Дача и всичко за нея


Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Вече обсъдихме с вас как да приготвим краставици в торба, а днес предлагам да се запознаем с друг вариант за бърза, вкусна и здравословна закуска. Взех рецепти както за любимите ми летни салати за гости, които трябва да дойдат след няколко часа, така и за рецепти за зимата. Много харесвам тиквички, нарязани на тънки филийки - изглеждат апетитно и са добре напоени с подправки и марината.

Преди да пристъпя към рецептите, искам да говоря за някои от тънкостите на ястията с този зеленчук:

  • Някои видове могат да се консумират сурови като съставка в салати. Те дори правят дълги красиви юфка за сурова храна.
  • Колкото по-млади са тиквичките, толкова по-вкусни са. Старите плодове имат по-малко интензивен вкус и също имат дебела, груба кора, която трябва да бъде отрязана.
  • Поради ниското си съдържание на калории, тези зеленчуци често се включват в много различни диети. 100 г тиквички съдържат само около 25-27 килокалории.
  • Избягвайте презрели, големи тиквички с вдлъбнатини, както и зеленчуци с отпусната или рехава текстура, с набръчкани ръбове, които са лежали дълго време и са загубили част от влагата си.

Знаете ли, че ботаниците казват, че като тиквата, тиквичката е зрънце?. За първи път научих за това, когато подготвях селекция от рецепти за вас.

Мариновани тиквички за моментално ядене за зимата

Мариновани тиквички за моментално ядене за зимата

Това не е обичайният начин. На вкус това са обикновени мариновани тиквички, но изглеждат много интересни. Случва се да са дошли гости, но вие не сте готови. Такива тиквички ще ви помогнат, всички гости ще бъдат изненадани от външния им вид и вкус.

рецепта:

  • тиквички - 2 кг.
  • моркови - 1 бр.
  • лук - 1 бр.
  • чесън - 1 глава
  • копър - връзка
  • дафинов лист - 4 бр.
  • черен пипер на зърна - 20 бр.

За марината за 1 литър вода - достатъчно за 4 кутии от 0,7 литра.:

  • захар - 2 супени лъжици. лъжици без пързалка
  • сол - 1 супена лъжица. л. с пързалка
  • оцет 9% - 120 мл.

Да приготвим марината. Добавете сол и захар във вряща вода и оставете да заври. Добавете оцет към вряща вода и веднага изключете котлона. Оставете марината да изстине.

Безумно вкусно предястие от мариновани тиквички с мед

Докато марината се охлажда, пригответе бурканите.

На дъното слагаме зелен копър, дафинов лист, черен пипер на зърна, кръгчета лук, настъргани моркови за корейски моркови (по-красиво изглежда в буркан) и 2 скилидки чесън.

Инстантни тиквички по корейски за зимата

С помощта на белачка за зеленчуци нарежете различни видове тиквички на тънки филийки.

Корейски инстантни тиквички

Всяка филийка завиваме на руло и слагаме плътно в буркан.

Как да си направим мариновани тиквички за зимата без пастьоризация

Напълнете бурканите с охладена марината до върха. Покриваме с капаци, но не усукваме.

Проста и много бърза рецепта за инстантни тиквички с горчица в буркани

Застиламе дъното на тавата с кърпа и слагаме буркани. Налейте вода в 2/3 буркана и сложете на огън.

Как да сготвим бързо кисели тиквички без мед

Когато водата заври, засичаме 5 минути и кипваме бурканите. След това свалете от котлона и завъртете плътно. Обръщаме бурканите върху кърпа, изчакваме, докато изстинат напълно.

Видео за това как да мариновате незабавни тиквички

Тиквички са готови за зимата.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Безумно вкусно предястие от мариновани тиквички с мед

Тъй като сезонът на тиквичките е в разгара си, ви предлагам рецепта за незабавни мариновани тиквички. Получава се отлична закуска - хрупкава, ароматна и много вкусна, върви добре както с месо, така и с пържени картофи. И тук ще дам две рецепти, едната проста с оцет и мед, втората по-рафинирана със соев сос и лимонов сок.

