Дача и всичко за нея


Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички

Зеленчукова яхния - много обилно и вкусно ястие. Особено популярен е през летния сезон, когато всички пресни зеленчуци са узрели. Ако вземете зеленчуци от градината си, тогава ястието ще бъде по-здравословно няколко пъти. Съставът на зеленчуците може да се променя по ваша преценка, като същевременно се създават нови вкусове всеки път.

Също така препоръчвам да готвите супа с кнедли за първо ястие или зелен борш с киселец, а вместо хляб палачинки на кефир с яйце и зелен лук или плоски сладки в тиган.

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички - бързо и вкусно!

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички - бързо и вкусно!

През лятото, когато зеленчуците са особено полезни и евтини, можете да приготвите вкусна и здравословна зеленчукова яхния. Може да се сервира с месо, риба. Може да се сервира като основно ястие или като гарнитура.

Вкусна зеленчукова яхния с патладжан, тиквички и картофи

Съставки:

  • Тиквички - 2 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Патладжан - 2 бр.
  • Морков - 1 бр.
  • Чесън - 3 скилидки
  • Домат - 3-4 бр.
  • Сладък пипер - 2 бр.
  • люта чушка - ½ бр.
  • Зеленина
  • Растително масло за пържене
  • Сол на вкус

готвене:

един. Измийте всички зеленчуци.

2. Нарежете патладжана на филийки, посолете, оставете настрана за няколко минути. За да избегнете горчивината, трябва да изплакнете добре под вода и да изцедите.

3. Нарежете доматите на 2 части, настържете.

Рецепта за зеленчукова яхния с патладжан и тиквички в бавна готварска печка

4. Нарежете лука на малки кубчета, чесъна, морковите на ситно.

Зеленчукова яхния с месо, патладжан и тиквички в тиган

5. Нарежете тиквичките и сладкия пипер на малки парченца. Отстранете семките на лютите чушки и нарежете на тънки ивици.

Как да приготвим яхния от патладжан и тиквички във фурната

5. Включете котлона, загрейте тиган с растително масло, запържете лука на слаб огън до прозрачност. Добавете морковите, разбъркайте, запържете леко. Добавете черен пипер и разбъркайте.

Рецепта за вкусна яхния с тиквички, патладжан, зеле и картофи на котлона

6. Добавете патладжана, тиквичките към съставките, разбъркайте добре и оставете да къкри за 15 минути.

Видео за това как да приготвите яхния от патладжан и тиквички с домати

7. Добавете чесъна и доматите, разбъркайте, оставете да заври. След това трябва да намалите огъня и оставете да къкри за половин час, като разбърквате от време на време. Не ви е необходима вода за гасене – зеленчуците пускат сока си в достатъчни количества.

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички

осем. Готовата яхния посолете по ваш вкус, гарнирайте с билки.

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички

Получава се много нежно, вкусно, ароматно ястие. Може да се сервира като гарнитура или самостоятелно. И най-важното е, че се приготвя в собствен сок, без излишна вода и много бързо!

Вкусна зеленчукова яхния с патладжан, тиквички и картофи

Поглезете себе си и семейството си с деликатно и леко ястие, богато на здравословни витамини. Ястието се приготвя бързо и лесно. Всичко, от което се нуждаете, е да нарежете всички съставки и да ги сготвите в тиган.

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички

За това ви трябва:

  • Картофи - 400гр
  • Сладък пипер - 3 бр.
  • Патладжан - 3 бр.
  • Домат - 3 бр.
  • Лук - 2 бр.
  • Тиквички - 1 бр.
  • Чесън - 3 скилидки
  • Сол и черен пипер на вкус

готвене:

един. Патладжанът се нарязва на големи парчета, сол, разбърква се. Оставете настрана за 10 минути.

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички

2. Нарежете картофите на големи кубчета. Поставете в подсолена вода и гответе почти до готовност.

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички

3. Лукът се нарязва на половин пръстени, запържва се. Добавете едро нарязан пипер и запържете още 5 минути.

4. Отцедете тъмната течност от патладжана, изплакнете добре и подсушете. Добавете в тиган и запържете за 5 минути. покрийте с капак и оставете да къкри още 7-10 минути.

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички

5. Нарежете тиквичките на средни кубчета и запържете в друг тиган за 5-7 минути, посолете.

