Винегрет с кисело зеле: 5 класически вкусни рецепти

Въпреки изобилието от ястия, в съвременния свят обичам зеленчукови салати, те са ярки, вкусни, красиви, изглеждат страхотно на празничната трапеза, украсяват ежедневието и са подходящи за гладуване.

Как да се изпише тази красива дума винегрет или винегрет? Всичко е много просто, може да се провери с думата за тест за вино, така че първата сричка трябва да съдържа буквата "и".

Самото име на ястието дойде при нас от френското vinaigre, което означава оцет и, разбира се, е много близко до думата "вино". В днешно време е прието да се пълни с растително масло, а по-рано са използвали оцет или сос.

Можете да го приготвите с гъби, риба, херинга и други продукти, но днес искам да предложа рецепти за готвене със зеле. Всяка година баба ми готвеше това предястие, то заемаше гордо място на нашата маса, но сега, с появата на закуски с чипс, ракови пръчици, гривна от нар, те забравиха за него, но аз го смятам за зимно ястие, такова каквото е приготвени от продукти, налични през зимата.

Днес искам да споделя някои от тънкостите и тайните на приготвянето на любимото ми ястие, на което ме е научила баба ми, наистина се надявам да ви бъдат полезни и на вас.

Винегрет с кисело зеле по класическа рецепта

Приготвих това предястие през уикенда, реших да използвам моя помощник на камерата, за да направя снимка и да споделя с вас моята рецепта и някои бабини тайни, можете да ги вземете под внимание.

Сега има публикация и тя е много подходяща за това, а също така, когато вали сняг извън прозореца и стане скучно, ярка храна подобрява настроението, чухте за това?

Съставки:

• 200 грама сварен боб
• 6 средно големи кисели краставици
• 2 цвекло
• 2 моркова
• 2 картофа
• 150 грама кисело зеле
• 2-3 с.л. супени лъжици растително ароматно масло
• сол и смлян черен пипер на вкус

Етап 1. Необходимо е вечерта да напълните зърната с вода, така че да е напълно покрита с нея. Нормална студена вода. Така "набъбва" и се готви по-бързо.

Стъпка 2. На сутринта изцедете водата, напълнете я с нова вода и гответе на слаб огън до готовност, изцедете водата и охладете.

За да не готвите, можете да използвате консервиран боб за ястието. Просто не го приемайте в домати.

Стъпка 3. Сварете картофите и морковите до омекване. Приготвяме цвекло в отделен съд, за да избегнем оцветяването на продуктите.

Стъпка 4. Подготвяме съставките, можете да ги видите на снимката. Белене на зеленчуци.

Стъпка 5. Нарежете цвеклото на кубчета. Вземете за ястие сладко, вкусно, без бели грапави ивици вътре.

За да попречи на зеленчука да оцвети останалото, в яркия му цвят, баба ми го напълни с растително масло. Олиото, което приготвихте за салатен дресинг.

Стъпка 6. Морковите се нарязват на кубчета, счита се за правилно, нарязват се както за Оливие и така, че всички кубчета да са с еднакъв размер.

Вземете сладки и портокалови зеленчуци, след което, смесвайки с кисели, получаваме контрастен вкус, който няма да остави никого безразличен.

Стъпка 7. Нарязах краставиците и картофите на кубчета с остър нож. Ако по време на консервирането не сте нарязали краставиците от двете страни, тогава препоръчвам да направите това.

Използвам краставици не мариновани с оцет, а осолени, които се приготвят на бъчва.

Стъпка 8. Започвам да събирам ястието, вземам дълбока купа и слагам в нея съставките, които виждате на снимката. Веднага трябва да кажа, че в тази рецепта не напълних цвеклото с олио, за да ви покажа как ще изглежда всичко, ако това не се направи.

Стъпка 9. Намазвам боб и кисело зеле. Можете да го купите или да го направите сами. Препоръчвам да изстискате или декантирате маринатата, за да няма много течност в разядката.

Също така за пикантен вкус препоръчвам да натрошете лука, баба ми винаги го е добавяла, придава пикантен интересен вкус. Днес имам без него, тъй като не всеки обича, този факт също трябва да се вземе предвид.

Можете да нарежете киселото зеле малко по-дребно с остър нож.

Стъпка 10. Добавете сол и смлян черен пипер по ваш вкус и полейте с ароматно масло.

Баща ми някога работеше в маслодайна работилница и вместо заплата му дадоха олио, какво е вкусно и ароматно. Ако е пържено, а не пържено, добре, пърженото е много по-вкусно, подходящо е за картофи и за зеленчукови салати.

Смесваме всичко добре, а вие можете да опитате, а вие трябва да направите това, за да оцените вкуса и да решите какво липсва в предястието. Всеки има различни вкусове, така че не се колебайте да добавите свой собствен.

И също така, ако има зеленина, тогава можете да я добавите, копър или магданоз ще направят, ако не, тогава е толкова вкусно и красиво. Основното нещо е елегантно и празнично.

Такова ястие може да се съхранява в хладилник и да се приготви поне ден преди празника, няма да се влоши и ще си освободите време за други неща.

Вкусен винегрет с кисело зеле и грах без картофи

Много обичам тази закуска и понякога я готвя, подходяща е не само за гладуване, но и за хора, които са на диета, отслабват и не искат да качат излишни килограми.

Винегретът се състои от варени и консервирани зеленчуци, гарнирах със зелен лук и добавен грах, струва ми се, че се получава деликатен и приятен вкус.

Съставки:

• 2 цвекло
• 2 моркова
• 200 грама зеле
• 3-4 кисели краставички
• 1 буркан грах от консерва
• 2-3 супени лъжици растително масло
• Сол и черен пипер

Етап 1. Сварете или запечете морковите и цвеклото до омекване, охладете и обелете.

Стъпка 2. Трябва да отворите буркан с грах и да го поставите на сито, така че излишната течност да се остъкли, вземете продукта от „мозъчни“ сортове, той съдържа повече витамини и захар и малко нишесте.

Стъпка 3. Нарежете на кубчета моркови, цвекло и кисели краставички.

Стъпка 4. Намазваме зелето и граха, подправяме с олио, сол и черен пипер на вкус.

Никога не слагам оцет, ако няма достатъчно киселина, може да нарежете друга краставица или да добавите кисело зеле, ако желаете, можете да поръсите с ябълков оцет.

Също така, за вкус и пикантност, препоръчвам да смачкате една ябълка, само трябва да я поръсите с лимонов сок, за да не потъмнее, не пестете сока, тогава няма да е необходимо да добавяте оцет.

Стъпка 5. Разбъркайте и сервирайте поръсени с билки, може и без него. Ароматни, ярки и цветни.

Никога не готвя много, но винаги го правя, слагам го в малка купа за салата и винаги се разминава, особено тази, тъй като е популярна сред момичетата.

Като зареждане, вместо сол, препоръчвам да поставяте соев сос, поръсете с лимонов сок или оцет, а вместо растително масло, можете да вземете маслина.

За пикантен вкус добавете ситно нарязан лък. Ще се радвам, ако се насладите на тази опция, ще ви харесвам и ще направя достоен хотел на вашата маса.

Рецепта за класически Vigranet с пресни краставици и киселинно зеле

Добавяне или премахване на храни, всеки път вкус на нов начин, промяна и трансформиране. Опции за готвене Много, както винаги казвам, опитайте и изберете перфектния вкус и комбинации от продукти за себе си. Разгледайте нови и интересни вкусове.

Съставки:

• Цвекло - 4 бр.
• Пресни краставици - 3 бр.
• Снимка зеле - 100 грама
• Консервирани зърна - 200 грама
• Разхлабена салата - 1 бр.
• Слънчогледово масло - 3 ул. Л.
• Лимонов сок - 1 ст. Л.
• Горчица зърнест - 1 час. Л.
• Сол на вкус

Етап 1. Отворих или печеш цвекло, чист и нарязан на кубчета, сменя всичко в купа.

Стъпка 2. Лък и прясна краставица с кубчета.

Стъпка 3. Сгъваме на ситото консервирани зърна, добавяме зеле и нарязани пресни краставици.

Стъпка 4. Подготовка за зареждане, смесване на горчица, масло и лимонов сок, сезон на ястието и микс.

Тази горчица придава интересен пикантен вкус на ястие. Сол и пипер на вкус.

Оказва се ярък и богат вкус, доста интересно зареждане. Голяма възможност за вечеря или обяд, както забелязахте, рецептата без картофи, но ние се придвижваме с вас.

Салата винегрет с царевица и ябълка (проста рецепта)

Това ястие е подходящо на масата за вегетарианци и хора "седи на диета", на празничната маса. За да направите скучно ястие от пикантност и да добавите яркост, да се налива царевица, боите ще играят по-ярки и вкусът ще стане по-богат.

Продуктите, включени в състава, леко променят вкуса му, той придобива сладки приятни бележки и ще бъде подходяща за постно маса или за празници.

Съставки:

• 2 цвекло (малки)
• 1 морков
• 2 картофи
• 100 гр осолени или кисели зеле
• 1 кисела ябълка
• 1 малка крушка
• Зелена Люк
• 3 супени лъжици царевица
• 1 чаена лъжичка захар
• Сол (малко)
• Растително масло

Ако искате да направите ястие с повече сурови и калории, напълнете го с майонеза или заквасена сметана.

