Солени краставици за зимата - рецепти на хрупкави краставици в складовите банки в апартамента

Уважаеми читатели, Здравейте! Така дойде дългоочакваното лято - времето зреене с всички любими краставици. Много домакини ги събират за зимата. И го направете правилно, като домашно - най-вкусното, не ги сравнете с покупката.

Някои интересни факти, които не сте знаели за този зеленчук:

• Името идва от гръцката дума "незрели" и, очевидно, поради това, което ядат в незрели форма.
• Тяхната родина - субтропични и тропически райони на Индия, които понастоящем са малки диви видове. Първото споменаване на този зеленчук в Русия се отнася до 1528. В момента хората обичат и развиват хора по целия свят.
• Въпреки че този футтер е 95%, се състои от вода, но също така съдържа много полезни вещества: хлорофил, минерали (калий, магнезий, калций, желязо, цинк, магнезий, фосфор), витамини (каротин, С, В1, В2, В3t , B5, B6), фибри, допринасящи за заключението от тялото на излишния холестерол, токсини и шлаки и други.

Има много разновидности и хибриди от зеленчуци, различаващи се по форма, размер, цвят, назначаване и t. Д.Корнишоните са много ценени. За осоляване и съхранение предпочитам класа на "Saltry" и "Буш" дължина 7-10 см и да използват различни рецепти. Искам да ви запозная с доказани най-добри рецепти, камшик, който за зимата гарантира апетитни хрупкави краставици с отлични вкусови качества. Аз също препоръчвам да се опитвате салати от краставица за зимните и хрупкавите нискоглави краставици в пакета.

Хрупкави солени краставици за съхранение в апартамента през зимата под живия капак

На тази рецепта краставици със стерилизация се подготвят напълно лесно. Те получават хрупкави, много вкусни и добре съхранявани в апартамента.

Ще се изискват три литрови банки:

• Краставици - 1,5 кг
• Khrena Leaves - 3 бр.
• Листа от черни касис - 6 листа
• Черешови листа - 6 листа
• Чесън - 3 зъба
• Пипер черно - 18 пияли
• Пипер ароматен - 6 села
• Копър - 3 чадъри
• Сол - 3 часа. Л.
• Захар - 6 часа. Л.
• Оцет 9% - 4 часа. Л. на една литрова банка.

Готвене.

Нова гъба за ястия добре измийте краставиците под течаща вода. Те трябва да са без щети, петна и щети. Преди осоляване те трябва да бъдат напоени с студена (по-добра) вода в продължение на 1-2 часа, в зависимост от това, когато бяха разкъсани.

Измийте буркани със сода.

След това стерилизирайте 10 минути, запечатващи капачки - 5 минути.

Зелено (копър, хрян и други) стерилизира в кипяща вода.

Преди да поставите в банките, трябва да подрежете.

В дъното на всяка банка разлагат 1/3 от всички подправки. След това поставете първия ред краставици в банките вертикално и отгоре, за да поставите ½ чадъра на копър.

След това се поставят хоризонтално по-малък, добре запечатвайки ги. Налейте буркани с поставени краставици вряща вода.

Покрийте със стерилни капаци и поставете в дълбока тенджера за стерилизация, предварително пазарувайте с долна кърпа.

Изсипете тенджерата с гореща вода към раменете кутии и стерилизирайте от момента на кипене 10 минути.

Ролкови корици, поставете банки с главата надолу и изглеждат добре. Можете да поставите на рафтове за съхранение след пълното си охлаждане.

Soler Cucumbers за зимата в банки със студен път без оцет

С този най-прост и най-лесният начин да се охлади краставиците, аз използвам по-близо до есента, когато събирам, както казват "последните" груби. Те имат вкуса на тези, които са се завъртяли в бъчви. Но тази прекрасна "рецепта без проблеми" изисква съхранение на самостоятелно хранене в мазето, мазето или в хладилника.

Съставки на три литров буркан:

• Пресни краставици - повече от 2 кг
• Копър - 2 клони семена
• Чесън - 2 зъба (нарязани по плочите)
• Khrena Leaves - 2 бр.
• Листа от черни касис и череши - 2 бр.
• Estragon (Tarkhun) - малък клон за инженерство
• Горов пипер - по желание.

Готвене.

Най-добре е да вземете пресни зеленчуци от леглата и да ги накиснете в студена вода за 30 минути. Не се прекарва прясно накисване в студена вода от 1 до 2 часа, променяща вода няколко пъти.

Измийте добре трилитровия банка, за да публикувате изброените съставки на дъното на банките и да поставите най-големите копия на тях вертикално и отгоре има по-малък размер върху тях.

На трилитровите банково положени краставици трябва да вземат 100 грама. Средна средна сол. Тази сол се разтваря в малко количество студена по-добра кладенец, изсипете в буркан със зеленчуци, добавете студена вода в горната част и затворете новия, чист, плътен пластмасов капак.

