Торта в тава (бързо и лесно) - 6 стъпка по стъпка рецепти
Съдържание
Здравейте скъпи читатели! Добре дошли в моите блог страници! Днес подготвих материал, който ще бъде от особен интерес за тези, които обичат да готвят десерти бързо и вкусно. От детството всеки знае, че основното ястие на всяко празнично събитие е тортата. Особено популярни са десертите, които се приготвят от майките у дома по уникални семейни рецепти, предавани от поколение на поколение. Най-често звездата на празничната трапеза са: "Наполеон", "Медена торта", "Прага", "Денче", бисквити.
Няма категорично твърдение къде е направена тортата за първи път. Известно е, че сватбените десерти са съществували преди 4 хиляди години. преди години. Италианците твърдят, че лакомството е измислено в Рим, който е бил известен с помпозни пиршества. Британците смятат, че за първи път в света многоетажни десерти се появяват във Великобритания на кралски приеми. Французите смятат, че такъв кулинарен шедьовър за първи път може да се роди само в Париж.
Вероятна е версията за появата на ориенталска сладка от сусам и мед, тъй като персите и арабите са първите, които поставят свещи и ги запалват. В Киевска Рус за празниците са се пекли хлябове, напомнящи формата на десерт и обичаното от славяните слънце.
Предлагам най-добрите бързи рецепти за вкусни сладки на тиган.
Стъпка по стъпка рецепта за торта в тава - бързо и лесно
Рецептата за тази торта е многократно изпробвана на практика. Оказва се шикозна бисквита в тиган. Бърз и лесен за приготвяне, много нежен, необичайно вкусен и изглежда красиво.
Съставки.
за торти:
- пилешки яйца - 3 бр.
- захар - 100 гр
- слънчогледово или зехтин - 40 гр
- мляко - 150-170 мл
- брашно - 180 г (малко повече, вижте консистенцията)
- какао - 2 супени лъжици. л
- бакпулвер - 1 час. лъжица
- ванилин - 1 гр
Сироп за импрегниране:
- вода - 300 мл
- захар - 2 супени лъжици. лъжици
за крем:
- сметана за разбиване (33%) - 300 мл
- пудра захар - 3 супени лъжици. лъжици
- сирене маскарпоне - 300 гр
За шоколадова глазура:
- тъмен шоколад - 100 гр
- по ваше желание можете да добавите масло или сметана - 20-30гр
готвене.
един. Счупете яйцата в голяма купа, добавете захар и първо разбъркайте с бъркалка, за да разрушите структурата на протеина. След това разбийте с миксер на средна скорост до лека пяна.
2. Добавете млякото, растителното масло и разбъркайте добре с ръчна бъркалка.
3. Смесете сухи съставки: брашно, бакпулвер, ванилия, какао, разбъркайте и пресейте през цедка.
4. Въведете сухи съставки в течни на три стъпки. Разбийте бисквитното тесто.
Готовата маса не трябва да е гъста.
5. Визуално разделете тестото на 4 части.Загрейте тиган с диаметър 22 см, намажете с масло. Изсипете една част от тестото, запълнете равномерно цялата повърхност на тавата. Покрийте тигана с капак и запържете сладкиша за 2-3 минути от всяка страна.
Огънят трябва да е под средния. Обърнете внимателно тортата с широка шпатула. Така изпържете всички сладки.
6. За да приготвите импрегнацията, изсипете 300 мл вода в малка тенджера, добавете 2 супени лъжици. лъжици захар. При непрекъснато бъркане оставете да заври и оставете да изстине напълно.
За удобство на накисването на тортите е по-добре сиропът от тавата да се излее в бутилка. Вместо сироп можете да използвате течност от всяко сладко.
7. За да приготвите крема, е необходимо да разбиете студената сметана и пудрата захар с миксер до устойчиви върхове.
осем. Добавете маскарпонето и продължете да разбивате още 1 минута.
9. Време е за сглобяване на тортата. За удобство покрийте плоска чиния с четири хартиени салфетки за печене. Върху нея поставете първата торта, напоете повърхността й обилно със сироп и намажете с крема.
