Шаурма

Ако търсите специална, вкусна рецепта за приготвяне на шаурма у дома, тогава нашата статия е за вас. Много вкусни и здравословни ястия дойдоха в Русия от източни и арабски страни и една от многото рецепти е шаурма. Със сигурност мнозина са научили за съществуването на това невероятно вкусно ястие, с огромната поява по улиците на вашия град на павилиони и кафенета, които продават готова шаурма.

Така наречената "шаурма" е много популярна поради факта, че може да бъде бърза и засищаща закуска. И най-удобното нещо е, че не е необходимо да го купувате в сергии и павилиони, но можете да го приготвите у дома, с малко време и пари. Особено когато зеленчуците са в сезон.

Шаурма е бързо ястие с пълнеж от горещо месо и зеленчуци, увити в пита. Счита се за ястие за бързо хранене, но като приготвите шаурма у дома, можете да се уверите, че ще се окаже не само задоволително и вкусно, но и здравословно.

Проста домашна шаурма: стъпка по стъпка процес на готвене със снимка

Шаурма съществува в няколко форми, а домашната шаурма също се приготвя бързо и не изисква много време. Освен това пълнежът може да бъде сменен по ваша преценка. Обикновено шаурма се прави от агнешко, пилешко, телешко или в немюсюлмански страни от свинско. Месото се запържва вертикално на скара и като се запържи се отрязва и се използва за пълнеж. В допълнение към месото се използват зеленчуци (а понякога и риба и плодове), краставици (пресни, осолени или мариновани), домати, моркови (по корейски или просто пресни), картофи, зеле, лук и всичко това се подправя с различни сосове.

Съставки:

• зеле - 150 грама;
• моркови - 1 бр.;
• месо (говеждо) 300-400 g;
• лук - 1 бр.;
• магданоз - 50 гр.;
• не много майонеза и кетчуп;
• сол, черен пипер на вкус;
• растително масло 3-4 с.л.л.

Съставки за сос:

• заквасена сметана - 150 g;
• чесън 1-2 скилидки;
• копър, магданоз 30 гр;
• сол и черен пипер на вкус.

Лавашът може да бъде изпечен сам. Също и у дома с минимално време. И ако бързате, е по-лесно, разбира се, да купите готови в магазина. Основното нещо е да се уверите, че не е изгорено и не разкъсано. Тъй като когато го увиете, има вероятност сосът да изтече през пукнатини или през изсушен пита хляб.

Съставки от лаваш:

• брашно - 1 чаша;
• яйце - 1 бр.;
• не много мляко или вода.

Шаурма, приготвена у дома

Изсипете брашното в купа, добавете сол. А в средата направете дупка и изсипете яйцето, смесете брашното с яйцето и постепенно налейте мляко или вода и разбъркайте. Замесете тестото в купа,
след това го сложете на масата и продължете да месите. Когато тестото е готово, оставете го да почине за 20-25 минути и го покрийте с кърпа

Разделете готовото тесто на няколко кръга и разточете всяко парче на 2 мм. Печете в сух тиган без масло за 1-2 минути от всяка страна.

За пълнежа нарежете месото на филийки и го запържете в тиган в растително масло.

Нарежете лука на ситно на половин пръстени, нарежете краставиците на тънки ивици, настържете морковите за корейски моркови и нарежете зелето на тънки ивици.

Приготвяне на сос. Смесете заквасена сметана с наситнени чесън и копър, сол и черен пипер на вкус.

Разстелете изпечената пита на масата и намажете със сос, сложете пълнежа върху соса и поръсете с магданоз. И добавете малко майонеза и кетчуп. Увийте шаурмата, както е на снимката.

добър апетит!

Рецепта за пилешка шаурма (проста класическа рецепта)

Съставки:

• пилешко филе (гърди) - 300 g;
• прясно зеле - 1/6 глава;
• кисели краставици 2-3 бр.;
• заквасена сметана масло.

готвене:

Пилешко филе се нарязва на малки парченца и се запържва в масло.

Нарежете зелето на ленти, стиснете го с ръце и посолете.

Маринованите краставици се обелват и нарязват на ивици.

Разпределяме пита хляба по масите, започваме да нареждаме пълнежа, първо слагаме слой зеле, след това слагаме слой месо.

Отгоре изсипете заквасена сметана и върху заквасената сметана поставете слой кисели краставици.

Увиваме шаурма, като прибираме краищата на питата вътре.

Поставете увитата шаурма в тиган и я загрейте, натиснете шаурмата на свой ред, така че да стане малко плоска, направете това от двете страни.

добър апетит!

Как да приготвим шаурма (шаурма) у дома с наденица

Шаурма, бръснач, шаварма - щом не нарекат това ястие. Изглежда, че най-често срещаната комбинация от пита хляб, месо и зеленчуци, но колко вкусно!

Тази шаурма се приготвя в тънък арменски лаваш, който можете да закупите в магазина и лесно да готвите със собствените си ръце. По правило се готви с месо, но месото може да се замени и с варена или пушена наденица.