Рецепта с оцет и мед:

  • Тиквички - 500 гр.
  • Оцет (ябълков) - 2 супени лъжици. л. (20 мл.)
  • Растително масло - 3 супени лъжици. л. (40 мл.)
  • Течен мед - 1 час. л.
  • Чесън - 3 зъба.
  • Магданоз - 15 грама
  • Сол (на вкус) - 0,5 ч.л. л.

Прекарайте чесъна през преса, добавете към него олио, мед, оцет.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Нарежете на ситно магданоза. Посолете дресинга и разбъркайте добре.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

С белачка за зеленчуци нарежете обелените тиквички на тънки дълги ивици.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Сложете в съд с капак, който се затваря и напълнете с дресинга. Разбъркайте и оставете под капак за 30 минути.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Разбъркайте удобно, като разклатите затворения съд в ръцете си. Опитайте веднага, можете да го съхранявате в хладилник. Това е вкусно!

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Рецепта със сусам и соев сос:

  • Малки млади тиквички - 2 бр.
  • Копър - 4 супени лъжици.л.
  • Чесън - 2 скилидки
  • Сусам при сервиране - 1 с.л.л.

марината:

  • Соев сос - 2 супени лъжици.л.
  • Зехтин - 2 супени лъжици.л.
  • Лимонов сок - 2 супени лъжици.л.
  • Сол - 1/4 ч.ч.л.
  • Мед - 1 час.л.

Нарежете тиквичките на тънки филийки с белачка за зеленчуци, залейте с маринатата, добавете чесъна през преса и ситно нарязаните зеленчуци.

Приберете в хладилника, след 10 минути са готови, въпреки че могат да престоят час, два или ден. Поръсете със сусам при сервиране. добър апетит.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Инстантни тиквички по корейски за зимата

Това е рецепта, която ще ви накара да заобичате тиквички. Приготвя се много просто, но се оказва вкусно, умерено пикантно и пикантно. През зимата такава салата се разпръсква с гръм и трясък. Опитайте се да готвите! Салата може да се яде след 2 часа, не е необходимо да се чака зимата.

рецепта:

  • Тиквички - 3 кг.
  • Моркови - 0,5 кг.
  • Пипер (сладък) - 0,5 кг.
  • Лук - 0,5 кг.
  • Чесън 7-8 скилидки
  • Оцет 9% - 160 мл.
  • Слънчогледово масло - 150 мл.
  • Захар - 100 гр.
  • Сол - 2-3 супени лъжици.л
  • Люта чушка - 1-2 бр.
  • Подправка за корейски моркови - 20 гр.

Настържете тиквички за корейски моркови. Ако вече не са млади, тогава трябва да почистите и премахнете семената.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Сложете настърганите тиквички в голяма тенджера (около 7 литра). Морковите също са три на ренде за корейски моркови, добавете в тигана. Сладкият пипер се нарязва на тънки ивици и се добавя към зеленчуците.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Нарежете лука на малки кубчета, изпратете в тигана.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Всичко се разбърква добре с лъжица. Към зеленчуците добавяме подправки: сол, захар, оцет, слънчогледово олио, подправки за корейски моркови, чесън, прекарани през преса. Смесете добре.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

По желание може да добавите люта чушка. За да направите това, отстранете семената и ги нарежете на ситно.

Зеленчуците веднага започват да пускат сок. Покрийте с капак и оставете да се маринова за 2-3,5 часа. През това време разбъркайте 2-3 пъти. Стерилизиране на буркани и капаци.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Марулята се слага в буркани. Разпределете сока равномерно.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Покрийте с капаци и поставете в тенджера с топла вода. Стерилизираме буркани от момента на кипене:

  • 0,5 л. - 40 минути
  • 1 л. – 50 минути.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Изваждаме банките и навиваме. Обръщаме ги с главата надолу, увиваме ги и оставяме до пълно втвърдяване.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Корейски инстантни тиквички

Тиквички по корейски - вкусна закуска или сочна гарнитура, пикантна, умерено пикантна и ароматна. Не забравяйте да приготвите това просто и в същото време необичайно корейско ястие, особено след като приготвянето му ще ви отнеме много малко време. Лесно и бързо се приготвя и изглежда вкусно!

рецепта:

  • Тиквички - 500 гр.
  • Зелен лук - 15 гр.
  • Чесън - 2 скилидки
  • Сусамово масло - 2 супени лъжици.л.
  • Пържени сусамови семена - 1,5 супени лъжици.л.
  • Сол - 2 супени лъжици.л.
  • Захар - 1 супена лъжица.л.
  • Млян черен пипер - 1 ч.л.л.
  • Червен смлян пипер - 1 супена лъжица.л.
  • Растително масло 1 супена лъжица.л.

Тиквичките се нарязват наполовина по дължина, след което се нарязват на полукръгове. Посолява се и се разбърква с лъжица.

Оставете в купа за 30 минути. След това напълнете с вода, изплакнете и изстискайте.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Поръсете тигана малко с растително масло (удобно от бутилка със спрей), загрейте го и разстелете тиквичките. Добавете към тях смлян пипер, пресован през преса чесън, зелен лук и червени чушки и захар. Разбъркайте с лъжица.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

След това добавете сусамовото масло и разбъркайте отново. Запържете в отворен тиган за 3 минути на среден огън, като разбърквате от време на време.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Отстранете от котлона и добавете препечени сусамови семена. Пържете още 2 минути до хубав златисто кафяв цвят.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Сервирайте като самостоятелно ястие или като предястие.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Вторият вариант е по-класически и прилича на корейски морков.

рецепта:

  • Тиквички - 400 гр.
  • Моркови - 100 гр.
  • Сладък пипер - 0,5 бр.
  • Магданоз. босилек - 30 гр.
  • Чесън - 3 скилидки

За зареждане с гориво:

  • Захар - 1-2 часа. л.
  • Сол - 0,5 часа. л.
  • Подправки за моркови по корейски - 1 супена лъжица.л.
  • Оцет 9% - 3 часа.л.
  • Олио - 2 супени лъжици. л.

Изпращаме всички съставки за обличане в един контейнер и смесваме. Оставяме да се влеят.

Натриваме млади тиквички и моркови на специално ренде.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Пиперът се нарязва на възможно най-тънки ивици.

Нарязваме зелените с нож. Пресване на чесъна през преса. Изсипете дресинга и разбъркайте добре.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Поставяме под пресата за 1-1,5 часа и сервираме.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Как да си направим мариновани тиквички за зимата без пастьоризация

По тази рецепта се получават вкусни хрупкави мариновани тиквички. А най-хубавото е, че е просто и без пастьоризация. Имат вкус на краставици. Рецепта, доказана през годините, може да се каже, класика.

Съставки за литров буркан:

  • Тиквички с дебелина 1-1,5 см.
  • Черен пипер - 5 грах
  • Бахар - 5 грах
  • Карамфил - 3 чадъра
  • Копър - 1 връзка
  • Чесън - 2 скилидки
  • Листа от касис - 2 бр.
  • Листа от череша - 2 бр.
  • 70% оцет - 1 час.л.

За 1 литър саламура:

  • Сол - 1 супена лъжица.л.
  • Захар - 2 супени лъжици.л.

Подгответе буркани - измийте и стерилизирайте. Тиквичките се нарязват на филийки с дебелина 1,5 см.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

В тях слагаме подправки и подправки: листа, копър (зелени, чадъри, клонки), 2 скилидки чесън, нарязани на филийки, черен и бахар, скилидки.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Подредете тиквичките върху подправките. Отгоре можете да сложите още малко зелени.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Налейте вряла вода в буркани и покрийте с капак, за да се стоплят тиквичките.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Междувременно пригответе марината. Добавете сол и захар към водата. За 5 буркана са ви необходими около 3 литра марината. Така увеличаваме количеството сол и захар с 3 пъти.

Сложете тенджерата на котлона и оставете да заври.

Отцедете водата от тиквичките. добавете 1 час.л. оцет и се налива саламура до самия връх. Затворете със стерилизиран капак.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Обръщане. Покрийте с одеяло и оставете да изстине напълно. Може да се съхранява цяла зима при стайна температура.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Проста и много бърза рецепта за инстантни тиквички с горчица в буркани

Предлагам на вашето внимание една интересна рецепта за консервирани тиквички за зимата с горчица, чесън и копър. Получават се много вкусни, а са вкусни дори сурови, преди термична обработка. Хрупкави резени тиквички в сладко-кисела марината, с нотка на горчица и в комбинация с копър и чесън няма да оставят никого безразличен.

рецепта:

  • тиквички - 2 кг (нетно тегло)
  • Оцет 9% - 100 мл
  • Растително масло - 100 мл
  • Сол - 1,5 супени лъжици. л.(~35 г)
  • Захар - 4 супени лъжици. л.(100 г)
  • Черен смлян пипер - 0,5 ч.л. л.
  • Сух горчица на прах - 2 часа. л.(8-10 г)
  • връзка копър
  • Чесън - 5 скилидки

Най-подходящи са младите тиквички. Ако имате зрели тиквички, отстранете кожата и семките. Трябват ни 2 кг. обелени нарязани тиквички. Нарязваме на кубчета.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Копърът се измива и нарязва на ситно. За да приготвите марината, изсипете захар, сол (не йодирана), растително масло без мирис, оцет, смлян черен пипер и суха горчица в отделен съд. Сложете там копър, нарязан чесън и разбъркайте до гладкост.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Изсипете маринатата върху тиквичките и разбъркайте добре с ръце.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Покрийте и оставете да се маринова за 3 часа, като разбърквате от време на време (на всеки половин час). През това време се образува много сок и зеленчуците ще станат по-малки по обем.

Разпределяме тиквичките в буркани, като уплътняваме добре и равномерно разпределяме течността от тиквичките върху всички буркани.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Поставете кърпа или кърпа на дъното на тенджерата.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Върху него монтираме консерви, напълваме го със студена вода до раменете на консервите. Покриваме бурканите със стерилни капаци. И сложете тенджерата на огъня.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

След като заври вода, намалете огъня и стерилизирайте с леко кипене:

  • половин литрови буркани - 10-12 минути
  • литър - 15-20 минути

Внимателно извадете бурканите от тигана и, без да отваряте капака, бързо запушете с капачки на винт или с пишеща машина. Обръща се, завива се и се оставя да изстине напълно.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Ако затваряте с капачки на винт и на тях пише, че не е необходимо да обръщате, тогава просто увийте добре буркана и го оставете да изстине в обичайната позиция.

Маринованите тиквички с горчица, чесън и копър са готови. Може да се съхранява при стайна температура.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Как да сготвим бързо кисели тиквички без мед

Прекрасна рецепта за хрупкава лятна закуска от тиквички. Приготвя се за минути и се яде с удоволствие. Вместо тиквички можете да използвате тиквички или тиквички. Изберете млади плодове с тънка кора и малки семена. Препоръчвам да използвате натурален плодов оцет 6%. Регулирайте количеството чесън и билки на вкус Тиквичките могат да се съхраняват в хладилник до 3 дни в затворен съд. Това е страхотна диетична храна! В 100 g - 94 kcal.

рецепта:

  • Тиквички - 500 гр.
  • Вода - 450 гр.
  • Оцет 6% - 150 гр. или 100гр. 9%
  • Захар - 50 гр.
  • Сол - 15 гр.
  • Растително масло - 30 гр.
  • Чесън и копър на вкус

Тиквичките се нарязват на малки кубчета. Ако кората е твърда, тогава е по-добре да обелете.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Сварете вода, добавете сол, захар и разбъркайте до пълното й разтваряне.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Добавете оцет, оставете да заври.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Изсипете тиквичките в маринатата.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Разбъркайте, покрийте и свалете от котлона. Оставете покрити за 15 минути.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Нарежете копъра на ситно, натрийте чесъна на ренде или изстискайте през преса и разбъркайте с растително масло.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Отцедете тиквичките в гевгир, охладете напълно.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

И се смесва с масло и билки. Може да се сервира веднага. Поради факта, че направихме тиквички в гореща марината, не се налага да чакаме дълго.

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Видео за това как да мариновате незабавни тиквички

Вкусни мариновани тиквички са много хрупкави сочни с ароматен дресинг, с чесън и копър.

рецепта:

  • Тиквички (тиквички) млади - 500 гр.
  • Чесън - 4 скилидки
  • Копър - връзка
  • Люти пипер - по избор
  • Оцет 5-6% - 2 супени лъжици.л.
  • Мед - 1,5 супени лъжици.л.
  • Зехтин (или друг) - 4 супени лъжици.л.
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Сушен риган - 1/2 ч.ч.л.


Споделяне в социалните мрежи: