Как да поздравяме пъстърва: 7 вкусни и бързи рецепти у дома
Съдържание
Много обичам рибата, а понякога и аз съм зъл солен вкусен, и аз самият си купя сол, купувам основно парче. След това готвене сандвичи с масло. Методите за готвене съществуват различни, споделят най-близките.
Най-често сьомга, пъстърва и сьомга, тя се нарича червена риба. Всъщност, цялата тази риба е много полезна и има отличен вкус, богати на витамини и омега мастни киселини 3 и 6.
Каква е разликата между пъстърва от сьомгата? Първото по-малко мастно и се отнася до диетична, тя също по-ярка. Теглото също, значително различно. Веднага се вижда на пазара, особено ако купувате парчета.
Често съм солена сьомга, но тази риба е по-скоро, защото не е толкова дебела, и тя има по-плътна. Мисля, че също така се справяте, но ще се интересувате да научите нови рецепти. Така че нека да тръгваме.
Как да спиш пъстърва у дома вкусно и бързо
Такава риба може да се използва за суши или сандвич, изглежда страхотно под формата на празнична маса. Не винаги е възможно да си купите червен хайвер, но аз винаги купувам риба и забелязах, гостите ядат по-добре от солната скумрия.
Опитайте се да готвите и няма да съжалявате. Този метод е подходящ, ако сте закупили цял трул, разделете го и сън.
Съставки:
- 1 кг. Риба
- 2 супени лъжици сол
- 1 чаена лъжичка захар
- Залив лист и грах (по избор)
Измийте риба, извадете вътре и изплакнете. След това отрежете главата си, дръжте ножа под ъгъл и от втората страна е минималната загуба на месо.
След това поставете труп от себе си и изрежете ножа по гръбнака, без да я повредите, отрежете опашките.
При рязане на риба ножът трябва да е остър, той ще бъде по-удобен за работа, но спретнато, така че да не се намали пръстите си.
Цветът на рибата трябва да бъде оранжев и плътта е плътна, ако розово или сиво, това означава, че е нараснал с лекарства и стимуланти на растеж.
Отрязах с нож, започвайки с опашника и ребрата, не се притеснявайте, ако някъде другаде отсече, заварява заварената и вкусна супа.
След това поставете филето в тавата и ние подготвяме смес от сол и захар, обикновено поставям сол и захар в купа и ги смесвам.
Идеалните пропорции на сол и захари са както следва: 1 килограм риба аз вземам 2 супени лъжици сол и чайна захар, смесване ги в купа.
Поръсете отгоре, покрийте с филм и извадете хладилника за един ден. Това е проста основна рецепта. По избор, добавете копър, черен пипер, листа за залива, не можете да поставите.
Пипер може да бъде за хоросан в хоросан, така че той ще бъде по-ароматен. След ден рибата е готова, тя може да се яде.
Пъстърва със сол и захар (рецепта с водка)
Това е един от любимите ми рецепти, правят много години и никога не ме проваля. Рецептата е стандартна, сол и захар, както и в други, но има допълнителна съставка, тя е водка. С пулпа здраво, не се разпада, чудесно поддържа формата.
Такава риба е чудотворно подходяща за ролки, палачинки, сандвичи, канапечета, таблетки, като рязане на празнична маса. Може да бъде хванат вечерта, на сутринта опитайте, но аз препоръчвам, оставете за един ден.
Колкото по-дълго е в хладилника със сол, това става. Препоръчвам се ежедневно, това е слабо осоляване и най-вкусното.
Съставки:
- На 1 кг. Червена риба пъстърва
- 2 Св. Лъжици от сол
- 1 Чл. Лъжица захар
- 25 - 30 мл. Водка
Както виждате, всички съставки са прости и те са пред вас. Наскоро подготвих, реших да направя снимка и стъпка по стъпка, за да опиша. Може би някой, също като рецептата.
Купих парче, нямам цял, отрязано билото и изтрих костта, след това извади кожата. Измивам парчета и ги разпръснах с хартиена кърпа от излишната влажност.
Сложих в контейнера, имам тава. Сол и захар микс, петънце от две страни всяко парче.И поливане водка, но не и в една точка и по цялата повърхност. Покриваше капака, разтърси малко. Изпращам за ден в хладилника.
Алкохолът не е подходящ, подходящ дом или магазин водка, имам 40 градуса, също много вкусно се оказва, ако добавите коняк.
Коняк ароматите и рибите са импрегнирани с всички вкусове, чудесно използват дома, моята свекърва се подготвя с подправки, карамфил, дъбова кора, ядки, ядки.
На следващия ден се храня, не е необходимо да се измива, достатъчно е да се покрие с влага на хартиена кърпа, като сол и захарна стопилка. Няма приятен вкус или миризмата на водка. Така че можете да соли всяка червена риба. Тя не е горчива, вкусна, наистина харесвам.
Ако използвате нискокачествена водка, тогава не знам дали ще има вкус или аромат. Вземам добра водка, тя се оказва супер! Препоръчвам на всички.
Как да заспиш пъстърва в саламура
Марината е универсална, подходяща за всякакъв вид риба, тя е много вкусна. Подправки дават известен акцент, но те не могат да бъдат поставени. Ако не искате пикантен вкус, не поставяйте.
Във всеки случай се оказва вкусно, тъй като рецептата се проверява от години. Можете да ядете за един ден, препоръчвам да се опитвате, ако не е достатъчно солено, нека струва един ден.
Съставки:
- 1 кг. Риба
Марината:
- 2 супени лъжици сол
- 2 супени лъжици захар
- 5 чушки чушки
- 5 карамфилни пъпки (подправки)
- 2-3 листовка Лаврушка
- 1 литър вода
Риба, нарязана на парчета, размразяване, ако е замръзнала. Сега подготвяме марината, тя се оказва вкусна, балансирана, доказана през годините.