Съставки:

• тънък пита хляб - 1 бр;
• две топени сирена;
• 100 г кресон - зелена салата;
• 100 г варена или пушена наденица;
• пресен домат;
• 100 гр кетчуп;
• прясна краставица;
• шушулка черен пипер;
• 100 гр майонеза.

готвене:

Разстелете лист пита хляб върху масата. Комбинирайте кетчуп с майонеза и намажете пита хляб.

Изплакнете листата от маруля, избършете с хартиена кърпа и поставете в центъра на питата. Изплакнете доматите и краставицата и ги нарежете на малки парченца под формата на сламки и поставете слой върху листата на марулята.

Отстранете статива и семките от чушката, нарежете на тънки ивици, поставете върху слой домати и краставици. Нарежете наденицата на лентички и сложете слой върху чушката. Настържете сиренето на едро ренде и поставете слой върху наденицата.

Увийте пита хляб, сложете в тиган и запържете от двете страни до златисто кафяво.

Как да приготвим шаурма у дома в пита хляб със свинско месо

Съставки за сос:

• няколко скилидки чесън;
• зелени копър и магданоз;
• майонеза.

готвене:

Изстискайте чесъна в чаша, добавете ситно нарязани зеленчуци, залейте всичко с майонеза и разбъркайте.

Съставки:

• пита хляб - 1 бр;
• свинско месо - 300 g;
• Китайско зеле;
• прясна краставица;
• пресен домат;
• сирене;
• майонеза;
• няколко скилидки чесън;
• зелени копър и магданоз;
• растително масло.

готвене:

Нарежете свинското месо на малки парченца и запържете в тиган без растително масло, запържете за 5-7 минути, като непрекъснато бъркате. Така че можете да симулирате ефекта от вертикално пържене на месо. Смесете пърженото месо с готовия сос.

Не добавяйте никакви подправки към месото, всичко необходимо ще бъде в соса.

Докато месото е наситено, нарежете китайското зеле на ивици, три сирена и краставица на ренде, нарежете домата.

Завийте шаурмата и изпържете на загрят тиган без олио от двете страни. Не пържете, просто затоплете!

добър апетит!

Готвене на шаурма без пиле (рецепта стъпка по стъпка със снимка)

Съставки за сос:

• чесън;
• майонеза - 6 супени лъжици.л;
• кетчуп - 6 супени лъжици.л;

Приготвяне на сос:

Смесете кетчуп и майонеза, сложете ситно нарязан чесън в смес от кетчуп и майонеза.

Съставки за пълнеж на шаурма:

• пита хляб - 2 бр.;
• твърдо сирене или сулугуни - 200 g;
• прясно бяло зеле - 100 g;
• корейски моркови - 100 g;
• лук - 1 бр.;
• пресни домати;
• пресни краставици;
• кетчуп;
• магданоз и копър.

готвене:

Разстелете лист пита хляб върху масата и намажете с кетчуп.

1. Настържете едро сирене или нарежете на кубчета.
2. Не много сос.
3. Нарежете зелето на ивици, посолете и измийте с ръце (за да даде сок), поставете слой върху сиренето.
4. Поставете слой корейски моркови върху слой зеле.
5. Нарежете краставицата не много ситно, поставете слой върху морковите. Нарежете лука на половин пръстени и сложете върху краставицата.
   
   
6. Нарежете домата на малки парченца.
   
   
7. Завийте шаурмата и я запържете в сух тиган, така че сиренето да се разтопи. И цялата вкусна шаурма е готова за ядене.

добър апетит!

Лесна рецепта за патешка шаурма (вместо пиле)

Съставки:

• патешко месо (варено) - 200 g;
• шампиньони - 200 грама;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици.л;
• масло - 50 гр.;
• зелени - 4 клона;
• прясна или осолена краставица - 1 бр.;
• корейски моркови - 50 g;
• майонеза - 2 супени лъжици.л;
• кетчуп - 2 супени лъжици.л;
• пита хляб - 2 бр.;
• растително масло за пържене.

готвене:

1. Патешкото месо се сварява предварително в подсолена вода, с дафинов лист.
2. Изплакнете гъбите шампиньони и нарежете на тънки ивици, сложете в тиган, посолете и покрийте, когато гъбите дадат сок, махнете капака и запържете, докато цялата течност се изпари, добавете заквасена сметана и нарязани зеленчуци. Оставете да къкри две минути.
   
   
3. Краставицата се нарязва на филийки и се слага до готовите корейски моркови.
   
   
4. Вземаме една част, изсипваме майонеза, кетчуп и разпределяме по цялата повърхност на питата. Слагаме пълнежа върху питата: пържено патешко месо, гъби, корейски моркови, краставици.
5. Увиваме шаурмата и я слагаме в чиния върху лист от маруля.

добър апетит!

Истински сосове за шаурма като на сергии (5 соса)

В момента има огромен брой сосове и всеки готвач има своя специална рецепта за сос. Някой добавя специална съставка към соса за пикантност на вкуса - магданоз, копър или босилек и много други билки.

Класическа рецепта за сос от шаурма

Съставки:

• заквасена сметана - 100 g;
• кефир - 100 грама;
• майонеза - 100 грама;
• чесън - 1 скилидка;
• черен пипер - щипка;
• червен пипер (на вкус);
• сол;

готвене:

1. Смесете заквасена сметана, кефир и майонеза, разбъркайте добре. И добавете счукан чесън, сол и черен пипер на вкус.
2. Оставете соса да се запари за 15 минути.
3. По ваш вкус добавете зелени (магданоз и копър) към соса.

Сосът по класическата рецепта се съчетава много добре с всякакъв вид шаурма.

Сос без майонеза (пикантен чесън)

Съставки:

• кефир - 1 чаша;
• яйчни жълтъци - 4 бр.;
• горчица - 2 часа.л;
• чесън - 1 глава;
• растително масло - 1/2 чаша;
• сол - 1 час.л;
• черен пипер - 1/2 ч.ч.л;
• червен пипер на върха на ножа;
• магданоз - 1-2 клона;

готвене:

1. Разбийте жълтъците с горчицата и кефира, добавете сол, черен пипер и разбъркайте всичко старателно.
2. Продължавайки да разбивате, добавете растително масло на тънка струя. Добавете ситно нарязан или счукан чесън.
3. Оставете соса в хладилника за 60 минути. Добавете ситно нарязан копър преди сервиране.

Този сос се сервира с пилешка или телешка шаурма.

Сос с майонеза (класически + хмели сунели)

Съставки:

• ферментирало печено мляко;
• сметана;
• майонеза;
• лимон;
• чесън;
• хмел сунели;
• черен пипер;
• захар;
• сол;

готвене:

1. Смесете трите основни съставки на соса, изсипете ряженката в дълбока чиния,
   сложете заквасена сметана и майонеза в ryazhenka. Разбъркайте всичко старателно.
2. Сложете 1 супена лъжица сол и същото количество захар.
3. Изстискайте 1/4 лимон в соса.
4. 8-10 скилидки чесън смачкайте и сложете в соса, разбъркайте всичко старателно.
5. Добавете 1/2 супена лъжица подправка за хмели сунели и същото количество черен пипер.

Подправката Khmeli suneli е много подходяща за месо и риба, използвани в грузинската кухня.

Сос от заквасена сметана

Съставки:

• прясна заквасена сметана - 100 g;
• майонеза - 2 супени лъжици.л;
• чесън - 3 скилидки;
• босилек - 1 час.л;
• сол и черен пипер на вкус;

готвене:

1. Изсипете заквасена сметана в дълбока купа, смесете с майонеза и изстискайте чесъна.
2. Сол, черен пипер и добавете босилек и ситно нарязани зеленчуци.

Сос от чесново-кисело мляко

Съставки:

• 1 чаша неподсладено кисело мляко
• 1/2 глава чесън;
• 5 ст.л. зехтин;

готвене:

Обелете и счукайте чесъна, разбийте с блендер с киселото мляко, след това добавете олио и разбийте отново.Посолете на вкус и добавете билки.

Шаурма сос от червени домати

Съставки:

• доматен сок - 1 чаша;
• доматено пюре - 3 супени лъжици.л;
• лук - 1 бр.;
• черен пипер - 1 бр.;
• пресен домат - 1 бр;
• зехтин - 2 супени лъжици.л;
• чесън 3-4 скилидки;
• босилек, кориандър;
• лимонов сок - 1 супена лъжица.л;
• черен пипер - 1/2 ч.ч.л;
• кориандър - 1/2 ч.ч.л;
• сол по ваш вкус;

готвене:

1. Обелете лука, отстранете семената и стъблото от чушката. Попарете домата с вряла вода и отстранете кожата. Добавете доматено пюре, нарежете зеленчуците с блендер на каша.
2. Добавете нарязаните зеленчуци към доматения сок. Изстискайте чесъна и добавете подправки, ситно нарязани билки, сол и зехтин.

Този сос може да се използва както за шаурма, така и за месо.

Тайните на вкусната шаурма

Според един ориенталски готвач една от тайните на вкусната шаурма е използването на няколко вида месо, като пилешко, свинско и агнешко, които преди пържене
трябва да отлежава в смес от арабски подправки.

Ако месото е сухо, намокрете го с портокалов сок по време на готвене или добавете малко олио или мазнина от опашката в тигана по време на пържене. Месото придобива деликатен вкус и пикантен аромат.

За соса смелете зелените заедно с чесъна и подправките и след това смесете тези съставки с основата. Сосът ще бъде вкусен и ароматен. Ако искаш какъв ще е сосът
не беше блед, добавете към него ярък червен пипер, къри и зелени. Ще се окаже много вкусен и празничен дресинг!

Никога не загрявайте шаурма в микровълновата печка, защото питата ще се вкисне в нея и ще изгуби преднината и вкуса си. Готовата шаурма може допълнително да се намаже отгоре със сос за сочност и пикантност.

Статии по темата "Шаурма"

Класическо лобио от червен боб

Печени на фурна тиквички със сирене и домати - 10 бързи и вкусни рецепти

Биф строганов със сос - класически рецепти

Картофи с гъби на фурна - 9 фото рецепти