Как да приготвям заек вкусно + тайни на сочно и меко месо
Съдържание
добър ден. Днес, както вече се досещате, ще говорим за подхранващо месо. Родителите ми пораснаха зайци, с тях много нюанси и тънкости, но сега не за това. Мама често печено и приготвено месо във фурната и в тиган.
Наистина искам да споделя всички тънкости на готвене на този диетичен продукт. Ще кажа веднага, не всеки обича, защото те не знаят как да се подготвят правилно. Но всъщност месото е много полезно.
Rabbitatina - се отнася до хранителни и бели сортове. Тъй като тя съдържа малки мазнини и много протеин го използва с различна бездушичност на стомашно-чревния. Свързва желязо, манган, кобалт, флуор, калий, групови витамини в.
Нормализира метаболизма и мазнините в тялото, подходящ за бременни, деца, юноши и възрастни хора, както и, то е включено в хранителното хранене.
Ако си купите труп на пазара, погледнете лапата, продавачите обикновено не стрелят кожата с печка, така че хората да се уверят, че това не е котка.
Обърнете внимание на външния вид и миризмата, това е много важно. Ако не сте харесали нещо, по-добре е да не приемате, но като цяло е по-добре да придобиете от доказани продавачи.
Колко и как да рисуваме заека преди готвене
Много от тях са уверени, че не си струва да се натисне продукта, но изобщо не е. Аз съм сигурен, че ще налее месо от студентска вода и оставете за 4-6 часа (понякога за нощта). За какво е? Е, първо, в прекомерна кръв. Второ, специфичната миризма на заек.
Нарязани, като правило, с парчета или нарязани наполовина, ако ще печете труп, тогава тя е напоена. Виж, имам на снимката, искам да ви покажа, домашно зайче, прясно месо.
Можете да накисвате със слаб разтвор на оцет, серум, вино, във вода, и дори в мляко.
Ако короната не е млада, или това е мъжът, след това се накисва. Посочената студена вода, поне през нощта.
Ако сте напоени с оцет, добавете няколко супени лъжици 9% разтвор на вода. Тогава, не забравяйте да изплакнете парчетата с чиста вода.
Помага за неутрализиране на миризмите, а на вкус става все по-нежен. Ако каркасът е млад, тогава той може да бъде напълно ограничен до вода. Но например, се препоръчва див заек да накисва деня, докато се променя вода няколко пъти.
Как да приготвям заек във фурната в заквасена сметана, така че месото да е меко и сочно
Сега ще ви кажа нашата семейна рецепта, той е тестван по време и години, малко хора знаят за него, но месото се получава извънредно. Майка ми е толкова подготовка, днес подготвих и той снима всичко на камерата. Имам удоволствието да споделя с вас снимка и стъпка по стъпка рецепта.
Тя се пече в месото на фурната с боб, в кремообразен сос, той се оказва необичайно нежно и сочно месо, а на гарнинците със зеленчуци. За да бъда честен, майка ми го нарича заешка ястие с боб и зеленчуци във фурната. Подготвя го за семейни места и когато цялото семейство отива на една и съща маса.
Специално направени за вас много снимки и всичко в детайли и стъпка по стъпка ще опише, че всеки може да приготви това прекрасно ястие, за почивка, или за вечеря на обикновен делничен ден.
Съставки:
- Заек - 2.2 кг.
- Чаша за боб 1 (200 гр.)
- Морков - 3 бр.
- Лук - 2 бр.
- Сол, пипер, други подправки по желание
- 3 - 4 st. Лъжици от къщи заквасена сметана
- Растително масло за пържене
Боб от вечерта се излива обикновена вода, така че тя е напълно покрита и дори по-висока. Това е колко много излязох от един глалан. Също така, нарязани месо с парчета, чисти зеленчуци.
Сега най-важните, налейте парчета със студена вода. Оставете за 2-4 часа, можете да промените водата веднъж. Както виждате, водата става червена, накисва се, недвусмислено се нуждае.
Ако искате, можете да лъжица или два добавете оцет 9%. След това, просто популяризирани парчета от течаща вода и няма да има миризма.
Сега трябва да се запърмени зеленчуците, аз вземам лук и моркови, може да бъде целина. Нарежавам големи, запържени, но не до златни, лук и моркови.
Зеленчуци, поставени в предварително загрятен тиган, изливане на растително масло, първите лук, печени, тогава морков.
Тези, които изваждам месо от водата, аз се измивам, изсушавам на хартиена кърпа. Сол, пипер, можете да добавите подправки.
Риган, босилек, розмарин, пипер пипер, лист за залива, мащерка.
В тигана, аз се излива малко растително масло, пържене от двете страни, целта ми не е да готвя, но се запържва от две страни.
След това вземам стъклена форма, аз излагам зеленчуците на дъното на зеленчуците, които печех, парчета от пържено месо и след това боб.
Не похвалвам боб, соеща вода от вечерта и става няколко пъти повече. По време на гасене във фурната тя има време за заваряване.
Изсипете всичко с вода, така че да покрива всичко напълно. Водата може да се използва от обичайното пиене или варено горещо, така че по-бързо ще отиде в процеса на готвене.
Ще добавя пипер с грах, ароматен и залив лист, постави подправки по ваш вкус и дискретност.
Почиствам цялата тази красота, поставям в продължение на 20 минути, температурата е 200 градуса, след това изваждаме, избираме пода на стъклото на бульон и добавим няколко лъжици от сметана в нея, имам домашно заквасена сметана.
Напълвам бульона със заквасена сметана в месо, аз не добавям никакво брашно или нишесте. И отново поставени 40 минути във фурната, при същата температура.
В резултат на това месо, боб и зеленчуци, толкова задоволителни и безумно вкусни. И всичко това се топи в устата. Наскоро подготвих за семейна вечеря, цялото семейство беше възхитено. Тази рецепта се проверява от години, майка ми се подготвя в продължение на много години. Той, разбира се, не е бърз, но си струва.
Много вкусно и горещо, и студено, се оказва в кремообразен сос, домашно заквасена сметана не се сгъва и се оказва красив нежен сос.
Заек, изпечен в ръкава във фурната
Много интересна рецепта, в марината има киви, което помага да се направи месо много повече. Оказва се великолепно месо, което може да се сервира с кисело краставица, томатура, овесена каша или картофи.
Съставки:
- 1 кг. заек
- 1 киви
- 3-4 скилидки чесън
- Сол и черен пипер
Можете да пеете цял труп, парчета или да се нарязвате на няколко части.
Въглехидрати нарязани на парчета или наполовина, разкохрат във вода, суха с хартиена кърпа от излишната влага. Почистване на чесъна, резени, нарязани на няколко части, разфасовки в месото и вмъкнете чесън в тях.
Kiwi почистена и решетка. Така че, ние разтриваме месото от сол и черен пипер и разпространяваме киви по цялата повърхност на трупа.
Всички места за 2-3 часа в хладилника, не забравяйте да покривате или поставяте в капачките, така че да не е подходящо с миризмите на трети страни и не се провали.
След това премахваме киви с салфетка, не е нужно да изплаквате, достатъчно е да се премахне. И поставете в ръкава за печене и завържете втулката от две страни.
Печете 1-2 часа, температура 180 градуса, ако не отворите пакета, той се оказва великолепно хранене. Ако искате руж, можете да го отворите, тогава ливадата ще лайна.
Вкусен горещ, извисяващ чесън и вкус, а ароматът е отличен. Можете да изпратите червено полуслакво вино, да подредите празнична вечеря.
Колко вкусно и просто приготвяйте заек в тиган с парчета
Тя е бърза, проста и много вкусна, като фурна, гасене и печене, можете да изпържите заек в тиган с парчета. Месо, аз се подготвям за 40 минути под капака на бавен огън.
Възможно е да не е изцяло, може да бъде част от парчета за запързване, например, 6-8, на вечеря, а останалите да замръзне, друг път за готвене.
Съставки:
- Заекска каркас (1-2 кг)
- сол
- 2-3 лъжици растително масло
- 30 грама крем масло
Носят разделяне на парчета, нарязани на остър нож. В тази рецепта не съм накисване, аз само се измивам два пъти под бягане на студена вода.
Обединяване на вода, солни парчета, чушки и никакви подправки тук, ние не поставяме конкретно вкуса на заек, а не подправки.
Запържете се на суха, добре предварително загрята тенджера, изложени всичко не е хмел, но в един слой. Фрай от една страна, след това с втория. Преместване на печените парчета.
Когато парчетата са монтирани от двете страни, налейте растително масло и добавете парче кремаво. Месото ще позволи на сок, сега трябва да закрепим огъня, да покрием с капак и да запържеме 35-40 минути периодично отваряне на капака и завъртане на парчетата.
Кремообразно масло ще ми даде кремав деликатен вкус, това е опция за месо без ненужни подправки и подправки.
Налейте сок от резенчета, така че да не е суха, ние се хранят с всяка страна. Така че рецептите маса, можете да опитате. Традиционно аз готвя и обслужвах новата година, вече имаме и гостите чакат.
Вкусен заек във фурната с картофи
Месото се извършва нежни и сочни и магнезиеви картофи и ароматни, отлична рецепта за празници и ежедневие. Подходящ за семейна вечеря, за събирания с приятели, или толкова прости, моля, семейството си и задоволителна вечеря.
Съставки:
- Заек 1 кг
- крушка 1бр
- 0.5 кг картофи
- Сол, пипер, подправка към месо
- 5 St. Л. майонеза
- 4 St. Л. Растително масло
Да започнем с месо от парчета, не забравяйте да го измиете, след това накиснете или направете без тази процедура. Сгъване на сухите парчета (премахвам влагата с помощта на хартиена кърпа) в купа.
Добавям сол, пипер, италиански билки, можете да всички подправки. Почистване и рязане на лук от половин пръстени, майонеза.И всички са добре смесени.
Плъзгам филма и изваждам Марина 2 часа в хладилника, това е, ако бързам, и ако не бързам, можете да оставите за 6-8 часа, или през нощта.
След време, почистете картофите, нарязани с парчета. Сол, пипер и добавете малко сладка пипер, но можете да го направите без нея.
Дъното и страните на формата се разклащат, поставят се на дънните парчета пиле с лък, топ картофи.
Затворете цялото фолио отгоре и го изпратете на фурната за 1 час, температура 180 градуса. Така че ще бъде нежна и мека, майонеза служи като добър омекотител. Много пъти те приготвят месо в майонеза, искам да кажа, тя се топи в устата, много нежна и сочна.
Вместо продукт, закупен от магазина, можете да вземете домашен, който сте приготвили сами, или да го замените със заквасена сметана и да готвите в заквасена сметана. Алтернативно, в равни пропорции, смесете заквасена сметана с майонеза.
След 1 час, отстранете фолиото и поставете фурната още половин час. И общо се оказва, месото се подготвя 1.5 часа. Ястията от фурната са много по-полезни, отколкото в тиган. Често печени пиле, и свинско, се оказва страхотно.
Това изглежда като готово направено ястие, остава само да се премести в красиви ястия и да служи на масата. Можете да поръсите със свежа и ароматни зеленина.
Готовността на месото проверява с нож или вилица, ако пробиете, и вътре в прозрачния сок, всичко е готово, ако видите червен сок, оставете да стои все още във фурната. Но ако сокът не се открои, това означава, че е приключило.
Обърнете внимание на възрастта на заек, имам млада корона и се подготвял 1.5 часа, ако старата, може би ще бъде по-трудна и се нуждаете от повече време, при подготовката му.
Заек със заквасена сметана в бавна печка
Заекът погасява в заквасена крем в бавна печка, тя се оцветява да се стопи в устата. Всяка гарнитура е подходяща за нея и пресни или осолени зеленчуци. Можете да украсите от над Зелените.
Съставки:
- 2 кг. заек
- 2 Луковица
- 3 моркови
- 200 грама заквасена сметана
- 2 скилидки чесън
- Растително масло за пържене
- Сол и черен пипер
Ясно лук и моркови. Лък котлет, триене на моркови. Запържете се в тиган. Заек се раздели, нарязан на парчета. Добре измийте месото, за да го спасите от излишък от кръв.
Сгънете в купата на мулките слоеве, слой месо, слой от пепери. Сложно и пипер месо.
Заквасена сметана с вода и напълнете месото, вземам чаша вода и заквасена сметана, микс и изливане и липсващата сума, вземане. Трябва да се налее, така че всичко да е напълно покрито с вода.
Топ Добавете нарязан чесън. Включете мултикокер за 1-2 часа, в зависимост от режимите. Можете да приготвите един час за гасене на гасене и след това, още 30 минути, в режим на печене.
Тук е такава проста рецепта за тези, които имат кухненски асистент, а тези, които нямат, можете да опитате различни други рецепти на печено или пържено месо.
Ще се радвам, ако ви хареса рецептата, от тази колекция и готвите, опитайте, това е диетична ястие. Преди това мама често минаваше до нас домашно приготвени зайци, сега ги купуваме на големи празници. Обожавам това ястие във всякаква форма и топло, и студено.
Подгответе и моля те, семейството си! добър апетит!