6. Направете кръстосани разрези върху доматите. Изсипете вряла вода, отстранете кората, нарежете на филийки. Добавете към патладжана. Изсипете там тиквички, сол и черен пипер. добре да се разбърква.

7. Отцедете картофите и добавете към всички съставки. Изстискайте чесъна, разбъркайте добре.

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички

осем. Покрийте с капак и оставете да къкри още 5 минути.

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички

Готовата яхния украсете с билки.

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички

Тази опция за готвене е по-обезпокоителна, тъй като някои от компонентите трябва да се приготвят отделно. Но има своите прелести. Зеленчуците поддържат формата си по-добре, по-сухи са и не се разпадат.

Рецепта за зеленчукова яхния с патладжан и тиквички в бавна готварска печка

Зеленчукова яхния се готви не само в тиган. Мултикукърът може да свърши цялата работа вместо вас. Това ястие е идеално за вегетарианци. Не съдържа картофи, което означава, че е много по-лек от предишните варианти.

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички

Съставки:

  • Тиквички - 1 бр.
  • Български пипер - 1 бр.
  • Патладжан - 1 бр.
  • Морков - 1 бр.
  • Домат - 1 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Зелен кориандър - куп

Подготовка стъпка по стъпка:

един. Изплакнете всички зеленчуци, нарязани на кубчета, сламки (по ваша преценка).

2. Разпределете на слоеве в купа за мултикукър. Спуснете лука до самото дъно, след това моркова,

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички

Можете да добавите малко растително масло и да запържете за 7-8 минути в режим "Пържене".

3. След това патладжан, тиквички, чушка и накрая домати.

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички

4. Затворете капака, изберете режим "ориз, зърнени храни", време - 35 минути.

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички

5. Когато ястието е готово, добавете нарязани зелени и разбъркайте. Покрийте отново с капак, настройте режима "нагряване" за 10 минути.

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички

Това е мега здравословно и вкусно ястие. Страхотен вариант за лека вечеря.

Зеленчукова яхния с месо, патладжан и тиквички в тиган

Зеленчуковата яхния се оказва необичайно вкусна през зеленчуковия сезон, когато всички съставки се отглеждат в градината или можете да закупите пресни в магазина. По желание можете да разнообразите ястието с други зеленчуци. За да стане ястието обилно, може да се приготви с месо.

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички

Съставки:

  • Свинско или пилешко филе - 400гр
  • Патладжан - 2 малки (не можете да вземете)
  • Картофи - 3 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Тиквички - 1 бр.
  • Български пипер - 2 бр.
  • Моркови - 1-2 бр.
  • Доматено пюре - 1 супена лъжица. л. (или белени домати)
  • Вода - 1 чаша
  • Растително масло
  • Смлян червен пипер - 1 час. л.
  • Хмел Suneli - 1 час. л.
  • Чесън - 3 скилидки
  • Зеленина
  • Сол, черен пипер - на вкус

готвене:

един. Нарежете свинското месо на средни кубчета, моркова на малки кубчета.

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички

2. Патладжанът, тиквичката и чушката нарязани на средни кубчета. Нарежете на ситно лука.

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички

3. Обелете картофите и нарежете на средни парчета.

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички

4. Загрейте тиган с растително масло. запържете месото. Добавете лук.

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички

5. Когато лукът се запържи, добавете доматеното пюре, разбъркайте.

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички

6. Добавете всички зеленчуци. Освен картофи. Смесете всичко и запържете за няколко минути. Сол и черен пипер. Поръсете с хмел-сунели, смлян червен пипер.

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички

Сега добавете картофите, налейте малко вода, разбъркайте, покрийте.

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички

Оставете да къкри, докато картофите са напълно сварени.

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички

5 минути преди готвене, изстискайте чесъна. Когато яхнията е напълно готова, украсете със зелени.

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички

Получава се много сочна и ароматна яхния. Някои домакини препоръчват добавяне на домат в края на готвенето, така че зеленчуците от киселината да не са твърди и да се готвят по-бързо.

Как да приготвим яхния от патладжан и тиквички във фурната

Бриам е гръцка зеленчукова яхния, изпечена на фурна с билки. Основните съставки са картофи, тиквички, домати и червен лук. Не е нужно да имате сериозни кулинарни умения, за да го приготвите. Готовото ястие е ароматно, засищащо и вкусно.

