Пилешка наденица у дома - топ 7 рецепти

Едва ли някой ще спори с факта, че магазинната наденица не е най-здравословният хранителен продукт. Отдавна не съм го купувал, но понякога наистина искам да се поглезя с вкусни месни деликатеси. И намерих решение - сам го готвя, още повече че не е никак трудно.

През повечето време готвя с пилешко. Така ще се окаже вкусно, нежно и не много калорично. Каня ви да разгледате любимите ми рецепти. Готвенето с тях е истинско удоволствие. Освен самото пиле, ще ви трябват минимум съставки и малко свободно време. Е, нека започваме?

Пилешка наденица у дома с желатин

Тази рецепта е подходяща за тези, които искат наденицата да изглежда като от магазин. Приготвянето му у дома е много лесно. Основната съставка е варено пилешко месо, а сокът от цвекло ще бъде отговорен за розовия цвят. Деликатесът е подходящ както за нарязване на празничната трапеза, така и за обилна закуска.

Съставки:

• пилешко - 500 г;
• желатин - 15 g;
• чесън на прах - 1 час. л.;
• индийско орехче - 0.5 ч. л.;
• цвекло - 1 бр.;
• дафинов лист - 1 бр.;
• черен пипер на зърна - 3 бр.;
• сол на вкус.

Съвет! Могат да се използват всякакви части от пилето. Но имайте предвид, че от бутчетата наденицата ще е по-тлъста, а от гърдите - по-постна.

Стъпки на готвене:

един. Премахване на кожата от пилешко месо. Изпращаме го в тигана, напълваме го със студена вода, така че парчетата да са напълно покрити. Добавете дафинов лист, сол и черен пипер на зърна.

2. Сложете тенджерата на котлона на среден огън. Доведете бульона до кипене, отстранете пяната, поставете минималния огън. Гответе месото до омекване за 40 минути. След това изключете огъня, прехвърлете месото в чиния.

3. Изсипете 150 ml бульон в отделен съд, охладете. Останалата част от бульона не е необходима и може да се използва по ваша преценка. Изсипете охладените 150 мл в желатина, разбъркайте добре и оставете да набъбне за 30 минути.

4. Моето цвекло, обелете, разтрийте сурово на средно ренде. Поставяме го в марля и изстискваме сока.

5. Отделете пилешкото месо от костите и го разделете на парчета.

6. Изпращаме набъбналия желатин на котлона, включваме бавен огън, като бъркаме непрекъснато, постигаме разтваряне. Не сварявайте продукта.

7. Смелете пилешко месо с блендер. Добавете сок от цвекло, индийско орехче, чесън, желатин и разбийте отново всички съставки.

осем. Преместваме бъдещата наденица в бутилка или чаша, изпращаме я в хладилника, докато се втвърди напълно.

Готовият продукт се изважда от формата и се нарязва на филийки. Тя е красива, като магазин, а също и много уханна.

Домашна пилешка наденица в пластмасова бутилка

Намерих тази рецепта в интернет и реших да я опитам. Получи се много вкусно, затова го споделям с вас. Ще използвам пластмасова бутилка, за да получа желаната форма на колбаса - това е най-удобно.

Съставки:

• пилешко - 2 кг;
• моркови - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• бульон - 300 мл;
• желатин - 25 g;
• сок от цвекло - 2 супени лъжици. л.;
• подправки сол, черен пипер, червен пипер - на вкус.

Стъпки на готвене:

един. Измийте добре пилето, поставете го в голяма тенджера, напълнете го с вода и го изпратете на огъня.

2. Добавете обелени моркови и лук за овкусяване.

3. Добавете черен пипер на зърна, дафинов лист и гответе за 1,5-2 часа.

4. Изсипете 300 мл от готовия бульон, филтрирайте, оставете да изстине и изсипете желатина, разбъркайте и оставете да набъбне.

5. Отделете вареното месо от костите и накъсайте на произволни парчета.

6. Натриваме малко парче обелено цвекло на едро ренде и изстискваме сока през тензух.

7. Поставяме контейнера с желатин в гореща вода и разбъркваме добре, докато се разтвори напълно.

осем. Разпределяме парчетата месо в тенджера, изсипваме там желатин, добавяме сок от цвекло, чесън, червен пипер, подправки.

9. Разбийте с потапящ блендер до гладкост.

10. Отрежете гърлото на бутилката. Напълваме бутилката с масата, покриваме с фолио и оставяме за 10-12 часа, докато се охлади напълно.

След това изрязваме бутилката и я изваждаме от наденицата.

Остава да нарежете месния деликатес и да опитате.

Как да си направим наденица от пилешко филе в торба

А ето и още една версия на домашна наденица, която лесно се заменя с закупена. Рецептата е проста, всичко се оказва вкусно, можете дори да почерпите гости. И ще готвим с помощта на обикновена торбичка за сок. изненадан? Тогава нека започваме!

Съставки:

• пилешко месо - 700 г;
• желатин - 10 g;
• сух чесън - 0,5 часа. л.;
• билки - 1 час. л.;
• червен пипер - 0,5 ч. л.;
• сол - 1 час. л.;
• смлян черен пипер - на вкус.

Стъпки на готвене:

един. Пилешко месо, нарязано на едри парчета. Поставяме го в купа, изпращаме всички подправки, подправки, сол и желатин там, разбъркваме добре.

2. Взимаме чиста и измита торбичка за сок и отрязваме горната част. Пълним чантата с месо не догоре. Отрежете горната част, за да можете да затворите чантата. Увита с найлоново фолио от всички страни.

3. Инсталираме продукта в тенджера, напълваме го с вода, за предпочитане до върха.

