Полок, пържен в тиган: 8 рецепти как да приготвите вкусно риба

Съдържание

Полок, пържен в тиган с лук: стъпка по стъпка рецепта
Как да изпържим минтай в брашно цяло
Видео рецепта как да изпържим вкусно минтай в тиган
Полок, пържен в тиган с лук и моркови
Приготвяне на пържен минтай в тесто
Видео за това как да приготвите минтай в тесто с ориз и гъбен сос
Полок в галета с хрупкава коричка - ще си оближете пръстите!
Вкусен и сочен минтай в доматен сос в тиган

Днес искам да споделя с вас моите любими рецепти за минтай. Вероятно практически няма хора, които да не обичат риба. От него можете да приготвите много вкусни ястия.

Полок, рибата, е една от най-популярните и достъпни. Спечели любов и популярност сред населението, благодарение на вкуса и наличността на продукта заедно с херинга, скумрия, аншоа.

В зависимост от региона рибата се продава прясна или замразена. В нашите магазини само замразени. Продава се без глави според GOST. Среден размер на рибата 350 гр., но може да достигне до 600 грама.

Поради факта, че рибата не е мазна, готви се бързо, върви добре с различни гарнитури, има ниска цена и малко отпадъци, тя е в голямо търсене сред населението. Съдържа витамини А, D и витамини от група В, както и йод, магнезий, калций, сяра, фосфор, флуор.

При покупка, дори рибата да е замразена, важно е тя да не се замразява и размразява многократно, тъй като при готвене се разпада и губи вкуса си.

Качественият минтай трябва да има: лек блясък, видим под слоя слана, светла кожа под обвивката, перки на гърба, опашката и долната част на корема, рибен аромат.

В някои случаи закупеният замразен продукт може да бъде замразен, но за това е добре да го увиете със стреч фолио и да го поставите в отделно чекмедже на фризера.

Можете да размразите в хладилник или на стайна температура и само в някои случаи, за кюфтета или пълнеж, рибата може да се залее със студена вода.

Подправки като:

млян черен пипер;
смес от чушки;
пресен магданоз;
пащърнак;
джинджифил;
мента;
индийско орехче;
Дафинов лист;
хмел-сунели;
подправка за моркови "по корейски".

Можете да готвите от минтай:

рибена чорба (чорба);
заливка;
гювеч;
пастет;
задушена риба в домат или заквасена сметана;
котлети;
риба в тесто;
топки-бияч;
кюфтета;
консервирани храни;
той Х;
кюфтета.

Осоленото или варено филе от минтай може да се използва за приготвяне на сандвичи и салати, а сушен минтай може да се сервира като закуска към бира.

Като гарнитура към минтай можете да сервирате:

картофи и други нишестени зеленчуци, варени или всяка друга „гореща“ форма;
паста;
осолени или пресни зеленчуци;
всякакви зелени;
зърнени храни (елда, ечемик, пшеница, просо, ориз);
зелен грах;
зеленчукови салати;
сварен боб.

Полок, приготвен във фолио или на скара, може да се консумира в диетата с правилно хранене.

Полок, пържен в тиган с лук: стъпка по стъпка рецепта

Днес ще споделя любимата си рецепта за минтай, мерлуза или нототения. Рибата се оказва много нежна, топи се в устата - без преувеличение!

Вкусно, сочно, нежно, ароматно. Идеален за деца, за хора на диета, тъй като рибата е задушена. Приготвя се много бързо и просто от минималното количество съставки, които винаги са в хладилника.

С картофено пюре - просто истинско удоволствие! Може да се сервира с пресни или мариновани зеленчуци или самостоятелно!

Съставки:

минтай - 1 кг.
Лук - 2 бр.
Масло - 35 гр.
Сол на вкус
Черен пипер - 10 грах
Дафинов лист - 2 бр.

