Палачинки с месо - най-вкусните рецепти за палачинки с месен пълнеж

Според мен палачинките са най-вкусната храна. Десертите и снек баровете, тънките торти са толкова популярни както сред възрастни, така и деца. Интересното при това ястие е, че тестото може да се приготви по различни начини:

• Мая, богата и безквасна;
• Никаква болка;
• С добавки (нарязани плодове/зеленчуци, черен дроб и др.).д.).

И това са само най-често срещаните опции, но има и други. Що се отнася до пълнежа или формоването, като цяло има безкрайно поле за въображение. И днес имаме колекция от палачинки с месо.

Също така предлагам да приготвите невероятно вкусни палачинки с извара, вече има 11 опции за пълнеж, както и вкусни лакомства с рибен пълнеж, има много постни опции. И ако не можете да решите за теста, тогава препоръчвам тестото с мляко, продуктите са тънки, с дупки и дори ажурни.

Най-вкусната рецепта за палачинки с месо в мляко

Как се прави тесто? И как да приготвим вкусен месен пълнеж? нека да разгледаме! Много хора предпочитат да пържат палачинки само от едната страна и да поставят пълнежа върху нея. И след това, преди сервиране, запържете в масло от „бялата“ страна. Топлите продукти са вкусни, сервирани със заквасена сметана.

Съставки:

• Брашно - 250 гр.
• Яйца - 2 бр.
• Мляко - 0,5 л.
• Захар - 1-2 супени лъжици.л.
• Растително масло - 100 мл.
• Телешко (варено) - 400 гр.
• Морков - 1 бр.
• Лук - 2 бр.
• Масло - 80 гр.
• Сол пипер

готвене.

Нарежете на ситно лука. Пържат се в сгорещено олио в тиган.

Добавете едро настърганите моркови в тигана.

Усукваме свареното месо в месомелачка и го слагаме в тигана. Разбъркайте съдържанието на тигана заедно със сол и черен пипер.

Добавяне на масло в тигана. Запържете за 5 минути.

Разбийте яйцата със солта и захарта.

Добавете брашното и млякото на малки порции към яйчената смес.

Първо смесете брашното с яйчената смес и едва след това млякото! Тогава няма да има бучки.

Добавете растително масло към тестото. разбъркайте.

Изпържете палачинки.

Навийте ги с месната плънка.

Топинги има много, но самите палачинки са тънки. Перфектното ястие!

Как бързо и вкусно да приготвите палачинки с месо у дома

А сега ще ви запозная с рецептата за бързи палачинки. На него можете да приготвите много вкусна закуска за празничната трапеза и за лека закуска! Тестото е перфектно, отскачат направо от тавата. Тънко, меко, много нежно, сочно и вкусно.

Съставки:

• Брашно - 270 гр.
• Мляко - 500 мл.
• Яйца - 3 супени лъжици.л.
• Кефир - 1 супена лъжица.
• Бакпулвер - 2 часа.л.
• Захар - 1 супена лъжица.л.
• Растително масло - 3 супени лъжици.л. в тестото и 2-3 с.л.л. за пържене на плънка
• Разтопено масло - за пържене на палачинки
• Кайма - 600 гр.
• Лук - 1 бр.
• Зелените - 2 супени лъжици.л.
• Подправки (чесън, сол, черен пипер) - на вкус
• Сол

готвене.

Запържете каймата в сгорещено олио. Непрекъснато бъркайте и месете с лъжица.

Когато каймата смени цвета си - добавете нарязан лук и подправки в тигана.

Запържете месото на среден огън под затворен капак. Разбърквайте от време на време.

Добавете зеленина в края.

Сега нека приготвим тестото! Комбинираме мляко, кефир, яйца. Разбъркайте с бъркалка.

През цедка въвеждаме захарта, солта, бакпулвера и брашното.

разбъркайте. Удобно е да направите това с потопяем блендер, тогава няма да има бучки.

В края добавете растително масло и разбъркайте отново.

Намажете тавата с олио с помощта на четка.

Изпържете палачинки. От едната страна запържете напълно до красив цвят, а от другата ги оставете недопечени. Вижте колко са тънки и перфорирани!

Започваме заготовките с охладена кайма и ги оформяме на малки рулца.

За да направите това, разпределете пълнежа върху единия ръб.

След това увиваме страничните части до средата и след това завиваме на руло.

Така пълнежът не изпада и детайлът запазва формата си перфектно.

Палачинките по тази рецепта са тънки и деликатни. А как миришат, когато ги изпържим преди сервиране, мммм...

Месни палачинки на кефир, пълнени с кайма

Възможно ли е да се приготвят вкусни палачинки само от кефир? За вашата колекция намерих рецепта за това красиво ястие. Продуктите, приготвени на кефир, са особено нежни.

Съставки:

• Брашно - 8-10 супени лъжици.л.
• Кефир (или кисело мляко) - 500 мл.
• Нишесте - 2-3 супени лъжици.л.
• Яйца - 2 бр.
• Захар - 1 супена лъжица.л.
• Сол - 0,5 часа.л.
• Сода - 0,5 ч.л.

За пълнене:

• Карантия - 400 гр.
• Пилешко месо - 100-150 гр.
• Свинска мазнина несолена - 50-70 гр.
• Лук - 1 бр.
• Сол - 0,5-1 час.л.
• Пипер

готвене.

Смесваме кефир, яйца, нишесте, сода, сол, захар и брашно с блендер.

В края добавете растително масло, разбъркайте и оставете тестото да престои 10 минути.

Печете тънки палачинки от двете страни. От една страна, недопечени.

Смелете свареното месо заедно с бекона на кайма.

Нарежете и запържете лука.

Когато лукът омекне, добавете каймата. Сол, ако е необходимо. пипер.

Започваме приготвянето с кайма. Увиваме го с плик.

Тези палачинки могат да се съхраняват.

А когато искате да им се насладите, можете да ги вземете от хладилника и да ги изпържите до златисто кафяво. Можете да направите още заготовки, да ги подредите в торбички и във фризера. След това се замразява според нуждите в тиган с масло на много малък огън. Много е удобно да правите заготовки за една седмица по този начин.

Мек и сочен пълнеж за палачинки със свинско месо и гъби

Гъбите са чудесно съчетани с месо, допълват вкуса на свинска кайма със сочност. Но как ще бъде такъв пълнеж в палачинките? Намерих страхотна рецепта за вашата колекция! Много готин пълнеж, най-сочен от всички! И всичко благодарение на шампиньоните, защото отделят море от сок. И ние не просто ще ги изпържим, а ще ги изпечем във фурната със заквасена сметана и сирене. Мисля, че дори е празнично ястие.

Съставки:

• Брашно - 600 гр.
• Яйца - 3 бр.
• Мляко - 500 гр.
• Растително масло - 50 гр.
• Захар - 2 часа.л.

За пълнене:

• Кайма - 500 гр.
• Гъби - 300 гр.
• Лук - 2 бр.
• Сирене - 100 гр.
• Заквасена сметана - 30 гр.
• Сол

готвене.

Смесете брашното, солта, захарта, яйцата, растителното масло. разбъркайте.

Постепенно добавете млякото и разбъркайте.

Изпържете палачинки от двете страни.

Лукът се нарязва на кубчета. Запържете го за 2 минути в сгорещено олио.

Нарежете гъбите и ги изпратете в тигана с лука. Сол пипер. Пържете 5 минути.

Изпращаме каймата в тигана.

Сол и черен пипер. разбъркайте. Оставете да къкри 10-15 минути, докато каймата е напълно сварена.

5 минути преди края на приготвянето на пълнежа добавете маслото в тигана.

Увийте пълнежа в палачинки - по 2 с.л.

Поставяме заготовките във формата.

Полива се със заквасена сметана и отгоре се настъргва сирене.

Печете 15 минути на 200⁰.

Такива палачинки се получават с деликатна хрупкава коричка.

А вътре е сочен и ароматен пълнеж.

Как да си направим вкусни палачинки, пълнени с варено месо и ориз

Традиционно каймата се смесва с други продукти, за да се направи плънка от тях. В този вариант на предястието имаме палачинки с кайма и ... ориз! Оказва се почти пълноценно хранене!

Съставки:

• Брашно - 500-600 гр.
• Грис - 0,5 супени лъжици.
• Яйца - 3 бр.
• Мляко (топло) - 1 л.
• Вода (топла) - 1 супена лъжица.
• Захар - 2 супени лъжици.л.
• Мая - 2 часа.л.
• Сол - 1 час.л. за теста
• Слънчогледово олио за пържене
• Масло - 50-70 гр. за пържене на готови палачинки

За пълнене:

• Варено месо (телешко) - 500 гр.
• Ориз - 3 супени лъжици.л.
• Лук - 1-2 бр.
• Сол - около 1 час.л.
• Слънчогледово олио за пържене
• Черен пипер

готвене.

Комбинираме вода, мляко, сол, захар, мая.

Въвеждаме яйца. разбъркайте. Добавете грис. Въвеждаме брашно.

Разбъркайте с миксер и оставете тестото за 1 час.

Сварете ориза и месото.

Смилане на месо в месомелачка.

Лукът се нарязва и запържва.