4. Изпращаме го на котлона, довеждаме до кипене, оставяме да ври един час.

5. След това пакетът се охлажда и се изпраща в хладилник за 3-4 часа. Разопаковаме, нарязваме и получаваме домашна наденица.

Може да се нарязва и сервира.

Рецепта за докторска варена пилешка наденица в бутилка

Друга интересна рецепта ще ви помогне да приготвите наденица, която има вкус на пастет. Съдържа и чесън, който добавя пикантност, но няма да мирис. Това е добър вариант за закуска.

Съставки:

• пилешко - 1 бр.
• чесън - 2-4 скилидки;
• бульон - 300 мл;
• желатин - 10 g;
• черен пипер - на вкус;
• сладък червен пипер - на вкус;
• сок от цвекло - 1 супена лъжица. л.;
• лук - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• дафинов лист - 2 бр.;
• черен пипер на зърна - 6-8 бр.;
• сол на вкус.

Стъпки на готвене:

един. Изпращаме вода на котлона, довеждаме до кипене, спускаме пилето, обелените моркови и лука в него. Добавете дафинов лист, сол, черен пипер на зърна. Гответе месото до готовност.

2. Разредете желатина според инструкциите в бульона с обем 300 ml, разбъркайте, за да се разтвори.

3. Настържете суровото цвекло и изцедете сока.

4. Начупете месото на парчета и поставете в купа. Добавете червен пипер и черен пипер, смлян чесън. Изсипете там желатин и сок от цвекло.

5. Смелете масата до гладкост с блендер, вземете проба за сол.

6. Отрежете горната част на пластмасова бутилка. Слагаме месото в бутилката и след това го изпращаме в хладилника за 10-12 часа. Изваждаме готовия колбас, като разрязваме бутилката.

Нарежете на парчета и вземете проба. Особено вкусно ще бъде с горчица и пресни домашни тортили.

Пилешка наденица в червата без желатин във фурната

Тази рецепта ще се хареса на тези, които обичат домашно приготвена наденица, както са готвили нашите баби. Оказва се нежно, вкусно и ароматно. В идеалния случай гответе от пилешки четвъртинки, тъй като има както филе, така и мазнина. Ако вземете месо без мазнини, тогава наденицата ще бъде много суха.

Съставки:

• пилешко месо - 8 кг (четвърти);
• чесън - 4 големи скилидки;
• суха горчица - 3 часа. л.;
• сол - 2 часа. л. (вкус);
• черен пипер - на вкус;
• подправка - 1 час. л.;
• вода - 150 мл;
• черва - 2 бр.

Как се готви:

един. Освобождаваме пилешкото месо от костите, мазнините и кожата и нарязваме на едри парчета.

2. Прекарваме мазнината и кожата през месомелачка, правим същото с чесъна.

3. Добавете сол, черен пипер, суха горчица, италиански билки и вода към месото. Разбъркваме масата.

4. Използване на Guts. Слагаме ги на месомелачка. С негова помощ оформяме наденица.

5. Усукваме продукта в спирала, поставяме го върху тава за печене, покрита с пергамент.

6. Преди да включим фурната, пробиваме наденицата на няколко места и я заливаме с вода. Изпращаме го във фурната за 1 час и печем при температура 180 градуса.

осем. Отцеждаме отделената течност, обръщаме наденицата, пробиваме отново. И върнете във фурната за 20-25 минути до златисто кафяво.

Остава да нарежете и сервирате. Можете да го изпържите в тиган под капак на слаб огън. Толкова вкусно също.

Видео за това как да приготвите наденица от пиле с желатин в бутилка

Обърнете внимание на това видео. Ще го оставя нарочно за тези, на които им е по-удобно да готвят според визуалните инструкции. Просто го направете както е казано. Резултатът е вкусна, обилна и ароматна домашна пилешка наденица.

Пилешка наденица в домакинско фолио с желатин

Накрая ви подготвих една интересна рецепта. Според него наденицата се оказва вкусна и здравословна, може да бъде дори за тези, които се придържат към диета. Готвенето не е най-бързото, но резултатът определено си заслужава всички усилия.

Съставки:

• подрязано пилешко месо - 1 кг;
• сол - 2 часа. л.;
• чесън - 5 скилидки;
• смлян черен пипер - на вкус;
• червен пипер - 0,5 ч. л.;
• сухи билки - 1 супена лъжица. л.;
• желатин - 25 гр.

Стъпки на готвене:

един. Сложете месото в купа, сол, черен пипер, добавете червен пипер и сухи билки.

2. Към месото се добавят 5 скилидки чесън и прекарани през пресата желатин.

3. Смесете всички съставки старателно.

4. Поставяме 4-5 слоя хранителен филм върху работната повърхност.

5. Разстиламе месото върху фолиото и с помощта на фолиото оформяме наденицата. Увийте внимателно във фолио и завържете от двете страни.

6. Слагаме го в тенджера с вода и го изпращаме на котлона, гответе за 1,5 часа.

7. Оставяме готовото ястие да изстине и го изпращаме в хладилника за 10-12 часа.

Остава да нарежете и сервирате. Тази опция е за любителите на цели парчета месо в наденица.

Коя рецепта ви хареса най-много? Опитайте тази домашна наденица. Уверявам ви, след него няма да искате да си купите магазин. Споделете моите рецепти с приятели, ще се радвам.

Статии по темата "Пилешка наденица у дома - топ 7 рецепти"

Начало наденица в черва - 7 рецепти за готвене у дома

Пилешки гърди на тиган - прости и вкусни рецепти

Най-вкусната марината за пилешко барбекю: 10 рецепти, за да запазите месото меко и сочно

Биф строганов със сос - класически рецепти