Свинско кебап с оцет и лук + вкусни рецепти за марината, така че месото да е меко и сочно
Съдържание
- Рецепта за класически свинско кебап с оцет
- Готвене свинско кебап с лък и лимонов сок
- Съветска свинско кебаб рецепта с оцет и лък
- Нежен и мек свинско кебап във фурната в ръкава
- Свинско кебап в тиган с лък и ябълка
- Как да мариновате свински шишчета с оцет и лук + рецептата за най-вкусната марината
- Рецепта за свински шишчета с оцет за 2 часа
- Как да приготвим свински шишчета, така че месото да е сочно и меко
Здравейте всички! Пролетта е в разгара си, което може да бъде по-красиво от кебаб в природата. Готваките съветват да вземете свинско шия или клипинг за кебап. По-добре с добавянето на Люк, тъй като ще даде много сок. Тя може да бъде нарязана или смачкана фино в блендер.
Подправките могат да използват тези, които харесват. За да не купуват отделни подправки, вече има готови билки и подправка за свинско кебап. Но на класическата рецепта всичко е просто: черен пипер и сол.
Не цялата степен на месо в оцет се получава мека, но със свинско не може да се тревожи, тъй като влакната имат специална структура. Марината с оцет е направена просто, тази съставка се намира във всеки дом.
В допълнение, оцетът служи като отличен консервант, ако не приготвяте месо незабавно, то няма да се влоши. Киселина, която е в основата на оцет, е в състояние напълно да унищожи мускулните влакна.
Ястията са по-добри да избират от такъв материал, който не реагира с киселина. За предпочитане е да се изберат висококачествени стъкло или пластмасови ястия или да се използват специални пакети за маринизация.
Какъв оцет да избере за омекотяване на месо?
Можете да вземете ябълка, балсамов, вино, ориз, таблица 9 или 6%. Оцетът трябва да бъде най-малко 5%, но не повече от 9%.Препоръчителната продължителност на накисване е не повече от четири часа при рязане на средни филийки.
Морбата завършва веднага след като кисели райони саламура. Когато се маринира месо за съхранение от него, мазнините се отрязват, така че да не се изгаря и не разваля продукта.
Рецепта за класически свинско кебап с оцет
Ако добавите много оцет до месо, той ще бъде кисел вкус, така че има строго последваща рецептата и ще успеете. Като цяло месото се превръща в сочно и меко, много вкусно. Повярвайте ми, никой няма да откаже.
Съставки:
- 5 кг. Свинска врата
- Разведен оцет 9% (на 100 грама оцет 200 грама вода)
- дафинов лист
- Черен пипер
- Лук
- Сол на вкус
Свинският врата трябва да бъде нарязан на пържоли, дебел, приблизително 4-5 cm. След това изрежете същите парчета направо на вените. Не се страхувайте, че те няма да бъдат квадратни, те все още ще седят в сампюра.
В нарязаното месо, добавете лист за залив, черен пипер грах, сол и обединяване на оцет. Нека ви напомняме, имаме разведен оцет на 100 грама оцет 200 грама вода. Ако месото имате по-малко, тогава пропорциите на оцета ще бъдат по-малко.
Конвенционалната вода може да бъде заменена с карбониран, ще бъде дори по-вкусен.
Напълно разбъркайте всички. Почистете лука, изрежете го с пръстени и добавете към нашата боул с месо. Смесете всичко.
Запали огъня. За огъня най-добре е да се използва устна, дъб, бреза или овощни дървета. Не използвайте иглолистни дървета, тъй като те съдържат смола и може да развали вкуса на месото. Фрай се нуждаете от въглища.
Месо, което возим на шишто надлъжно, тогава няма да се върти на шишчетата и ще се премести равномерно. Не забравяйте да карате и лук между парчета.
Веднага след като въглищата са готови, можете да поставите шампоан на мангала. Изгарянето "глави", че отстрани, трябва да изхвърлите, защото прав огън не е необходим.
Обърнете по-често шишчето, не изгаряйте една от страните. И как ще изглежда, че е готова, направете разрез напречно на големи филийки, проверете степента на печено в месото.
Не си струва да се държи дълго време, в противен случай месото ще бъде много сухо.
Готвене свинско кебап с лък и лимонов сок
Ако не искате да маринирате месото в оцет, малко, не харесвате вкуса или миризмата му. Може да бъде заменен с лимонов сок, който се подготвя у дома от пресни лимони.
Марината с лимонов сок получава много вкусно, опитайте, ще се насладите на тази рецепта.
Съставки:
- Свинско - 5 кг
- Лук - 8 големи крушки
- Лимон - 4 броя
- Сол - около 4 супени лъжици
- Подправки - около 2 супени лъжици
Трябва да вземем контейнера, в който маринираме месо. Чист лук и нарязани на пръстени, поставени в контейнер, излейте подправки и сол. Могат да се вземат подправки, можете да солида черен пипер.
Например, обичам да приготвям свинско с един чук кориандър, сол и пипер. Черната пеперуда може да бъде заменена със смес от чушки и за любителите на остротата да се наливат червени люти чушки.
Нарязвам месо с парчета, не е необходимо да се прави много голям, но не малък. Да оцелееш от лимони със сокоизстисквачка за цитрусови плодове.
Смесете месо и лук, изливайте всичко с лимонов сок. И отново, всички смесица.
Затягането на кебапа затегнете хранителен филм, ние премахваме до хладилника, за да се маринат, за 5-6 часа, през това време ще смесваме месото 2 пъти.
Фрай месо не е на открит огън, но на въглища. Непрекъснато обръщане. Можете да излезете на решетката и да се запържвате на шишчетата.
Не забравяйте да следвате месото, в процеса на пържене може да се полива с марината, бирата или сладката напитка. Не трябва да се отдалечавате от огъня, в противен случай всичко изгаря. Когато чуете аромата, и парчетата ще бъдат усукани, опитайте се, ако сте готови, премахнете от огъня.
Съветска свинско кебаб рецепта с оцет и лък
Ние имаме толкова мариново месо нашите приятели. Дори имахме традиция, на свой ред към морските кебаби и излизаме в природата. Често почивахме с тях. Разбира се, се опитах различни рецепти и те подготвиха само на съветската рецепта, те наистина го харесваха.
Съставки:
- един.5 кг. Свинско
- 700 грама Лука
- 1 чаена лъжичка черен чук пипер
- един.5 чаени лъжички сол
- 50 ml. Котле 9% оцет
Месото трябва да се нарязва с парчета 5 с 5 cm. Лук с половин пръстени. В тенджера поставяме всички слоеве. Слой месо, сол и пипер, слой на лък, и така три слоя, слой месо, слой лук. В края, излива се с оцет, а не в една точка, но разпределя по цялата повърхност.
Теглото на всяко парче месо трябва да бъде приблизително, 75 грама.
Покрийте месото и оставете при стайна температура в продължение на 1 час и след това извадете в хладилника. На следващия ден. Ние се качваме на парчета на шиш и запържете на въглища.
Фрай месо на въглища, през цялото време завършват шишчето, така че парчетата не са изгорени. Също така, не трябва да има открит огън, в противен случай всичко изгаря. Можете да сервирате със зеленчуци и зеленчуци, както и с различен любим сос.
Нежен и мек свинско кебап във фурната в ръкава
Тази рецепта ще стане пръчка за зимни празници. През зимата имаме много празници и не винаги е възможно да се приготви месо на скара. Този метод е прост и бърз, лукът, маркиран в оцет, месото е изложено с лък в ръкава и се приготвя във фурната.
Парчета свинско месо в устата, толкова нежно месо се оказва, много вкусно, сочно вътре, ароматно, така че искам, и е невъзможно да се спре. И със сосове, дори по-вкусни. Препоръчвам ви да се опитате, няма да съжалявате за минута.
Свинско кебап в тиган с лък и ябълка
Често искаме да се поглезят с вкусна и ароматна кебаб, но какво да правим през зимата, когато се отдръпват на колана и няма възможност да излезете навън, както през лятото, да се размножават огън и запързване. Въпреки че, сега има много домакински уреди, но все пак, не всички от тях.
Мнозина ще координират, ясно е, че пърженото месо е пържено в тиган, а не кебаб. Ако не харесвате рецептата, не можете да готвите, и на този, който иска да поглези седемте вкусни, моля. Дори ще кажа повече, това месо може да се случи на празнична маса.
Съставки:
- 1 кг. Свинско
- 2 Луковица
- 50 грама ябълков оцет
- 1 Чл. SPOON сол
- 150 грама вода
- 50 грама рафинирано масло
- Подправка за кебап или черен пипер на вкус
- Зелените Parsushki
По-добре е да изберете месо със слой мазнина, така че да е меко и сочно. Нарежете го на парчета, всички трябва да са с еднакъв размер.
Не осоляваме месото, за да не е стъклено. Добавете подправки и растително масло към месото, разбъркайте. Нарежете лука на половин пръстени.
Зелените магданоз трябва да се измият и нарежете с остър нож. Магданозът ще добави прекрасен вкус и аромат на кебапа.
В 150 мл. налейте 50 мл вода. оцет. Водата може да се използва най-обикновена за пиене.
Изсипете растително масло в тигана и разпределете месото, запържете за 8 минути от всяка страна. Шиш кебап е месо на шиш, имитация на шиш се приготвя в тиган. Веднага след като месото се запържи, налейте вода с оцет в него.
Оставете да къкри, докато течността се изпари. На този етап посолете свинското. Щом течността се изпари, добавете лука и веднага добавете магданоза. Всичко се разбърква добре, за да се разпределят лукът и магданозът.
За любителите на силните усещания можете да добавите червени люти чушки и пикантни подправки за готвене на месо или лъжица много пикантна аджика.
Покрийте всичко с капак и оставете да къкри още 2-3 минути под капака. Това е толкова ароматно и красиво месо се оказва, жалко е, че вкусовете не се предават през екрана.
Такова ястие може да бъде поглезено от семейството всеки ден, като готвите меко месо у дома, още по-правилно, без да напускате дома.
Как да мариновате свински шишчета с оцет и лук + рецептата за най-вкусната марината
Тази рецепта използва интересна марината, приготвена с пресни билки, подправки, горчица и захар. Получава се много вкусно месо, което няма да остави никого безразличен.
Съставки:
- Свински врат 1.5 кг
- Лук - 3 бр
- Копър и магданоз - 50 грама
- Зехтин - 3 супени лъжици. лъжици
- Оцет - 2 супени лъжици. лъжици
- горчица - 1.5 чаени лъжички
- Подправки - 1 супена лъжица. лъжица
- Захар - 1 чаена лъжичка
- Сол - 1 лъжица
Нарежете лука на половин пръстени и нарежете зелените. Месото трябва да бъде нарязано на парчета, поставете го с лук и зелени. Изсипете подправките, залейте с оцет, олио, добавете горчица, захар, сол, черен пипер по желание.
Разбъркайте всичко много добре, разбъркайте по-добре с ръце. Покрива се с чиния и се оставя да се маринова. Мариновайте за 4-5 часа. И след това нанижете на шишчета и изпържете на въглища.
Пържете като обръщате, следете парчетата да не загорят, а да се изпържат равномерно от всички страни.
Рецепта за свински шишчета с оцет за 2 часа
Съставки:
- 2 кг свинско месо
- 4 крушки
- 100 грама трапезен оцет 6%
- Сол
- Пипер
Нарежете лука на половин пръстени, пасирайте с ръце, така че да пусне сока, сол и черен пипер, залейте с оцет, ще разпределим на слоеве. Нарязваме месото малко повече от кибритена кутия. Разпределете на един слой върху лука.
Така че готвим на слоеве, оказват се 3-4 слоя, всеки слой лук трябва да бъде осолен и пипер, залива се с оцет, върху него поставяме парчета месо. Натрошаваме го много добре, за да пуснат повече сок месото и лука. Не е необходимо да добавяте вода в тази рецепта.
Оставете го за 2 часа на стайна температура и можете да запържите. Нанизваме месото на шиш и запържваме на въглища. Обръщане на шишчетата. Не е нужно да нанизвате лука, той ще изгори и ще придаде горчив вкус.
За да проверите за готовност, изрежете най-голямото парче, не трябва да има кръв, може да има бистър сок. Можете да опитате парче месо. Много хора харесват барбекю с оцетна марината, това изпраща много в СССР, както беше преди. Винаги можете да готвите и да зарадвате семейството си.
Как да приготвим свински шишчета, така че месото да е сочно и меко
Не забравяйте, че свинското месо не трябва да се преварява - става сухо. Нека да разберем коя част от свинското месо е по-добре да направим свински шишчета?
За да направите месото крехко, меко и сочно, трябва да добавите лук, той ще даде много сок и месото ще бъде по-крехко. Лукът може да се настърже, пасира с блендер и да се нареже с нож.
Парчетата месо трябва да са около 5 см. с 5 см. Опитайте се да ги запазите със същия размер. За предпочитане с ивици мазнина, ще бъде по-вкусно и по-сочно.
За вкусна марината добавете: майонеза, горчица, оцет, соев сос, захар, сол, лук, подправки и подправки. Много е вкусно да добавите кориандър, сушен чесън, сушени или пресни билки.
Можете да мариновате за 2 часа или 5-6 часа. Трябва да обърнете чинията и да натиснете месото. Можете да мариновате при стайна температура, ако е 5-6 часа, тогава е по-добре да го поставите на хладно място.
По-добре е да се пържи на въглищата на овощните дървета, димът е много ароматен, а месото е наситено с този дим. В никакъв случай не използвайте иглолистни дървета, вкусът ще бъде развален.
Пържете или на скара, или на шишчета, обръщайте през цялото време, за да не загорят парчетата. Можете да ги полеете с бира, остатъчна марината или вода.
В тиган и във фурната се оказва не по-лошо от огъня. През зимата това е просто спасител, като печени пилешки бутчета във фурната. В ръкава можете да готвите за голяма компания.
