Пипер, пълнен с месо и ориз. Как да приготвим вкусни пълнени чушки

Ако характеризирате всеки сезон с гастрономически вкусове, получавате менюто на годината. Например зимата мирише на оливие, мимоза салата и котлети. Тези прости ястия придружават цяла поредица от празници - и остават неизменно обичани от хората. Сега сме на прага на онова време от годината, когато въздухът е наситен с невероятно апетитната миризма на пълнени чушки. Предлагам да се запознаете с различни опции за това ястие, така че аромата да принуди съседите ... Ploy да ви посети)

Както винаги, колекцията се състои изцяло от различни, най-популярни рецепти за това ястие. Но без вашата помощ, колекцията ще бъде непълна. Чакам любимите ви рецепти. Разкрийте тайните на приготвянето на такава пълнена чушка, чийто вкус и аромат ще завладеят всички нас! Също така ви съветвам да приготвите тиквички, пълнени във фурната - много вкусно лятно ястие!

Какви подправки са подходящи за това ястие? Всички подправки, които са подходящи за ориз са идеални, а това са червен пипер, смлян кориандър, сушени зеленчуци (лук, чесън, моркови), подправки, хмели сунели, магданоз, копър, сол. Има продажби и готови подправки, които ще създадат съвършенство от вашето ястие поради тънка комбинация от различни подправки. Ако обичате да експериментирате, добавете сами подправки на вкус.

Още няколко тайни за готвене на вкусно ястие:

1. Така че пълнежът не е сух, изливането трябва напълно да покрива чушки. Можете да ги поставите малко отстрани.
2. За пълнеж ориз е по-добре да се свалите до полу-готови, така че няма да се разпадне.
3. За да се отървете от горчивината, потопете чушките за 15 минути в студена вода. Въпреки че някои вярват, че тази горчивина дава малко пикантно ястие.

Пълнени чушки с месо и ориз в тенджера - колко да варим чушки в тенджера

Във всяка рецепта не само съставки и техния брой, но и на всеки етап от подготовката. Именно малките неща като това правят едно ястие страхотно вкусно. Затова ще ви разкажа за една много проста рецепта. Но благодарение на спазването на технологията на готвене, пиперът се оказва изненадващо вкусен!

Съставки:

• Български пипер - 7 бр. (голям);
• Кайма - 600 г;
• Ориз - 1-ви.;
• Лук - 2 бр.Шпакловка
• Морков - 1 бр.;
• Доматена паста - 3-ва.л.;
• Растително масло;
• Зеленина;

Подправки:

• Сол;
• Пипер (грах и земя);
• Залив лист и друг. според вашия вкус.

Готвене.

В чисти и сушени чушки, отрязани от плодовете, чисти от семена.

Три моркова на ренде. Не е необходимо да се получи малка слама, която можете и по-големи (вашия вкус).

Лукът се нарязва на средно големи парчета.

В тигана се налива 2-3 st.л. Растително масло. Загряваме го и заспиваме зеленчуци: лук и моркови. Изпържете ги, докато лъкът няма да бъде прозрачен, а морковите не абсорбират масло.

Сварете ориза до полуготовност. Отцеждаме водата. И изплакнете ориза под течаща вода.

Комбинираме кайма, пържени зеленчуци, ориз и подправки (сол, смлян черен пипер). Измерване на пълнежа.

Налейте малко олио в тенджера, казан или тенджера. Поставете пипер грах и листа за залив.

Започваме заготовките и ги поставяме в тенджера.

Напълнете с вода, така че леко да покрие пипетката.

Когато водата заври, добавете доматеното пюре.

Касереолът покрива капака. Намаляваме огъня под него и оставяме да къкри 30-40 минути до готовност на пълнежа. Разберете дали пълнежът е готов, можем да опитаме да го опитаме!

Можете да замените доматено пазете до кетчуп или домашен сок от домати с плът. Ако желаете, можете да добавите любимите си подправки, резенчета домати, сладки чушки към соса или, ако остане пълнеж, можете да го добавите (само от самото начало).

