Ягоди за зимата без готвене - най-добрите рецепти за прибиране на реколтата
Съдържание
- Ягоди за зимата без готвене - най-добрата рецепта за прибиране на реколтата
- Ягоди със захар за зимата без варене
- Прибиране на ягоди със захар в хладилник
- Ягоди със захар, разтрити с блендер, за зимата във фризера
- Ягодова Виктория с пектин за зимата без варене
- Как да си направим ягодово желе за зимата
- Рецепта за ягоди за зимата без захар
Здравейте мои скъпи читатели! Нашите ягоди вече цъфтят обилно и скоро ще се появят плодове. Домакините винаги се стремят да приготвят това необичайно ароматно зрънце за зимата.Затова реших да направя селекция от най-добрите рецепти за зимата без готвене. Обичам заготовки без готвене. Първо, той е по-вкусен и ароматен, и второ, по-здравословен. Въпреки че сладкото от ягоди също вероятно не е вкусно! И каква красива... Още преди сезона на черешите ви препоръчвам да се запознаете с рецептите за череши в собствен сок. Но първо, според традицията, малко за самото зрънце. Не, не, бих препоръчал и невероятно сочни и вкусни ягодови кнедли - любим деликатес на всички деца и възрастни.
Ягодите принадлежат към семейството на розите. То е било известно на много народи още през 2000 г. пр.н.е. Използвано е за медицински цели. От древни времена славяните наричали горските ягоди ягоди. Това име идва от старославянската дума "клуб", което буквално означава: "сферичен", "кръгла". Времето на отглеждането му не е точно известно.
През 1712 г. в кралската ботаническа градина на Франция е получен хибрид, който произхожда от два вида диви ягоди: чилийска и девствена (регион на Северна Америка).Този хибрид беше наречен "градинска ягода" или "ананасова ягода" (лат. "Fragaria ananassa"). Устойчиво на замръзване, непретенциозно към условията, зрънцето надмина всички видове плодове, известни по това време по размер, сочност и вкус. Това допринесе за бързото разпространение и популяризиране на новия сорт в цяла Европа, а след това и в целия свят. През 19-ти век в Русия, Украйна, Беларус ненадмината ананасова ягода заменя своя аналог, но името "ягода" остава, като култури от 15-ти век.
Зрънцето е богато на витамини А, В1, В2, В3, В6, С, Е. Съдържа макроелементи (калий, фосфор, калций, магнезий, натрий) - микроелементи (желязо, цинк, манган) - както и органични киселини. 100 g от този продукт съдържа средно: протеини - 0,6 g, въглехидрати - 6,2 g, диетични фибри 2,2 g и само 32 kcal. Вкусните и изключително ароматни плодове са диетичен, витаминен и лечебен продукт за страдащите от атеросклероза, диабет, артрит, ревматизъм и др. Затова ягодите трябва да се консумират максимално пресни и да се правят вкусни заготовки за зимата.
Ягоди за зимата без готвене - най-добрата рецепта за прибиране на реколтата
Тази рецепта за приготвяне на ягоди за зимата е особено подходяща за тези, които нямат голям фризер. Тази подготовка се приготвя просто, бързо, оказва се ярка, ароматна и много вкусна. Запазва всички полезни вещества.
Съставки:
- ягоди - 2 кг
- захар - 2,4-2,5 кг
- алкохол - 1 час. л. към всяка банка.
Изход около 4 литра.
готвене.
един. Обелете ягодите от чашелистчетата и изплакнете добре, като спуснете цедката в леген с вода. След това сменете водата и изплакнете отново. Оставете да се отцеди и поставете върху кърпа да изсъхне.
2. С помощта на потапящ блендер или по друг удобен за вас начин трябва да превърнете ягодите в пюре.
3. Добавете захар към настърганото зрънце на малки порции и продължете да разбивате.
4. След като въведете цялата захар, оставете масата за 15 минути на стайна температура, за да се разтвори напълно захарта. Сега отново разбийте получената маса с блендер.
5. Стерилизирайте бурканите и капаците и ги напълнете с получения вкусен продукт.
6. Във всеки буркан се налива по 1 ч.ч. лъжица алкохол (за предпочитане медицински 96%), разпределете равномерно по повърхността и подпалете.
7. Оставете да изгори за около половин минута (до поява на съскане) и бързо затворете със стерилен капак.
Трябва да съхранявате такъв детайл в хладилника или в студена изба.Цяла зима не сме имали проблеми. Вкусно е да го хапнете с палачинки на кефир и палачинки. И колко красиво изглежда това сладко върху американски палачинки. Между другото, ако все още не сте ги опитали, тогава не забравяйте да го направите.
