Кнедли с ягоди вкъщи + рецепти за тесто на ягода кнедли

Имате ли такова ястие, което ви помага да си спомняте нещо топло и светло с детството си? Имам го - кнедли с ягоди. Татко ги нарече "ягода в риза", и през цялото време се шегуваше над плода ми на Chumazena: вярвам, не можех да ям тези сочни кнедли без петна. Всички петна, "спечелени" в трудната работа по унищожаването на този вкусен, баща ми нарече "поръчки".

Времето мина, сега почерпвам любимите си хора с това просто, но вкусно ястие! И ние все още сме се смеели, а понякога печелите "медалите" и "ред". Дори започнах да събирам и да събирам рецепти на това лечение. Това е конструкцията, която ще споделя с вас.

Незабавно искам да отбележа, че в колекцията има много различни възможности за готвене на кнедли и пълнеж. Ще използваме наличното оборудване: двоен котел, бавна готварска печка и др.Д. Нека опитаме различни видове тестове. И разбира се, експериментирайте с пълнеж: първо, искам да нося тези кнедли от категорията на сезонните ястия. И ще ви покажа как да готвите със замразена храна. И второ, ние експериментираме за сметка на добавките към ягода: какви продукти ще направят вкуса още по-интересен. С една дума, колекцията ще ви хареса!

Стъпка по стъпка рецепта за ягоди у дома

Вероятно няма да сбъркам, ако кажа, че всяка домакиня събира всички съставки за добър тест за кнедли на око. Тя не се нуждае от скали и измервателни уреди, за да направи такова тесто, което би било еластично, и в същото време еластично. И все пак ще се опитам да изразя грамове и милилитри ..

Съставки:

• Брашно - 2 супени лъжици.
• Яйце - 1 бр.
• Мляко - 0,5-0,7 ст. (в зависимост от качеството на брашното)
• Ягода
• Захар

готвене.

Смесете брашното с яйцето. Добавяне на мляко. Правим това на малки порции, за да налеем достатъчно мляко, за да изстине тестото.

Омесете тестото върху повърхността още 2-5 минути.

От тестото се откъсват малки парченца и се навиват на топки. Всяка топка се търкаля в кръгли или овални заготовки.

Ягода наряза резени. Смесете го със захар. 1 чаша ягода-2 часа.Л. Сахара.

Тя трябва да се направи непосредствено преди размазване, така че да не дава сок. Всяка запълване на заготовката. Свързваме краищата и ги закрепваме. Кнедлите се вриват в стръмна вода 6-7 минути.

Готовите, още горещи кнедли се поръсват със захар. Това е най-домният вариант, когато кнедлите не са дори, един в един, и се срещат повече и по-малки, и всеки избира тези кнедли, които ще хареса повече.

Как да си направим замразени ягодови кнедли

И какво, ако есента или зимата на улицата, и така искам да бъда унищожен и да се отнасят към вашите местни вкусни кнедли с сочен зрънце? Тогава е време да проверим подготовката ни за зимата: може би имате и замразени ягоди? Как да готвя от замразени кнедли?

Съставки:

• Брашно - 2 супени лъжици.+Брашно за месене 2.л.
• Кефир - 1 ст.
• Захар - 2-3 супени лъжици.л.
• Ванилин
• Сода - 1 час.Л.
• Сол - щипка

Пълнене:

• Ягоди - 1 супена лъжица.
• Нишесте - 3 st.л.
• Захар - 2.л.
• Ванилин

готвене.

Топла кефирска смес със захар и ванилия. разбъркайте.

Направете брашно 2-ви.л. След това старателно разбъркайте тестото. След първата порция брашно добавете малко сол към тестото. След втората част - донесе сода.

Разбъркайте добре всеки път.В резултат на това се оказва тесни тесто. Опаковайте го във филма и изпратете половин час до хладилника.

Приготвяне на пълнеж. Размразяване на ягода. Смесете го със захар.

Оформяме овална заготовка от парче тесто.Заспивам в реколтата половината от чаената лъжичка захар.

Издълбайте ягодите в нишесте, за да абсорбира излишната влага. Поставете зрънце за средата на детайла и вземете ръбовете.

По подобен начин оформяме всички кнедли и ги сваряваме във вряща вода.

Между другото, такъв патинг може да се направи не само от нишесте, но и от брашно!

Заварен тесто за кнедли с ягоди

И отново необичайно тесто - крем. Всъщност много ми харесва: прави много деликатни сладкиши. И ако направите нефт и яйца в него, ние ще станем само несравними eClairs. Опитвала съм това тесто в много ястия. Но беше много изненадан, че от него можете да направите кнедли. Оказва се, че можете! Да, още малко!!!

Съставки:

• Брашно - 3 супени лъжици.
• Яйце - 1 бр.
• Стръмна вряща вода - 50 мл.
• Мляко - 50 мл.
• Сол
• захар
• Ягода
• Масло за намазване на готови кнедли
• Растително масло

готвене.

Можете да направите това отделно, но можете да го направите и в една дълбока купа.

Изсипете 1 чаша брашно и следващата - втората. Смесете първия хълм брашно с вряща вода. Втората - с мляко, сол, яйце и 1-ва.л. растително масло.

Смесете всяка част от брашното първо поотделно, а след това комбинирайте и омесете тесто.

Постепенно добавете брашно от третата чаша и замесете плътно хомогенно тесто.

Готовото тесто покрийте с купа и го оставете за 15 минути. Тестото се нарязва на парчета.

Омесете всяко парче и оваляйте на наденички. Нарежете всяка наденица на парчета. Потапяме тези парчета в брашно и от всяко разточваме малка торта.

Поставете плодовете в средата на тортата и покрийте с половин чаена лъжичка захар.

Между другото, малките плодове са най-подходящи за пълнене на кнедли. Големите могат да се режат, но непосредствено преди употреба.

Затваряме краищата на тортата. За по-голяма здравина и красота правим „свински опашка“ по шева.

Направихме малка порция и я сварете, не оставяйте кнедлите да стоят дълго време, за да не пускат сока ягодите.

Сварете в преварена и леко подсолена вода. Хвърлете кнедли, предотвратени.

Когато кнедлите изплуват, оставете водата да ври 2 минути. След това изключете огъня и оставете за няколко минути във вода.

Готовите и леко охладени кнедли залейте с разтопено масло.

Пищни кнедли на кефир с ягоди

Гледате такива кнедли и веднага искате да ядете)) Наистина кнедлите изглеждат особено апетитни и привлекателни. Каква е тяхната тайна? Тестото се приготвя много необичайно, сякаш за буйни пайове.

Съставки:

• Брашно - 350-400гр.
• Заквасена сметана - 125 мл.
• Кефир - 125 мл.
• Захар - 1 супена лъжица.л.
• Сол и захар по 0,5 ч.ч.л.
• Ягода
• Нишесте

готвене.

Смесете кефир и заквасена сметана на стайна температура със захар, сол и сода.

Оставяме всичко да престои 5 минути, за да започне реакцията между содата и кефира.

Добавете брашното на етапи, като бъркате тестото.

Замесете тестото на повърхността. Тестото трябва да е меко и еластично. Оставете да престои на топло за половин час.

Готвене на горски плодове. Изрязваме големи, така че да е удобно да ги напълните с заготовки. Поръсете плодовете с нишесте и разбъркайте.

Разстиламе тестото върху повърхността и разточваме слой с дебелина 3 мм. Изрежете кръгове с чаша. Сложете ягоди в средата на тортата. Поръсете го със захар.

Правим кнедли, като внимателно прищипваме краищата. Изпращаме малки порции заготовки във вряща вода.

Гответе от момента, когато кнедлите изплуват, ви трябват 3 минути.

Готовите кнедли се намазват с олио или се заливат със заквасена сметана.

Ако няма заквасена сметана или кефир, някоя от тези съставки може лесно да бъде заменена с кисело мляко. Гарантиран луксозен ефект!

Как да приготвяте кнедли на пара с ягоди

Обичам сам да готвя за двойка. И котлети, и кнедли, и зеленчуци са просто несравними. Ако все още не сте го опитали, уверявам ви, струва си да готвите нещо поне веднъж, за да тествате! И това не отнема много време и не са необходими трудни джаджи. И дори да нямате двоен котел, можете да използвате обикновен гевгир.

Съставки:

• Брашно - 350 гр. + 3-4 с.л.л. за партида
• Кефир (кисело или кисело мляко) - 250 мл.
• жива мая - 10 гр.
• Растително масло - 1 супена лъжица.л.
• Захар - 1 час.л.
• Сол - 1/4 ч.ч.л.
• Сода - 1/2 ч.ч.л.
• Ягода

готвене.

Смесете брашното със сол и сода. Смесете маята със захарта и 1 час.л. вода.

Смесете маята с киселото мляко и растителното масло.

Добавете малко по малко брашно и омесете тесто.

Замесете тестото на повърхността.

Оставете тестото да почине за 10 минути. Нарязани ягоди. Разточете блат с ширина 3 мм.

Изрежете кръгли торти с чаша. Изсипете захарта върху тортата, поставете плодовете.

Правим кнедли. Намажете формата или гевгира с олио и разстелете кнедлите. Гответе до омекване 5-7 минути.

Готовите кнедли се поръсват със захар.

Между другото, знаете ли, че се поръсва и захарта, за да не се слепват кнедли??

Задушени кнедли с ягоди в бавна готварска печка

Продължаваме да усвояваме техниката в приготвянето на най-познатото и обичано ястие от детството. Сега нека поговорим за мултикукъра. В него можете да готвите кнедли много бързо и без никакви проблеми. Между другото, тези кнедли се приготвят на пара. Така че лично за мен те са приоритет. И като прочетох рецептата се влюбих в тях!

Съставки:

• Брашно - 500-550 гр.
• Кефир - 300 мл.
• Ягоди - 400 гр.
• Сол - 1/3 ч.ч.л.
• Сода - 1 час.л.
• Захар - по избор

готвене.

Пресято брашно, смесено със сол и сода.

Добавете кефир и омесете тестото.

Оставяме тестото в купа, покриваме го с филм и го оставяме да престои 30 минути.

Нарежете ягодите на малки парченца. Разточете тестото на повърхността. Изрежете кръгли заготовки с чаша.

Запълваме всяка заготовка с пълнеж от горски плодове.

Оформяме кнедли. Слагаме кнедли в бавна готварска печка.

Задаваме режим "За двойка". Гответе кнедли за 5-7 минути.

Обърнете внимание, че в рецептата няма захар? Но в същото време кнедлите се оказват много вкусни, ягодите са по-забележими.

Постни кнедли с ягоди на водата

Ето още един от любимите ми. Неслучайно харесвам всичко просто. Това са кнедли, които майка ми правеше. Това вече, когато пораснах, с изненада установих, че някой готви по различен начин. Стана ми любопитно и реших да пробвам още рецепти, които ми харесаха. Но постното тесто ми остана по-близо и по-вкусно от всички. Между другото хвърлям всичко в машина за хляб и тя ми замесва тестото!

Съставки:

• Брашно - 600-800 гр.
• Вода - 250 мл.
• Ягоди - 300 гр.
• Захар - 1 супена лъжица.

готвене.

Добавете вода към брашното и разбъркайте.

Трябва да получите плътно и еластично тесто.

Разделете тестото на няколко части. Разточваме пласт тесто с дебелина 1-1,5 мм. Стиснете кръгли заготовки с чаша.

Нарежете ягодите наполовина или на четвъртинки.

Сложете плодове отгоре. Изсипете 0,5 часа отгоре.л. Сахара. Правим кнедли.

Сварете кнедли в леко подсолена вода във вряща вода. От момента на завиране варете кнедлите още 5 минути.

Изхвърлете кнедли в гевгир. Слагаме кнедлите в купа, като всеки слой поръсваме със захар.

Но мама не наряза ягодите. Използваше само много малки плодове, но понякога правеше „риза“ от тесто с подходящ размер за едно голямо. Оказа се просто бомбардировка!!!

Рецепта за кнедли с извара и ягоди

Отдавна се научих да правя двойни пълнежи в кнедли. И знам, че успешните комбинации са просто невероятно вкусни, харесват го възрастните и децата (често ми се налага да правя втора порция на бис!)). Една от тези хранителни комбинации са ягоди и извара. Като зрънце в нежен облак.

Съставки:

• Брашно - 2 супени лъжици.
• Вода - 100 мл.
• Ягоди - 250 гр.
• Извара - 250 гр.
• Растително масло - 20 мл.
• Яйца - 2 бр.
• захар
• Сол

готвене.

Смесете яйцето, белтъка на второто яйце, солта, олиото и водата.

Разбъркайте до гладкост. Добавете яйчената смес към пресятото брашно и омесете тесто.

Увийте мекото, гъвкаво тесто в стреч фолио и поставете в хладилник за 30 минути.

Приготвяне на плънката. Смесете в купа извара, жълтък, захар и сол. Нарежете ягодите на малки парченца. Комбинираме го с извара.

Разделете охладеното тесто на 2 части. Омесете всяка част и разточете на пласт. Правене на кръгли торти с чаша.

Намазваме обилно сладките с плънката и оформяме кнедли.

Сварете кнедли в леко подсолена вода. Ще изплуват, оставят се да поври още малко и се изваждат.

За такива кнедли ще бъде полезно заквасена сметана или сладко / сладко от ягоди.

Кнедли от тесто с мая с ягоди

И отново, вариант на кнедли, където тестото, като в пайове, ще бъде много буйно (това е за тези, които харесват както пълнежа, така и тестото). Този ефект се получава, защото ще приготвим тесто с мая. Между другото, в тази рецепта има 2 начина за приготвяне на кнедли! С това тесто можете да приготвите кнедли с малини, касис, череши и други горски плодове.

Съставки:

• Брашно - 450-500 гр.
• Мляко - 250 гр.
• Пресована мая - 10 гр.
• Яйце - 1 бр.
• Растително масло - 1 супена лъжица.л.
• Захар - 1 супена лъжица.л. за теста + 1 с.л. За пълнене
• Ягода
• Нишесте - 1 час.л.
• Сол - 0,5 часа.л.

готвене.

Смесете топло мляко със захар и мая. Тук също слагаме сол и яйце.

Разбъркайте до гладкост. Добавете брашно и омесете тестото първо в купа, а след това на повърхността.

Полейте тестото със слънчогледово олио (1 с.л.л.) и омесете отново. Даваме на теста 10 минути, така че да „почива“.

Смесваме захарта с нишестето, така че ягодите да не дават много сок и кнедлите да останат цели.

Разточете тестото на пласт с ширина 2-3 мм. Изработване на кръгли заготовки.

Преди да поставите пълнежа върху детайла, разтегнете всяка торта с пръсти. Върху тортата слагаме захар с нишесте и горски плодове.

Оформяме кнедли.

За да не се дърпат заготовките, след като ги изрежем с чаша или матрица, трябва да повдигнете тестото след разточване и да го поставите отново на масата.

Готвене на кнедли за двойка или варене във вода.

Подсолена вода и сварете. Варете кнедлите за 4-5 минути, това е достатъчно, за да се сварят.

Сложете ги в купа и поръсете със захар.

Разтегнете марля върху тенджера с вода. Когато водата заври, сложете кнедли върху тензух (само не дебел). Покрийте с висока купа и оставете на пара за 5 минути.

Заливане на готови задушени кнедли с мед.

Ето как изглеждат в напречно сечение.

Коя ви харесва повече? Предпочитам обикновено варено.

Как ви харесва тази колекция от кулинарни радости? Мисля, че всеки ще намери рецепта по свой вкус! Ако ви харесва, оставете коментари, в които ни разкажете какво успяхте да приготвите и с какъв успех.

Вижте и други вкусни ястия - кнедли с картофи, 11 най-вкусни рецепти за палачинки, както и вкусни торти със сирене.

Можете също да кажете на приятелите си за рецепти за кнедли. Поканете ги да посещават и да се абонират за нови статии!

Статии по темата "Кнедли с ягоди вкъщи + рецепти за тесто на ягода кнедли"

Тесто за кнедли: 10 класически рецепти за тесто за кнедли

Засядане на ягода за зимата - 9 вкусни рецепти плътна доставка от ягоди

Пайове с череши на фурна от тесто с мая: 7 прости рецепти

Пай с извара с ягоди на фурна - 9 най-вкусни и прости рецепти