Можете да си купите мерлуза, минтай или натотения. Има риба, която трябва да се почисти, но се продава и вече почистена или такава, която няма люспи. Можете да попитате продавача и той ще ви каже. Ако има люспи, трябва да го почистите и да изплакнете рибата под студена вода.

Рибата трябва да се размрази, измие, отрежете перките и нарежете на порции.

Парчетата трябва да се посолят и поперчат. Можете да добавите само сол. Виждате, каква прясна риба, не е размразявана и не е замразявана много пъти. Такъв продукт няма да се разпадне и няма да се разпадне по време на готвене.

Слагаме тигана на огъня, загряваме го. Добавете маслото, черен пипер на зърна и дафинов лист. По желание можете да добавите подправки за риба.

Маслото не е необходимо да се заменя с растително масло, тази рецепта използва този вид масло, което прави ястието по-крехко, с кремообразен приятен вкус.

Почистваме лука и го нарязваме на половин пръстени, слагаме в подправките и олиото. Лукът се задушава за около 3 минути, не се пържи, а се задушава в маслото.

След това с шпатула извадете лука, поставете парче риба до него, преместете лука настрана, поставете друго парче риба и така подредете цялата риба.

Покрийте с капак, оставете да къкри 10 минути на слаб огън, не пържете, а задушете в масло.

След това обърнете парчетата от другата страна и оставете да къкри още 10 минути под капак.

Прехвърляме готовото ястие в чиния, заливаме със соса и сервираме. Може да се поръси с пресни билки. Отлично ястие за всяка гарнитура, подходящо за зеленчуци или зърнени храни. Може да се консумира самостоятелно, като всяка хапка се потапя в соса. Рибата е сочна и нежна.

Препоръчвам да готвите, няма да съжалявате, но предстоят още много интересни рецепти, така че останете с мен и ще научите всичко подробно и стъпка по стъпка, защото всяка рецепта е снабдена със снимки стъпка по стъпка, които ще улесняване на процеса на готвене.

Как да изпържим минтай в брашно цяло

Тази рецепта включва пържене на цял труп риба в растително масло. Няма нужда да се нарязва на парчета, ще изпържим цели в растително масло.

Съставки:

1,2 кг. риба (по-добре е да вземете среден минтай),
брашно за панировка,
3 супени лъжици лимонов сок,
растително масло,
сол,
черен и червен смлян пипер.

Изкормете рибата, измийте, отрежете перките и опашката.

Размразявайте труповете на стайна температура или в хладилника, можете да размразявате във вода, когато готвите рибни котлети, или да използвате като пълнеж за пайове или пайове.

Слагаме рибата в купа, посоляваме, добавяме черен и червен смлян пипер. Налейте 2 супени лъжици растително масло и 3 супени лъжици лимонов сок.

Изсипете брашното в дълбок съд и оваляйте минтая от всички страни в брашно.

Поставяме тигана на огъня, изсипваме растително масло, загряваме го.

Запържете рибата за 3-4 минути от едната страна, след това обърнете и запържете от втората страна. Както виждате, рибата се вари в олио. Необходимо е да се пържи на среден огън, ако огънят е силен, тогава рибата ще изгори отгоре, имаме нужда от равномерно пържене.

Поставете рибата върху хартиена кърпа, за да премахнете излишното растително масло. Сервирайте на масата. Много вкусно с картофено пюре, кисели или пресни зеленчуци. Поръсете с билки и сервирайте! Това е вкусно!

Видео рецепта как да изпържим вкусно минтай в тиган

Рибата е сочна, нежна, мека, изостава от костите. Ароматът на риба и пресни билки привлича всички на масата. Децата ни много обичат риба, но просто ми писна да готвя, избирам интересни рецепти и експериментирам. Това ви позволява да разнообразите менюто и да нахраните вкусно цялото семейство.

Натиснете бутона, гледайте видеото и пригответе рибата. Такова ястие е подходящо не само през делничните дни, за ежедневното меню, но и на празничната трапеза. добър апетит!

Полок, пържен в тиган с лук и моркови

Рибата се запържва и задушава с лук, моркови и домати в тиган. Страхотно допълнение към пюрета.

Съставки:

1 кг. минтай
1 крушка
1 морков
1-2 домата

сос:

Смесете супена лъжица брашно със студена вода 250 мл.) до хомогенност
добавете сол, черен пипер, подправки,
заквасена сметана или майонеза,
може кетчуп

Измийте рибата, нарежете на парчета 4-5 см. Преди да разрежете, отрежете опашката и перките, изкормете. Посолете парчетата риба, разбъркайте.

Изсипете брашно в купа. Сложете тигана на огъня, налейте олиото, когато олиото е горещо. Насипете рибните парчета в брашно от всички страни. Запържете рибата в растително масло от двете страни.

Докато рибата се пържи, обелете лука, морковите. Нарежете лука на половин пръстени, три моркова на ренде. Домат нарязани на парчета. Когато парчетата се запържат от едната страна, ги обърнете и запържете от втората страна за 5 минути. След това изсипете нарязания лук в тигана и го разпределете по повърхността на рибата.

След това разпределете морковите и доматите, разпределете по повърхността на рибата.

Междувременно разредете брашното с вода, добавете сол, черен пипер. Разбъркайте, за да няма бучки.

Обичам да добавя малко захар към соса, буквално една чаена лъжичка, така че сосът се оказва сладко-кисел на вкус, има контраст в ястието.

Изсипете в рибата, затворете капака и оставете да къкри, докато омекне. Изсипете не в една точка, а по цялата повърхност.

Разпределяме зеленчуците и парчетата минтай в чиния, добавяме зеленчуци и сервираме.

Сервира се най-добре топло, вкусно с всяка гарнитура и просто така.

Приготвяне на пържен минтай в тесто

Калоричното съдържание на рибата зависи от съставките, включени в състава, и от начина на приготвяне.

Тестото ви позволява да направите рибата по-сочна, да запазите сока и вкуса на рибата. Приготвя се по много начини, като се използва минерална вода, бира, яйца, брашно. Можете да готвите на базата на заквасена сметана или майонеза. Добавете подправки и билки.

Обикновено продаваме цяла риба или филета. Филетата могат да се дават не само на тесто, но и котлети или кюфтета. Но се оказва, че рибата в тестото е просто бомба!

Съставки:

За 400 гр. филе от минтай
Сол на вкус
лимонов сок 2-2,5 с.л. л.
сок от нар 2 с.л. л.

туршия 1.5 часа

тесто:

2 яйца,
един.3 ч. л сол
един.3 ч. л лют червен пипер
2 ст. л. сметана,
3 ст. л брашно

Размразете филе от минтай, нарязано на парчета. Добавете лимонов сок, сол и черен пипер.

Добавете сока от нар и оставете да се маринова 1.5 часа. Не забравяйте да смесите всичко, така че всяко парче да е покрито с марината.

Вместо сол можете да използвате соев сос, има много натрий, солта е излишна, но вкусът е богат и специален. Маринатите на базата на този сос винаги са вкусни.

Готвене на тесто, разбийте 2 яйца в купа, добавете сол, черен пипер. Можете да добавите подправки за риба.

Добавете заквасена сметана, разбъркайте и добавете брашно. Разбъркайте много добре, за да няма бучки.

Вместо заквасена сметана можете да използвате обикновено кисело мляко или майонеза. Ако готвите със заквасена сметана, за предпочитане е да вземете селски.

Изсипете тестото в рибата и разбъркайте добре, така че всяко парче да е покрито с тесто.

Изсипете растително масло в тигана. Загрейте и разпределете парчетата на разстояние едно от друго.

Пържим за 5-7 минути от всяка страна, имаме нужда от среден огън, не е необходимо да изгаряме ястието, а само пържим!

