Класическа заквасена сметана - прости рецепти във фурната

Съдържание

Класическа проста заквасена сметана - рецепта във фурната
Съставки:
Класическа заквасена сметана със заквасена сметана
Пай заквасена сметана във фурната със заквасена сметана
Съставки:
Рецепта за вкусна торта Сметанник със заквасена сметана
Съставки:
Проста рецепта за отворена заквасена сметана с извара и заквасена сметана
Съставки:
Видео за това как да печете торта със заквасена сметана във фурната

Сметанник - вкусни и обилни сладкиши. Външно тортата е много подобна на чийзкейк, а вкусът е много нежен, сочен, сладък с лека нотка на киселинност. За първи път направих тази торта по желание на моята внучка, която я опита на парти. Не очаквах ястието да е толкова вкусно. Това вече е един от любимите десерти на нашето семейство.

Предлагам ви да опитате да приготвите вкусна заквасена сметана. Уверявам ви, че определено ще останете доволни и няма да съжалявате за готвенето. От себе си ви съветвам да използвате заквасена сметана с добро качество, в идеалния случай домашна или ферма. Вкусът на готовия десерт директно зависи от това. Предлагам да започнем да готвя вкусен пай. Между другото, не само пай се нарича заквасена сметана, но и торта, за чиято рецепта също ще говорим.

Класическа проста заквасена сметана - рецепта във фурната

Нека започнем с класическа рецепта. Прави се вкусен и сочен пай. Не се плашете от големия списък със съставки. Всичко се приготвя лесно и бързо.

Съставки:

за тест:

пресято брашно - 300 г;
масло - 200 г;
захар - 8 супени лъжици. л.;
пилешко яйце - 1 бр.;
бакпулвер - 1,5 часа. л.;

За пълнене:

пилешки яйца - 4 бр.;
захар - 5 супени лъжици. л.;
заквасена сметана (съдържание на мазнини 20%) - 500 g;
лимонов сок - 1 супена лъжица. л.;
екстракт от ванилия - на вкус.

Стъпки на готвене:

един. Пресейте 300 г брашно в купа. Там добавяме 200 г омекнато и нарязано на парчета масло. Смелете на ръка масло с брашно.

2. Налейте 8 с.л. л. захар, 1,5 часа. л. бакпулвер и добавете 1 пилешко яйце.

3. Замесете еластично и меко тесто, което не лепне по ръцете. Покрийте го и го приберете в хладилника за 1 час.

4. Готвене на плънка. Изпращаме 4 яйца в контейнер, изсипваме 5 супени лъжици. л. захар и разбийте всичко с ръчна бъркалка за 2-3 минути.

5. Добавете 500 г заквасена сметана към получената маса и разбъркайте всичко добре с бъркалка.

6. Добавете 1 с.л. л. лимонов сок, екстракт от ванилия и разбъркайте отново. Пълнежът е готов, оставете настрана.

7. Взимаме форма с диаметър 26 см и намазваме с масло. Разстиламе тестото, разпределяме го на равен слой и оформяме страни с височина 1,5 см.

осем. Изсипете пълнежа и изпратете бъдещия пай във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 45 минути.

Извадете готовия сладкиш от фурната, покрийте с кърпа и оставете да престои 1 час. Можете да опитате. Много е мека и вкусна. За любителите на чийзкейк - просто клас!

Класическа заквасена сметана със заквасена сметана

Ако приготвяте торта със заквасена сметана за празнична трапеза, можете да я направите двуцветна с тъмни и светли торти. Изглежда ефектно и се оказва не по-малко вкусно. Това е класическа рецепта, която готви и моята баба.

Съставки за бяла торта:

пилешки яйца - 4 бр.;
захар - 240 г;
заквасена сметана (имам 15% мазнини, може и повече) - 240 г;
брашно (имах нужда от 220 г) - 240 г;
сода - 0.5 ч. л. (4 г),
сол - 1 щипка;
ванилова захар - 1 ч.л. л.

