Пати с яйца и зелен лук, пържени в тиган: вкусни рецепти

Зелените лук Една от първите се появяват на леглата ни. След дълга зима това е източник на витамини и комунални вещества. Ние обичаме тази първа зеленина, подготвяме различни вкусни салати. Спомням си, че баба често ми приготви лък салата със заквасена сметана, добавяйки малко сол, вкусът на салата се трансформира. Беше толкова просто и толкова вкусно, в същото време.

Но най-вече от детството си спомням пържените пайове на баба с яйца и лук. Сега тази зеленина е на разположение през цялата година, продавана на пазара, в магазина и супермаркет. Можете да готвите, без да сте обвързани със сезона. Можете дори да използвате замразен зелен лук.

От първия пролетен лук приготвяме баници, особено вкусни са, пържени и хрупкави. Винаги с нетърпение очаквам кога тези зеленчуци ще узреят в леглата ни, за да готвя вкусни ястия и да зарадват семейството си.

Може да се пече във фурна или тиган. Използвайте различно тесто, без мая или без мая, и дори бутер и тесто, приготвено на кефир. Всеки път ще бъде нов необикновен вкус.

За любителите на вкусни сладкиши има много рецепти, които могат да бъдат оживени. Наскоро приготвих чебуреки с месо. Тъй като всички в нашето семейство обичат вкусната храна.

Днес ще готвим сладкиши в тиган, тя е най-популярната. Целият процес на готвене ще бъде със снимки стъпка по стъпка, които ще ви помогнат да се ориентирате в самия процес на готвене.

Споделям рецептата на баба ми. Според тази рецепта пайовете са необичайно вкусни и буйни. И се приготвят много просто, тъй като имам рецепта на вода с жива мая.

Пайове с яйце и зелен лук, пържени в тиган от тесто с мая

Това е много просто тесто, но се оказва несравнимо, ако харесвате сладкиши на пазарите, на гарата, то донякъде напомня на тези лакомства. В крайна сметка те готвят без проблеми на обикновена вода.

Не знам кой е дал тази рецепта на баба ми и откъде я е взела, но когато отидох да я посетя, я помолих за рецепти. И тя си донесе готварската книга от баба си, сега ще има какво да прави. Особено ми харесва тази рецепта.

За теста с яйчен крем:

• 3 супени лъжици брашно
• 3 супени лъжици растително масло
• 100 мл. вряща вода

За водния тест:

• 1 чаша топла преварена вода
• 0.5 чаени лъжички сол
• 3 супени лъжици захар
• 50 грама жива мая (пресована)
• 600-700 грама брашно

Да започнем с тестото. Изсипете три супени лъжици брашно в купа. Налейте рафинирано растително масло, също три супени лъжици. Имам супени лъжици.

Всичко това се залива с вряла вода, като започна да приготвям тестото, веднага слагам чайника, имам електрически, водата заври за минути.

Налейте вряла вода, разбъркайте добре и се получи толкова гъсто хомогенно кремообразно тесто. Стига да го оставим настрана.

Претеглям 50 грама мая на кухненски кантар. Взех си опаковка от 100 грама. Продаваме 42 грама и 100 грама, за рецептата ми трябват точно 50 грама.

Не препоръчвам да заменяте със суха мая, тъй като тази рецепта включва използването на жива мая. Просто не мога да гарантирам качеството на печените изделия. Ще работи ли или не, не знам.

Затова следвайте рецептата и определено ще успеете.

Изсипете чаша топла вода в купа, добавете захар, сол. Сега трябва да натрошите маята и да разбъркате всичко добре, докато захарта и солта се разтворят. И също така, маята трябва да се разпръсне в топла вода.

Не забравяйте, че оставяме настрана завареното тесто, сега е време да го добавим към основното.

Пресявам брашното. Добавяме не всичко наведнъж, а на части, като често добавяме и разбъркваме със супена лъжица, след това още една част. Тестото веднага ще започне да бълбука, маята ще реагира с маята, водата и захарта.

Вземете за правило да пресявате брашно за печене. Може би дори няколко пъти. Така той е наситен с кислород, а готовите продукти са буйни и много вкусни.

Докато е възможно, омесете тестото с лъжица, след което го сложете на масата и омесете с ръце. Постоянно поръсвам масата с брашно. Малко е лепкаво, но така трябва да бъде. Замесете тестото, но не стегнато, а трябва да е меко. Меся 1-2 минути.

След това го слагам в чиста купа и покривам с чиста кърпа, оставям го за 20-30 минути на топло място.

Краищата на купата могат да бъдат намазани с растително масло, така че всичко да изостава доста зад ръба.

Изминаха 30 минути, сложих го на масата, няма чернови и вижте как тестото за пай се увеличи по размер.

Меся още 2-3 минути на масата, като поръсвам масата с брашно и можете да работите с него. Той е мек, малко лепкав, но е нормално, трябва да е така, не се страхувайте от тази ситуация.

Това тесто не е нужно да се меси много, достатъчно е да е меко и да можете да работите с него.

Отрязвам парче и го разделям на 4 части.

Сега нека започнем да правим пайове. Нищо не трябва да се търкаля, разточва и т.н. Взимаме парче, потапяме го от двете страни в брашно, притискаме с дланта си, за да направим торта, слагаме пълнежа вътре.

Сложете още пълнежи, но за да могат да направят баница. По-вкусно е, когато има много гарнитури.

Готвя с грахово пюре, с картофи, с гъби, с яйце и зелен лук, с мармалад, зеле, с пресни горски плодове. Така че пълнежът може да бъде всякакъв, не е от основно значение.

Затворих го като кнедла, обърнах го, притиснах го и се получи баница. Нищо сложно, всички изваяхме кнедли и знаем как да щипем, основното е пълнежът да не изпада. Затворете добре, обърнете го и го вземете с длан.

Това са красивите, оставете ги да полежат на масата за 1-2 минути. Не забравяйте да поръсите масата, върху която сте разпределили детайлите, с брашно, в противен случай продуктите ще залепнат.

Изсипете растително масло в тигана, аз изсипах около 200 грама. Но мога да побера само 3 пити. Диаметърът на моя тиган е 15 см. Ако имате голям тиган, тогава можете да изсипете 5 парчета наведнъж.

Налейте олио в тавата, така че баничките да са наполовина покрити. Печете на среден огън. Ако има силен огън, те ще изгорят, но няма да се пекат вътре, а ако е бавно ще са плоски и няма да се надигнат.

Пържете на умерен огън по 2 минути от всяка страна, вижте да не загори нищо. Слагам и от едната страна, после от другата, така че и отстрани пържа.

По време на процеса на пържене сменете олиото веднъж. За да направите това, изсипете остатъците, измийте тигана, изсипете нов и загрейте олиото на огъня.

Може да доливате олиото, тъй като баницата поема олиото. Ето една пържена баничка с яйце и зелен лук в пукнатината. Тесто пухкаво, вкусно. Страхотно, трябва да се опита.

А сега, нека заедно с вас приготвим плънката за тази чудесна баница. Приготвям го просто, но се получава вкусно. Така готвеше баба ми, аз така готвя.

Пълнене на яйце със зелен лук за пайове

Да поговорим за пълнежа. Всеки иска да приготви вкусна и сочна плънка за пайове. Приготвям го просто, но се получава вкусно. Не добавям много лук, обичам когато има малко лук, всичко трябва да е в мярка. Това са перфектните пропорции според мен.

Какво ти е необходимо:

• 5 яйца (твърдо сварени)
• 30 грама зелен лук
• 30 грама масло
• Сол и черен пипер на вкус

В рецептата използвам масло, но можете да използвате заквасена сметана или майонеза. Вземете мазна заквасена сметана, домашната е по-добре.

Измийте зеления лук, подсушете с хартиени кърпи и нарежете. Количеството лук е по желание, ако много ви харесва, добавете 100 грама. Рисувам както бели, така и зелени части.

Яйцата могат да се нарязват на кубчета, ивици или да се използва нож за яйца. Но предпочитам разтрити. Според мен така плънката е по-вкусна, получава се по-хомогенна.

Добавям сол и черен пипер по мой вкус. Можете да добавите всякакви подправки и сухи билки. Също така, пресен копър, магданоз, кориандър. Но обичам точно вкуса на пайове със зелен лук, така че нищо да не пречи на този вкус.

Не трябва да е нито течна, нито суха, със средна консистенция. Ако смятате, че не е достатъчно масло, добавете още малко.

Разтопете маслото и добавете към плънката.

Разбъркваме всичко старателно, овкусваме го, това е задължително условие и това е всичко, пълнежът е готов! Можете да започнете да правите пайове.

ядро.j7sok.en

реклама

Видео рецепта как да приготвите пайове от тесто в тиган

Знаете ли, че тестото може да се използва течно. Имам приятел, който готви точно от такова тесто, цялото им семейство е доволно, особено съпругът й, яде и хвали сладкиши. Дори когато се съберем и ги почерпя с баници, той казва, че тестените са по-вкусни.

Реших да споделя с вас видео материал за приготвяне на баници с яйце и лук от тесто. Процесът се състои във факта, че ръцете трябва постоянно да се потапят в растително масло. Включете видеото и вижте рецептата.

Ако искате да готвите за семейството си, опитайте, гответе, експериментирайте. Няма нищо невъзможно. Всичко в живота трябва да се опита. Ако обичате да готвите, не се колебайте да се заемете с работата.

Пържени пайове със зелен лук и яйце на кефир без мая

Вкусни пайове със сочен пълнеж. Препоръчвам да сервирате със сос, който се състои от кефир (заквасена сметана), чесън и билки. Написах заквасена сметана в скоби, защото можете да замените кефира със заквасена сметана. Изберете мазнина според вашия вкус. Но когато приготвите такива вкусни лакомства, забравяте за всякакви диети и се угаждате.

В нашето семейство всички обичат такива сладкиши, особено вкусно е със сос, а пълнежът се оказва сочен, ако приготвя тесто на кефир, тогава това е единственият начин. Опитайте и вие.

Съставки за тесто:

• Кефир - 250 грама
• Яйчен жълтък - 1 бр.
• Заквасена сметана - 45 грама
• Растително масло - 25 грама
• Сол - 1 час. л.
• Захар - 1 супена лъжица. л.
• Сода - 1/2 ч.ч. л.
• Брашно - 350-400 грама

Съставки за пълнеж:

• Зелен лук - 150 грама
• Варено яйце - 4 бр.
• Масло - 50 грама
• Сол и черен пипер на вкус
• Сушен магданоз - 1/2 ч.л. л.
• Сушен чесън - 1/2 ч.л. л.

Растително масло за пържене на пайове

В купа добавете кефир, заквасена сметана, яйчен жълтък, растително масло, сол и захар.

Кефирът трябва да се приема при стайна температура. Вземете мазна заквасена сметана, тестото ще бъде по-вкусно. А жълтъкът ще придаде нежност на нашите сладкиши.

Пресейте брашното в тестото, но не цялото, а наполовина, изсипете сода отгоре и го пресейте заедно с брашното.

Не забравяйте да пресеете брашното, така че готовите продукти ще се окажат ефирни и меки.

Не добавяйте брашно наведнъж, важно е постепенно и месете първо с лъжица, а след това с ръце. Може да имате нужда от малко повече или малко по-малко брашно. Вижте консистенцията на тестото, брашното е различно.

Поръсете масата с брашно и разстелете тестото. Не го пълнете с брашно, трябва да остане леко лепкаво. На такъв ръб, когато леко залепне за ръцете.

Смажете ръцете си с растително масло и разбийте малко. След това намажете вътрешността на купата с растително масло. Прехвърляме тестото в него. Трябва да е мека, но да не е запушена с брашно.

Покриваме със стреч фолио и оставяме тестото настрана за 10 минути, докато работим върху плънката.

Лукът трябва да се измие и подсуши. Нарежете го с остър нож. Слагаме маслото в тигана и изсипваме лука, той трябва леко да се задуши. Добавете подправки, но не е необходимо да ги добавяте. С тях пълнежът се оказва по-вкусен и ароматен.

Сложете лука в купа, нарежете твърдо сварените яйца на кубчета и разбъркайте всичко старателно. Не забравяйте солта, добавете я по ваш вкус.

Тестото трябва да се раздели на 10 равни части, всяка част се разточва на топка. Поставяме топките върху дъска за рязане и покриваме със стреч фолио, ще работим с едно парче тесто.

Покриваме тестото с филм, така че да не се навива и да не се взема отгоре с кора.

Докато правим пая, можете да поставите тигана на огъня, да го оставите да се затопли. Имате нужда от много олио, при пържене трябва да достигне половината баница.

Разточете топката от тестото на торта. Поставете 1 супена лъжица пълнеж в центъра. Потопете пръстите си в брашно и направете баница.

Необходимо е да се заслепи добре, така че пълнежът да не „изпадне“. Обърнете шева надолу и оформете. Това са толкова красиви заготовки.

Пържете на среден огън за 2-3 минути от всяка страна.

Средната топлина е много важна, за да не изгорят детайлите. Уверете се, че има достатъчно масло, добавете още, ако е необходимо.

Извайвайте и пържете, няма нужда да извайвате всички пайове наведнъж, правете го на порции, по-удобно е.

Разстиламе го върху хартиена кърпа, за да премахнем излишната мазнина, някой го прави, някой не. При пържене продуктите абсорбират масло, но от това няма спасение.

Оказва се много вкусни и буйни пайове на кефир, дори не можете да кажете, че са на кефир. Останете меки дори на следващия ден. Можете да ги поднесете със сос, като смесите кефир, билки и чесън на вкус. Това е вкусно!

Приготвяне на мързеливи пайове с яйце и зелен лук за 10 минути

Знаете ли, има хора, които обичат да "масажират" тесто с мая, месят, извайват, пържат. И всички се справят добре. Те дори казват за себе си, че са „приятели с тестото с мая“. Съгласете се, за да готвите сладкиши, трябва да имате време. Както и да звучи, но за две минути такива неща не се дават.

Ако нямате много време, но трябва да нахраните семейството си с обилна закуска или обяд. Или ако искате нещо „вкусно“ за чай, тази рецепта определено е за вас. Предлагам да готвя мързеливи пайове, всички със същия пълнеж.

Какво ти е необходимо:

• Брашно _ 230 гр.
• Кефир (мазен) _ 250 мл.
• Яйце _ 1 бр.
• Захар _ 1 час. л.
• Сода _ 1 час. л.
• Черен пипер
• Сол
• Зелен лук 40-50 гр.
• Яйца (сварени) 2 бр.

Ръжда. олио за пържене

Изсипете кефир в купа, вземете на стайна температура. Вбиваме едно пилешко яйце, добавяме сол, захар, щипка черен смлян пипер и разбъркваме всичко с бъркалка.

Брашното трябва да се пресее, по-добре е да направите това няколко пъти. Пресейте брашното веднъж в суха и чиста купа и пресейте втория път в тестото. Пресяваме на части, а не наведнъж. И заедно с брашното пресяваме содата.

Измийте лука, нарежете на ситно, сварете яйцата и нарежете на кубчета. Смесете всичко в купа за смесване.

Всичко се разбърква добре и се оставя за 10 минути. Изсипете растително масло в загрят тиган и поставете на огъня. Трябва да пържите на среден огън, така че всичко вътре да е изпечено, нищо сурово.

Намажете мързеливите пайове със супена лъжица.

За да не залепва тестото по лъжицата, всеки път го потапяме в чаша студена вода. Това ще попречи на тестото да залепне за лъжицата и ще остане добре зад него.

Обърнете и не забравяйте да покриете с капак, за да не е сурово тестото вътре. Запържете под капак на слаб огън за около 5-7 минути.

Прехвърлете в купа и поставете върху хартиени кърпи, за да премахнете излишното масло. След охлаждане палачинките остават същите буйни. На втория ден не застояват, също толкова меки са.

Пайове с ориз, яйце, зелен лук със суха мая

Предлагам ви да направите тесто с мая с помощта на бързодействаща мая. Маята в рецептата е използвана "безопасен момент".Само в пълнежа, в допълнение към основните съставки, трябва да добавите варен ронлив ориз. Веднъж приготвих палачинки с такъв пълнеж, пометени за минути. Вкусно е и много лесно.

Приготвен от налични продукти. Бюджетен вариант да нахраните цялото семейство с вкусно ястие. Можете да сервирате пържени продукти с чай, мляко, какао и дори кафе. Натиснете бутона, гледайте видео материала и гответе.

Много пищен и вкусен, ще бъде страхотна закуска, обяд или вечеря. Много удовлетворяващ и бюджетен. Печенето е много пухкаво. Опитайте, сигурен съм, че няма да съжалявате.

Статии по темата "Пати с яйца и зелен лук, пържени в тиган: вкусни рецепти"

Пайове с яйце и лук, пържени в тиган

Палачинки на тиган вместо хляб - 7 вкусни и бързи рецепти

Беляши с месо на тиган - вкусни домашни рецепти

Палачинки с мая с мляко - вкусни рецепти