Чахохбили от пиле - 7 класически рецепти

Чахохбили от пилешко месо със зеленчуци е популярно ястие от грузинската кухня. Оказва се нежно и ароматно, сочно, никой не може да устои! Приятно за окото с цветно, оригинално, вековно ястие от домашни птици, ще бъде алтернатива на скучните пържени пилешки бутчета, паста и филе.

За да овладеете процеса на готвене, изобщо не е необходимо да имате способностите на напреднал готвач, достатъчно е да следвате рецептата.Всеки елемент е разкрит възможно най-подробно, така че дори и начинаеща домакиня може да приготви това ястие.

Между другото, наскоро приготвихме още едно вкусно грузинско ястие - лагман, където ще намерите рецепти от различни меса, както и истински грузински вариант. Предлагам също да допълните обяда с невероятно вкусни торти със сирене, които се приготвят само за 10 минути. А за десерт пригответе гювеч или американски палачинки.

Класическа грузинска рецепта за чахохбили с пиле

Жалко, че не мога да опиша този вкус - много е много вкусен. Не забравяйте да запазите рецептата и да готвите Chakhokhbili. В Грузия върви като самостоятелно ястие и се сервира само с лаваш, който се потапя във вкусен сос, но можете да го сервирате и с всяка гарнитура, която харесвате. Вкусно и ароматно ястие, идеално за всяка гарнитура, особено картофено пюре.

Съставки:

• Пиле: 1200 кг.
• Лук: 500 гр.
• Зелени (пресен кориандър): 50 гр.
• Чесън: 6 скилидки
• Домати в собствен сок: 800гр.
• Растително масло: 100 мл.
• Вода: 1 чаша
• Сол на вкус
• Доматено пюре: 1 с.л. л.
• Хмели-сунели: 5 гр.
• Захар: 3 гр.
• Сол на вкус
• Черен пипер: на вкус
• Червена люта чушка, ако няма грузинска аджика

готвене.

един. Пилешко месо, нарязано на едри парчета.

2. Лукът се нарязва на кубчета или полукръгчета. Нарежете на ситно магданоз и кориандър. Чесънът се нарязва на филийки. Домати в собствен сок, обелени и нарязани.

Можете да използвате и пресни. За да премахнете кората от тях, трябва да направите разрез с кръст и да задържите във вряща вода за половин минута.

3. Налейте олио в тиган, загрейте и сложете пилето. Пържете от всяка страна до златисто кафяво.

4. Добавете доматите към пилето.

5. В отделен тиган запържете лука до златисто кафяво, след което добавете пастата.

6. Добавете лука към пилето, разбъркайте. Сложете подправки: Хмели-сунели, лют червен пипер. Сол на вкус. Добавете вода и оставете да къкри на слаб огън за 20 минути. 5 минути преди готовност поставете зелените и чесъна.

Чахохбили е готов!

Чахохбили от пиле с доматено пюре

Чахохбили - птиче задушено със зеленчуци. Това е много вкусно ястие! Представете си, името на ястието идва от думата "фазан" и традиционно се приготвя от тази птица. Рецептата не е сложна, бих казал набързо, а ястието се получава много вкусно.

Съставки:

• Пилешки бутчета: 1 кг.
• Домати: 3 средни
• Лук: 4 средни глави
• Горчиви и чушки: 1 бр.
• Зелени (килантро и магданоз)
• Масло: 1 с.л. л.
• Хмел Suneli: 1/2 час. л.
• доматено пюре: 30 гр.
• Чесън: 6 скилидки
• Сол на вкус

Приготвяне на храна.

един. Изплакнете бутчетата под течаща вода, подсушете с хартиени кърпи. Разделете всяко парче на 2 равни части.

2. Лукът се нарязва на половин пръстени. Нарежете на ситно чесъна. нарязани зелени.

3. На всеки домат се прави кръстообразен разрез, прехвърля се в дълбок съд и се залива с вряла вода.

Оставете да престои около 60 секунди, отстранете кожата. Нарежете на малки парченца.

4. Българският пипер нарежете на 2 части, отстранете семките и преградите. Нарежете на четвъртинки, а не на тънко.