Банката незабавно трябва да изпрати В студена мазе, И вкусни краставици ще бъдат запазени до новата култура.

Солени краставици - рецепта за 1 литров буркан под капака на капрони

Този лесен начин за сьомга лесно ще приготви краставиците през зимата, те се оказват еластични, хрупкави и много вкусни. Тук има една тайна - скорост. Оказва се, че тази имперска билка дава криза. С елен, те са прекрасни, хрупкави. Вече на зъбите пее. Просто го съберете на парцел, отдалечен от пътя и ходещите кучета.

За пеенето на един литър може:

• Дил задължително с чадъри - 2 стъбла
• Трева похот за хрускам краставици - малък лъч
• Черешови листа -3 бр.
• Листа от черни касис - 3бр.
• Khrena root - 5 кръга
• Чесън - 2 зъба
• Горчив пипер (по-добра светлина) - част от волята
• Стъблата от листа от Khrena - 3-5 бр. 3 cm дълго
• Лесен пипер - 5 селяци
• Bay Leaf - 1 бр.

Готвене.

Литър банки добре измиване с храна сода. Стерилизирайте не непременно. Калъфи за цитиране на кутиите се сваряват 5 минути.

Ако не отрязвате върховете, тогава те се оказват по-плътни и хрупкави.

Измийте зеленчуците добре в няколко води и накиснете за 3 часа, така че да са плътни и така че вътре вътре вътре. Водата променя водата няколко пъти.

На дъното на чадърите на копър.

Ако няма чадъри, тогава можете да закупите в семената на аптеката на копчетата и да поставите 1 st.Л. на литър банка. Миризмата ще бъде много повече, отколкото ако използвате цял куп зеленина.

След това лежим листата на черешите - около 3 бр.

Khrena Read Изплакнете, почистете и изрежете.

Също и моят и нарязан на шибан раздробяване.

Поставете чесън, пипер пипер и листа за залив. Тогава сложихме краставиците, после отново зелените и нарязаните от остри чушки.

Добавяне на 1 статия. Л. (без отгоре) сол на средно шлайфане, налейте студена чиста вода, затворете капака на када и разклатете буркана така, че солта се разтваря във вода.

Поставете буркана в сцените, защото когато ферментацията от коритото ще тече рейк. Най-добре сложи буркана на перваза, където слънцето падна на няколко часа.

Ферментацията ще продължи 2,5-3 дни. Необходимо е да се погледне, когато солен разтвор става кален, а пластмасовото покритие няма да бъде подуто и да падне, можете да се слеете.

Налейте 1 L в тенджера от чиста вода, добавете 1 st. Л. (без слайд) сол, варете 1 минута и изсипете тези кипящи саламус краставици. Налейте малко, за да не избухнете банката.

Банката се търкаля в стерилен капак и постави с главата надолу до пълно охлаждане. След това трябва да извадите буркана в помещението за съхранение, където ще се съхранява.

Най-добрата рецепта за солени краставици за зимата без стерилизация на 1 литър

Тази рецепта е малко необичайна, но се доказва много пъти. Краставиците се получават хрупкаво, ароматно, ниско напрежение и много вкусно. Литовски кутии и капаци за охлаждане стерилизират съответно 10 и 5 минути. Средните случаи трябва да бъдат добре зачервени и отрязани на съветите.

За мариниране на един литров буркан краставици ще ви трябва:

• чадъри копър - 2 бр.
• чесън - 2 скилидки
• листа от касис - 1 бр.
• листа от хрян - парче лист
• дафинов лист - 1 бр.
• черен пипер - 6 грах
• бахар - 2 граха
• средна сол - 1 супена лъжица. л. (без горната част, отстранете горната част с нож)
• захар - 1 супена лъжица. л. (без горнище)
• оцет 6% - около 2 литра за напълване до горе

готвене.

Подредете всички посочени съставки във всеки буркан.

Направете 6% оцет в количество, което да покрие краставиците, в съотношение 11 части вода към 1 част оцетна есенция.Или използвайте готови - трябват ви около 2 литра.

Как да си направите собствен оцет? Оставете водата да заври и варете 2 минути. Отстранете от котлона и добавете есенция. Изсипете горещ разтвор върху краставиците в емайлиран тиган точно минута и половина (корнишони - за 40 секунди).

Те ще се променят от зелено на маслинено. Отцедете оцета и бързо наредете краставиците в буркани. Добавете 1 с.л. във всеки буркан.л. без пързалка захар и 1 с.л.л. без пързалка сол. Залива се с предварително приготвена вряла вода.

Завийте капаците и разклатете бурканите, за да се разтворят напълно солта и захарта.

Обърнете бурканите с главата надолу, увийте ги за два часа с топла кърпа, след това отстранете кърпата и след пълно охлаждане поставете бурканите на мястото им за постоянно съхранение.

Как да мариновате вкусно хрупкави краставици без оцет в буркани

Ако не знаете как да мариновате вкусни краставици в буркан за зимата без стерилизация, тогава имам много проста рецепта за вас, така баба ми маринова зеленчуци. Това е може би проста, основна рецепта, съдържаща минимален набор от компоненти.

Съставки за осоляване на два трилитрови буркана:

• пресни краставици - 3-4 кг
• чадъри копър - 4 клона
• листа от касис - 30 бр.
• чесън - 8 скилидки
• хрян - 2 листа
• сол средно смилане - 250 гр
• вода - 3л.

готвене.

Изплакнете добре краставиците и зелените под течаща вода, обелете чесъна и нарежете наполовина.

Измийте добре бурканите и стерилизирайте за 10 минути.

Налейте 3 литра вода в тенджера, добавете сол, оставете да заври и варете 3-5 минути.

Напълнете дъното със слой билки и чесън. След това плътно напълнете бурканите с краставици (сложете големи на дъното).

Завършете с пласт листа от ихрен от касис, сложете чесън.

Напълнете бурканите с вряща саламура и затворете с обикновени полиетиленови капаци, които трябва да се измият и задържат във вряща вода за 15 секунди преди затваряне.

Оставете бурканите да ферментират за 3 дни при стайна температура. През това време ще протече процесът на ферментация и бурканите могат да се съхраняват в изба или друго хладно място.

Проста рецепта за мариниране на краставици в буркани от 3 литра за зимата

Тази рецепта е доказана, работеща, надеждна, а краставиците са хрупкави, ароматни и с вкус на бъчва.

За трилитров буркан ще ви трябва:

• 1,5-2 кг пресни краставици,
• 2 клона с чадъри от копър,
• 2 черешови листа,
• 2 листа от касис,
• 1 лист хрян,
• 1 стрък естрагон,
• 5 скилидки чесън,
• Люта чушка - на вкус,
• 3 ст. л. с хълм сол.

готвене.

Измийте добре киселите краставици, накиснете в студена вода за няколко часа и оставете водата да се отцеди. Измийте добре зелените, обелете чесъна и разделете скилидките наполовина по дължина. Отрежете дръжките на краставиците. Измийте буркана със сода за хляб, стерилизирайте за 10 минути.

Тъй като цялата сила на листата на хрян е в дръжките, е необходимо да премахнете листната плоча и да нарежете дръжката на парчета с дължина около 10 см.

Разтворете солта в малко количество гореща вода и я оставете да изстине.

Поставете краставиците и подправките на слоеве в буркан, залейте до половината със студена чиста питейна вода, добавете разтворена сол и отново добавете вода, докато бурканът се напълни.

Затворете буркана с обикновен найлонов капак, предварително потопен във вряща вода. Краставиците трябва да ферментират при стайна температура в продължение на 3 дни.

След това отцедете саламурата, оставете да заври, варете 1-2 минути, залейте краставиците с вряща саламура и затворете с найлонов капак.

Съхранявайте на хладно място.

Това са толкова вкусни кисели краставици.

Видео за това как да мариновате краставици със сол и захар - рецепта като от бъчва

Доказана рецепта, бърза и надеждна. Краставиците се оказват сочни, хрупкави, ароматни - ще си оближете пръстите.И тук има необичайни компоненти - карамфил и захар, което им придава специален приятен послевкус.

За осоляване на двулитров буркан ще ви трябва:

• 1 кг краставици
• 2-3 скилидки чесън
• 5-6 зърна бахар
• 3-4 скилидки
• 2 дафинови листа
• 5 листа касис
• 2 стръка копър с чадъри
• малко клонче естрагон (естрагон)
• лист от хрян
• 3 черешови листа
• 1 литър чиста вода.

готвене.

За подробна рецепта вижте видеото:

• Подгответе стерилни буркани и капаци за зашиване. Накиснете краставиците за 1-2 часа в студена вода, като често я сменяте. След това измийте добре зеленчуците и билките и оставете водата да се отцеди. Отрежете краищата, обелете чесъна и нарежете скилидките наполовина по дължина.
• На дъното на буркана поставете чесън, дафинов лист, карамфил, бахар, ако желаете, можете да добавите няколко кръгчета люта чушка "лека". Поставете краставиците и билките плътно на слоеве в буркан.
• Налейте вряла вода, покрийте със стерилни капаци, оставете да престои, докато бурканът може да се вземе с ръце.
• Изцедете водата в емайлиран съд, добавете 1 с.л. л. гарнирани с "каменна сол за консервиране", 1ч. л. със захар, довежда се до кипене и се вари 1-2 минути.
• За любителите на по-солените краставици може да добавите още сол (по желание).
• Как се използва лимонената киселина като консервант?. Необходимо е да добавите малко повече от половин чаена лъжичка към двулитров буркан, залейте го с вряща саламура и навийте капака.
• Обърнете буркана с главата надолу, увийте го в топло одеяло и след пълно охлаждане поставете буркана на постоянно място за съхранение във всяка стая.