Видео за това как да приготвите минтай в тесто с ориз и гъбен сос

Опитвали ли сте някога това ястие? Ако не, значи е време да готвите. Комбинацията от продукти в ястието го прави необичайно вкусно, което ще зарадва както вас, така и вашите гости!

Гледайте видеото и пригответе вкусна храна. Освен това всичко е разказано подробно и показано.

Полок в галета с хрупкава коричка - ще си оближете пръстите!

Това ястие трябва да се яде топло, тъй като крекерите са хрупкави при готвене, а ястието е много по-вкусно. По този начин можете да готвите риба във фурната или в тиган, тя се оказва толкова вкусна, че наистина си „оближете пръстите“.

Вътре се оказва сочна риба, а отгоре - хрупкава коричка.

Съставки:

Филе от минтай - 600гр
Майонеза - 1 супена лъжица. л.
Майоран - 1 час. л.
Сух смлян чесън - 1/2 ч.ч. л.
Сух хляб - 1/3 чаша (65 мл)
Сладък червен пипер - 1 час. л.
Сол, черен пипер на вкус

Измийте рибното филе, подсушете го с хартиена кърпа, за да премахнете останалата влага. Отстранете костите. Костите са най-често срещаните и трябва да бъдат премахнати.

Нарежете филето на парчета. Размера на парчетата определяте сами, както желаете. Може да бъде голям или малко по-малък. Сол и черен пипер от двете страни.

Слагаме майонезата в чаша, добавяме сух смлян чесън и майорана, може да използвате пресен чесън, който предварително прекарваме през преса. Чувствайте се свободни да експериментирате с подправки или да добавяте каквото желаете. Разбъркайте всичко до гладкост.

Приготвяме суха смес, за това изсипваме бисквити и червен пипер в купа, разбъркваме всичко. Може да си направите галета от блат или да си купите галета.

Намажете всяко парче риба с майонезен сос, направете го с четка от двете страни и оваляйте в галета. Ако не използвате майонеза, заменете я с кисело мляко или заквасена сметана.

Запържете в тиган, в растително масло от двете страни до готовност.

Поставете рибата върху хартиена кърпа, за да премахнете излишното растително масло. Сервирайте като самостоятелно ястие или със зеленчуци и всяка гарнитура.

Самата риба се оказва нежна отвътре, тъй като тестото ви позволява да запазите целия сок, обгръща се от всички страни, отгоре се получава ароматна хрупкава коричка, а вътре е сочно рибно филе.

Вкусен и сочен минтай в доматен сос в тиган

Предлагам много вкусна рибка в доматен сос, допълнена със зеленчуци. Само си представете, меките задушени зеленчуци се съчетават добре с най-крехкото филе. Което, наситено със зеленчуков сок, се оказва сочно и нежно.

Съставки:

минтай - 700 гр.
Моркови - 2 бр.
Лук - 3 бр.
Сладък пипер - 2 бр.
Доматен сок - 350 мл.
Захар - 1 маса. лъжица с пързалка,
Лимонов сок - 1 маса. лъжица,
Сол, черен пипер. те казват. - вкус.
Растително масло за пържене,
Подправка за риба - 1 чаена лъжичка с пързалка,
Дафинов лист - 3 бр.,
Карамфил - 5 бр.

Почистваме рибата, изкормяваме я, измиваме я под течаща вода, отрязваме опашката и перките. Почистваме зеленчуците.

Добавете сол, черен пипер, подправки и лимонов сок към рибата, разбъркайте всичко добре, така че всяко парче да е покрито с марината. Лукът, морковът и сладките чушки се нарязват с остър нож.

Изсипете растително масло в тигана, загрейте го и запържете в тази последователност, първо сложете лука, запържете за 2-3 минути, след това морковите, също запържете, и сладкия пипер, разбъркайте всичко и задушете зеленчуците.