Правете това с всяка следваща торта, но последната торта напоете със сироп отдолу и внимателно намажете страните с крем.
10. Разтопете шоколада в микровълновата. Изсипете шоколадовата глазура върху горния слой на тортата и украсете с останалия крем.
Внимателно извадете хартиените салфетки изпод тортата и я изпратете в хладилника за няколко часа за импрегниране. добър апетит!
Торта в тава с кондензирано мляко - бърза и лесна рецепта
По тази рецепта сладкишът се приготвя много бързо и без фурна. Оказва се нежно, вкусно и наподобява вкуса на Наполеон от детството.
Съставки.
за торти:
- кондензирано мляко - 1 консерва
- пилешки яйца - 1 бр.
- сода - 0,5 ч. л.
- трапезен оцет - 1 супена лъжица. лъжица
- брашно - 3 чаши.
за яйчен крем:
- мляко - 750 мл
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици
- захар - 1,5 чаши
- пилешки яйца - 2 бр.
- масло - 200 гр
готвене.
един. Изсипете кондензираното мляко в дълбока купа, разбийте яйцето и добавете сода, гасена с оцет. Разбъркайте добре сместа с бъркалка до гладкост.
2. Добавете пресятото брашно и омесете меко, еластично тесто.
3. След това разточете тестото с валяк и разрежете с нож на 8 еднакви части.
4. Разточете всяко парче с брашно с точилка (не много тънка) с диаметър малко по-голям от диаметъра на тавата.
5. Изпържете сладките в предварително загрят тиган, докато покафенеят на дъното. След това обърнете от другата страна и запържете още 30 секунди.
6. Нарежете готовите сладки под формата на обърната чиния или капак. Смелете изрезките с блендер или точилка.
7. Разбийте яйцата в тава с дебело дъно, добавете захарта и брашното. Разбъркайте добре с лъжица до гладкост.
осем. Добавете около чаша мляко и разбъркайте добре.
9. След това добавете останалото мляко. Сложете тигана на огъня и при непрекъснато бъркане гответе сметаната, докато се сгъсти.
10. Отстранете от котлона, добавете към горещата сметана масло и разбъркайте, докато маслото се разтвори напълно.
единадесет. Вземете тавичка с пружинна форма и я покрийте с фолио. Поставете първата торта на дъното, намажете обилно с крем.
Върху нея се слага втора торта и с леко притискане се намазва с крем. Така че сгънете всички торти.
Фолиото няма да позволи на крема да се разтече и ще позволи страните на тортата да се накиснат добре.
12. Поръсете отгоре с подготвени трохи и изпратете за 2 часа в хладилника за импрегниране.
След това го поставете върху плоска чиния, отстранете разглобяемата форма. Прокарайте шпатула или широк нож по контура, като разпределите равномерно крема. Поръсете отстрани с останалите трохи. Приятно пиене на чай!
Наполеон в тиган - нереално вкусно и бързо
Тази рецепта за торта е бърза и вкусна. Този десерт е идеален за всяко събитие и ще ви изненада с истинска експлозия на вкуса.
Съставки.
за тест:
- пилешки яйца - 3 бр.
- захар - 1 чаша
- сол - щипка
- масло - 55 гр (3 супени лъжици). лъжици)
- сода - ¾ ч. лъжици
- трапезен оцет - 1 супена лъжица. лъжица
- брашно - 4 чаши
за крем:
- пилешки яйца - 2 бр.
- захар - 1,5 чаши
- мляко - 1л
- брашно - 9 супени лъжици. лъжици
- масло - 50 гр
- ванилова захар - 5 гр
готвене.
един. Разбийте яйцата със захарта. Добавете щипка сол, разбъркайте. Добавете масло със стайна температура и разбъркайте.
2. След това изсипете гасената с оцет сода и разбъркайте отново.
3. Остава да добавите брашно и да замесите еластично меко тесто, което не лепне по ръцете ви.
4. Полученото тесто покрийте със стреч фолио и оставете да "почине" за 20-30 минути.
5. Направете крем: В тенджера с дебело дъно разбийте яйцата, добавете захарта, разбъркайте.
6. Налейте малко мляко, разбъркайте, добавете брашно, разбъркайте добре до гладкост.
7. И изсипете останалото мляко. Разбъркайте добре, за да стане сместа хомогенна.
осем. Слагаме тенджерата с получената смес на огъня и довеждаме до кипене. В същото време бъркайте енергично през цялото време, за да не загори кремът. Изчакайте минута след завиране. Кремът ще се сгъсти, можете да свалите тигана от котлона.
9. Полученият крем се изсипва в друга тавичка.
Не отстраняваме крема от дъното на тавата с лъжица, тъй като може да има малко прегоряло на дъното.
Добавете маслото и ваниловата захар. Разбърква се и се оставя да изстине. Кремът е готов.
10. Изваждаме тестото, разточваме го под формата на валяк и го нарязваме с нож на 11 еднакви парчета. Разточете всяко парче до желания размер. Използваме брашно, така че тестото да не залепва по масата и ръцете.
единадесет. Слагаме сладките на сух горещ тиган, без да го смазваме с нищо. Щом долната част на сладкиша се изпържи до златисто, обърнете го от другата страна. Когато втората страна се запържи, извадете сладкиша от тигана.
12. Поставяме нашата форма върху горещия сладкиш и отрязваме излишното. Смелете дреболиите с блендер и с тях поръсете тортата. Така изпичаме и изравняваме всички сладки.
тринадесет. Всяка торта се намазва обилно с крем.
14. За да подправите вкуса на тортата, може да поръсите върху крема всякакви препечени и смлени ядки.
Намажете отгоре и отстрани тортата обилно с крем, поръсете с варени трохи и ядки. Изпратете го в хладилника за импрегниране за поне няколко часа, а за предпочитане през нощта. Чувствайте се свободни да готвите - все още е вкусно!
Как бързо и лесно да си направим яйчен сладкиш без фурна
Тортата, приготвена по тази рецепта, се нарича "Пол Робсън". Този вкусен шедьовър в тиган може да се готви при всякакви условия, дори и в страната. Кремът от заквасена сметана му придава нежност и уникален вкус.
Съставки.
за тест:
- пилешки яйца - 2 бр.
- кефир - 200 мл
- захар - 1 чаша (200 мл)
- какао на прах - 1 супена лъжица. лъжица с пързалка
- брашно - 200 гр
- сода - 1 час. лъжица с пързалка
- трапезен оцет 9% - 2 супени лъжици. лъжици
- ванилова захар - 1 пакетче
За крем с крем:
- пилешки яйца - 3 бр.
- захар - 200 гр
- брашно - 50 гр (3 супени лъжици. лъжици с малка пързалка)
- ванилова захар - 1 пакетче
- заквасена сметана 20% - 450 гр
- масло - 300 гр
За шоколадова глазура:
- мляко - 25 мл
- масло - 25 гр
- тъмен шоколад - 50 гр
За поръсване - 100 г орехи.
За импрегниране - разтворимо кафе.
готвене.
един. Първо трябва да приготвите заквасена сметана. За да направите това, трябва да разбиете яйцата в малка тенджера с дебело дъно, разбийте ги с бъркалка на пяна, добавете захар, ванилова захар.
2. Добавете брашното и разбъркайте всичко добре до хомогенна маса.
3. След това добавете заквасена сметана и отново разбъркайте добре. Сложете тигана на огъня и, като непрекъснато бъркате сметаната с бъркалка, я докарайте до сгъстяване. Отстранете тигана от котлона, покрийте крема със стреч фолио, за да не се образува коричка и го оставете да изстине на балкона или в хладно помещение до 20-22 градуса.
4. Сега можете да започнете да приготвяте тестото за сладките. Разбийте яйцата в дълбока купа. Разбийте ги с миксер до пяна. Добавете ванилова захар и, като продължите да разбивате, добавете захарта на малки порции, докато се образува пухкава пяна.
5. След това изсипете кефир, добавете какао на прах и, като продължите да разбивате компонентите с миксер, постепенно добавете пресятото брашно, добавете сода, гасена с оцет и омесете добре тестото.
6. Вземете кремообразно тесто. Разделете тестото в отделни купи на три равни части.