Хрупкави краставици за зимата на горещ начин в трилитрови буркани без стерилизация

Съгласно тази рецепта се използва двоен метод на горещо заливане на краставици. Оказват се ароматни, сочни, хрупкави и свежи.

Ако зеленчуците се отглеждат сами, тогава вечерта е необходимо да поливате добре леглото, а сутринта да ги събирате. Прясно набраните зеленчуци се накисват за половин час, а събраните по-рано – поне час. Докато се накисват, измийте и стерилизирайте бурканите и капаците.

За осоляване на един трилитров буркан ще ви трябва:

• 3 ст. л. сол без пързалка
• 3 ст. л. Сахара
• 3 ст. л. оцет 9% (ако краставиците се съхраняват в мазето, 1,5 с.л. са достатъчни. л.)
• малка глава чесън (обелете и нарежете скилидките по дължина на плочи)
• малко парче корен от хрян (или листа от хрян)
• парче люта чушка "светла" (по желание)
• 3-4 бр. карамфил (по избор)
• 6 листа касис
• 6 грах бахар
• 3 черешови листа
• 2-3 дафинови листа

Измийте краставиците и билките под течаща вода и ги разстелете върху кърпа, така че да се отцедят и изсъхнат малко, след което отрежете краищата.

Поставете зелените на дъното на буркана, след това напълнете буркана с краставици плътно със слоеве зелени.

И отгоре със зеленина.

Залейте бурканите с вряла вода, покрийте с капаци и оставете да престои до пълно охлаждане.

След изтичане на времето изсипете вода в емайлиран тиган, добавете сол, захар, черен пипер на зърна, дафинов лист, карамфил (по избор) според посочената скорост, доведете саламурата до кипене и варете 1-2 минути. Сега трябва да добавите оцет, оставете да ври още една минута.

Краставиците се заливат с вряща саламура и се завиват капаци. Ако няма достатъчно саламура, добавете вряща вода. Навийте, обърнете с главата надолу върху кърпа.

Можете да съхранявате мариновани зеленчуци по този начин и в апартамента и в мазето.

Вкусна и лесна рецепта за кисели краставички с оцет, захар и сол

Това е най-разпространената, най-лесната и бърза рецепта за мариноване на краставици за зимата. Много домакини казват, че просто не е по-вкусно!

За 3 литра вода са ви необходими:

• сол - 3 супени лъжици. л. (38 г всяка)
• захар - 18 супени лъжици. л. (25 г всяка)
• чесън, люта чушка "лека" и всякакви билки и подправки - по желание и вкус.

Подгответе чисти и стерилни (за предпочитане литрови) буркани и метални капаци.

На дъното на всеки буркан сложете по 2 скилидки (обелени и нарязани наполовина) чесън и няколко тънки кръгчета люта чушка.

Измийте краставиците, оставете ги да се отцедят, отрежете краищата и напълнете плътно буркани с тях. Напълнете бурканите с вряла вода, покрийте с капаци и оставете да изстинат напълно.

Изцедете водата в тенджера (от еднолитров буркан се оказва 400 мл). Въз основа на горното изчисление за 3 литра вода добавете сол, захар.

Добавете също чадъри копър, стрък естрагон, касис, череша, листа от хрян и варете саламурата за 5 минути.

Добавете една чаена лъжичка оцет 70% есенция към всеки литров буркан краставици.

Налейте вряща саламура догоре и навийте капака.

Навийте както обикновено, не забравяйте да проверите дали капакът не изтича. Изпращаме да се охлади под кожено палто.

В апартамент краставиците по тази рецепта са перфектно запазени.

Благодаря ви, че избрахте тази статия, наистина се надявам, че ще ви бъде полезна. Посещавайте блога по-често. Междувременно се сбогувам с вас и ще се видим скоро! Ще се радвам да прочета всяка ваша обратна връзка.

Гответе с радост и любов! Сила за вас и вкусни заготовки за зимата!

С уважение, Елена.

Статии по темата "Солени краставици за зимата - рецепти на хрупкави краставици в складовите банки в апартамента"

Хрупкави мариновани краставици - 10 най-добри рецепти в буркани за зимата

Мариновани краставици за зимата - 9 рецепти за хрупкави краставици в буркани

Салата от краставици за зимата без стерилизация - прости рецепти

Зелени домати за зимата в банки - 8 вкусни прости рецепти