Как да готвя вкусен пълнен чулон с месо и ориз във фурната

Знаеш ли, свикнал съм, че много хора варят чушки, пълнени с кайма. Но преди 2-3 години бях третиран просто печен зеленчук без нищо! Само се посолява, надупчва на няколко места и се залива (по-скоро се напръсква) с олио. Вкусът на ястия беше прост, но какъв е приятен! Реших, че аз самият искам да приготвя зеленчуци по този начин. Моите домашни хора харесват ястието. Но втория път те поискаха зеленчука да напълни. Знаете ли, това е необичайно ястие. И съм готов да го препоръчам. Особено след като пълненето може да избере всеки! Авторът на рецептата предложи традиционна с малък интересен нюанс!

Съставки:

• Български пипер - 5-6 бр.Шпакловка

Пълнеж:

• Мляно месо - 400гр;
• Ориз (варен) - 5 ст.Л.;
• Лук - 1бр.;
• Сол пипер;

сос:

• Домати - 1-2sht.;
• Моркови - 1бр.;
• Лук - 1бр.;
• Заквасена сметана - 2-3ст.л.Шпакловка
• Вода - 1-ва.Шпакловка
• Сол пипер.

Готвене.

На първо място, струва си да сложите ориза да се вари. Готов ориз задължително хладен!

Избрахме не само интересна рецепта за готвене, но и оригинално сервиране: ще напълним половинки пипер.

Нарежете пипер на 2 половинки, за да получите "лодки".

Между другото, можете да оставите опашки на половинките. Само ги струват леко съкратени, така че е удобно да се разпространи пипер в контейнера за гасене.

Почистваме половинките от семките и ципите.

Подготовка на сос. Нарежете лука на кубчета.

Ние го изпращаме на пържена на тигана с предварително загрята растително масло.

Настъргваме морковите и го изсипваме в тигана към лука, за да се запържат зеленчуците.

Домати, нарязани на кубчета, а също и коли със зеленчуци.

Докато приготвяме зеленчуците за соса, приготвяме пълнежа. Микс кайма с ориз.

Настържете лука и добавете към каймата. Солижа, пипер и микс. Плънката е готова!

Зеленчуците в тиган вече са станали по-меки. Можете да добавите заквасена сметана.

В тенджерата се налива вода (1/3-ви.). Солижа и напълно разбъркайте всички.

Постелете дълбока тава за печене с фолио. На дъното се налива малко количество олио, около 2 с.л.Л. Разпределете олиото равномерно по цялата повърхност на тавата.

Сложихме на дъното на формата малко сос. Можете да налеете малко вода (1/3 чаша.) или бульон.

Започваме и подреждаме заготовките във формата. Отгоре може да бъде осолена.

Сложете зеленчуците от соса върху чушката. Падайте със сос сами. И имаме още 1/3 от чаша вода. Също така се излива във формата. След това ще бъде наполовина покрито със сос.

Печетеме при температура 170⁰ минути 30-40. Проверяваме готовността с нож, ако пробиете чушка с нож и ножът внимателно влезе в нея, ястието е готово!

Закуската е много сочна и ароматна. Деликатен сос, много гарнитури, красиво представяне! Това е истинска празнична ястие!

Как да задушите замразени чушки с ориз, месо и сос в бавна готварска печка

Винаги съм се интересувал от въпроса: Възможно ли е да се стартират и готвят чушки, които са термична обработка. Е, например, първо го изпечехме, а след това го пълним. Или, ние замразени зеленчуци. Как тогава? Възможно ли е да се размразяват и поставят зеленчуците?

Съставки:

• Пипер българско - 9-10-ви. (малък);
• Ориз (полувано заваряване) - 4-5ст.л.Шпакловка
• Морков - 1 бр.Шпакловка
• Лук - 1 бр.Шпакловка
• Кайма (свинско) - 350 г;
• Растително масло;
• доматена паста;
• Сол пипер.

готвене.

Подгответе предварително продукти. Залейте ориза с вода и сложете да се вари. След кипене, дръжте се на 10 минути и извадете тенджерата от огъня.

Нарежете лука на кубчета и добавете 2/3 от лука към каймата. Мляно сол, пипер и микс.

Настъргани моркови на едро ренде. Смесете го с 1/3 от нарязания лук.