В тенджера, аз се налива 1 литър вода, поставете подправка, сол и захар, смесване, аз довеждам на кипене, ще предотвратя отново, трябва да разтворим съставките, нека тя да кипи няколко минути. Премахнете от огън и напълно готино.
Премествам парчета в подходящ контейнер и изсипвам напълно марината, покривайки деня на пристанището. Аз го държа в хладилника, в саламура, той може да се съхранява до 3-5 дни.
Аз наистина харесвам тази риба, както аз обичам, тогава често готвя, веднага щом стигна до пазара, аз определено ще взема рибата, понякога дори една пържола, и в завода.
Вкусно слабо осоляване пъстърва с лимон
Тази опция е много интересна, всички знаем колко чудесно съчетава риба и лимон. Не се притеснявайте, ако свежата риба след лимонов сок ще стане белезникава, тя е нормална, реакцията на киселина.
Но резултатът е вкусна риба, балансирана от сол и захар, заедно със сок, е бомба. Лично аз наистина харесвам такава бърза възможност за сьомга на червена риба.
Съставки:
- Пъстърва - 400 гр.
- Сол - 1. лъжица
- Захар - 1 час. лъжица
- Лимонов сок - 1 ст. лъжица
Имам една пържола днес, премахвам кожата, изваждам костта, аз избирам малки кости. Всичко е просто тук. Можете да подготвите произволен брой риба за тази рецепта.
След това смесете солта и захарта в контейнера, а сокът от половинки от лимон се оказва, приблизително на лъжица. Аз сол съм с цели парчета, но по-малкото нарязано, колкото по-бързо ще бъде уют.
Можете да добавите лимон жар, за да го разтриете на много малка ренде, тогава ще има солен вкус и вкус на ZEID.
Потопете всяко парче в сместа, не се оказва сухо, но течно, поради сок. Оставяме за един ден, през това време тя има време да бъде перфектно.
Когато се соли с лимон, поради киселина, рибата губи цвят, тя не го засяга. Когато солта е цели парчета, когато се нарязват, в средата е красива. Над нейния ефект се приготвя, но не се вари, изглежда само така, всичко се дължи на киселина.
Оказва се една интересна и красива риба, препоръчвам да се опитате. Ако имате някакви въпроси, можете да натиснете бутона и да прегледате видеоклипа.
Но това не сложи край на сьомгата с цитрус, напред е друга интересна рецепта, която любителите на пикантният вкус на риба.
Как да поздравяме пъстърва с оранжево и копър
Ако искате нещо "като", а не само сол и захар в марината, предлагам отлична рецепта, ароматите и вкусни риби няма да оставят никого безразлични. Приготвих такава нова година, това е "бомба", казвам ви.
Сочни, мирише оранжево, вкус хубаво. На тази рецепта можете да приготвите всякаква червена риба, опитайте, ще бъдете приятно изненадани от прекрасния вкус.
Съставки:
- 500 g файл тюта (сьомга)
- 1 Голям оранжев
- Букет от копър
- 2 Св. Л. Сололи
- 1 Чл. Л. Сахара
- 1 ° С. Л. черен чук пипер
Смесете сол, захар, пипер. Нарежете портокала на филийки, пригответе рибата. Копър нарежете с остър нож.
Не отстраняваме кожата от филето. Покриваме фолиото, слагаме върху него парче с кожата надолу, поръсваме със сол и черен пипер, които приготвихме по-рано, слагаме копъра и портокала.
Върху парчето, което също разтриваме от вътрешната страна и нанасяме, също поставете портокал надолу върху рибата и отгоре.
Стягаме всичко добре с филм и го поставяме в хладилника за 12 часа (ден). Всичко да се маринова добре. Определено не можете да купите това в магазина, това е вкусно, просто, ароматно.
Бързо осолена пъстърва с лук и масло
Опитвали ли сте някога прост начин за осоляване с масло и лук. Любимата на всички херинга, която се зарежда така, се оказва бомбардирана, нека опитаме червена риба по този начин.
Съставки:
- 1 кг. риби
- 2-3 крушки
- сол
- черен пипер на зърна
- 150 грама растително масло
Нарежете рибата на парчета, можете да отстраните кожата. Потопете всяко парче много добре в сол, оставете да се посоли за 30 минути.
След това измиваме рибата и я поставяме в тенджера, купа или друг съд на слоеве, слой риба, слой лук и подправки. Слагам черен пипер на зърна. Отгоре напълнете всичко с растително масло, не ви трябва много, изсипвам 150 грама.
Нарежете лука на кръгчета и ги отделете. Така че разбийте колко риби имате.
Обръщам чинията отгоре, слагам потисничество, буркан или декантер с вода. Оставям го в стаята за един час, на стайна температура.
След час вече можете да го опитате, но е по-добре да го поставите в хладилника за през нощта, на сутринта вече можете да се насладите на вкусна риба с лук.
Видео как да осолите цяла червена пъстърва у дома
Как да осолите риба вкусно, за новогодишните празници или всякакви други, или за сандвичи, суши и други цели. Ако сте купили цял труп, във всеки случай ще трябва да го нарежете и след това да го осолите. Всички тънкости на домашното осоляване могат да се видят във видео рецептата.
Надявам се, че опциите за осоляване са ви харесали и ще изберете този, който ви харесва повече. Не е необходимо да вземете цяла, можете да вземете парче риба или пържола и сол у дома, за да направите сандвичи за празника.
Не всеки може да си позволи хайвер, но можете да вземете риба и да изненадате семейството си с вкусен деликатес. Опитайте, гответе, приятен апетит!