7. Вземете тиган с диаметър 22 см с дебело дъно и незалепващо покритие. Сложете го на малък огън, оставете да загрее. Намажете дъното и стените със слънчогледово масло без мирис.
осем. Изсипете една порция тесто в центъра на тавата. Наклонете тавата в различни посоки, за да позволите на тестото да се разпредели равномерно по дъното. Печете под капак за 8-10 минути на най-малък огън.
9. Периодично избърсвайте конденза от капака с кърпа. През това време по повърхността на тортата ще се появят много дупки.
Дъното на тортата ще се стегне, за да може лесно да се обърне с шпатула от другата страна. Продължете да пържете от втората страна за още 4-5 минути под капак.
10. След пълно охлаждане на всяка торта е необходимо да се направи разрез с нож наоколо. След това нанижете тънка въдица в разреза около целия кръг и, като го пресечете, разделете равномерно всяка торта наполовина. Сега се оказаха 6 торти.
единадесет. За да импрегнирате сладките, направете силно кафе. В разтворимото кафе добавете захар и налейте вряща вода в размер на 18 супени лъжици. лъжици (в размер на 3 супени лъжици. лъжици импрегниране за 1 торта).
12. За да поръсите отстрани, трябва да накълцате ореховите ядки и да ги запържите в тиган.
тринадесет. Прехвърлете омекналото на стайна температура масло в дълбока купа. Разбийте го с блендер за няколко минути и, продължавайки да разбивате, добавете една супена лъжица от кремавата основа.
След въвеждането на цялата кремообразна основа продължете да разбивате сметаната, докато се получи хомогенна, лека и пухкава маса.
14. Сложете малко количество крем в средата на плосък съд. Загладете го по повърхността на съда приблизително с размера на тортата. Сложете тортата върху чиния с гладка страна надолу, леко я натиснете в крема. Накиснете разреза на сладкиша 3 с.л. супени лъжици силно кафе.
15. Намажете обилно с крем и поръсете с малко количество ядки.
Направете това с всички торти, с изключение на горната част. Поставете горната торта нагоре с гладка страна, нанесете импрегниране с четка, обилно намажете горната част и страните на тортата с крем. Изпратете го в хладилника за импрегниране.
шестнадесет. За украса може да приготвите шоколадова глазура. Изсипете млякото в малка тенджера, добавете масло, поставете на огъня и загрейте сместа до около 95 градуса.
17. Изключете котлона, добавете парченцата шоколад и разбъркайте, докато шоколадът се разтвори напълно. Оставете глазурата да се охлади до стайна температура. Направете всяка шарка върху тортата с глазура или просто я нанесете с тънки клетки.
С шпатула внимателно разпределете ядките отстрани на тортата. Готов!
Много е вкусно и сладко. Тортите са пищни с аромат на кафе, а кремът е просто вкусен. Не забравяйте да се подготвите за празника!
Наполеон за 20 минути в тиган от прости продукти
Това е най-лесната рецепта за наполеон. Приготвя се много бързо и радва с отличен вкус. Тортите тук са по-дебели, отколкото в класическия вариант, но някои хора ги харесват просто така, така че не можах да подмина тази рецепта.
Съставки.
за тест:
- брашно - 480 гр
- захар - 200 гр
- пилешки яйца - 3 бр.
- масло - 50 гр
- сода за хляб - ½ ч.л. лъжици
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица
- сол - щипка.
за крем:
- мляко - 1л
- яйца - 3 бр.
- брашно - 70 гр
- захар - 180 гр
- ванилова есенция - 1 час. лъжица
- масло - 50 гр
За декорация:
- орехи - 100 гр (смилайте и запържете в тиган)
- трохи от парчета торти
готвене.
един. Първо пригответе тестото. За да направите това, разбийте яйцата в дълбока купа, добавете сол, захар, омекотено масло, сода за хляб, гасена с лимонов сок. Разбъркайте добре с бъркалка до получаване на хомогенна маса.
2. Постепенно добавете брашно и омесете еластично тесто. Покрийте купата със стреч фолио и оставете за 20 минути.
3. След това разточете тестото с валяк, нарежете го с нож на 10-11 приблизително еднакви парчета. Оформете ги на сладки и разточете сладките с диаметър около 18 см.
Използвайте брашно, за да не залепва тестото по повърхността.
4. Печете сладкиши от двете страни в предварително загрят сух тиган на среден огън до златисто кафяво.
5. С помощта на форма за кекс с пружина 18 см отрежете краищата на тортите веднага с гореща. Нарежете изрезките и оставете да се поръсят.
6. Да започнем да правим крем. Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете захар, брашно. Разбъркайте добре съставките с бъркалка. Добавете 300 мл мляко и разбъркайте отново.
7. Сварете останалите 700 мл мляко в тенджера с дебело дъно.
осем. На тънка струя, като непрекъснато бъркате с бъркалка, добавете яйчената маса и докарайте сметаната до сгъстяване.
9. Свалете от котлона, добавете маслото и ваниловата есенция, разбъркайте добре и охладете.
10. Постелете стените и дъното на съда за печене с хартия за печене. Поставете първата торта на дъното на формата и я намажете обилно с крем.
единадесет. Сложете отгоре, като леко притиснете в крема, втората торта. Така че оформете торта. Покрийте обилно горната торта с крем и отстранете формата. Загладете крема отстрани с шпатула.
12. Поръсете отгоре и отстрани с трохи и ядки и го поставете в хладилника за 8 часа да се накисне.
Гответе с радост! вече пробвах. Вкусен десерт за чай и кафе! Не очаквах това. Много лесен и бърз за приготвяне.
Вкусен меден сладкиш на тиган
По тази рецепта сладкишите са много крехки и пухкави. Медените сладки вървят добре със заквасена сметана, а тортата има ненадминат вкус.
Съставки.
За теста за кора:
- брашно - 1500 гр брашно и куполи + 150 гр (за много е необходим само 1 кг, първо добавете 800 гр и след това вземете колко)
- масло - 75 гр
- захар - 1 супена лъжица. или 1,5 ст. пудра захар
- пилешки яйца - 3 бр.
- мед - 3 супени лъжици.л.
- бакпулвер - 1 пакет (10гр)
- сода бикарбонат -1 час.л.
за крем:
- заквасена сметана със съдържание на мазнини най-малко 20% - 800-900 gr
- пудра захар - 1 чаша
- ванилия
За поръсване:
- смлени и препечени орехи - 100 гр
- настъргани остатъци от кора
готвене.
един. За печене на сладки ви е необходим тиган с дебело дъно. В малка тенджера във ваната разбъркайте меда, маслото, захарта с дървена шпатула, така че всички съставки да се разтопят, но да не заврят.
2. В отделна купа разбийте 3 яйца, добавете содата. Смесете добре.
3. Внимателно сгънете тази яйчена смес в основата на маринова вода и разбъркайте добре. Загрейте компонентите на водна баня, докато сместа изсветлее и придобие лек жълтеникав оттенък, покрие се с деликатна пяна и увеличи обема.
4. Оставете тази маса да се охлади до около 50-40 градуса, постепенно въвеждайте брашно, замесвайки гъсто тесто с шпатула. След това поръсете повърхността на масата с брашно, поставете тестото на масата и омесете тестото с ръцете си.
5. Навийте тестото на руло и го нарежете с нож на 7-8 равни части. Всяко парче се разточва на тънък пласт с дебелина 3-4 мм и се изрязва кръг според големината на тавата. Изпечете сладките в предварително загрят сух тиган на среден огън до приятно златисто от двете страни. Изпечете кексовите разрези в тава и ги нарежете на трохи.
5. За да приготвите крема, трябва да разбиете заквасена сметана с пудра захар и ванилова захар с блендер. Върху плоска чиния намажете всички сладки с крем. Поръсете отгоре и отстрани с трохи, ядки и изпратете в хладилника за импрегниране.
Вижте видеото за повече подробности:
Успех, здраве, мир и доброта!
Благодаря на всички за четенето. Моля, пишете отзиви, съвети и въпроси. Благодаря предварително за обратната връзка. Върнете се в блога за нова интересна информация.
С уважение, Елена.