И не се притеснявайте, в детайла няма да има алкохол, тъй като всичко е изгоряло. Но ще се създаде необходимият вакуум и вашият детайл няма да бъде покрит с неприятна пяна отгоре.
Ягоди със захар за зимата без варене
Ягодите, приготвени по тази рецепта, запазват своя цвят, вкус, прекрасен аромат на пресни плодове и всички полезни вещества.
Съставки:
- ягоди (тегло без чашелистчета) - 1 кг
- гранулирана захар - 1 кг
готвене.
един. Обелете ягодите, изплакнете, подсушете върху кърпа, поръсете със захар и оставете на стайна температура за 3 часа.
Поръсете на части. Изсипете ягоди на тънък слой, слой захар отгоре.
2. След това разбъркайте много внимателно с дървена шпатула и оставете отново за 2 часа. На всеки 2 часа ягодите със захарта трябва да се смесват още 4 пъти.
3. Стерилизирайте бурканите и капаците, поставете варени ягоди в тях (до рамото) и плътно затегнете капаците. Стегнатостта е задължителна.
4. Затворете дъното на голяма тенджера със салфетка, поставете буркани с ягоди, налейте студена вода, така че водата да покрие бурканите с поне 6-7 см. Сложете тигана на котлона, включете максималния огън. Веднага след като водата заври, намалете котлона до минимум и стерилизирайте продукта за 10 минути.
Изключете котлона и изчакайте, докато водата се охлади напълно.
Приготвените по този начин ягоди се съхраняват перфектно при нормални условия.И най-важното, ние не го приготвихме, а просто го стерилизирахме. 100% вкус, цвят и аромат на пресни плодове ще бъдат запазени.
Прибиране на ягоди със захар в хладилник
Най-простото и вкусно приготвяне на ягоди за зимата, в което се запазва максимумът от полезни вещества, се осигурява от тази рецепта.
Съставки:
- ягоди (обелени от чашелистчета) - 1 кг
- гранулирана захар - 1 кг
Изход 3 кутии с вместимост 0,5 литра.
готвене.
един. Изсипете обелените, измити, подсушени с кърпа ягоди в тенджера и добавете захар.
2. Смелете до хомогенна маса с натрошаване (можете да използвате месомелачка, блендер), затворете тигана с капак и оставете за 3 часа, за да се разтвори захарта.
През този период е необходимо да се разбърква внимателно масата няколко пъти.
3. Изсипете настърганите ягоди в стерилни буркани, поръсете повърхността със захар, затворете със стерилен пластмасов капак и приберете в хладилник.
Такава подготовка от ароматни плодове може да се съхранява перфектно в хладилник за около шест месеца.
Тази проста рецепта за детайла е тествана лично от мен многократно. Цялото семейство обича този десерт.
Ягоди със захар, разтрити с блендер, за зимата във фризера
Тази рецепта предлага според мен най-удобния начин за обработка на ягоди, съхранение и запазване на тяхната полезност и вкус. Номерът е, че не е нужно да добавяте много захар, което прави детайла захарно-сладък.
Съставки:
- ягоди (белени) - 1 кг
- гранулирана захар - 200-300 г (на вкус).
готвене.
един. Обелени, измити, подсушени върху ягодова кърпа, като добавите захар на вкус, накълцайте с блендер, така че да останат малки парченца от това вкусно зрънце.
За кълцане можете да използвате и кухненски робот с приставка за месомелачка.
2. Разложете получената маса в пластмасови контейнери с вместимост 0,5 l, плътно затворете капака и изпратете във фризера.
Такъв продукт е много по-вкусен от просто замразени ягоди без захар.
Ягодова Виктория с пектин за зимата без варене
Сладкото винаги се оказва течно, тъй като зрънцето е много сочно. Добавянето на пектин помага за сгъстяване на сладкото и намаляване на количеството захар. Тази рецепта прави невероятно вкусно сладко с ярък цвят на пресни ягоди.
Съставки:
- ягоди (белени) - 1,2 кг
- гранулирана захар - 750 g
- лимонена киселина - 1/3 ч.л. лъжици
- мента - 2 стръка
- течен пектин - 90 г (или сух според инструкциите).
готвене.
един. Обелете ягодите от дръжките, измийте, отцедете и подсушете върху кърпа.Нарежете голямо зрънце на парчета.
2. В тенджера от неръждаема стомана изсипете плодовете със захар в количество от 500 g. Оставете да престои 3 часа, за да пусне сок зрънцето.