Етап 1. Пиян цвекло и картофи отделно един от друг. Можете да поставите картофи в солева тенджера, хладно и нарязани на кубчета.

Стъпка 2. Присъединете се към грах и царевица, изрежете лука, поставете мариновото зеле.

Стъпка 3. Сгъваме съставките в купа, нарязани и добавяме ябълка (без кожа).

Ябълките приемат сочно, кисело сладко, препоръчвам да се налива лимонов сок, за да не се потъмнее.

Добавете захар, сол, растително масло, микс и нанесете върху таблицата. Можете да добавите всички продукти или да премахнете от рецептата, които не се вписват.

Преди това баба ми подготвяше това ястие за празниците, сега е голямо изобилие от продукти и можем да приготвим различни ястия и преди да приготвим прости ястия.

Как да готвя Winegare със солени краставици и херинга

Искам да покажа още един вариант, но необичаен, той се подготвя със сол херинга, доста необичайно, но този продукт дава нова и изискана закуска вкус.

Съставки:

• Картофи 4 бр
• Цвекло-3 бр
• Моркови - 2 бр
• Осолени или кисели краставици -4 бр
• Филе Херринг 2 бр
• Зелена Полка Дот - 200 гр

Попълване:

• Растително масло
• Соев сос
• Ябълков оцет
• Земя пипер

Етап 1. Сварете и изрежете цвекло, картофи и моркови, всички раздробяващи кубчета. Добавете постигнати кисели краставици.

Стъпка 2. Херинга почиства и отстранява хребета и малки кости, нарязани на кубчета и изпрати до купата салата.

Вземете мастна и не много солена херинга, в това ястие не е необходимо да се мелене фино, вкусът трябва да се усети.

Стъпка 3. Сложете грах, но можете да го замените боб.

Зареждане с гориво зареждане, предварително смесване на маслото, пипер, оцет и соев сос, той се поставя вместо сол, ако не, след това замени солта. Смесете и сервирайте.

Ястието в хладилника е не повече от 12-18 часа. Можете да приготвите зеленчуци, но не поставяйте киселинни продукти и зареждане с гориво, но добавете преди хранене. Капацитет за съхранение на продукта Използвайте херметични.

Пролетта може да бъде поръсена с нарязана зеленина на копър, магданоз и зелен лук.

Видео рецепта за приготвяне на оцет от печени зеленчуци с боб

Предлагам да видя рецептата, много интересна и необичайна, с дати и смокини. Вместо сол при зареждане на соев сос, ябълков оцет, зехтин, розова хималайска сол и пипер.

Подготвя с добавянето на червен боб и печени зеленчуци, интересна рецепта, която не може да остави безразлична.

Надявам се, че сте харесали рецептата и приготвяте това ястие. Наситен към вкус и цветове ще се харесат на любителите на зеленчуковите ястия.

Съвети и тайни на готвенето

един. Зеленчуците могат да бъдат резервирани предварително, хладно и без да се премахне корито, за да ги постави в опаковката, така че те да не смеят, чисти преди готвене.

2. Така че салата не придобива лилав цвят, е необходимо да се отрежат съставките отделно и цвекло поотделно, да го излее масло и да се добави към салата преди хранене, така че баба ми направи.

3. Лукът дава острота и пикантност, но ако не харесвате вкуса му, можете да замените зелено или да не поставяте.

4. Няма нужда да се налива чинията с масло или зареждане, да остави всичко в умереност, особено след като добивите намаляват.

5. Вземете маслото нерафинирано, тя ще запази свежестта на ястието по-дълго и ще има положителен ефект върху храносмилателната система.

6. Ястието се съхранява в керамични, порцелан и стъклени контейнери, метални и емайли ще ускорят окислителните процеси.

7. Цвеклото и морковите приемат сладка, без стрелба, наситен цвят, те ще контрастират с други продукти, а вкусът ще бъде невероятен.

Осем. Срок на годност без бензиностанции и 100 часа решения, и с тези продукти намалява до 12. При стайна температура се съхранява 4-5 часа, не повече.

Не забравяйте, съхранявайте в хладилника и колкото по-дълго струва, толкова по-лош вкус и външен вид на ястието.

Обичам тази закуска и често готвя, опитайте различни опции, всички те са интересни, не мога да избера някой, като вкус и цвят, както казват те. Така че удар, тест и изберете идеалния си вариант.

Статии по темата "Винегрет с кисело зеле: 5 класически вкусни рецепти"

Винегрет по класически рецепти

Мариновано зеле с цвекло: 5 вкусни незабавни рецепти

Незабавно провансалско зеле - 5 класически рецепти

Бои от пекин зеле: прости и вкусни рецепти