Мариновани краставици за зимата - 9 рецепти за хрупкави краставици в буркани

Всяка домакиня има свои собствени доказани рецепти за кисели краставици за зимата. Но ако решите да ги приготвите за първи път или искате да подобрите кулинарните си умения, тогава трябва да вземете под внимание предложените изпитани рецепти.

Като цяло процесът на готвене не е сложен, основното е да се вземат предвид всички нюанси. Всички съставки трябва да бъдат изчислени в зависимост от броя на кутиите и техния обем. Нека ви напомня, че вече сме подготвили кисели краставички за зимата с вас и в плик с копър и чесън за 5 минути. Изпробвахме и една интересна рецепта с газирана минерална вода и вие имахте много добри отзиви!

Мариновани хрупкави краставици за зимата в буркани

Вкусните и хрупкави кисели краставици се приготвят лесно. След един и половина до два месеца те ще бъдат готови за употреба.

Съставки:

Марината за 1 литър вода:

• Сол с пързалка - 40 гр
• Захар с пързалка - 30 g
• Оцетна есенция (70%) - 10 мл

За литров буркан:

• Краставици - 600 гр
• Череша - 2 листа
• лист от хрян
• Касис - 2 листа
• Стъбло и чадър от копър
• Чесън - 2-3 скилидки
• клонка естрагон (по избор)
• Дафинов лист - 1 бр.
• Парче люта чушка
• Бахар - 2-3 бр.
• Черен пипер - 5-6 бр.
• Кориандър - ½ час. л.
• Карамфил - 1-2 пъпки
• Горчица - ½ час. л.

готвене:

един. Изплакнете краставиците под вода, накиснете в студена вода за няколко часа.

2. По това време можете да приготвите консерви. Обикновено се вземат буркани с обем 1-1,5 литра. Но можете да използвате по-голям контейнер. Банките трябва да се измият добре, не е необходимо да се стерилизират.

3. За мариноване са ви необходими листа от хрян и касис, стъбла и чадъри копър, естрагон и клонки от череша.

4. Освен това трябва да вземете люти чушки и чесън. Чушките трябва да се нарежат.

Като подправки можете да вземете дафинов лист, синапено семе, черен и бахар, кориандър и карамфил.

5. На дъното на всеки буркан сложете листа от хрян, нарязан копър. Трябва да вземете колкото е възможно повече копър, тъй като той придава на краставиците приятен вкус и аромат. Добавете стрък естрагон. Слагаме и 2 листа череши и касис - те ще направят краставиците хрупкави.

6. Сложете по няколко скилидки чесън върху всеки буркан. Ако обичате пикантно, можете да добавите люти чушки. Сложете един дафинов лист, 3 граха бахар, 5 граха черен пипер, по 2 скилидки, половин чаена лъжичка кориандър и синапено семе (има).

7. Опаковайте краставиците плътно в буркана. Налейте стръмна кипяща вода, покрийте с капак и оставете за половин час.

осем. След източване на водата. По-добре е да направите това през сито, така че ако попаднат семена, те могат лесно да бъдат събрани и върнати обратно в буркана.

9. В тенджера с чиста вода (3 литра) добавете 3 с.л. л. хранителна сол, 3 с.л. л. Сахара. Разбъркайте добре, сложете на огъня и оставете да заври. След като заври, добавете оцетна есенция (1 десертна лъжица на 1 литър вода). Намалете котлона и оставете да къкри.

10. Получената марината се изсипва в буркани до ръба. Покрийте с капаци (трябва да се сварят предварително) и можете да навиете.

Обърнете бурканите с главата надолу, сложете ги с кърпа и оставете да изстинат напълно. Ще отнеме около един ден. Сега те могат да се съхраняват в мазето, мазето.

Мариновани краставици за зимата - много вкусни, сладки

Маринованите краставици с чесън са толкова вкусни, че искате да изядете целия буркан наведнъж. Готвенето няма да е проблем.

За да направите това, ви трябва (за три литрови буркани):

• Краставици - 2 кг
• Вода - 1л
• Сол - 2 супени лъжици. л.
• Захар - 200 гр
• Оцет 6-9% - 200 мл
• Чесън - 6 скилидки

готвене:

един. Изсипете литър вода в тенджера. Добавете сол, захар, оцет. Разбъркайте добре, поставете на огъня, оставете да заври. Изключете котлона, оставете саламурата да се охлади до стайна температура.

2. Изплакнете бурканите, стерилизирайте. Във всеки буркан сложете по 2 скилидки чесън и можете да поставите плътно краставици. Може да се напълни с готова саламура.

3. Поставете бурканите в тенджера, затворете капаците. Да се ​​напълни с вода. Сложете на огъня за 7 минути, докато краставиците променят цвета си.

Навийте капаците, сложете бурканите с главата надолу на масата, покрийте с кърпа. Оставете до пълно охлаждане.

Може да се съхранява дори при стайна температура.

Рецепта за кисели краставици за 1 литър буркан без стерилизация

Маринованите краставици могат да се готвят без стерилизация. Това е много прост метод, който харесват всички домакини.

Съставки (за трилитрови буркани):

• Краставици - 1,5 кг
• чадъри от копър
• Листа от череша, касис и хрян
• Чесън
• Люти пипер и бахар
• Карамфил
• Черен пипер
• Естрагон
• дафинов лист
• синапено семе
• Оцет 9% - 2 супени лъжици. л. на буркан

Марината (за 1 литър вода):

• Захар - 3 супени лъжици. л.
• Сол - 1 супена лъжица. л.

Подготовка стъпка по стъпка:

един. Залейте краставиците за 5 часа със студена вода.

2. В литров буркан сложете чадър копър, няколко листа череши, касис и хрян.

3. Добавете бахар, дафинов лист, скилидка чесън, малко лют червен пипер (по желание).

4. Сега можете да поставите краставиците плътно. Налейте гореща вода, покрийте. Оставете за 10 минути.

5. Изцедете водата и напълнете отново с вряла вода.

6. Поставете един и половина литра вода на огъня, добавете 2 часа. л. горчица, карамфил, чаена лъжичка естрагон, черен пипер, 1,5 с.л. л. сол, 5 с.л. л. Сахара. Разбъркайте добре, оставете да заври.

7. Отцедете водата от краставиците. Добавете 2 с.л. във всеки буркан. л. оцет. Сега можете да напълните със саламура. Затворете добре капаците, покрийте с одеяло, оставете да изстине напълно.

Както можете да видите, в тази рецепта има доста подправки, благодарение на които краставиците са необичайно ароматни. При мариноването на краставици естрагонът допринася за соята: подобрява вкуса им, т.Да се. ги прави хрупкави. Самият естрагон не се яде по време на осоляване, но младите върхове на леторастите, положени върху сирене с черен или сив хляб, са вкусни!

Как да мариновате краставици в буркани за съхранение в апартамент

Тези, които живеят в апартамент, нямат възможност да съхраняват туршии в мазета и мазета. В този случай има рецепта за кисели краставици, които могат да се съхраняват в апартамента.

Съставки за буркан от 1 литър.:

• краставици
• Касис - 1-2 листа
• Череша - 2 листа
• Чесън - 2 скилидки
• Стъбло хрян - 1 бр.
• Люта червена чушка - 1 пръстен със зърна
• Копър - 1 чадър
• Оцет 9% - 2 супени лъжици.л. (30 мл.)

За 1 литър марината.:

• Захар - 1 супена лъжица. л.
• Каменна сол - 2 супени лъжици. л. няма голям хълм
• Дафинов лист - 2 бр.
• Черен пипер - 4 граха

готвене:

един. В стерилизиран буркан сложете 2 листа касис и череша, скилидка чесън, нарязана наполовина, стрък хрян. Стръкът от хрян се получава като се откъсне лист от дръжката. Отрежете стъблото с ножица

2. Накиснете краставиците за 1 час в студена вода.

3. Можете да поставите краставици в буркани. Добавете още една нарязана скилидка чесън, малко парче червен пипер заедно със семена и копър.

4. Изсипете литър вода в съд, добавете захар, сол, дафинов лист, черен пипер. Сложете на огъня до кипене. Оставете да ври за няколко минути.

5. Сварете вода отделно, изсипете краставици. Това е необходимо, за да не избухнат краставиците по време на съхранение в апартамента. Оставете за 5-7 минути под капака. Изцедете водата и повторете.

6. Изсипете приготвената саламура (не пълнете напълно). Добавете 2 с.л. л. оцет. Сега долейте саламурата.

7. Покрийте с капаци и навийте. Обърнете бурканите и ги оставете да изстинат напълно.

Получават се вкусни, плътни, хрупкави и пикантни краставици. Съхранява се добре при стайна температура.

Сладки мариновани краставици - рецепта за 1 литър вода

По тази рецепта можете да готвите сладки и кисели кисели краставици. Вкусът им е много подобен на купените от магазина. Препоръчително е да се вземат малки корнишони.

Съставки за 1 буркан 800гр.:

• краставици
• Черен пипер на зърна - 8 бр.
• Хрян - щипка
• Сушен копър - щипка
• Чесън 4 малки зъба.
• Кориандър семена - 0,5 часа.л.
• Синапено семе - 1 час.л.

За 1 литър вода:

• Захар - 7 супени лъжици. л.
• Сол - 2 супени лъжици. л.
• Оцет 9% - 8 супени лъжици. л.

Подготовка стъпка по стъпка:

един. Във всеки буркан сложете 4 малки скилидки чесън, малко хрян, сушен копър, 7 зърна черен пипер, половин чаена лъжичка кориандър, една чаена лъжичка синапено семе.

2. Опаковайте краставиците плътно в буркана. Те трябва да се пробият малко с нож на няколко места, така че целият въздух да излезе, така че да няма празнини. Налейте вряла вода за 10 минути. Изцедете водата.

3. Сега приготвяме марината. Добавете захар и сол в тенджера с вода. Сложете на огъня, оставете да заври, добавете оцет. Можете да излеете краставици.

4. Навийте буркани, обърнете, увийте до пълно охлаждане.

Те се съхраняват перфектно в апартамента, не набъбват, не експлодират, не се влошават и не се замъгляват.

Хрупкави кисели краставици

Не е необходимо да чакате няколко месеца, докато маринованите краставици са напълно сварени. Могат да се приготвят много по-бързо. Само 20 минути и можете да ядете краставици или да направите салата от тях. Тази рецепта не е подходяща за зимата, но понякога не искате да чакате зимата, за да опитате тази прекрасна закуска.

За това ви трябва:

• Краставици - 1 кг
• Копър - 50 гр
• Захар - 1 супена лъжица. л.
• Сол - ½ супена лъжица. л. без пързалка
• Чесън - 5-6 скилидки
• Растително масло - 3-4 супени лъжици. л.

готвене:

един. Изплакнете краставиците, нарязани на дълги филийки.

2. Копър ситно нарязан.

3. Нарежете на ситно или натрийте чесъна на ситно ренде или прекарайте през преса. Поставете всички съставки в съд, в който ще се сервира салатата.

Добавете захар, сол, растително масло. Може да добавите черен пипер. Разбъркайте всичко старателно, оставете за 12-15 минути.

Лека лятна салата може да се сервира на масата.

Това е супер бърза рецепта за кисела краставица от копър с чесън, само с 3 съставки и добре подбрана пропорция подправки, осигурява оригинален и свеж вкус на обикновените краставици. Тази рецепта за

Мариновани краставици с оцет - рецепта за буркан от 3 литра

Вкусът на маринованите краставици може да се съхранява за зимата. Има лесна и бърза рецепта. Обаден на 3-6-9. И беше наречен така не за оригиналност, а така, че по време на подготовката на заготовките не беше необходимо да гледате в книгата с рецепти всеки път. 3 е сол, 6 е захар, 9 е оцет. Това е цялата тайна и сега нека започнем да готвим.

Необходими продукти за 3-литров буркан:

• Краставици - 1,5 кг
• Магданоз и копър - по 2-3 клона
• Чесън - 3-5 скилидки (нарязани на филийки)
• Бахар - 5-7 грах
• Български пипер със среден размер - 1 бр. (нарязва се на филийки)
• Дафинов лист - 2 бр.
• Листа от касис, дъб и череша - по 2-3 бр.
• Хрян - 1 лист

За марината:

• Вода - 1,5 л
• Захар - 6 супени лъжици. л.
• Едра сол - 3 супени лъжици. л.
• Оцет 6-9% - 9 супени лъжици. л.

готвене:

един. Измийте краставиците, накиснете за няколко часа.

2. Сложете чесън, билки и черен пипер в буркан. Опаковайте плътно краставиците.

3. Налейте вряла вода за 15 минути, след което изцедете водата.

4. И направете процедурата отново. Не с нова вода, а вземете отцедена вода и, като я доведете до кипене, я изсипете отново в буркани.

5. За трети път се залива с оцет и готова саламура. За да приготвите саламурата, трябва в тенджера с вода, която изсипваме два пъти, добавете сол и захар, оставете да заври, варете още няколко минути.

Навийте буркани, обърнете, завийте и оставете да изстинат напълно. Между другото, тази марината е подходяща за домати, тиквички и други зеленчуци. Той е универсален и перфектен!

Нарязани кисели кисели краставици за зимата без стерилизация

Вкусни мариновани краставици за зимата могат да се приготвят на филийки. Те са също толкова вкусни и хрупкави. Стерилизация не е необходима.

Съставки (за четирилитрови буркани):

• Краставици - 4 кг
• Захар - 1 чаша
• Сол - 40 гр
• Растително масло - 1 чаша
• Оцет 9% - 1 чаша
• Чесън - 3 скилидки
• Черен смлян пипер - 1 супена лъжица. л.
• Копър и магданоз

готвене:

един. Измийте краставиците, нарежете на филийки.

2. Добавете всички останали съставки в съд със зеленчуци, разбъркайте добре и оставете за 4 часа, за да излезе сокът от краставиците.

3. Разпределете краставиците върху буркани, залейте ги с получения сок.

4. навивам. Покрийте с нещо топло.

Много проста и много вкусна, можете да приготвите пълноценна салата за зимата.

Вкусни кисели краставици в буркани

В тази рецепта краставиците ще бъдат поставени в буркани по специален начин. Изглежда красиво и оригинално. Също толкова вкусно и хрупкаво. Много красиво и необичайно!!! Обичам всичко креативно и отново ще изненадам гостите си с тази рецепта. Всичко е просто и ясно.

Съставки:

• краставици
• Копър и магданоз
• Чесън - 2-3 скилидки на буркан
• чушка
• люта чушка

За марината (за 1 литър вода):

• Сол - 1 супена лъжица. л.
• Захар - 2 супени лъжици. л.
• Оцет 9% - 30 мл
• Черен пипер на зърна - 3-4 бр.
• Бахар - 3 бр.
• Синапено семе - ½ супена лъжица. л.

Процес на готвене:

един. Нарежете чушката на малки ивици.

Чесънът се нарязва на филийки.

2. Накисват краставици в студена вода за 1-2 часа.

3. С белачка за зеленчуци нарежете на тънко краставиците. Кожата не е необходимо да се отстранява.

4. Банките трябва да бъдат стерилизирани, сварете капаците.

5. Сложете копър, магданоз, скилидки чесън и малко люта чушка в буркан.

6. Взимаме парче нарязан пипер и го усукваме в краставица. Прилича на руло. Те трябва да напълнят целия буркан.

7.Сложете водата да заври. Напълнете краставиците с вряща вода до ръба. Да се ​​покрие с капак. Оставете за 10 минути, след което изцедете водата.

осем. Поставете тази вода на огъня. Когато започне да кипи, трябва да добавите половин супена лъжица подправка за кисели краставици. Добавете захар, сол.

9. Разбъркайте всичко старателно, оставете да ври 3 минути. Сега можете да изсипете горещата готова марината в буркани. Във всеки буркан се налива по 40 мл оцет.

Банките трябва да бъдат напълнени до ръба. Може да се затваря с капак. Обръща се и се завива до пълно охлаждане.

Каква красота! Явно деликатес! Толкова необичайно, красиво и оригинално, не забравяйте да опитате.

Това е всичко за днес, но това не са всички рецепти за зеленчукови заготовки. Най-интересното ви очаква напред. Затова се абонирайте за групата във Facebook, за да не пропуснете нищо.

Статии по темата "Мариновани краставици за зимата - 9 рецепти за хрупкави краставици в буркани"

Хрупкави мариновани краставици - 10 най-добри рецепти в буркани за зимата

Сладки мариновани домати за зимата в литрови буркани - вкусни рецепти

Солени краставици за зимата - рецепти на хрупкави краставици в складовите банки в апартамента

Мариновани гъби за зимата - 7 рецепти за готвене