5. Люта чушка се нарязва наполовина. Използвайте половината от тази шушулка. Отстранете семената, нарежете на малки парченца.

готвене.

един. Вземете тиган с дебело дъно, сложете го на котлона. Разпределете пилето, запържете от всяка страна. Не покривайте с капак.

2. В друг тиган задушете лука в разтопеното масло. Запържете до омекване, изсипете пастата.

3. Добавете запържен лук към пилето. Изпратете зеленчуци там: черен пипер, сол на вкус. Покрийте с капак, оставете да къкри 20 минути.

4. Добавете чесън, хмели сунели, 1 час. л. кристална захар за хармоничен вкус, билки, люта чушка.

Покрийте с капак и оставете да къкри за няколко минути. Ястието настоява 5 минути.

Чахохбили може да се сервира с картофено пюре, варен ориз, спагети.

Чахохбили от пиле на огън в котел по класическата рецепта

Това ястие може да се приготви не само у дома, но и сред природата. Получава се много ароматно, вкусно и апетитно. Как ви харесва тази вкусна вечеря?? Пишете за това в коментарите.

Съставки:

• Лук: 7 бр
• Месо (свинско или пилешко): 1,5 кг.
• Магданоз: 1/2 връзка
• Домати: 8 бр
• Черен пипер (жълт, червен и зелен): общо 3 бр.
• Лют червен пипер: 1 шушулка
• Чесън: 7 скилидки
• Аджика: 1 супена лъжица
• Доматено пюре: 1 час. лъжица
• Слънчогледово масло: 70 гр.
• Вода: 2 чаши
• Любими подправки за месо - по 0,5 ч.ч.л.
• Зира - щипка

Добавете подправки за месо на вкус.

готвене.

един. Налейте олио в казана, запържете месото, нарязано на ситно. Сол, черен пипер, добавете подправки. След 4-5 минути добавете лука - нарязан на половин пръстени.

2. След 4 минути изсипете доматеното пюре. Добавете доматите (нарязани на едро) след 90 секунди и след същия период от време изпратете чушки (сламки). Печете 45 минути.

3. Налейте вода, покрийте с капак, оставете да къкри 7 минути. Добавете аджика, билки, люта чушка (не е необходимо да нарязвате, слагайте цяла). Оставете да къкри 15 минути, добавете нарязан чесън.

4. Изсипете различни подправки за месо в съда. Разтрийте малко зирата с пръсти и добавете към ястието. Разбъркайте леко. Оставете да къкри още 15 минути при затворен капак.

Ястието може да се сервира на масата.

Как да приготвим чахохбили от пиле с орехи

Много вкусно ястие! За да го приготвите, не е необходимо да посещавате готварски курс, просто използвайте рецептата по-долу.

Съставки:

• Пиле: 1,5 кг.
• Лък: 3 бр.
• Масло за пържене: 40 гр.
• Растително масло за пържене: 2 с.л.л.
• Сухо вино: 100 мл.
• Домати в собствен сок: 400гр.
• Български пипер: 1 бр.
• Аджика: 1 час.л.
• Хмел Suneli: 1 час.л.
• Млян черен пипер: на вкус
• Сол на вкус
• Захар: 1 час.л.
• Чесън: 4 скилидки
• Орехи: 2 с.л.л.
• Сух босилек: 1 час.л.
• Зелени: 20 гр.
• Сушен кориандър или кориандър: 1 час.л.
• Изсушена мента: 0,5 ч. л.

Ако желаете, можете да добавите любимите си подправки.

готвене:

един. Подсушете месото с хартиена кърпа, запържете в растително и слънчогледово олио.

2. Нарежете лука на четвърт пръстени, чушките и доматите - по желание.

3. Прехвърлете нарязаните домати в отделна купа и изсипете саламурата от буркана.

4. Добавете суров лук към месото, покрийте с капак.

5. След като лукът омекне, добавете чушката.

6. Налейте виното, оставете да къкри 4 минути. Изсипете доматите, добавете захар, подправки, аджика. Оставете да къкри още 20 минути на слаб огън.

