Сладко от ябълки за зимата у дома: топ 10 прости рецепти

Това не е първата колекция от зимни рецепти, с която ви запознавам. Всеки път се опитвам да избера най-подходящите теми за сезонни зеленчуци и плодове. Може би се интересувате от някои специфични рецепти с любимите ви продукти? Ако е така, пишете, оставете коментари с вашите желания! Заедно ще изберем онези рецепти, които ще ви интересуват.

Между другото, наскоро имах късмета да опитам сладко от боровинки, невероятно е вкусно. И тази година се заех да намеря това зрънце в продажба в нашия район непременно. Или просто не съм му обръщал внимание преди, или не го продават тук. Четох, че сезонът за него отваря през август. Така че обявявам лов на боровинки. И ако го имате в насипно състояние и не знаете какво да готвите от него, тогава ето цяла колекция от доказани рецепти от Evgeshka - https://minyt-ka.ru/varene-iz-brusniki.html.

А сега няколко думи по темата на тази статия. ябълки! Или по-скоро сладко, което може да се затвори за зимата. Как можете да го използвате? Страхотно е за печене. И не само за пайове, но и за слой от торти или за приготвяне на страхотни домашни кифлички синабон. Какво друго може да се направи? гранола! Вкусна и здравословна закуска за цялото семейство. Заменете меда със сладко в него и получете нов, невероятен вкус на познато ястие. И най-вкусните зимни вина се правят на базата на сладко от този плод! Разгледайте колекцията, посветена на ябълковите вина, и се уверете, че за разлика от гроздето винаги можете да направите алкохолна напитка с всякаква сила от този плод!

Сладко от ябълки за зимата у дома от Антоновка

Нека започнем с най-простата рецепта, която гарантирано ще работи, ако се направи правилно. И още един важен принцип за приготвяне на сладко по тази рецепта: имате нужда от кисели ябълки. Отлично разнообразие Антоновка. Именно от него ще правим сладко.

Съставки:

• Ябълки (Антоновка) - 1 кг;
• Захар - 600гр;
• Карамфил - 6-7бр.;
• Екстракт от ванилия - 2 часа.л.;
• Вода - 2ст.

готвене:

Почистваме ябълките. Премахване на семена и жилки. Нарежете на тънки, тънки филийки.

Разпределяне на парчетата във форма. И се слага във фурна, предварително загрята на 200⁰, докато се получат абсолютно меки парчета.

Избърсваме ябълковата маса през сито или пюре в блендер. Можете дори да го смачкате с вилица.

Смесете тази маса със захар, екстракт от ванилия и карамфил. Напълнете с вода. Поставяме съд с тези продукти на среден огън.

Сварете масата, докато водата се изпари напълно.

Готовото сладко се поставя в буркани. Покрийте с капаци и съхранявайте.

А сега ще разкрия една малка тайна защо избрахме Антоновка. Киселите ябълки съдържат повече пектин. Струва си да престои за малко такова сладко и то ще се сгъсти.

Как да приготвим сладко от ябълки в бавна готварска печка

Друг много лесен начин да получите сладко бързо и без никакви проблеми. Знаете ли, ако сравните рецептите на други препарати, за приготвянето на ябълково сладко са необходими сравнително малко време и минимум съставки! Това е огромен плюс за такова ястие!

Съставки:

• Ябълки - 1 кг.
• Захар - 0,5 кг.
• Вода (или по-скоро готова отвара от ябълкови кожи) - 0,5 супени лъжици.

готвене.

Отстраняване на кората от плодовете. Слагаме го в отделен тиган, наливаме чаша вода и слагаме тигана на огън.

Нарежете ябълките на малки парченца. едновременно премахване на дялове и семена.

Поставете парчетата в купа за мултикукър.

Оставете ципите да заврят. Отцедете бульона (0,5 супени лъжици.), изсипете го в мултикукъра.

Изсипете захар. Ако желаете, можете да добавите по-малко захар и след това, ако ви се стори недостатъчно сладко, добавете още сладко.

Включете мултикукъра. Програма - "Гасене", време - 1 час.

20 минути преди края можете да проверите консистенцията и вкуса на продукта.