3. Внимателно извадете плодовете с решетъчна лъжица в отделна купа.
4. Смесете сиропа със захарта, която се е утаила на дъното, за да не кристализира захарта, добавете лимонена киселина и, като разбърквате, кипете 3-4 минути на слаб огън.
5. Изпратете ягодите в горещ сироп и оставете да престоят 8 часа с хлабав капак.
6. След това отцедете сиропа и сварете.
7. Добавете мента към горските плодове, залейте отново с врящ сироп и оставете да изстине напълно.
осем. Отстранете ментата, изцедете сиропа, добавете към него пектин.
9. За да не потъмнее сиропът, е необходимо да добавите останалата захар в количество от 250 g.Постоянно разбъркване на клин, носете сиропа до кипене и гответе 2 минути.
10. Подредете ягодите в стерилни буркани.
единадесет. Залива се с врящ сироп и се затваря плътно със стерилни капаци.
Обърнете с главата надолу и затоплете с хавлиена кърпа, одеяло или одеяло. Така тя ще продължи да бъде стерилизирана.
За сгъстяване на сладкото се добавя пектин. Към сиропа два пъти се добавя захар, за да не потъмнее. И в сладко или сладко някои добавят една пръчка канела и босилек - оказва се ароматно и вкусно. Плодовете имат свеж вкус.
Как да си направим ягодово желе за зимата
Много вкусно, ярко и ароматно желе по тази рецепта се приготвя просто и бързо. Единственото условие е ягодите да са прясно набрани и много узрели.
Съставки:
- ягоди - 1 кг (обелени)
- гранулирана захар - 0,5 кг
- лимон - ½ парче. или лимонена киселина - 1/4 ч.л.л.
- желатин - 1 пакет.
Добив - 2 половин литра буркана
готвене.
един. Изплакнете и подсушете ягодите върху кърпа, покрийте със захар и оставете за една нощ.
2. На сутринта разбъркайте и извадете плодовете, които могат да се използват за компот.
3. При непрекъснато бъркане загрейте сока до 70 градуса (доведете до кипене). Отстранете от огъня.
4. Изсипете горещ сироп в чаша и разтворете в него лимонена киселина. Изсипете обратно в сиропа.
Той е не само подобрител на вкуса, но и консервант.
Ако използвате лимон, изстискайте сока от половин лимон и добавете към сиропа.
5. Желатин (1 опаковка) налейте 50-60 мл вряла вода, оставете да престои известно време. Трябва да има консистенция като мед.
6. Добавете разтворения желатин към ягодовия сироп и разбъркайте добре. Тъй като температурата не е достатъчна, ще получите червеникав съсирек в течен сироп.
7. Сложете на котлона на минимален огън, загрейте до 80 градуса, като бъркате. Когато желатинът се разтвори, сополите няма да се „разтягат“, тогава всичко е готово.
6. Изсипете желето в стерилни буркани (стерилизирайте на парна баня поне 15 минути). Затворете със стерилни капаци и съхранявайте в хладилник или в студена изба.
Ето колко дебел става. И какъв вкус! ммм…
Много вкусно сладко се оказва, просто бомба. Между другото, за пробата ще останат 150 грама. Така че можете да готвите палачинки. ))
Рецепта за ягоди за зимата без захар
По тази точно витаминна рецепта можете лесно и бързо (без варене) да приготвите много здравословни пресни ягоди с не по-малко здравословен мед. И най-важното е, че е жива. Тази рецепта ще се хареса на привържениците на PP и суровоядците. Ако изобщо не искате подсладители, това е съвсем реалистично, но просто трябва да го съхранявате във фризера. Тогава няма да има проблеми.
Съставки:
- ягоди - 2 кг (без чашелистчета)
- мед (за предпочитане акациев) - два буркана с вместимост 0,5 л.
Добив - 6 кутии по 0,5 л.
готвене.
един. Смелете измитите ягоди с потопяем или стационарен блендер на пюре.
2. Добавете мед и разбъркайте добре. Най-добре е да използвате течен акациев мед. Така че сладкото няма да "захари". Въпреки че всеки друг ще направи.
3. Изсипете в чисти буркани с вместимост 0,5 л. Затворете с чисти найлонови капаци.
Добив - 6 кутии. Съхранявайте в хладилник или изба.
Гответе с удоволствие и зарадвайте семейството си!
Благодаря за четенето. Наистина се надявам да ви хареса рецептата.Посещавайте често моя блог, който се опитвам да бъде винаги полезен и интересен. Моля, пишете отзиви. Много здраве и до скоро!
Елена беше с теб.
