отделно.

Какви са условията за съхранение на изкопания чесън:

• Суха стая, където температурата е над 2⁰ топлина.
• Добра вентилация на въздуха.
• Чесънът трябва да се съхранява отделно от зеленчуковите култури.
• Струва си да окачите торби с ориз или сол около главите.

Не забравяйте да подпишете контейнера, в който се съхранява чесънът. Моля, посочете качеството на продукта, когато е бил опакован. Фокусирайки се върху тези знаци, можете да го използвате, така че да няма липсващи продукти.

Как да съхранявате чесъна през зимата в апартамент, така че да не се влоши

Повечето проекти за апартаменти предвиждат складово помещение. Ако отделен „ъгъл“ на тази стая е правилно оборудван, чесънът може да се съхранява добре и дълго време.

Какво е необходимо за това:

• Освободете тази част от килера. Не го претрупвайте, за да има свободен достъп до въздушен чесън.
• Наличието на плитки рафтове. На тези рафтове можете да поставите чекмеджета в един ред на разстояние най-малко 15 см едно от друго.
• Поставете торбички със сол между рафтовете и чекмеджетата. Той ще премахне излишната влага.

Ако килерът е зает. Или изобщо не съществува, балконът ще свърши работа. В идеалния случай, ако балконът е остъклен и изолиран (не го отопляваме, но е покрит с пенополистирол). След това можете да съхранявате чесън върху него дори при силни студове.

Много хора започват във входовете (на площадките, на вратата) специални шкафове, в които могат да се поставят кутии със зеленчуци.

Ако тези опции не са подходящи, тогава има още няколко интересни ефективни начина за съхранение на чесън в апартамента:

• В хладилник. Съхранява се 3-4 месеца.
• Замразени. Съхранява се до шест месеца.
• В стъклени съдове. Срок на годност от 2 месеца до шест месеца, в зависимост от метода.
• Глави, обработени с парафин. Парафинът се топи. Главата се потапя в течен парафин (корени надолу). Чесънът се подсушава. И се съхранява в картонени или дървени съдове. Срок на годност - шест месеца.
• В торби без въздух (благодарение на вакуумизатора). Срок на годност до 1,5 години!

Използвайки един или повече от тези методи, можете да бъдете с чесън до новата реколта.

Какъв е най-добрият начин да съхранявате обеления чесън?

Можете да съхранявате обелени скилидки чесън:

• В банката,
• във фризера,
• В хладилник,
• При стайна температура.

Може да съхранявате в буркан, както с ориз, така и в олио.

Във всеки случай е важно скилидките да са непокътнати. Те трябва периодично да се проверяват, инспектират и сортират.

В полиетилена чесънът се съхранява само във фризера и никъде другаде. В същото време опаковките трябва да бъдат плътно затворени. Препоръчително е напълно да изпомпите въздуха от тях.

При стайна температура карамфилът се съхранява в малки дървени съдове с дупки, под слой сол. И дъното на контейнера трябва да бъде покрито със суха слама или обвивка.

Чесън в буркан за зимата

Стъклен буркан - подходящ съд за съхранение на чесън.

И има няколко метода за съхранение:

1. Разделете главата на чесъна на скилидки и изсушете добре, в рамките на 1-1,5 седмици. Сложете карамфил в буркан. Не покривайте буркана. Оставете буркана на закрито при температура 22⁰. Съхранен - ​​2 месеца.
2. Поставете слой сол на дъното на стерилен сух буркан. Сложете отново слой глави, сол и чесън. Напълнете буркана със слоеве, покрийте с капак. Съхранява се до 4-5 месеца.
3. Почистените зъби се поставят в буркан. Там се изсипва и всяко растително масло (за предпочитане такова, което след това можете да използвате за храна). Бурканът се затваря с капак и се поставя в хладилник. Ще се запазят добре за около 3 месеца.

Тоест има начини за съхранение на чесън в буркан и в хладилник и на закрито при стайна температура.

Дръжте чесъна в хладилника или не?

Можете ли да съхранявате чесъна в хладилник?. Но само в зеленчуковата част. Където температурата и влажността са по-подходящи за съхранение.

Но дори и в този случай срокът на годност е кратък. Как може да се увеличи? За това трябва да използвате:

• залепващо фолио. Обвива всяка глава поотделно.
• Хартиени торби. Главите чесън, поръсени със сол в плик, се съхраняват до 4 месеца.
• Контейнери или чанти с цип. Опитайте се да премахнете колкото е възможно повече въздух. След това ще се съхранява до 2 месеца.
• В памучни торбички. За да се увеличи срокът на годност на чесъна, такива торбички се навлажняват в стръмен физиологичен разтвор и се сушат.
• В стъклени съдове.
• в парафин.
• В растително масло (почистени зъби).
• В оцет (рафиниран).
• Като подправка.
• във фризера.

Който и от тези методи да бъде избран, основното е, че е добре изсушен предварително, главите са чисти и без излишна обвивка (не защитна, а тази, която е разрошена със стотния слой).

Видео за това как да съхранявате чесъна във фризера

За да запазя максимално чесъна, който започва да пониква или изсъхва през декември, го замразявам.

И все пак, ако чесънът вече е започнал да се разваля, изобщо не трябва да го съхранявате. В екстремни случаи може да се преработи, като се отстранят всички развалени места и се постави в производството на подправки.

Въз основа на вашите отзиви и молби започвам да събирам материали за нови статии. Искам винаги да знаете, че на моя сайт ще намерите полезна информация, от която се нуждаете в момента. Абонирайте се за сайта, получавайте известия, че една от онези статии, които могат да ви помогнат, вече очаква вашето внимание. И тогава, сигурен съм, животът ви може да стане по-лесен и интересен. Добър ден!

Статии по темата "Как да съхранявате чесън у дома"

Как да си направим салата от цвекло с чесън

Зелени домати, пълнени с моркови и чесън за зимата

Хрян с домати и чесън: 5 рецепти за зимата + тайни, за да не вкисне

Скариди, пържени с чесън: най-вкусните рецепти