След един час задушаване сладкото може да се смеси, за да се получи по-равномерна консистенция на сладко. Но ние не правим това. Задаваме програма "Печене" и таймер за 40 минути. И оставете сладкото да заври.

Много е важно периодично, 3 пъти за цялото време, да се разбърква.

Сладкото се получава на малки парченца. Но е още по-интересно!

Пълнене на буркани със сладко. Затворете ги с капаци.

Ако искате умерена сладост на сладкото, намалете наполовина количеството захар в тази рецепта!

Вкусно сладко от ябълков сос с лимон

Благодарение на различните сортове ябълки можете да получите перфектния вкус на ястието: умерено сладък, с фина нотка на киселост. Но понякога естествената яркост на плодовете не е достатъчна и са необходими добавки, за да се направи необичайно сладко. Например добавете лимонов сок. Това е най-добрият вариант, когато сладкото също е изпълнено с цитрусов аромат.

Съставки:

• Ябълки - 1,5 кг.
• Захар - 1,5 кг.
• Лимон (нарязан на филийки) - 0,5 бр.
• Лимонов сок - 0,5 часа.л.

готвене.

В ябълките изрежете сърцевината и нарежете плодовете на малки парченца.

Защо при този вариант на приготвяне на сладко не трябва да се отстранява кожата от ябълките? В процеса ще ги обработим заедно с кожата. Това ще ви позволи да получите всички витамини и минерали. А плътността на готовия продукт също зависи от наличието на кожата.

Плодове се слагат в тенджера с дебело дъно. Налейте чаша вода в тенджерата.

Сложете на огъня и оставете да заври.

Покрийте тенджерата с капак и гответе още 15-20 минути.

Изцедете водата (все още имаме нужда от нея). Смелете ябълките в блендер до пюре. Ако няма блендер, плодовете могат да се претрият през сито.

Изсипете захарта в голяма тенджера или голям съд. Изливане на вода изпод ябълките. Слагаме купата на огъня.

Варете захарта за 15-20 минути, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтвори. Сиропът трябва да е прозрачен, да не се допуска сгъстяване и потъмняване.

Когато сиропът заври, добавете сока и резенчетата лимон.

Готовността на сиропа се определя от теста „тънка нишка“, когато капката не се разтече, а когато поставите капката между два пръста и я разтегнете, получавате тънка нишка.

Добавете ябълковото пюре към инвертния сироп. разбъркайте.

Варим сладкото. Оставете да се готви за 40-60 минути.

Разпределяме го до банките. Покриваме с капаци. Сладкото се съхранява перфектно, запазвайки вкуса си.

Проста рецепта за ябълково сладко с прозрачни парченца

Често можете да намерите много интересни варианти за сладко, сладко или сладко от ябълки, тяхната консистенция не е еднородна, но има парченца. Какво прави тези парчета прозрачни като кехлибар? Техника на готвене. Просто трябва да не оставяте парчетата да заврят! Сега ще ви кажа как да го направите.

Съставки:

• Ябълки (Антоновка) - 2 кг.
• Захар - 2 кг.
• Корен от джинджифил - 2 см.
• Кора от един лимон
• Сок от един лимон

готвене.

Ябълките, обелени от семките и нарязани на тънки филийки или парчета, се подреждат на слоеве в тенджера.

Поръсете със захар и разбъркайте леко.

Оставяме ябълките за няколко часа, докато захарта се разтвори напълно (можете за една нощ).

Слагаме тигана с ябълки в сироп на огъня. Оставете да заври и гответе за 5 минути. Три настъргани по 2 см. корен от джинджифил.

Вкарваме го в сладкото, разбъркваме и оставяме да изстине напълно на масата.

Поставете отново на огъня, оставете да заври и гответе за 10 минути. След 10 минути добавете кората от един лимон и лимоновия сок. Гответе още 5 минути.

Готовото сладко се разсипва в буркани и се навива на руло.

Ако се притеснявате, че сладкото ще остане течно, значи го правите напразно. Ябълките (и в по-голямата си част кората, особено киселите сортове като Антоновка) съдържат голямо количество пектин, желиращ агент. Ето защо маршмелоу се приготвя от кисели сортове. Така че по време на съхранение нашето сладко ще се сгъсти до състояние на сладко.

Бързо сладко от бели ябълки

Струва си да се вземат предвид специалните характеристики на сортовете ябълки, за да се приготви вкусен продукт. Например сладкият вкус на бял пълнеж може да бъде „оцветен“ с подправка като канела. Това е класическа хранителна комбинация. Но, ако не сте опитвали колко интересен е този плод канела, можете да експериментирате с по-малко плодове. В същото време и изберете идеалните пропорции за себе си.

Съставки:

• Ябълки - 2 кг.
• Захар - на вкус (от 200 гр. до 2 кг.)
• Канела - 1 супена лъжица.л.
• Ванилова захар - 1 пакетче
• Вода (стайна температура) - 1 супена лъжица.

готвене.

Моите ябълки. Изрязваме сърцевината им и, вероятно, засегнатите области, синини.

Нарежете ги на 8 части и разбъркайте в кухненски робот, добавете захар, канела, ванилин. Наливаме вода.

Смилане. Изсипете ябълковото пюре в тенджера и поставете на малък огън. гответе, като редовно разбърквате съдържанието на тигана.

Оставете пюрето да заври и гответе 15-20 минути.

Готовото сладко вече може да се изсипе в буркани и да се изпрати за съхранение.

Конфитюр от летни пресни ябълки за зимата

Летните сортове ябълки са по-сладки например, Бял пълнеж. И това свойство на сорта може да се използва за получаване на гъсто сладко. Между другото, освен плодове, в рецептата няма други съставки освен захар! Много проста рецепта, при която сладкото е обогатено изключително с вкуса и аромата на ябълки!

Съставки:

• Ябълки - 2 кг.
• Захар - 1,5 кг.

готвене.

Вижте видеото за подробен процес.

Почистваме плодовете от средата. Нарежете на произволни парчета. изсипете в тенджера. Поръсете всяка топка ябълки със захар. За 2 кг. плодове вземете 1 кг. Сахара.

Оставяме тенджерата с ябълки за една нощ, за да пуснат сока. На сутринта сложете тенджерата на огъня и оставете да заври. Когато заврят, намалете котлона до минимум и гответе още 40 минути. Разбърквайте на всеки 10 минути.

Не забравяйте предварително да стерилизирате бурканите и да сварите капаците. Тогава нашето сладко ще се съхранява дълго време.

Свалете тенджерата от огъня. Разбиваме гъстата маса с потопяем блендер, за да се получи пюре. Изсипете захарта в пюрето. Връщаме тигана на огъня, само че ще бъркаме често, за да не загори сладкото. Гответе 20 минути.

Готовото сладко се разсипва в буркани и се завиват с капаци.

Ябълково сладко с лимон без блендер

Разбира се, ароматът на лимон и сладостта на ябълките са в перфектна хармония! Ще покажа пропорциите на почти класически вариант на сладко. И вие сами можете да изберете продукти в пропорцията, която харесвате сладко с лимон.

Съставки:

• Ябълки - 2 кг.
• Захар - 0,5 кг.
• Лимон - 1 бр. (използваме както кора, така и сок)
• Вода - 150 мл.

готвене.

Настържете ябълките. Тук решавате дали да оставите кожата, или да я изрежете предварително.

Добавете лимонова кора и сок към ябълките.

Добавя се захарта и отгоре се налива вода (количеството вода зависи и от сочността - ако плодът е сочен, може да намалите течността наполовина).

разбъркайте.

Слагаме тенджерата на малък огън, покриваме с капак.

Разбъркайте съдържанието на тигана само след 30 минути. Покрийте тенджерата и гответе още 30-50 минути.

Плътността на готовия продукт зависи от времето за готвене: искате по-дебел? Тогава си струва да държите сладкото на огъня по-дълго.

Изсипете в буркани и покрийте с капаци.

Между другото, канелата няма да бъде излишна в това сладко! Или може да замени част или целия лимон. Само една пръчка канела е достатъчна.

Ябълково сладко с портокал и лимон

Портокалите също могат да придадат на сладкото от ябълки специален вкус. Ще използваме не само кората, но и вътрешността на цитрусовите плодове, като я обелим от ципите (ако е възможно) и от бялата пулпа под кожата. Лимонът също е посочен в рецептата, но ако искате портокалът да доминира във вкуса на продукта, можете да готвите без лимон.

Съставки:

• Кисели ябълки (симеренка) - 1 кг.
• Портокали - 1 кг.
• Лимон - 1 бр.
• захар - 800 гр.
• Канела - 1 пръчка (по желание)
• Шафран - 0,5 ч.л. (по избор)

готвене.

Моите ябълки. Премахване на вътрешността. Нарязани произволно на средни парчета.

Изстискайте сока от половин лимон в ябълки, така че да не потъмняват и да се смесват.

Отстранете кората от един чист портокал, само портокаловата част, иначе ще горчи.

От лимона, от който изцедохме сока, натриваме и кората.

Ако готвите с шафран, добавете го на този етап. Заспиваме всичко в контейнер с ябълки.

В портокалите отстранете бялата пулпа под кората и семките. Нарежете ги на парчета и добавете към ябълките.

Добавете захарта и разбъркайте добре.

Оставяме ябълките за 30-60 минути, за да пуснат сок.

Слагаме тигана на среден огън до кипене, кипваме 3-4 минути и изключваме. Оставете да изстине напълно. Варете втория път за 2-3 минути и отново изключете, докато изстине напълно.

Пасирайте с блендер. Поставяне на пръчка канела.

За трети път сложете сладкото на слаб огън да заври и ври 5 минути.

Трябва да се сгъсти, за да не се разтече капката.

Изсипете горещо течно сладко в стерилизирани буркани и навийте.

При престоя ще се сгъсти малко.

Много вкусно, леко и невероятно ароматно, оказва се, опитайте!

Как да приготвим сладко от ябълки през месомелачка за зимата

Много лесно се получава необходимата ни консистенция, като нарязваме ябълките до желаното състояние. И можете да смелите в блендер и в месомелачка. Ето как да направите сладко с помощта на месомелачка, ще говорим с вас.

Съставки:

• Ябълки - 2 кг.
• Захар - 1 кг.

готвене.

Почистваме ябълките от кожата, семките и преградите. Нарежете на парчета. не изхвърляйте кожите! Сварете ги във вода. Отцедете бульона, а корите смелете в блендер.

Смелете парчета ябълки в месомелачка, като използваме най-малката мрежа.

Добавяне на захар към ябълковото пюре. разбъркайте.

Слагаме ябълковия сос на огъня, добавяме отвара от кожите и самите кожи (натрошени). разбъркайте.

Варете сладкото за 30-40 минути.

между другото! Ябълките не могат да се белят, но с тях преминават през месомелачка!

Видео за това как да си направите ябълково сладко със сливи без захар

Това е невероятно здравословна рецепта, подходяща дори за деца и диабетици. Готвенето е много лесно. Настъргани ябълки без сърцевина. Отделете сливите от костилките. Слагаме всичко в тенджера и слагаме на голям огън. Оставете плодовете да се затоплят за 10 минути, за да омекнат и да пуснат сока. След това ги пасирайте с потапящ се блендер. Продължете да готвите на среден огън за 30 минути. Постоянно бъркайте! Ако сладкото пръска много, намалете котлона до малък. В средата на готвенето може да смелите отново с блендер. Разпределяме горещото сладко в стерилни буркани, завиваме плътно и обръщаме, увиваме до пълно охлаждане. Съхранявайте на тъмно хладно място.

Има само две съставки, нищо друго не е необходимо

• ябълки
• сливи

Взимаме в пропорция приблизително 3 части ябълки към 1 част сливи.

Вижте видеото за подробния процес:

Докато подготвях монтажа, аз самият се запалих с приготвянето на ябълково сладко, дори ми миришеше на ябълки ... и накрая също портокали и лимони))) Ако сте намерили „вашата“ рецепта и сте направили сладко според го, споделете резултата си! И кажете на приятелите си за колекцията!

Статии по темата "Сладко от ябълки за зимата у дома: топ 10 прости рецепти"

Сладко от ягоди с цели плодове: класически прости рецепти за зимата

Конфитюр от круши за зимата: топ 10 прости рецепти за сладко от круши

Ябълков мармалад у дома - 7 прости рецепти

Пука от ябълки - рецепти плътна ябълка скочи за зимата