Съставки за шоколадова торта:

пилешки яйца - 4 бр.;
захар - 240 г;
заквасена сметана (15% мазнини, може да бъде повече) - 240 г;
брашно (трябваха ми 220 г) - 190-200 г;
какао - 20-30 г;
сода - 0.5 ч. л. (4 г),
сол - 1 щипка.

Съвет! Минус количеството какао, взето в грамове от теглото на брашното. Първоначалната маса брашно за една торта е 240 g

Съставки за крем:

заквасена сметана с масленост 20% - 1 кг;
пудра захар (аз добавих 200 г) - 150-200 г;
ванилова захар - 1 ч.л. л.;
ядкова троха - по избор.

Стъпки на готвене:

един. Изпращаме в купа 4 пилешки яйца, 240 г захар, 1 ч.л. л. ванилова захар, щипка сол. Смесете съставките в миксер и след това разбийте до пухкавост (около 8 минути).

2. Добавете 240 г заквасена сметана и разбъркайте добре с бъркалка до гладкост. Включете фурната на 180 градуса.

3. Смесете брашното с 4 г сода, разбъркайте и пресейте към заквасената сметана и яйчената маса. Разбъркайте старателно с бъркалка.

4. Покриваме формата с размер 24x24 см със силиконизиран пергамент и изсипваме тестото, внимателно го разпределяме на равномерен слой.

5. И печете за 20-25 минути и оставете да се запари за 10 минути.

6. По аналогия правим тъмен сладкиш, като разбиваме яйца, захар, ванилова захар и сол на пухкава маса.

7. Смесваме го с брашно, какао и бакпулвер, омесваме добре и печем при температура 180-200 градуса за 20-25 минути.

осем. Обелете ядките от черупката, смилайте на трохи с блендер.

9. Разрязваме и двете торти, така че да се получат еднакви квадратчета или правоъгълници. Всяка торта разрязваме на две части, за да стане две по-тънки. Можете да използвате остър дълъг нож или конец.

10. Отделно смилайте останалите сладки на трохи.

единадесет. Изпращаме заквасена сметана в контейнер, изсипваме праха, пресявайки през сито. Добавяме и 1 час. л. ванилова захар и разбъркайте добре до хомогенна маса, след което разбийте.

12. Сглобяване на тортата: бяла торта и 3 с.л. л. крем с орехови трохи, черна торта със сметана и ядки. След това отново бяло, намазване с крем и черно. Намажете добре отгоре и отстрани със сметана, за да стане ястието по-сочно.

Поръсете отгоре и отстрани тортата с тъмни и светли трохи, можете да оформите спретнати ивици като декор. Оставяме тортата да втаса 2-3 часа и може да се сервира.

Пай заквасена сметана във фурната със заквасена сметана

И това е много проста рецепта. Готвенето без да се вземе предвид времето за печене няма да отнеме повече от 10 минути. Малко усилия и ще се получи вкусно, сладко лакомство. Сочно е, влажно, хареса ми! И най-важното е, че има малко компоненти.

Класическа заквасена сметана - прости рецепти във фурната

Съставки:

за тест:

брашно - 150 г;
овесени ядки - 100 г;
захар - 70 г;
бакпулвер - 1 час. л.;
масло - 130 гр.

за крем:

заквасена сметана - 400 г;
пилешки яйца - 2 бр.;
ванилова захар - 1 пакетче.

Стъпки на готвене:

един. Задайте фурната да загрее до 180 градуса.

2. Изсипете брашното, овесените ядки, захарта, бакпулвера в купа и разбъркайте до гладкост.

3. Добавете замразеното масло, настъргано на едро ренде. ¼ ляво за върха. Смелете на трохи на ръка.

4. Изпращаме заквасена сметана, захар, ванилова захар, пилешки яйца в купа и разбъркваме добре до гладкост.

5. Намажете формата с диаметър 23 см с тънък слой масло и изсипете тънък слой тесто.

6. След това залейте със заквасена сметана, така че трохата да е покрита, изравнете слоя с шпатула.

7. Правим още няколко слоя, докато свършат всички трохи и целия крем. Последният слой трябва да са трохи, които поръсваме с настъргано масло.

