Гъбена гъбена супа по класически рецепти

Съдържание

Гъбена гъбена супа - класическа рецепта
Рецепта за гъбена крем супа с шампиньони и сметана в пилешки бульон
Как да приготвим гъбена супа с топено сирене и шампиньони
Как да си направим супа от шампиньони
Класическа супа от шампиньони с картофи и месо
Рецепта за прясна супа от шампиньони с ечемик
Супа от гъби от шампиньони с фиде и пилешко

Гъбите са много разпространен продукт, който се добавя към първи и втори ястия, както и към пайове. Можете да намерите много рецепти за приготвяне на супи с шампиньони. Може да се готви както през зимата, така и през лятото, тъй като шампиньоните се предлагат за продажба през цялата година.

Най-добре е да приготвите първото ястие от прясно закупени гъби. Те не трябва да имат тъмни петна. Повърхността трябва да е гладка и матова. По-добре е да изберете средно големи зеленчуци. И така, можете да започнете да се запознавате с рецептите за супа с пресни гъби. Можете да използвате консервирани, но защо да преплащате?

Между другото, сладкиши със сирене или буйни сладки от фурната са много подходящи за такова първо ястие. Освен това е вкусно да го сервирате с рибни пайове или белтъци с месо. Също така препоръчвам да приготвите вкусни картофи с гъби в саксии. Не забравяйте да споделите опита си от готвене на първо ястие с гъби в коментарите.

Гъбена гъбена супа - класическа рецепта

Всяка домакиня ще се справи със задачата да приготви класическа гъбена супа от шампиньони. Не отнема много време. Необходими са минимум съставки за приготвяне. Готовото ястие е много вкусно, ароматно и засищащо.

За това ще ви трябва:

Вода - 1700 мл
Растително масло - 2-3 супени лъжици. л.
Картофи - 3-4 бр.
Пресни шампиньони - 350гр
Лук - 1 бр.
Сол и билки на вкус

готвене.

Налейте вода в тенджера и оставете да заври на котлона.

Измийте добре гъбите и по желание обелете горната кора.

Нарежете картофите на средни кубчета и ги изпратете във вряща вода, гответе до омекване.

Нарежете гъбите на едри парчета. Изпратете да се запържат в тиган на среден огън.

Лукът се нарязва на ситно и се добавя към задушените гъби. Посолете всичко добре, покрийте с капак. Гответе, докато влагата се изпари.

Посолена преварена вода с картофи (1 час. л. на 1 литър вода).

Когато гъбите и лукът се запържат, можете да ги добавите към супата.

Нарежете копъра на ситно и също добавете в тигана.

Когато супата заври, можете да я разсипете в купички и да сервирате. Сервира се най-добре със заквасена сметана!

Гъбена гъбена супа по класически рецепти

Рецепта за гъбена крем супа с шампиньони и сметана в пилешки бульон

Класическата крем супа с гъби и сметана се оказва невероятно вкусна. Рецептата е много проста, дори е по-проста от първия вариант, не е нужно да белите картофите!

Съставки:

гъби - 0,5 кг
Лук - 1 бр.
Брашно - 2 супени лъжици. л.
Пилешки бульон - 600 мл (или вода, доведена до кипене и овкусена с кубче маги/кнор и др.П.)
Масло - 50 гр
Сметана (10%) - 200 мл
Сол и черен пипер на вкус

Стъпка по стъпка готвене.

Нарежете гъбите на филийки, лука на кубчета.

Изсипете растително масло в тигана, изчакайте, докато се затопли. Изсипете лука, запържете до златисто кафяво, добавете гъбите. Пържете за 7 минути, докато омекнат.

Вземете в тенджерата, в която ще има супа. Сложете масло, включете малък огън. Маслото трябва да се разтопи.

Добавете брашно към маслото и запържете за 2-3 минути, като бъркате непрекъснато, за да не загори.

Постепенно наливате пилешкия бульон, като бъркате, за да не се появят бучки.

Когато бульонът заври, можете да изсипете гъбите и да заври отново (извадете няколко чинии, за да украсите готовото ястие с тях по-късно).

Котлонът може да се изключи. Сега вземаме блендер и смиламе, за да получим хомогенна консистенция.