Комбинирайте ориза, каймата, лука. Сол, черен пипер, разбъркайте.

Печем палачинки.

Намажете ги с масло.

Започнете с месо и ориз.

Изпържете палачинки в масло.

Последното печено дава румена апетитна коричка.

Стъпка по стъпка рецепта за палачинки с месо и яйце

Както казах, палачинките са невероятно ястие. Хем е вкусно, хем красиво. Можете да го оформите по различни начини. Например, както в тази рецепта.

Съставки за тесто (за 20 палачинки):

• Брашно - 10 супени лъжици.л.
• Мляко - 0,5 л.
• Захар - 2 супени лъжици.л.
• Кайма - 500 гр.
• Яйца - 3 бр.
• Лук - 1 бр.
• Пъдпъдъчи яйца - 10 бр.
• Кетчуп - 3 супени лъжици.л.
• Пипер
• Растително масло - 1 супена лъжица.л.
• Сол

готвене.

Комбинираме пилешки яйца, растително масло, сол, захар, мляко. Разбийте с бъркалка до гладкост.

Докато разбивате, добавете 1 с.л.л. брашно.

Печем палачинки.

Лукът ситно нарязан и запържен. Добавете каймата и кетчупа в тигана.

Разбъркайте и запържете.

Солим. пипер. Запържете до готовност.

Сложете кайма в средата на палачинката. Увиваме тортата с плик. Подреждаме ги във форма, поставяме "шева" надолу.

Направете 2 прореза диагонално в горната част на всяка палачинка. Отваряме палачинката и вбиваме пъдпъдъче яйце в нея.

Печем палачинки за 15 минути на 180⁰.

Тези палачинки изглеждат бомба!

Картофени палачинки с месо и сирене

Каквото ти казах! Тестото за палачинки може да варира. Може лесно да включва зеленчуково пюре или нарязани зелени. Разбира се, трябва да се побъркате малко с пърженето на два вида палачинки, но си заслужава, много са вкусни!

Съставки:

• Картофи - 8 бр.
• Брашно - 5 супени лъжици.л.
• Яйца - 8 бр.
• Кайма - 500 гр.
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици.л.
• Лук - 1 бр.
• Сирене (настъргано) - 70 гр.
• Сол пипер

готвене.

Три глави лук на средно ренде. След това картофите също са на средно ренде. Желателно е в тази последователност, така че картофите ще се смесят с лука и няма да потъмнеят.

Смесете лук, картоф, яйце, заквасена сметана. Разбъркайте до гладкост. Сол пипер.

Въвеждаме брашно. разбъркайте.

Запържете палачинки в растително масло. Разпределете тестото равномерно по тавата. Доста е дебела.

Ако се окаже, че не е твърде гладко - няма значение.Обърнете с две шпатули. Прави около 7 бр.

Всеки път бъркайте тестото, за да не се разслои.

Разбийте яйцето. Посоляваме го. Налейте малко масло.

Изпържете палачинката с яйца от двете страни.

Те се нуждаят от колкото картофите.

По размер може да е малко по-малък от картофения, тъй като ще го увием в средата.

Добавете ситно нарязан лук, сол, черен пипер.

Оформяме ястие: слагаме палачинка с яйца върху картофена палачинка. Намажете на тънко с кайма.

Обръщаме заготовката (2 палачинки с месен пълнеж) на руло.

Намажете формата с масло. Подреждаме под формата на заготовката с шева надолу, така че да не се развиват.

Намажете ги със заквасена сметана и ги поръсете с настърган кашкавал (всяко любимо).

Поставяме формата във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 20-30 минути.

Ястието е много обилно и невероятно вкусно.

Палачинки пълнени с пилешки гърди (пиле)

Формата на месните палачинки може да бъде различна. Можете също да разнообразите месото: телешко, пилешко, свинско, тоест всичко, което толкова харесвате. Предимството на това ястие е просто възможността да експериментирате.

Съставки за тесто:

• Брашно - 1,5 ст.
• Яйца - 3 бр.
• Вода - 500мл.
• Захар - 1-ва.л.
• Растително масло - 3 супени лъжици.л.

За пълнене:

• Кайма - 600 гр.
• Мляко - 100-120 гр.
• Лук - 2 бр.
• Пипер, сол.

за тесто:

• Яйца - 1 бр.
• Мляко - около 50 гр.
• Растително масло за пържене

готвене.

Комбинирайте захарта със солта, жълтъците (3 бр.). разбъркайте. Добавете вода към тази смес. Смесване на всички съставки.

Изсипете брашното. Замесете тестото с бъркалка. Налива се олио (3 с.л.л.). разбъркайте.

Даваме на теста 40-120 минути разстояние.

В каймата въвеждаме лука, нарязан в месомелачка, сол, черен пипер. Разбъркайте старателно.

Трябва да е еластична, мека, за да може лесно да се намазва върху палачинка с тънък слой.

За да направите това, изсипете мляко в каймата. Омесете.

Протеини (3 бр.) разбийте с миксер до въздушно стабилна пяна. Внимателно сложете разбитите белтъци в тестото.

Благодарение на това става ефирно.

Печем румени палачинки върху малко количество олио. Печем от едната страна до красив златист цвят, а от другата не пържим.

Лесен за използване тиган за палачинки. Има абсолютно плоско дъно, продуктите са гладки и не залепват.

Разрежете палачинката наполовина. Разпределяме каймата върху половинките, като внимателно я разпределяме по повърхността с тънък слой.

Сгънете половинките на палачинките на триъгълници.

Посолете яйцето и разбийте с малко мляко с вилица.

Потопете детайла в тесто от мляко и яйца и изпържете (от двете страни) в сгорещено олио в тиган (огън - среден).

Отвътре са много сочни, а отвън хрупкави!

Месни палачинки от варено сърце (говеждо)

Палачинките по тази рецепта са нежни, невероятно вкусни, имат прекрасна комбинация от много тънко, крехко тесто и вкусни, сочни гарнитури. Най-важното е, че се приготвят от прости и достъпни съставки и са невероятно вкусни. Изход - 30 бр.

Съставки за тесто:

• Брашно - 450-500 гр.
• Мляко - 1,5 л.
• Слънчогледово масло - 35 мл.
• Яйце - 1 бр.
• Захар - 50 гр. Сахара
• Сол - 1 час. л.
• Слънчогледово рафинирано олио за пържене

За пълнене:

• Телешко сърце - 1 кг.
• Голяма глава лук - 1 бр.
• Среден морков - 2 бр.
• Сол, смлян черен пипер - на вкус
• Дафинов лист - 3 бр.
• Черен пипер на зърна - 10 бр.
• Вода за готвене

Сърцето ми, режем го, почистваме го от мазнини, вени и кръвоносни съдове. Изплакнете и напълнете със студена вода с марж.

Запалихме. Отстраняваме пяната веднага щом се появи.

Когато водата заври, добавете сол, дафинов лист и черен пипер на зърна. От момента на кипене гответе на среден огън за 1,5 часа под капак.

Оставете да изстине в бульона, за да не се навива и да е сочен.

Нарежете лука на четвъртинки. Изпращаме го да се запържи в тиган с рафинирано масло.

Когато стане мек и прозрачен, към него изпращаме морковите, настъргани на едро ренде.

Нарежете сърцето на парчета и прекарайте през месомелачка.

Когато зеленчуците омекнат, добавете към тях мляно месо, подправки (сол, черен пипер), малко растително масло и запържете още 5 минути.

След това отстранете плънката от котлона и я прекарайте през месомелачка, докато е още гореща. Така тя ще стане по-нежна и еднородна по текстура.

Да приготвим тестото. Добавете сол, захар, яйце, рафинирано растително масло към млякото и разбийте добре с бъркалка. Постепенно добавете пресятото брашно и разбъркайте.

Постигаме консистенцията на кефир. Брашното може да поеме повече или по-малко, зависи от размера на яйцата и маслеността на млякото.

Първият път намазваме тавата със слънчогледово олио. Всеки път, преди да съберете тестото, го размесвайте.

Запържете заготовките от двете страни до красив цвят. Разпределете ги в чиния.

Разпределяме 1-2 супени лъжици от пълнежа, обръщаме краищата към центъра и усукваме палачинката на епруветка.

Оказва се красиви, невероятно вкусни и нежни палачинки.

Може да се запържи на тиган преди сервиране.

Видео за това как да приготвите палачинки с месо и зеле

За тези, които не спазват строг пост, предлагам да направят такава вкусна вечеря. Смятам го за пълноценен и месо, и зеленчуци, и хляб, какво друго е необходимо?

Колекцията съдържа много опции, които ще ви помогнат да разнообразите менюто си. Тази колекция ще бъде чудесен подарък за вашите приятели! Споделете с тях връзка към тази статия от вкусни мини-шедьоври!)

Статии по темата "Палачинки с месо - най-вкусните рецепти за палачинки с месен пълнеж"

Палачинки с рибен пълнеж - рецепти за палачинки с риба

Палачинки с извара: най-вкусните прости рецепти

Палачинки на кефир с вряща вода - 5 рецепти на тънки палачинки с дупки

Неподсладени пълнежи за палачинки: 25 най-добри рецепти