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички

Съставки:

  • тиквички
  • патладжан
  • домати
  • Шампиньони гъби
  • чушка
  • Лук
  • ароматни билки
  • червен пипер
  • Соев сос и зехтин

Броят на съставките - по ваша преценка. Можете да добавите картофи и месо.

Подготовка стъпка по стъпка:

един. Измийте всички зеленчуци и нарежете на едри парчета. Прехвърлете ги в голям съд, поръсете с билки, червен пипер. Полейте със зехтин и соев сос. Ако искате да почувствате лека киселинност, тогава можете да добавите няколко капки лимонов сок.

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички

2. Разбъркайте всичко добре, оставете да се маринова за половин час, разбърквайте от време на време.

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички

3. Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете всички зеленчуци върху тава за печене, като ги разпределите равномерно с шпатула. Сложете във фурната.

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички

Готовността на ястието може да се провери след 20 минути. Времето за готвене може да варира в зависимост от броя на зеленчуците и колко бързо се приготвят.

Получава се почти зеленчуков кебап, приготвен в природата, но има няколко нюанса, за да стане много вкусен!

Рецепта за вкусна яхния с тиквички, патладжан, зеле и картофи на котлона

Сигурно всеки обича да яде здравословна и вкусна зеленчукова яхния през лятото. Може да се приготви от патладжани, тиквички и зеле. Тук е много подходящо младото зеле. Между другото, можете да използвате цвят.

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички

Необходими продукти:

  • Тиквички - 1 бр.
  • Патладжан - 1 бр.
  • Български пипер - 1 бр.
  • Бяло зеле - 300 гр
  • Домати - 3 бр.или доматено пюре - 2 супени лъжици. л.(по избор)
  • Лук - 1 бр.
  • Морков - 1 бр.
  • Чесън - 2-3 скилидки (по желание)
  • Растително масло - 50 мл
  • Сол, черен пипер - на вкус
  • Зелени, дафинов лист

готвене:

един. Нарежете лука на половин пръстени, морковите на ивици.

2. Тиквичките и сините се нарязват на средни парчета или сламки, черен пипер - на ивици.

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички

3. настържете зелето.

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички

4. Загрейте растително масло в тиган. Запържете лука с морковите, добавете тиквичките, чушките, запържете за 5-7 минути. Добавете зелето и разбъркайте.

Не можете предварително да запържите лука и морковите. И веднага изпратете всички съставки в тигана.

5. Обелете доматите от кората, нарежете и също добавете в тигана, разбъркайте добре.

Ако използвате доматено пюре, разредете го във вода. Изсипете течност върху съставките. Добавете сол и черен пипер на вкус.

6. Можете да добавите зеленчуци веднага, а можете и накрая. Подправките по подобен начин.

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички

7. Оставете да къкри до пълна готовност под капака.

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички

Когато ястието е готово, можете да добавите ситно нарязан чесън и да гарнирате с билки.

Видео за това как да приготвите яхния от патладжан и тиквички с домати

Любителите на зеленчуците ще могат да се зарадват през топлия сезон с вкусно и здравословно ястие - зеленчукова яхния. Процесът на готвене е доста прост.

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички

Съставки:

  • Патладжан - 1 бр.
  • Домати - 3 бр.
  • Морков - 1 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Тиквички - 2 бр.
  • Чесън - 2 скилидки
  • дафинов лист
  • червен пипер, сол, черен пипер, захар = на вкус
  • Зеленина

готвене:

един. Направете кръстообразен разрез на доматите, залейте ги с вряла вода. беля. Един домат, настърган на ситно ренде.

2. В съд с настърган домат добавете една чаена лъжичка захар, всички подправки, налейте 150 мл вода. Можете да добавите и супена лъжица зехтин. Изсипете готовата течност в купата на мултикукъра.

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички

3. Нарежете всички зеленчуци на средни кубчета и добавете към бавната печка на слоеве. Нарежете на ситно чесъна. Нарежете лука и морковите на половин пръстени и също добавете към бавната готварска печка. Разбъркайте всичко добре и добавете малко сол.

Задайте режима "гасене" за половин час. Готовото ястие може да бъде украсено с билки.

Вижте видеото за подробности:

Надявам се да сте намерили рецептата, която търсите и да направите вкусна зеленчукова яхния. Не забравяйте да споделите статията с приятелите си - кликнете върху бутона на социалната мрежа. ще се видим.


Споделяне в социалните мрежи: