Незабавно кисело зеле - бързо и вкусно

Само след 1 ден ще имате готово кисело зеле, ако направите всичко по тази рецепта. Друго предимство на този вариант на готвене е, че е подходящ всякакъв вид зеле: ранно, късно, средно ранно. Но има едно условие! Бурканите с готовия продукт се съхраняват изключително в хладилник.

Хрупкаво и сочно кисело зеле с оцет и олио

Съставки:

Зеле - 1 кг (ако повече, тогава изчисляваме всичко в равни пропорции);
Вода - 0,5 л;
Моркови - 1-2 бр. (в зависимост от размера на кореновата култура);
Растително масло - 0,5 ст.;
Оцет (9%) - 0,5 ст.;
захар - 0,5 ст.;
Дафинов лист - 2-3 бр.;
Бахар - 5-7 грах;
Черен пипер - 5-7 грах;
Сол - 1 супена лъжица. лъжица с пързалка.

Стъкло 200 грама.

готвене:

Нарежете зелето на дълги тънки ивици.

Три моркова на ренде и го добавете към зелето. разбъркайте.

Слагаме зеле с моркови на малки порции в буркан. Натрошаваме всяка порция, като леко уплътняваме, за да получим плътен слой.

Напълваме буркана със зеле до самото гърло.

Марината за готвене. Налейте вода в тигана, добавете сол и захар, добавете два вида черен пипер и дафинов лист. Сложете водата да заври.

Когато водата заври, изсипете растително масло и оцет в тигана.

Веднага след като марината заври, я изсипете в буркан със зеле.

Покриваме буркана с капак (не завъртайте капака). Оставете зелето да престои една нощ на стайна температура.

зелето е готово. Може да се сервира веднага. Или, точно в буркана, зелето се съхранява перфектно в хладилника.

Хрупкаво и сочно кисело зеле с оцет и олио

В тази рецепта има една тайна съставка, която силно влияе на вкуса на готовото зеле. Това е сладък пипер. В допълнение към факта, че киселият продукт е много по-вкусен с пипер, самото ястие изглежда по-привлекателно с него. За 1 кг зеле са ви необходими 1-2 чушки. Ако чушките са малки, трябва да вземат 2. А за да изглежда ястието още по-апетитно, може да си поиграете малко с цветовете. Например вземете червени и жълти чушки.

Съставки:

Зеле - 1 кг;
Морков - 1 бр.;
Сладък пипер - 1-2 бр.;

За марината:

Вода - 0,5 л;
Растително масло - 100 г;
Оцет - 100 г;
Захар - 100 г;
Сол - 1 супена лъжица. лъжица.

готвене:

Настъргане на зеле. Правим го по всеки удобен начин: на шредер или с нож.

Нарежете чушката на тънки ивици и изпратете в купа със зеле. разбъркайте.

Три моркова на едро ренде. Настъргани моркови, смесени със зеле.

Изпращаме всички съставки за марината в тенджерата: вода, сол, захар, олио и оцет.

Слагаме тенджерата на огъня и довеждаме маринатата до кипене. Вари се минута и може да се изсипе в съд със зеле.

Междувременно се приготвя марината, напълнете тигана със зеле.

Изсипете марината в тенджера със зеле. Смесваме всичко.

Запечатайте зелето. Покрийте цялата повърхност на зелето с чиния.

Поставяме потисничество отгоре на чинията (буркан с вода). Оставете зелето да престои половин ден на стайна температура.

За да съхраняваме зелето, заедно с маринатата, го изпращаме в буркани или контейнер за храна и го поставяме в хладилника.

Мариновано бързо зеле с оцет и чесън

Искате да получите кисело зеле за 2-3 часа? Тогава тази рецепта е за вас. Съвети от автора:

Нарежете зелето на много ситно, за да се приготви по-добре и по-бързо.
Изберете зеле с бели, а не зелени листа, за да няма горчивина в готовото ястие.
Използвайте каменна сол за мариноване.

И все пак, ако искате да получите килограм настъргано зеле, изберете глава от 1,5 кг. След като обелите и изрежете дебели листа и глава зеле, ще имате точно килограм зеле.

Съставки:

Зеле (нарязан) - 1 кг;
Чесън - 3 скилидки;
Морков - 100гр.

Може да добавите малко люта чушка, както прясна, така и суха.

марината:

Вода - 600 мл;
Захар - 100 г;
Дафинов лист - 1-2 бр.;
Растително масло - 125 g;
Оцет (6%) - 125 г;
Сол - 30гр.

готвене:

Нарежете зелето на тънки дълги ивици.

Три настъргани моркова.

Нарежете чесъна на тънки ивици.

Ако използвате черен пипер, ще трябва да го нарежете и на ситно.

Марината за готвене. Поставете дафиновите листа в отделна купа. Изсипете захарта и солта.

Изсипете вряла вода в съд. Разбъркайте всичко, докато захарта и солта се разтворят.

Смесете зеле, моркови, чесън (и черен пипер).

Изсипете олио в зелева смес.

Изсипете оцета в маринатата. разбъркайте.

Изсипете марината в зелето.

Готовото зеле уплътняваме. Поставяме чиния отгоре и потисничество.

След час зелето може да се прехвърли в буркани. И след 2 часа зелето е готово и можете да го опитате!

И все пак, ако има 9% оцет в присъствието, ние го приемаме не 125, а 100 мл.

Хрупкаво кисело зеле с оцет, олио, моркови и чесън в буркани

В тази рецепта ще научим как да приготвяме провансалска салата според всички класически канони. В резултат получаваме много сочно и мега-здравословно зеле. Вкусът на ястието е балансиран, сладко-кисел.

Съставки:

Зеле - 1 кг;
Български пипер - 2 бр.;
Морков - 1 бр.

марината:

Вода - 500 мл;
Растително масло - 70 мл;
Захар - 50 г;
Ябълков оцет - 30 мл;
Сол - 1 супена лъжица. лъжица (без пързалка).

готвене:

Нарежете зелето на ситно.

Отстранете семките на чушките и ги нарежете на тънки ивици.

Три моркова на ренде.

Сложете всички съставки в купа и разбъркайте.

Марината за готвене. В отделен съд смесете вода (вряща вода), сол и захар.

Добавете олио и оцет към маринатата. разбъркайте.

Мариновайте зелето. И разбъркайте добре.

Салатата трябва да се остави да престои 2 часа. В резултат на това получаваме прекрасна, вкусна и здравословна салата.

И за по-добро съхранение, разпределете салатата в буркани. Завиваме бурканите с капаци и ги изпращаме в хладилника.

Вкусна рецепта за кисело зеле с цвекло

Искате ли да направите още по-подсилена салата?? След това добавете малко цвекло. Какво ще излезе от това? Просто невероятно вкусно предястие-салата, както за всеки ден, така и за празничната трапеза.

Съставки:

Зеле - 1 глава (средно);
Цвекло - 1 бр.;
Чесън - 10 зъба.;
Пипер на зърна - 10 бр.;
Дафинов лист - 5 бр.

марината:

Вода - 1л.;
Растително масло - 0,5 ст.;
Трапезен оцет 0 150мл;
Захар - 150 г;
Сол - 2 супени лъжици. лъжици.

готвене:

един. Нарежете едро зелето. Сложете в купа.

2. Нарежете цвеклото на хапки.

3. Почистваме чесъна.

4. Пълним бурканите в следния ред: нареждаме на слоеве зеле, цвекло, чесън, чушки, дафинови листа. И пак зеле... и така, докато напълним напълно буркана.

5. Марината за готвене. Налейте вода в тенджера и поставете на огъня.

6. Изпращаме сол, захар, оцет и олио в тигана. разбъркайте.

7. Оставете марината да къкри за 2-3 минути. И го изсипете в буркан със зеле.

осем. Внимателно уплътнете горния слой зеле. И оставете зелето да се маринова за един ден.

Авторът на рецептата съветва да се избират късни сортове зеле. От тях салатата ще бъде по-вкусна.

Незабавно кисело зеле с люта туршия

със сигурност. Методът не е толкова бърз, колкото в предишните рецепти. Но зелето е вкусно. Между другото, ако смятате, че зелето е в саламура дълго време, не се притеснявайте! Колкото по-дълго се маринова, толкова по-вкусен е (разбира се, в рамките на разумното).

Съставки:

Зеле - 1 кг;
български пипер - 200 г;
Моркови - 150 г;
Чесън - 3-4 зъба.;

марината:

Вода - 0,5 л;
Оцет (9%) - 100мл;
Растително масло - 100 мл;
Захар - 100 г;
Дафинов лист - 1 бр.;
Карамфил - 3-4бр.;
Пипер - 5-6 грах;
Сол - 1 супена лъжица. лъжица.

готвене:

един. Настъргане на зеле. Тънко нарязани чушки. Три моркова на ренде. Смесете всички зеленчуци.

2. Добавете ситно нарязан чесън към зелето. Не бъркайте, а се опитайте да разпределите равномерно парчетата чесън отгоре.

3. Марината за готвене. Изпращаме всички съставки за саламурата в тигана: вода, захар, сол, оцет, олио и подправки.

Слагаме тигана на огъня и довеждаме до кипене (не кипи).

4. Разбъркайте маринатата. И го изсипете в купа със зеле.

5. Покриваме зелето с чиния и слагаме потисничество.

6. След 5-6 часа зелето е готово. Може да се сервира на масата.

Ястието се оказва много вкусно, невероятно ароматно и красиво.

Видео за това как да мариновате зеле с незабавни парчета

Вече разгледахме рецепта, при която зелето не трябва да се нарязва. При този метод за мариноване зелето също ще трябва само да бъде нарязано на парчета. А това значително намалява времето за приготвяне на салатата. Но това не се отразява на качеството на храната. Напротив, особено вкусно се оказва зелето!

Какво ще кажете за селекция от рецепти?? Харесвах? След това споделете връзката към него с приятелите си. И в същото време се абонирайте, за да използвате "старите" рецепти от сайта и да получавате известия за "нови"!