Сол, черен пипер и се оставя на слаб огън за 5-6 минути (по-добре е да се покрие с капак, тъй като масата ще стреля).

Добавете сметаната, разбъркайте, оставете да заври.

Когато заври, можете да изключите котлона, супата е готова.

Изсипете супата в купички и можете да украсите ястието.

Добавете 1 час. л. крем. Сложете няколко резена гъби. Поръсете с кедрови ядки, добавете малко зеленина.

Как да приготвим гъбена супа с топено сирене и шампиньони

Това е една от най-добрите рецепти за гъбена супа с топено сирене. Оказва се богато и дебело първо ястие и най-важното - много вкусно и ароматно. Приготвянето му ще отнеме не повече от половин час.

Съставки:

Топено сирене гъби - 180 г (2 бр.)
Шампиньони - 200гр
Картофи - 3 бр.
Крушка - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Масло - 1 супена лъжица. л.
Растително масло - 3 супени лъжици. л.
Вода - 1800 мл
Сол на вкус

Стъпка по стъпка готвене.

Нарежете картофите на малки кубчета, а лука на много малки кубчета. Настържете морковите на едро ренде. Гъбите се нарязват на филийки. Нарежете топеното сирене на малки парченца, за да се разтвори лесно.

Сварете вода в тенджера. Добавете картофи.

И топено сирене. Разбъркайте, докато сиренето се разтопи напълно.

запържете гъби.

В друг тиган загрейте растителното масло и маслото. Добавете лука и морковите. Пържете до златисто кафяво.

Когато от гъбите започне да излиза много влага, трябва да ги преместите към лука и морковите. Запържете всичко заедно за 5-7 минути. Отцедете течността от тигана към супата.

Когато картофите в супата са сварени, можете да добавите пържене, сол, разбъркайте добре.

Покрийте с капак за 5 минути и оставете да заври.

Можете да опитате. Готовата супа може да се изсипе в купи.

Как да си направим супа от шампиньони

Можете бързо да приготвите вкусна крем супа с шампиньони. Перфектната комбинация от кремообразна текстура, млечен вкус и гъби ще бъде оценена и от най-взискателния ценител на гурме ястията. Тази рецепта е много подобна на предишната, но има няколко нюанса в стъпките на готвене, подправките и сервирането.

Необходими продукти:

гъби - 0,5 кг
Крушка - 1 бр.
сметана - 200 мл (10-20%)
Масло - 50 гр
Зехтин и растително масло
Брашно - 2 супени лъжици. л.
Бульон - 600 мл
Мащерка - ½ час. л.
бял пипер
Тост
индийско орехче

готвене.

Загрейте растителното и зехтина в тиган.

Нарежете лука и добавете в тигана, запържете до златисто кафяво на среден огън (3-4 минути).

По това време нарежете гъбите на филийки. Отделете едно нарязано шампиньон, ще бъде декорация. Изпратете всички останали шампиньони да се запържат с лук. Огън до макс.

Настържете мащерката и поръсете върху гъбите и лука. Разбърквайте периодично. Пържете 7-8 минути.

Поставете котлона на котлона, добавете растително масло, за да се разтопи, добавете брашно.

Запържете за няколко минути, като разбърквате добре.

Добавете пилешки бульон, разбъркайте. Оказва се малко гъста маса.

Сега можете да излеете гъбите с лук.

Разбийте всичко добре в блендер до гладкост.

Добавете бял пипер, сол, изсипете сметаната.

Можете да опитате. Настържете малко индийско орехче, разбъркайте.

Поставете на огъня малко по-малко от средното. Кипене.

В това време загрейте малко растително масло в тиган и запържете гъбите, които бяха отделени за украса.

Сега трябва да направите крутони. Вземете вече втвърден хляб. Отрежете кората. Нарежете на кубчета. Поставете върху тава за печене и поставете във фурната за 8 минути.

Нарежете скилидка чесън и запържете за няколко минути от двете страни в зехтина.

Извадете го, хвърлете крутони в това масло и запържете малко в него.

Прехвърлете сварените крутони в чиния. Ястието е готово. Може да се сервира на масата.

Класическа супа от шампиньони с картофи и месо

Има различни рецепти за приготвяне на супи, но тази не се нуждае от бульон. Лесна и бърза супа се получава много вкусна.

Това ще изисква:

Картофи 3-4 бр.
Лук - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Шампиньони - 150гр
Свинско (малко парче)
Зеленина
Подправки

готвене.

Месо, нарязано на малки парченца.

Сварете вода в тенджера (не в която ще се готви супата). Добавете нарязано свинско месо. Кипене. Изцедете водата. Така че цялата пяна, която се образува, се отцежда и чистото месо вече се вари в чиста вода.

Прехвърлете месото в основния съд, когато водата заври в него. Покрийте с капак, поставете на малък огън.

Нарежете моркова на тънки ивици, гъбите на чинии, нарежете на ситно лука.

Можете да добавите лук и моркови в тигана (20 минути след месото). Варете 7 минути. Добавете вряла вода, ако е необходимо.

Нарежете картофите на кубчета, изсипете в тенджера с гъби. Гответе, докато картофите са напълно сварени. Посолете супата. Добавете ситно нарязани билки и подправки. добре да се разбърква.

Супата е готова. Сервирайте с билки и заквасена сметана.

Рецепта за прясна супа от шампиньони с ечемик

Гъбена супа с шампиньони може да се приготви и с ечемик. Получава се много вкусно. За готвене се нуждаете от обикновени продукти. Този вариант е много задоволителен и можете да обядвате обилно с някой от тях. Ечемик - рекордьорът по количество смилаем протеин сред зърнените култури. В същото време има минимум калории, за разлика от, да речем, елдата и е идеален за диетична храна. Опитайте да накиснете перлен ечемик в подсирено мляко или ряженка, можете в мляко, но ряженката е по-вкусна в ряженка и ще видите как чудесно се променя вкусът й.

Съставки:

Картофи - 3 бр.
Лук - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Шампиньони - 6-7 бр. среден размер
Ечемик - 100гр
Домати - 2 бр.
Сушен магданоз - 2 часа. л.
пипер (няколко грах)
дафинов лист
Сол и черен пипер на вкус
Растително масло

готвене.

Накиснете ечемика в студена вода няколко часа преди готвене (можете да го оставите за една нощ). Изплакнете го, изсипете го в тенджера и налейте вода.

Сложете тигана на огъня, оставете да заври и след това гответе още 15-20 минути. Изцедете водата.

Нарежете на ситно лука. Настържете морковите на едро ренде. Изпратете в загрятото олио в казан. Пържете до златисто кафяво.

Нарежете гъбите на филийки и добавете към казана. Пържете 5 минути.

Нарежете доматите на малки кубчета и добавете към яхнията със зеленчуци.

Нарежете картофите и добавете към зеленчуците заедно със сушен магданоз и дафинов лист.

Налейте 1,5 литра преварена вода, сол.

Гответе 15 минути, докато зеленчуците се сварят.

Прехвърляме ечемика в готовата супа и оставяме да се влива за 15-20 минути.

Готовото ястие може да бъде украсено с билки и заквасена сметана. Ето такава богата и гъста супа трябва да се получи.

Супа от гъби от шампиньони с фиде и пилешко

Гъбена супа с фиде и пилешки гърди се оказва много нежна, засищаща и ароматна.Перфектната семейна храна. Тази ароматна пилешка супа с фиде се приготвя без пържене. проста рецепта! Ако харесвате първите ястия без пържене или искате леко диетично ястие, тогава не забравяйте да приготвите тази опция. Можете дори да го направите с домашно приготвена юфка.

За това ви трябва:

Пилешко - 300гр
Вода - 3л
Картофи - 3 бр.
Лук - 1 бр. (60 г)
Морков - 1 бр. (70 г)
Юфка - 60гр
Шампиньони - 8-9 бр. (170 г)
Чесън - 7 гр
Копър - 10 гр
Сол, черен пипер на вкус
Дафинов лист - 4-5 бр.
Растително масло - 2 супени лъжици. л.

готвене.

Сварете бутчетата за няколко минути в отделен тиган и ги прехвърлете в основния тиган, оставете да се готвят за половин час.Така месото и бульонът ще бъдат чисти, без пяна.

Когато бутчетата се сварят, извадете ги в чиния.

Нарежете моркова на тънки кубчета. Добавете морковите към бульона.