10 Рецепти за палачинки с извара

Чийзкейковете са отлично ястие от извара за закуска, следобедна закуска или десерт. Изварата съдържа много калций и протеини, традиционно се счита за здравословен продукт.

Класически пухкави палачинки с извара в тиган - това е точното ястие, когато наистина искате да направите нещо за закуска или вечеря много бързо. Най-апетитните пържени чийзкейкове се получават само от естествена суха извара - това е важно! В тази статия ще намерите цели 10 рецепти, прости и много вкусни, които стъпка по стъпка ви учат как да приготвите отлични буйни чийзкейкове.

Класическата рецепта за буйни палачинки с извара на тиган

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 5-6 бр.

Класическа рецепта за чийзкейк в тава. Този прост метод на готвене е подходящ за тези, които искат да изпържат чийзкейкове по бърз начин, но такива продукти от извара не се отличават с намалено съдържание на калории поради олиото, в което са приготвени. Ако имате нужда от повече диетични чийзкейкове, просто ги изпечете във фурната.

Съставки

• Извара 11% - ½ кг;
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.л.;
• Брашно - 2ст.л.;
• Пилешко яйце - 1 бр.;
• Сол - 1 щипка;
• Ванилин - 1 час.л.;
• Растително масло за пържене.

Изварата трябва да е суха, ако е мокра, отцедете излишната течност, като поставите изварата под преса в марля или я поставете в сито за една нощ. Сложете извара в купа, разбийте яйце в нея, добавете захар и ванилова захар (ванилин).

Смелете масата с вилица или лъжица до гладкост, докато стане напълно гладка и всички бучки се разпръснат. Опитайте масата и добавете захар, ако е необходимо.

Добавете брашно, разбъркайте тестото. Ако изварата е влажна, добавете още 1 супена лъжица брашно, но не повече.

Изсипете брашно за панировка в чиста чиния и го поставете наблизо, така че да ви е удобно да панирате вашите изварени продукти.

Извайвайте чийзкейки, оформяйки красиви кръгчета, след което ги оваляйте по малко в брашно от всички страни. Опитните домакини препоръчват първо да заслепите всички чийзкейкове и едва след това да започнете да ги пържите, в противен случай не можете да следите и първите чийзкейкове ще изгорят.

Оформете чийзкейки с еднакъв размер и дебелина, така че да се изпекат равномерно. Първо навийте топките и след това ги сплескайте на торти с дебелина не повече от 1-1,5 см. Сложете чийзкейковете върху дъска, поръсена с брашно.

Загрейте олиото на силен огън, след това намалете котлона и запържете тези изварени продукти на слаб огън, от едната страна.

След това обърнете чийзкейковете и ги запържете от другата страна, можете под капака. От всяка страна трябва да получите красива румена коричка.

Яжте чийзкейкове горещи или топли с кондензирано мляко или заквасена сметана, измити с чай.

добър апетит!

Как да приготвим въздушни чийзкейкове от извара с брашно?

Буйни палачинки с извара с брашно ще се получат според тази рецепта, ако следвате точно нашите инструкции стъпка по стъпка. Съдържанието на мазнини в изварата може да бъде всяко, но е по-вкусно, ако изварата има поне 5 и не повече от 10 процента мазнини. Твърде мазната извара обикновено е много мокра, продуктите от нея се пържат лошо и могат да изгорят. Заквасена сметана в тестото също добавете не много мазнина.

Съставки:

• Брашно - 100 гр.;
• Извара - 700 гр.;
• Захар - 50 гр.;
• Яйце - 2 бр.;
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици.л.;
• Растително масло - 50 гр.;
• Сода - 5 гр.;
• Сол - щипка.

Процес на готвене:

1. За тестото сложете извара и заквасена сметана в купа, разбъркайте. Добавете содата, гасена с оцет, разбъркайте отново.
2. Добавете брашно на части, разбъркайте добре, за да няма бучки.
3. Разбийте яйцата с щипка сол или няколко капки лимонов сок, добавете към тестото, разбъркайте внимателно.
4. От тестото оформете чийзкейки под формата на кръгли или овални питки. Дебелина - не повече от 1,5 см. Оформете чийзкейковете с ръце, потопени в студена вода, за да не лепне тестото.
5. По желание чийзкейковете могат да се панират в брашно.
6. Запържете пухкавите сирники в олио на среден огън, като загреете добре тигана и след това намалете котлона.
7. Запържете ги от всяка страна, може и под капака, докато се появи златиста коричка. Като изври олиото се добавя малко ново, за да не загорят чийзкейковете.
8. Яжте готови палачинки с извара с брашно със сладко, сладко или заквасена сметана.

Най-вкусните чийзкейкове с грис

Палачинките с извара ще бъдат наистина вкусни, ако добавите малко грис към тестото. Този шрот придава на чийзкейк по-голяма еластичност, те се пържат по-добре, тъй като не се опитват да се разпаднат, а отвътре се оказват по-въздушни.

Съставки:

• Суха извара - 0,5 кг.;
• Грис - 2 супени лъжици.л.;
• Ванилова захар - 1 ч.л.л.;
• Сол - 1 щипка;
• Яйца - 2 бр.;
• Брашно - 2 супени лъжици.л.;
• Захар - 2 супени лъжици.л.

Процес на готвене:

1. Намачкайте суха извара с вилица (съдържание на мазнини от 5 до 10 процента).
2. Добавете яйца, захар, ванилова захар и щипка сол в купа с извара. С вилица отново намачкайте всичко добре и разбъркайте до гладкост.
3. Въведете грис и брашно в тестото, като отново внимателно го омесете.
4. След това оставете изварата за половин час, през което време грисът и брашното ще абсорбират излишната течност.
5. Оформете кръгли сирники, като загребете масата с лъжица от купа, така че сирниците да са приблизително еднакви по размер и тегло.
6. Разпределете чийзкейковете върху дъска за рязане, като ги поръсите с брашно.
7. Когато заслепите всички чийзкейкове, ги изпържете в добре загрято олио на среден огън до златисто кафяво. Огънят може да се намали, за да не изгорят. По-добре е да се пържи под капак, така че чийзкейковете вътре ще се пекат по-бързо.
8. Изпържете палачинки с извара с грис от двете страни и сервирайте топли или топли заедно с всякакви вкусни гарнитури и горещ чай.

Класически палачинки с извара в тиган

Домашната натурална извара е много полезна, тъй като не съдържа вредни хранителни добавки. Той е невероятно богат на калций, а освен това е невероятно вкусен! Предлагаме ви да изпържите палачинки с извара в тиган и веднага ще усетите разликата.

Съставки:

• Брашно - 3 супени лъжици.л. с пързалка (+ брашно за паниране);
• Извара - 0,5 кг.;
• Захар - 2-3 супени лъжици.л.;
• Яйца - 2 бр.;
• Растително масло - за пържене;
• Ванилин - по избор.

Процес на готвене:

1. Ако вашата домашна извара е мокра, сложете я в гевгир и я оставете за една нощ, за да изчезне излишната течност.
2. След това го разтрийте добре с вилица или го разбийте добре с блендер, за да стане по-мек и еднороден, без бучки.
3. Когато изварата се начука умерено, добавете към нея захарта и яйцата, смилайте отново.
4. Смесете изварената маса с брашното.
5. С ръце, натопени в студена вода, оформете кръгли чийзкейки, оваляйте всяка в брашно (може да не овалвате) и след това ги сложете върху дъска за рязане, поръсена с брашно.
6. Запържете домашната извара в сгорещено олио на силен огън, но след това намалете огъня, за да не загорят, а да се изпържат добре както отвътре, така и отвън. По-добре е да се пържи под капака.
7. Чийзкейковете ще бъдат готови, когато и двете страни са покрити с красива кора. Яжте пържени палачинки с извара със заквасена сметана или сладко.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на чийзкейк от нискомаслена извара

Чийзкейковете с извара без мазнини са диетичен хранителен продукт, особено ако са пържени в малко количество растително масло. За подобряване на вкуса на продуктите от извара към тях се добавят подправки като ванилия, канела, кардамон и кора от цитрусови плодове. Може да добавите и малко ром.

Съставки:

• Извара без мазнини - 500 гр.;
• Растително масло - 30 мл.;
• Ванилин, канела или кардамон - на вкус;
• Захар - на вкус;
• Сол - 1 щипка;
• Брашно - 100 гр.;
• Яйце - 1 бр.

Процес на готвене:

1. Сложете изварата в дълбока купа и след това я разтрийте добре с вилица, за да премахнете всички бучки.
2. Яйце със сол и захар, чието количество се регулира по ваша преценка, разбийте добре с бъркалка или миксер, добавете към изварата и разбъркайте до получаване на еднородна гладка консистенция.
3. Изсипете брашното в тестото и разбъркайте, за да няма бучки.
4. Оформете от тестото кръгли топки, след което ги превърнете в сладки.
5. Всеки чийзкейк по желание се панира в брашно или се пържи в загрят тиган без панировка.
6. Огънят за пържене е малък, за да не загорят чийзкейковете. Скара, покрита, докато покафенеят от всяка страна.
7. Яжте палачинки с извара с ниско съдържание на мазнини горещи или топли със заквасена сметана.

Деликатни диетични чийзкейкове на тиган без олио

Диетичните чийзкейкове, които се пържат в тиган с незалепващо покритие без олио, са добър начин да приготвите чудесно ястие с извара, което ще бъде вкусно, питателно и здравословно, но без големия брой калории, които се съдържат в мазните домашни чийзкейкове с извара. По желание към чийзкейкове може да се добави шепа стафиди или други сушени плодове.

Съставки:

• Извара без мазнини - 250-300 гр.;
• Нискомаслено кисело мляко - 100 гр.;
• Овесено брашно - 2-3 супени лъжици.л.;
• Сода - 1 час.л. без пързалка;
• Яйца - 2 бр.;
• Захар - на вкус;
• Сол - 1 щипка.

Процес на готвене:

1. Извара с вилица, добавете сода към нея, малко ухапване, както и нискомаслено кисело мляко и минимална захар, защото тя няма да бъде много вкусна без захар.
2. Начукайте добре тестото за чийзкейк заедно с разбитите в него яйца.
3. Накрая добавете брашното и разбъркайте, за да няма бучки. Тестото ще се окаже гъсто, като палачинки, но не е нужно да извайвате чийзкейки от него.
4. Набира се маса с лъжица и се разпределя за пържене в тиган с незалепващо покритие без олио. Ако започнат да горят, можете да намажете тигана с четка и да намалите котлона.
5. Изпържете чийзкейк от двете страни до златисто кафяво. Може да се пържи под капак.
6. Яжте диетични чийзкейкове с пресни плодове или горски плодове.

Вкусни въздушни чийзкейкове със стафиди като в детската градина

Ако трябва бързо да приготвите вкусна закуска, следобедна закуска, вечеря или просто лека закуска, препоръчваме ви да изпържите ефирни чийзкейкове със стафиди в тиган - тази съставка най-често се добавя към продуктите от извара и много хора я обичат заради сладкия вкус. Яжте чийзкейкове със стафиди, наливайки мед или сладко, както и сос от заквасена сметана.

Съставки:

• Яйце - 1 бр.;
• Сол - 1 щипка;
• Извара - 400 гр.;
• Захар - 2-3 супени лъжици.л.;
• ванилова захар - 5 гр.;
• Стафиди - 100 гр.
• Брашно - 70 гр. (+ за панировка);
• Слънчогледово олио - за пържене.

Процес на готвене:

1. Измийте добре стафидите предварително и ги задръжте във вряща вода за 10-15 минути, след което отцедете и подсушете върху хартиена кърпа.
2. Сложете изварата в удобна голяма купа, намачкайте я с вилица.
3. Добавете захар и ванилова захар или ванилин към изварата.
4. Разбийте яйцето с щипка сол и добавете към изварената маса, разбъркайте всичко добре.
5. Добавете стафидите към изварената маса, след това добавете брашното и разбъркайте отново всичко, за да няма бучки.
6. Оформете чийзкейкове, като ги оформите в пълни кръгли торти, сложете ги върху дъска за рязане.
7. Загрейте растително масло в тиган, след това намалете котлона до минимум и запържете чийзкейковете, за да получите красива коричка от всяка страна. Запържете под капака.
8. Яжте чийзкейкове със стафиди топли или топли с чай, кафе или компот.

Деликатни палачинки с извара с банан за закуска

Искате ли нежни палачинки извара с банан? След това пригответе това вкусно лакомство за закуска или вечеря. Такава храна ще ви осигури калций, протеини и витамини и определено ще се хареса дори на най-придирчивите ястия, които обикновено не са ентусиазирани от кисело-млечните продукти.

Съставки:

• Банани - 2 бр. (средно);
• Бакпулвер - 1,5 часа.л.;
• Извара - 0,5 кг.;
• Захар - 1-2 супени лъжици.л.;
• Яйце - 1 бр.;
• Брашно - 4 супени лъжици.л. (+ за панировка);
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Смелете изварата през цедка или намачкайте много добре с вилица.
2. Добавете пасирани банани към изварата, смилайте всичко до гладкост.
3. Добавете яйцето към масата, предварително разбито малко със захарта. Ако вашите банани са много сладки, а изварата не е кисела, тогава изобщо не можете да добавяте захар.
4. Изсипете брашно с бакпулвер в тестото на порции, разбъркайте добре, за да няма бучки.
5. Разделете тестото от извара и банан на равни парчета според големината на чийзкейковете, залепете ги, панирайте ги в брашно (може и да не ги панирате) и след това изпържете от двете страни на слаб огън, за да се получи красива коричка, а вътре масата е добре изпечена. Ако е необходимо, запържете под капака.
6. Яжте бананови сирници с чай, кафе, компот или мляко.

Пищни и вкусни чийзкейкове от извара и заквасена сметана

Понякога към тестото за чийзкейкове се добавя заквасена сметана, за да се подобри вкусът. Пригответе чийзкейкове от извара и заквасена сметана и решете кои продукти от извара ви харесват най-много. Не забравяйте, че чийзкейковете могат да се пекат и във фурната, освен за пържене в тиган.

Съставки:

• Заквасена сметана - 3-4 супени лъжици.л.;
• Извара - 400 гр.;
• Грис - 3 супени лъжици.л.;
• Захар - 2-3 супени лъжици.л.;
• Сол - 1 щипка;
• Яйца - 2 бр.;
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Изварата съвестно намачкайте с вилица и ако искате, след това смилайте през фина цедка.
2. Добавете захар, заквасена сметана и яйца към извара, както и грис (грисът може да бъде заменен с брашно).
3. След това добавете бакпулвер или сода, гасена с хапка в тестото, разбъркайте добре и оставете да се запари за половин час, така че грисът да набъбне.
4. След това оформете кръгли чийзкейки и ги изпържете в загрято олио, докато се появи красива коричка от всяка страна. Огън за пържене - среден или по-малък от средния, за да не загорят изварата.
5. Яжте палачинки извара и заквасена сметана гореща. Могат да се сервират и с прясна сладка или заквасена сметана.

Проста и вкусна рецепта за чийзкейк с ябълки

Всеки плод върви добре с извара, в този случай ви предлагаме рецепта за палачинки с извара с ябълки. Ябълките могат да бъдат заменени с круши, не твърде сочни кайсии, нектарини или праскови и след това пригответе извара, както е описано по-долу.

Съставки:

• Извара - 500 гр.;
• Ябълка - 1-2 бр.;
• Премиум брашно - 4 супени лъжици.л.;
• Яйца - 2 бр.;
• Захар - 2 супени лъжици.л.;
• Канела - на вкус;
• Сол - 1 щипка;
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Първо трябва да омесите изварата с вилица, да разтриете през цедка или да разбиете с блендер.
2. Отделно разбийте яйцата със захарта, добавете малко сол и канела на вкус.
3. Разбийте сместа с блендер, добавете брашното и разбъркайте.
4. Обелете ябълките от кората, сърцевината, настържете и добавете към тестото.
5. Омесете добре тестото и направете кръгли чийзкейки с дебелина не повече от 1,5 см.
6. Запържете ги в предварително загрято олио на слаб огън, така че чийзкейковете да получат красива коричка от всяка страна, но да не прегорят. Запържете под капака.
7. Яжте чийзкейкове с ябълки, като ги полеете със сладка заквасена сметана.

добър апетит!

Статии по темата "10 Рецепти за палачинки с извара"

Палачинки с месо - най-вкусните рецепти за палачинки с месен пълнеж

Пай с извара с ягоди на фурна - 9 най-вкусни и прости рецепти

Палачинки върху заквасена сметана - 7 рецепти за тънки палачинки с дупки

Палачинки с извара - 11 най-вкусни рецепти