И сега важният момент! Когато замръзваме чушки, веднага отрязахме плода и отстраняваме семената. И все пак замразяваме не в сплескана форма, а по такъв начин, че да ни е удобно да пълним зеленчуци. За това най-добре са подходящи малките чушки.

Смесете каймата с лука и ориза. Охлаждане и перчи.

Изсипете растително масло в купа за мултикукър. Включете режим "Fry". Когато олиото се сгорещи, задушете в него морковите и лука.

Пипер не размразява. Как да ядете студен пълнеж с пълнеж.

В зеленчуците, които имаме яхния в масло, добавете доматена паста или сос (2-ви.л.). Разбъркайте и изключете режима „Пържене“ в мултикукъра.

Лежеше пълнени пипер в купата със сос. Налейте вода (1в.) и по-малко.

Покрийте с капак и поставете в режим на гасене („Пилаф“) за 40 минути.

Ако пипер по време на пълнежа е леко дебел, няма значение. Просто е по-удобно да се работи със студени зеленчуци, които държат формата си. Но отслабване може да бъде откраднат и да готви. Предимството на ястието е, че можете да готвите пълнени чушки не само през сезона на зеленчуците, но и през зимата!

Пипер, пълнен с месо и ориз в доматен сос

Помня точно, че като дете не обичах пълнени чушки. Аз "уплашен" филм, който се отклонява от пипер. А яркият вкус на самия зеленчук ми беше непонятен. Ето защо, ако съм ял с това ястие, тя е запълнена! Но минаха години и аз самият започнах да пълня зеленчуци. И само сега разбрах колко вкусна черупка. Ще ви покажа една от най-простите и често срещани рецепти за страхотно ястие.

Съставки:

• Български пипер - 7-8 бр.Шпакловка
• Ориз - 75-80гр;
• Ферма - 800г;
• Моркови - 3 бр.Шпакловка
• Домати - 2 бр. (големи) или 4 - малки;
• Лук - 4 бр.Шпакловка
• Чесън - 2 зъби.Шпакловка
• Кетчуп - 3-ти.Л.;
• Заквасена сметана - 1-1,5ст.л.Шпакловка
• Куркума;
• Дафинов лист;
• Захар, сол, черен пипер.

Готвене.

Отрежете дръжката от чушките. Нарежете мембраната и отстранете семената.

За соса 2 глави лук, нарязани на едри кубчета.

За пълнене от мляно месо, нарязани на останалите 2 ниски нива. Изсипете този лук в загрятото олио в тиган и запържете до готовност. Веднага щом лъкът заспа, сол и пипер.

Бланширане на домати. Ние правим смачкани разфасовки върху домати и изсипваме вряща вода. След 10 минути отстранете кората от доматите.

2 моркови руля на малка ренде. Един морков - голям.

В фино настъргания морков добави чесън премина през пресата. Изпращаме този морков да се задуши в тиган с лук.

Когато лукът и морковите се изправят толкова много, че ще станат меки, премахнете тигана от огъня. Смесете задушените зеленчуци и ориза с каймата. Пълнеж. разбъркайте.

Запържете нарязания лук до златисто.

Отстранете с пилинг домати. Пасирайте доматите в блендер.

Добавете кетчуп и заквасена сметана в картофено пюре. Заспиваме сол, захар, черен пипер, куркума. Смесват или прекъсват в блендер.

Когато лукът в тигана започне да става златист, изсипете морковите в тигана. Фрай, докато морковите не се подготвят.

Напълваме чушката, набиваме добре пълнежа.

В тенджерата запълваме доматен сос. Налейте 0.5-1ст. вода. Смесват и дават соса да върви добре под затворения капак.

Пълнени зеленчуци се слагат в казан.

Изсипете соса и налейте сварена вода, така че да покрива пипер.

Слагаме котела на среден огън и оставяме да къкри 35-40 минути.

В тази рецепта авторът оставя много за разглеждане на всички, които ще приготвят пълнени зеленчуци. Например заквасена сметана може да се сложи повече, по-малко или изобщо да не се добавя към соса.

Вкусен пълнен пипер в кисело сметана

Вероятно всички вече са свикнали с факта, че доматеният сос е най-подходящ за пипер. В една и съща рецепта, домати се смесват със заквасена сметана и сос не е толкова кисела, тя е по-нежност. Задушени в такъв сос, те винаги ще бъдат по-сочни от приготвените по традиционен начин.

Съставки:

• Български пипер - 6-8 бр.Шпакловка
• Кайма (смесено, телешко със свинско) - 1 кг;
• Лук - 2бр.;
• Моркови - 3бр.;
• Заквасена сметана - 250 ml;
• Домати - 600гр;
• Райс - 3ст.л.Шпакловка
• Чесън - 3 зъба.Шпакловка
• Растително масло;
• Копър, магданоз;
• Сол, смлян черен пипер, дафинов лист.

Готвене.

Оризът се залива с вода. Сложете се на тенджера и гответе 5 минути.

Нарежете лука на малки кубчета.

Разтрийте на голям морков на ренде. Чесънът се нарязва на ситно.

Нарежете плода от пипер. Премахване на семена.

Дават лук в отопление. Веднага щом лукът стане прозрачен, добавете морковите в тигана.

С домат, извадете кори. Нарежете доматите на кубчета. Ние изпращаме яхния в тигана.

Добавете чесън. Разбъркване.

Оставете да къкри още няколко минути и изключете огъня. Нека дадем няколко минути. След това охлаждаме соса си.

Смесете сместа с ориз, имащ половин зеленчук, с нарязани зеленчуци, сол и пипер.

Започваме да смлени зеленчуци.

В останалата половина на растителния пея, добавете заквасена сметана. Смесете с вода.

Лежеше пипер в тенджера. Изсипете кремообразния доматен сос.

Подготовка на пипер на средна топлина (след кипящ огън е направен минимален) 40-60 минути. Времето за готвене зависи от размера на чушката.

В тази рецепта първо добавихме толкова много зеленчуци при пълнене. И получихме много задоволителни, и в същото време нежни, сочни пълнени зеленчуци!

Пипер с ориз, смлян крем, печени под сирене във фурната

И отново ще печем чушки! Що се отнася до мен, приготвените на фурна зеленчуци са много по-вкусни и запазват повече витамини. Но има още един плюс от такава подготовка. Зеленчуците се приготвят по-бързо с нагряване отгоре-долу.

Съставки:

• Пипер - 3-4бс.;
• Мляно месо - 500 грама;
• Ориз (варен) - 100 г;
• Лук - 1бр.;
• Моркови - 1бр.;
• Сирене (настърган) - 100гр;
• Пипер, сол.

Сос:

• Сметана - 200гр;
• Домати (втриване) - 250 g;
• Пипер, сол.

Готвене

Комбинираме и смесваме каймата с варен ориз, настъргани моркови, ситно нарязан лук, черен пипер и сол.

Нарежете пипер на половината от дължината. Получаваме 2 лодки. Премахване на семена и тела. Опашките могат да се отстранят, но могат да се оставят.

За сос ние комбинираме сметана с настъргани домати. Посолете соса и черен пипер.

Всички сос се изливат във формата за печене.

Започваме и подреждаме заготовките във формата.

Ако млякото месо остане, можете да го завъртите в малки топки и да поставите във формата между пълнените с пипер.

Покриваме формата с фолио и я изпращаме да се пече във фурната на 180⁰ за 40 минути.

След 40 минути пипер със сирене и печете за още 15 минути.

Готовото ястие може да се гарнира с билки преди сервиране.

Много готино, ако се излива и сос в плоча.

Селекция от различни вкусни рецепти за пълнени чушки очаква вашето внимание и одобрение! Подгответе се ястия на тези рецепти и ги споделете в социалните мрежи. Можете спокойно да оставите връзка към статията на страниците си, за да могат вашите приятели да се запознаят с цялата селекция!

Поканете приятели да се абонират за нови статии и заедно с вас участват в дискусията на различни теми!

Статии по темата "Пипер, пълнен с месо и ориз. Как да приготвим вкусни пълнени чушки"

Картофи във фурната с месо и сирене: 5 вкусни рецепти

Картофи с месо на фурна: 5 прости и вкусни рецепти

Лечо от чушка за зимата: 7 вкусни рецепти, които ще си оближете

Как да приготвим желирано пиле: 10 прости и вкусни рецепти