Глазура за козунаци - 10 рецепти за глазура, която не се рони и не залепва

В навечерието на Великденския празник всички приготвяме разнообразни домашни сладкиши. Баба ми, например, готвеше кифлички и рула с маково семе, печеше пайове и винаги готвеше козунаци. Намазахме само с протеинов крем, но това беше преди, сега можете да готвите най-различни рецепти.

Много харесвам шоколадов фондан с какао, а също и с желатин. Бял деликатес е вкусен, но цветна глазура, придава интересен вкус и вид на сладкишите.

Сега те приготвят сладко лакомство, използвайки нишесте, протеини, желатин, сирене, лимон, цитрусова кора и други съставки. Вкусът е по-богат и по-ярък. Всички искаме нещо ново, което да зарадва не само нашите гости, но и близки.

Днес искам да предложа интересна селекция от рецепти, които ще бъдат полезни за всяка домакиня. Освен това ще научите много тънкости и тайни за приготвяне на глазура, която не се рони и не се рони.

Много начинаещи домакини имат въпрос дали да нанесат глазура върху топла или студена торта? Важно е да знаете какво да приложите към студените (охладени) козунаци. Sweet fudge се нанася веднага след приготвянето, тъй като бързо се втвърдява.

Бяла глазура за козунаци, която не се рони и не се рони

По тази рецепта фонданът се стича много красиво на вълни, замръзва и остава такъв. Декорирайте с различни топинги веднага, след като се поръсите, докато още не е замръзнало. Сега има много интересни неща в продажба: сърца, кръгове, цветя, листа, шарки.

Какво ще се изисква:

• Един час. л. желатин
• 6 ст. л. вода
• 1 ст. Сахара
• 1 яйчен белтък

Залейте желатина със студена вода и оставете за 5 минути да „набъбне“. Използвайте незабавен желатин, продава се във всеки магазин.

През това време пригответе захарния сироп. Вземете една чаша захар и изсипете в тенджера.

Налейте 4 супени лъжици вода.

Поставяме на бавен огън, гответе, докато захарта се разтвори напълно. Масата трябва да заври. След това добавете желатина.

Вземете миксер и разбийте, докато масата побелее.

Отделно разбийте протеина на едно яйце с миксер на пяна, добавете към сиропа с желатин, продължете да разбивате. Разбийте 5 минути.

За да направите фъдж, използвайте пресни яйца, които са на по-малко от седмица. Жълтъците ще се отделят по-лесно от протеините, освен това се получава отлична кремообразна консистенция. Това се отнася не само за тази, но и за всички рецепти.

Яйцата могат да бъдат отглеждани или домашни. Може би някой е по-близо до името, рустик.

Оставете глазурата да изстине, в противен случай, ако козунаците се залеят с гореща глазура, тя ще се отцеди.

Основната особеност на тази глазура е, че когато режете козунаците, тя няма да се разпадне, както често се случва.

Козунак, приготвен от пудра захар и лимонов сок

Ако по някаква причина не ядете яйца или не сте сигурни в свежестта на продукта, предлагам да приготвите фъдж, който се състои само от две съставки.

Служи като отлична украса не само за козунаци, но и за бисквити, мъфини, кифлички, понички.

Какво ще се изисква:

• 100 г пудра захар
• 2-3 супени лъжици лимонов сок, в зависимост от желаната консистенция

Преди да приготвите глазурата, пудрата захар трябва да се пресее през фина цедка.

Изсипете пудра захар в купа, добавете лъжица лимонов сок. Сокът трябва да се изцеди от пресен лимон. Да започнем да смесваме. Гледаме консистенцията и постепенно добавяме лимонов сок.

Разбъркайте по-добре с бъркалка. Така масата се смесва по-лесно и става хомогенна.

Нанасяме глазура върху сладкиши едва след като е напълно изстинала.

Бялата глазура е подходяща за кексчета и всякакви други печени изделия. Не забравяйте, че сами регулирате консистенцията. Дебела (по ваше мнение), добавете лимонов сок, течност - добавете пудра захар.

Как да си направите желатинова глазура за торта без яйца, която не лепне

Този фондан, направен без сурови яйца, след нанасяне, когато се втвърди, при нарязване, не се рони, не се рони, не залепва. Рецептата е много проста, харесва ми, това го приготвих миналата година.

Какво ще се изисква:

Приготвяме всички съставки и започваме да готвим.

Залейте желатина с 1 супена лъжица вода и оставете да набъбне.

Изсипете захарта в тенджера и изсипете 2 с.л. лъжици вода, разбъркайте.

Поставяме на огъня и варим, като разбъркваме 1-2 минути, докато захарта се разтвори напълно. Изсипете набъбналия желатин.

Разбъркваме всичко добре, разбиваме масата с миксер на високи скорости, докато се образува хомогенно състояние, масата трябва да започне да побелява. Изстискайте лимоновия сок и добавете.

Може да се изстиска със сокоизстисквачка за цитрусови плодове.

Продължаваме да разбиваме масата на високи обороти на миксера. Глазурата става много по-плътна.

Можете да го намажете с готови охладени сладки. Лимоновият сок стабилизира масата и тя няма да се разтече. И при рязане на готовия продукт той няма да се разпадне.

Нанесете фондана веднага след като сте го приготвили, в противен случай, тъй като бързо ще се втвърди.

Ако искате да получите цветен крем за декорация, добавете към него оцветители по ваше желание. Можете да оцветявате не само с химически, но и с естествени багрила.

Освен това вкусни видове цветна или бяла глазура могат да се приготвят не само за Великден, но и за украса на всяко друго печене.

Видео рецепта как да направите гъста протеинова глазура

Такава гъста протеинова глазура, наричана още меренга. Готвенето му е лесно и просто, особено във видеото, всичко е описано и показано подробно. Натиснете бутона и гледайте видеото.

Нека сега приготвим крем от протеини и захар. Прабаба ми печеше козунаци всяка година и татко и аз идвахме на гости, а татко приготвяше глазурата. Разбито с бъркалка, от белтъците и захарта. Къщата ни беше в съседство, така че посещавахме често. Тъй като имахме домашни яйца, сметаната беше разбита само от белтъчини.

Плътна глазура за Великден от протеини и захар

Според мен това е плътен вкусен крем, който може да се използва за украса на тарталети, понички, кифлички и козунаци. Оказва се дебел, хомогенен, много стабилен.

Какво трябва да подготвите:

• протеин, 2 бр.
• захар, 100 грама
• Шипка сол

Като начало жълтъците трябва да се отделят от протеините, направете го внимателно, за да не попадне нито една капка жълтък, в противен случай нищо няма да работи. Разбийте белтъците с щипка сол на пяна. Преди се правеше с бъркалка, но след като миксерът се появи в нашата кухня, защо да не улесним живота си с това „чудо на технологиите“.

Протеините трябва да се разбият до пяна. След това трябва да изсипете една супена лъжица захар и да разбиете. Насипаха лъжица захар, разбиха я, изсипаха я, разбиха я и така докато свърши захарта.

Разбийте първо на ниска скорост, а след това на висока. Докато кремът стане гъст.

За да украсите сладкиши, можете да ги потопите в крем и да ги завъртите. много е удобно.

Нишестена глазура, която се втвърдява бързо

Може би някой ще хареса рецептата с нишесте, много проста и бърза, всеки начинаещ може да се справи.

Какво ти е необходимо:

• яйчен белтък - 1 бр
• царевично нишесте - 0,5 чаена лъжичка
• пудра захар - 230 грама
• лимонов сок - по ваш вкус

За рецептата използвайте висококачествени пресни яйца. Отделете жълтъка от протеина, нямаме нужда от него.

Пресейте нишестето и пудрата захар в белтъка през цедка.

След това разбъркайте с шпатула и разбийте масата с миксер.

Разбийте за 10-15 минути и след това добавете лимоновия сок. Получавате гъста и бяла кифла за Великден или козунак (който и да го наричаше, във всяко семейство го наричат ​​по различен начин).

За да нанесете глазурата върху готовия продукт, използвайте силиконова четка или шпатула, така е по-удобно.

Глазирайте с нишесте, оказва се по-стабилно и не залепва, което е много важно при рязане на готовия продукт.

Шоколадова глазура за торта с какао

Какво може да бъде по-добро и вкусно от ароматния шоколад?. Това е нестандартен и необичаен дизайн на козунаци. Но ярки и красиви, както децата, така и възрастните го харесват много. Можете да украсите с децата, както желаете. Предлагам да украсите с бонбони ememdems, захаросани плодове и пръски.

Какво ще се изисква:

• Пудра захар - 1 чаша
• Какао на прах - 2 часа. л.
• Нишесте - 1 час. л.
• Масло - 1 супена лъжица. л.
• Мляко - 3 супени лъжици

Маслото трябва да се постави в купа и да се разтопи. Процентът на мазнини трябва да бъде по-малко от 82%. Разтопявам го в микровълновата, толкова по-бързо, отколкото на водна баня, въпреки че можете да го направите и по този начин.

За готвене се нуждаете от висококачествено какао. Използвам какао на прах, а не шоколад, а именно какао.

Вместо какао можете да добавите 100 грама разтопен черен шоколад.

При шоколад цветът е по-интензивен, а вкусът е по-ярък.

Взимаме купа, пресявам пудрата захар, какаото и нишестето и разбъркваме всичко добре.

Добавете масло, разбъркайте, добавете мляко (преди това загрейте млякото, но не кипете) и интензивно разбъркайте масата с бъркалка до гладкост. Ако масата се окаже гъста, загрейте я и добавете още малко мляко.

Слагаме масата на огъня, варим около 5-7 минути на слаб огън, като бъркаме непрекъснато, така че масата да стане по-гъста. Можете да добавите алкохол или коняк към масата, ако желаете.

За първи път пробвах шоколадова глазура за козунаци от наши приятели за Великден, много ми хареса тортата както на вид, така и на вкус. Съгласете се, много необичайно, красиво, ароматно и вкусно. Любителите на шоколада ще харесат.

Моят приятел създаде няколко козунака, всички гости искаха да опитат с шоколад, не мислех, че има толкова много любители на шоколада. В църквата, за освещаване, взехме торта, тъй като се страхувахме, че външният вид на продукта няма да се влоши по време на транспортиране.

Лимонена глазура за козунаци приготвена без миксер

Любителите на цитрусов крем ще го харесат, в нашето семейство всички много обичат лимонов крем, не портокал, а лимон. Много е вкусен, с характерен вкус на лимон. Този фъдж може да се приготви без миксер, ако не е, тогава можете да разбиете с обикновена бъркалка.

Ясно е, че е трудно да се постигне ярко жълт цвят, ако сте решени да получите жълто лакомство, добавете малко жълта боя към крема, цветът му ще се промени.

Какво ти е необходимо:

• 100 грама пудра захар
• един.5 ст. лъжици лимонов сок
• кора от половин лимон (по желание)

Пудрата захар трябва да се пресее. Ако имате захар, тогава трябва да я смилате с помощта на кафемелачка или блендер.

Пудрата захар трябва да се пресее през цедка в отделен съд.

Добавете лимонов сок и разбъркайте. Изсипваме не седем наведнъж, а постепенно. Не вземайте сок от опаковки, изстискайте от пресен лимон. В този момент добавете лимоновата кора. Със ситно ренде отстранете само горната част от кората. Така вкусът на лимоновата глазура ще бъде по-ярък.

Разбъркайте, ако се окаже течно, можете да го сгъстите с пудра захар, ако е гъсто, разредете го със сок. Често купувам глазура с вкус на ванилия, ухае прекрасно и има невероятен вкус.

Ето какво получаваме в крайна сметка. Украсете печените изделия веднага. Прелива много хубаво върху готовия продукт.

Вкусна кремообразна карамелена глазура

Опитвали ли сте някога лепкав карамел. С него можете да украсите синабон кифлички, понички, кифлички и дори козунаци. Можете да готвите на базата на бонбони от карамел или от захар, сметана и масло.

Съставки:

• 200 гр. Сахара
• 200 мл. сметана (за предпочитане пълномаслена)
• 60 гр. масло

Нека да подготвим съставките, както можете да видите, те са много прости. Сигурен съм, че ще се намерят във всеки дом и ако нещо го няма, тогава можете да го купите в магазин или на пазара.

Изсипете захарта в тиган, разтопете захарта в тиган на слаб огън.

Не забравяйте да разбъркате захарта с шпатула, за да не загори.

Успоредно с това настройваме крема да се загрее, това е необходимо за изравняване на температурата на съставките.

Когато захарта се разтопи напълно, добавете гореща сметана и разбъркайте.

Разбъркваме всичко интензивно, оставяме да поври за минута и карамелът е готов. Добавете парче масло и разбъркайте.

Може да се съхранява в хладилник около 2 седмици. Много е миризлив, като карамел, може да се полива с горски плодове, сладолед, зърнени храни, кифли.

Пригответе се, сигурна съм, че няма да съжалявате. Нищо трудно за приготвяне. Тази рецепта е много червена, приятелю, миналата година се опита да направи карамел чрез топене на карамелни бонбони, нещо не й се получи, дадох й тази рецепта, тя каза, че става от първия път. Тя украси понички с кремообразен карамел, тази година искам да опитам на козунаци.

Деликатен крем от пудра захар и крема сирене

Ако не обичате протеини, желатин, лимон, шоколад, но искате нещо нежно да се разтопи на езика ви, пригответе най-деликатния крем. Имам майка, тя просто обича, може не само да украсява сладкиши, но и да намазва хляб и да яде. Понякога, когато отидем в града, той иска да купи пакет крема сирене.

Какво ти е необходимо:

• Масло - 100 грама
• Крема сирене - 100 грама
• Пудра захар - 100 грама

Маслото, на стайна температура, разбийте с миксер за 3 минути, така че да се разбие на пухкава пяна. Постепенно добавете пудра захар.

Разбийте маслото с пудрата захар, докато усетите зърната пудра захар. След това разпределете изварата към масата.

Разбийте сметаната със сиренето за 2-3 минути. Много е плътен и еднороден. Нарича се сирене крем или крема сирене.

Това е толкова интересна рецепта, надявам се да ви хареса. Миналата година готвих на желатин, много ми хареса, написах рецептите за глазура за сладкиши върху желатин по-горе.

Видео как красиво да украсите козунаци за Великден 2019

Ако искате да впечатлите семейството и приятелите си не само с вкус, но и с красива украса, трябва да помислите как да украсите красиво козунака. Великден, 28 април 2019 г. Във видеото са показани 35 идеи за декорация, така че натиснете бутона, прегледайте и повторете.

Ако идеите и рецептите са ви харесали, споделете в социалните мрежи с приятелите си. Е, това е всичко, което имам за днес. Успех на всички и добро настроение! Опитайте, подгответе, експериментирайте.

Статии по темата "Глазура за козунаци - 10 рецепти за глазура, която не се рони и не залепва"

Как да приготвим желирано пиле: 10 прости и вкусни рецепти

Глазура с желатин за великденски търговец без яйца

Незабавно провансалско зеле - 5 класически рецепти

Суд великден - 11 прости и вкусни великденски рецепти от извара