7. Нарежете чесъна, ядките, билките.

осем. Поръсете ги отгоре на съда, оставете да заври, свалете от котлона.

Преди сервиране, накиснете за няколко минути.

Проста рецепта за пилешки чахохбили с картофи

Това ястие се приготвя много лесно. Може да се готви на котлона или във фурната. Няма значение кой принцип на готвене е избран, чахохбили все пак ще се окаже вкусен и ароматен.

Съставки:

• Пиле: 1 труп;
• Домати: 7 броя;
• Лук: няколко глави;
• Български пипер: 3 броя;
• Чесън: 1 малка глава;
• Картофи: 10 бр.

Добавете сол и черен пипер на вкус.

готвене:

един. Нарежете пилето на порции, сложете в дълбока купа. Сол, черен пипер, разбъркайте. Запържете месото в сгорещено олио.

2. Отстранете кожата от домата, нарежете на ситно. Черен пипер, чесън - нарязани.

3. Всички тези продукти добавят към месото. Да се ​​покрие с капак.

4. Запържете лука и го добавете в тигана с пилето и другите зеленчуци. Оставете да къкри под капак до готовност за 30-40 минути, без да добавяте вода.

5. Нарежете картофите по дължина на 4 части. Прехвърлете при месото, затворете капака. Оставете да къкри до пълна готовност на ястието в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 минути.

Гарнирайте с нарязани билки преди сервиране.

Как да готвя чахохбили от пиле с вино

Чахохбили - грузинско национално ястие. Това е пиле с домати, бяло вино и лук. Искате ли да разнообразите менюто?? Пригответе това ястие с тази стъпка по стъпка рецепта. Много готин вариант. Ще добавя само чипса, който разбрах, когато приготвях месни ястия: след като запържих пилето, добавете грузинско вино саперави, а също и пюре от сливи (отстранете кожата, като полеете сливите с вряла вода). Но не можете да се заблудите и да добавите tkemali.

Съставки:

• Лук: няколко глави
• Пилешки бутчета: 2 бр.
• Домати: 2 бр.
• Сухо бяло вино: 125 мл (0,5 чаша)
• кориандър: 1 връзка
• Морска сол и черен пипер: добавете на вкус

готвене.

един. Пилешко месо, нарязано на парчета. Налейте олио в предварително загрят тиган, запържете месото, прехвърлете в малка тенджера.

2. Лукът се нарязва на половин пръстени. Запържете лука в същото олио като пилето.

3. Залейте доматите с вряла вода, отстранете кожата (не можете да я отстраните), нарежете на кубчета или полукръгове.

4. Прехвърлете запържения лук върху месото, полейте с виното. Оставете да къкри 40 минути под капак.

5. Пипер, сол, разбъркайте. Добавете домати и билки. Варете още 20 минути. Ястието може да се сервира на масата.

Видео за това как да приготвите вкусен чахохбили в бавна готварска печка

Видеото описва стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на ястие. Посочва точното време за пържене на месо, зеленчуци и общо готвене на ястието. Когато го гледате, вече имате желание сами да готвите и опитате това ястие! Всичко изглежда толкова вкусно, че е трудно да се устои!

Съставки:

• Пиле: 1 брой (1700-1800 гр.)
• Домати: 700 гр.
• Български пипер: 2 бр.
• Лък: 4 бр.
• Чесън: 3 скилидки
• Зелени (копър, магданоз, кориандър, босилек)
• Люта чушка: 1/2 бр.
• Доматено пюре: 1 с.л.л.
• Сол: 2 чаени лъжички

Време за готвене: 20 минути - режим "пържене", 1 час - режим "задушаване".

Надявам се, че сте намерили рецепта, която искате да опитате. Опитах се да избера различни опции и със сигурност ще намерите своята. Всъщност само изглежда, че това е сложно ястие, но се приготвя много бързо!

Статии по темата "Чахохбили от пиле - 7 класически рецепти"

Лагман класически - рецепти за готвене

Биф строганов със сос - класически рецепти

5 Класически рецепти за лечо с невероятен вкус и ярък аромат

Котлети от моркови като в детската градина + класически рецепти