осем. Изпращаме тортата да се пече за 30-40 минути при температура 180-200 градуса.

Заквасената сметана е готова. Това е толкова вкусна и лесна рецепта! Задължително за деца и мъже. Опитвам.

Рецепта за вкусна торта Сметанник със заквасена сметана

Предлагам още един вариант на тортата. Това е многопластова заквасена сметана, която се оказва много вкусна. Нека започнем да готвим без повече приказки.

Съставки:

за тест:

захар - 2/3 чаша;
заквасена сметана - 1 чаша;
яйце - 1 бр.;
брашно - 650-750 г;
сода - 1 час. л.;
оцет 9% - 2 часа. л.;
сол - 1 щипка.

за крем:

заквасена сметана 25-30% - 800 г;
пудра захар - 200 г;
ванилова захар - 1 пакетче (8 г).

Стъпки на готвене:

един. Забиваме 1 яйце в съда, изсипваме 2/3 чаша захар и го разтриваме обилно с лъжица.

2. Добавете заквасена сметана, сода, оцет и сол и бързо разбъркайте до гладкост.

3. След това добавете малко пресято брашно и замесете меко и еластично тесто. Разбъркайте първо с лъжица, а след това с ръце. Трябва да е леко лепкаво тесто.

4. Оставете тестото да почине за 15 минути и след това омесете на масата с малко брашно. Тестото трябва да остане много меко.

5. Разточете тестото на наденица и разделете на 12 равни части. Натрошаваме малко всяко парче и го слагаме отстрани на работната повърхност.

6. Всяко парче тесто разточете много тънко до размера на формата.

7. С помощта на точилка преместваме бъдещата торта върху тава за печене, леко надупчваме с вилица, предварително покрита с пергамент или намаслена. Изпращаме го във фурната, предварително загрята до 190 градуса за 5 минути.

осем. Докато този сладкиш се пече, пригответе още един. По аналогия печем всички останали.

9. Всяка торта веднага се нарязва по размера на формата, докато е гореща. Поставяме парчетата в отделен съд и след това смиламе на трохи.

10. Изпращаме заквасена сметана, пудра захар, ванилова захар в купа и разбиваме сметаната старателно с миксер на максимална скорост.

единадесет. Събираме тортата, като намазваме всяка торта с крем.

12. Последната торта и страните се намазват внимателно с крем, след което се поръсват с трохи като декор. По желание може да поръсите тортата с разтопен шоколад.

Оставете тортата на стайна температура за 2 часа и след това я приберете в хладилника за 6-7 часа. Сега можете да опитате.

Проста рецепта за отворена заквасена сметана с извара и заквасена сметана

Тази рецепта ще се хареса на всички любители на извара. Придава по-интересен вкус. Станете много апетитни. Като гювеч е, но още по-вкусно, защото е в ронливо късо тесто.

Съставки:

за тест:

масло - 150 г;
заквасена сметана - 100 г;
захар - 150 г;
брашно - 150 г;
бакпулвер - 1 час. л.;
ванилин - 0,5 ч. л.

за крем:

извара - 500 г;
захар - 70 г;
сол - 1 щипка;
пилешки яйца - 2 бр.

Стъпки на готвене:

един. Изпращаме брашно, бакпулвер, ванилин, заквасена сметана и масло в контейнер.

2. Разбъркайте добре и оформете меко тесто.

3. Намажете съда за печене с растително масло, разпределете тестото, изравнете и оформете страните.

4. Изпращаме тестото във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 10 минути. След това намалете температурата на 60 градуса и печете още 10 минути.

5. Смесете изварата, яйцата, солта и захарта и разбийте с блендер.

6. Извадете тортата от фурната и напълнете с крем, заравнете.

Сложете да се пече на 180 градуса за 15 минути. Баницата е готова.

Видео за това как да печете торта със заквасена сметана във фурната

Също така ви предлагам да готвите заквасена сметана според видео инструкциите. Така готвенето ще бъде още по-лесно и по-лесно. Просто следвайте горните препоръки и ще се оправите.

рецепта: