Патица на фурна - мека и сочна! Патешки рецепти с ябълки у дома

Ароматът на печена патица витае в къщата. А във фурната кората на птицата се зачервява равномерно. Съгласете се, така идва празникът в къщата! И няма значение коя дата е в календара, когато имате най-вкусната патица!!! Между другото, знаете ли защо най-често тази птица се пече с ябълки? Нека го разберем и в същото време да попълним колекцията си от празнични ястия с още една прекрасна рецепта!!!

Ако търсите салати за новогодишната трапеза, следвайте връзката - има селекция от несравнимо вкусни салати. И не забравяйте да приготвите мишки в сирене, гривна от нар и невероятно вкусна мимоза. А козът на вашата трапеза може да бъде Форшмак от херинга - нежен и вкусен, който може да се поднесе с хрупкави препечени филийки.

Мека и сочна патица на фурна. Стъпка по стъпка рецепта

Изглежда, че процесът на мариноване и печене се простира за целия ден. да! както е. Но по това време, докато патицата се пече / маринова, ние практически не участваме в това. Следователно можем да кажем, че готвенето е много бързо. Като в тази рецепта. Ако предварително сте натрили готовия труп на птица със сол и черен пипер за около 4 часа, можете да продължите към следващата стъпка!

Съставки:

• патица
• Ябълки - колко ще влезе в трупа
• Сол
• Пипер

готвене.

Ябълките се нарязват на 4 части, като се отстранява средата. Опаковайте плодовете плътно в птицата.

Зашиване на дупката с конец.

Още няколко парчета се поставят в цервикалната област. Опаковаме патицата в ръкава. Завържете плътно краищата на ръкава.

Печете на 180⁰ за 1,5-2 часа до готовност на месото.

Можете да изберете всеки сос за това ястие по ваш вкус.

Патица с ябълки у дома

Тук искам да обясня малко за отношението си към готвенето. Знаеш ли, малко съжалявам за времето, което можех да посветя на детето, съпруга и себе си. Знам със сигурност, че минутите, прекарани с тях, никога няма да бъдат забравени! Но цялото това готвене ще потъне в забвение и след месец (и дори по-малко) всички ще забравят за суматохата в кухнята, включително и аз. И затова за мен добрата рецепта е... да, рецепта за вкусно ястие, но не само. Добрата рецепта е лесен и бърз начин да приготвите нещо вкусно, с което да зарадвате любимите си хора. А сега ще споделя точно този начин на приготвяне на патица.

Съставки:

• Патица - 2 кг.
• Ябълки - 2-3 бр.
• Чесън - 3-4 зъба.
• Черен пипер - 1 час.л.
• Сол - 2 часа.л.

готвене.

Подготовка на птицата за печене:

• отрязани опашката и крилата,
• отстранете вътрешностите,
• изплакнете под течаща вода,
• подсушете старателно трупа с кърпи.

Прекарване на чесън през преса.

Натриваме трупа от всички страни и дори малко отвътре с чесън, сол и червен пипер.

Приготвяне на ябълки. Ако са твърде големи, нарежете на няколко големи парчета.

Започваме с ябълки. между другото! Малките ябълки могат да се използват цели!

Когато трупът е напълно напълнен, ние фиксираме разреза с клечки за зъби.

Увиваме патицата възможно най-плътно. Оставете да се маринова за 1 час.

Без да махате фолиото, изпратете го във фурната и го печете на 200⁰ за 1,5 часа.

Изчисляване на времето за печене. За 1 кг тегло - 45 минути. Имайте това предвид, ако вашата птица е по-голяма или по-малка.

И сега най-много (без да броим дегустацията) момент! Разгъваме патицата. Проверяваме готовността: клечката за зъби трябва лесно да влезе в месото.

Готовата патица залейте със собствения й сок. Отстраняваме фолиото и оставяме птицата да покафенее за 15-20 минути.

Не забравяйте да извадите клечките за зъби преди сервиране!

Готвене на домашна патица - оказва се сочно

Нека се опитаме да сготвим празнична домашна мазна патица? И се оказва, че има две вълшебни съставки, благодарение на които месото ще бъде невероятно меко и супер сочно. Бомбастичната комбинация от сочно месо, киви, сини сливи, ядки и горчица прави ястието невероятно вкусно и празнично! И е невероятно лесен за приготвяне! Не забравяйте да го запазите за себе си.Да се. може да ви помогне на всяка друга гала вечер!

Съставки:

• Патица - 2,4 кг.

За марината:

• сол
• пипер
• смлян кориандър
• горчица
• растително масло до удобна консистенция за триене на домашни птици

Плодов пълнеж:

• Зелени ябълки - 3 бр.
• Киви голямо - 2 бр
• Сини сливи - 1 шепа
• Орехи - 1 шепа

готвене.

Отстранете мазнините, вътрешностите. По-близо в главата на гръбначния стълб може да има бели дробове. Те са светлочервени. Ние също ги премахваме. Отрязваме гъската и тънката част на крилото. Там няма месо, само ще изгори и ще изглежда грозно. Вратът също може да бъде изрязан. Изсушете трупа ми с хартиена кърпа.

Мариноване. За маринатата смесете сол, черен пипер, смлян кориандър, горчица и растително масло.

Горчицата омекотява добре месото. Добавете растително масло към подправките, за да не се разпадат от патицата, разбъркайте всичко.

Разтриваме нашата птица отвътре и отвън. Покрива се със стреч фолио и се оставя да се маринова в хладилник за няколко часа.

Ако няма време, натрийте с подправки и оставете да престои на масата за един час.

Нарязваме ябълките, премахваме средата, обелваме кожата, ще бъде по-нежна. Кивито също почистете и нарежете.

Кивито омекотява много добре месото. Можете дори да вземете твърди с лека киселинност, нямат изразен вкус, но ще си свършат работата.

Нарежете сините сливи наполовина, ядките нарежете на едро. Добавете всичко в купата и разбъркайте.

Плънката е готова. Напълваме нейната птица.

Набождаме с клечки за зъби. Печете с гърдите надолу.

Гърдите обикновено са най-сухата част на птицата, в противен случай тя ще седи в собствения си сок.

От двоен слой фолио правим, сякаш, купа със страни, така че сокът да не изтича върху листа за печене, но ще има много от него.

Покрийте с фолио отгоре и изпратете във фурната, загрята до 190 градуса. Казват, че времето за печене на птица е пропорционално на теглото й, тоест ако имате патица от 2500 g, тогава трябва да я изпечете за 2,5 часа.

минаха 2 часа. Отворете фолиото, полейте трупа с образувалия се сок.

Повишете температурата до 230 gr и запържете до златисто кафяво.

Вкусна патица с ябълки и сини сливи

Още една съставка определено ще украси вкуса на патицата. Сини сливи! Този сушен плод ще придаде особена пикантност на месото. Ето само едно правило: трябва много внимателно да избирате сини сливи. Вкусът му не трябва да е прекалено "опушен", а цветът не е тъмночерен.

Съставки:

• Дък
• Ябълки - 2 бр.
• Сливи - 300 гр.
• Зеленчуци за Гарнира

Сос:

• Соев сос - 2 st.Л.
• Горчица - 1 час.Л.
• Джинджифил (прах) - 1 час.Л.
• Канела - 0.5 часа.Л.
• Черна земна пипер - 1/3 ч.Л.
• Растително масло - 1 декември.Л.

Готвене.

Птицата ми и изсушена и отвътре и отвън.

Премахваме излишната мазнина и висяща кожа.

Месото нарязано на парчета.

Готвене сос, смесване на всички съставки за него.

Обадете се на всяко месо в сос.

Покрийте капака и дайте месо на киселото място 2 часа.

Изплакнете сливи в студена вода. Можете да приемате моркови и картофи за страничния диск. Почистване на зеленчуци.

Нарежете морковите и картофите на големи парчета.

Ябълките премахват сърцето. Нарязани плодове големи.

На дъното на Gooseman, полагащ парчета месо. Картофите се налива оставащата марината. Поставете ябълки и сини сливи на месо.

Малко удовлетворяващо. Най-добрите зеленчуци и ги сол.

Покрийте резултата от фолиото, ако няма капак. Поставете във фурната за 200 ° и печете 1 час 40 минути.

Да, в това ястие няма да получим кора. Но каква красота! Зеленчуците и плодовете напълно се допълват и дадоха вкуса на месото!

Ръкав патица с ябълки и елда - сочен и мек вътре!

Една рецепта за готвене в ръкав, която вече съм показал! Сега ви запознайте с друг начин. Предимството на този метод за подготовка е, че не е нужно да водата на каркас. Подготвя се по двойки на този сос и автоматично става червено.

Съставки:

• Дък
• Ябълки - 2 бр.
• Lemon - 1 бр.
• Заквасена сметана - 1.
• Елда (приготвена) - добре. 1.5-2 Статия.
• Лук - 1 бр.
• Растително масло - 2 st.Л.
• Любими подправки
• Сол

Готвене.

Приготвен сок от лимонов сок от патица и да търка сок в месо.

Заквасена сметана леко се смесва и добавя подправки.

Смажете трупа с този сос и вътре и от всички страни. Разтривайте в месния сос.

Оставяме трупа, маринован в хладилника за един ден.

На следващия ден приготвяме елда:. Нарежете лука и го моля в масло. Смесете елда с лук.

Започнете птица от елда. Ябълки нарязани резени. Преместване в ябълките за патешка елда.

Шев трул няма! Само в дупката постави голяма част от ябълката и те затварят цялата дупка.

Сложихме го в ръкава за печене. Завържете ръкав от двете страни.

Ние поставяме нашата птица печена на 200⁰ 15 минути. Ние намаляваме степените до 180 и се пекат като цяло до 2 часа.

Но трябва да проверите, може би вашата птица ще се подготви преди или тя трябва да даде повече време да готви.

Втулката винаги спестява. Но не трябва да забравяте, че ръбовете на крилата и лапите могат да попаднат в него. Най-доброто от всичко за първото фолио.

Как да си направим патица във фурната с портокали, ябълки и мед

Вероятно тази рецепта е най-популярната! Тя е подготвена за празничното меню и дори само за една приятна компания да направи вечерта по-красива. В тази рецепта ще обърнем внимание на Маринада: ще го подготвите, така че Доджърът да стане златен, ароматен и безкрайно вкусен!

Съставки:

• Патица - 2 кг.
• Ябълки - 2 бр.
• Портокали - 2 бр.

Марината:

• Портокалов сок - 80 мл.
• Соев сос - 80 мл.
• Горчица - 2 часа.Л.
• Мед - 2.Л.
• Orange Zestra - 1 час.Л.
• Сол - 0.5-1 часа.Л.

За смазване на месото:

• Смес от смлени чушки - 0.5 часа.Л.
• Чесън (прах) - 2 часа.Л.

Освен това:

• Ние ще имаме нужда от чаена лъжичка мед.

Готвене.

Премахнете жарнете с портокал.

Изитен сок от оранжево. И филтриране.

Свързваме всички съставки за соса и ги смесваме.

В удобен резервоар, ние водата и след това разтривам трупа на патица марината.

Не забравяйте да привлечете труп вътре.

Капацитет, покриващ филма и се отстраняват в хладилника за 12-24 часа.

Докато патицата ще се натрупа. Изтривам го няколко пъти и се обърнах от другата страна.

Смесете чесновия прах със смлян пипер.

Източване на сос с каркас.

Сухата смес се поръсва, след това разтривайте патицата вътре и от всички страни.

Нарязани предварително приготвени ябълки и портокали.

Започнете корема на патешки плодове. Свържете разрез.

Нарежете оранжевите шайби. Форми във фолио. Сложи на дъното на оранжевото.

Топ играе птица.

Фолиото се докосва плътно.

Печете патица на 180 ⁰ 1,5 часа. Разгръщане на фолиото, прекъсвайки висящите й ръбове. Изсипете го със сок от дъното на формуляра.

Как е свързан разрез:

• Двете страни на разфасовката се потъват в бамбукови шипове.
• Дебелата нишка или тънко въже трябва да бъдат претоварени между мивките, за да се свържат ръбовете.

Ще напояваме соса още 2 пъти. Върнете патицата друга част от фурната, само намалявате степените до 150.

Развеждаме мед (1ч.Л.) Сос от формата. 15 минути преди края на печенята, смазваме повърхността на птицата с разтопен мед.

Просто! И колко готино!

Просто не забравяйте да премахнете корабите преди сервиране!

Дива патица във фурната, която се пече с ябълки

Няма нищо специално в приготвянето на диви птици. Не се страхувайте да го развалите - във всеки случай, той ще се окаже вкусен, защото ястието е необичайно и необичайно. Играта е достатъчно угоднала, така че не е необходима допълнителна мазнина или масло. Тъй като е малък (във всеки случай, по-малък от пилешкия магазин), той се подготвя достатъчно бързо. Птицата се превръща в вкусна, нежна, сочна.

Е, сега все още за нюансите. Ако има миризма на блато, тото, най-вероятно лишухите. Черна такава патица, тя също се нарича - водно пиле. Тази птица трябва да извади кожата напълно и да изхвърли. И тя, и всички други патици трябва да премахнат цилха с опашка, защото има жлези, които също дават миризмата.

Като цяло, умни хора препоръчват на дивата патица (която и да е) да премахне не само опашката с опашка, но като цяло цялата гръбнака. И, разбира се, много тъмнина на бульона и специфичната миризма (това се отнася за печената птица) придава вътрешността на трупа - ако сте дали птицата и остатъците от белите дробове с ребрата слабо отстранени.От вътрешността на ребрата, чист и розов - не трябва да има червени мазилки, трябва да се виждат. В допълнение, така че да няма миризма със сигурност да набъбне в слаб разтвор на оцет, тогава миризмата на блатото ще изчезне.

За това как да се сгънете и да вкарате играта, вижте видеоклипа:

Ние разтриваме патицата сол и пипер, пълнене с парчета ябълки, увийте фолио.

И поставете във фурната, за да се пекат при температура 220 градуса за 1 час.

Сутрешни картофи. Добави към него Curkum, Paprika, сол, растително масло, зеленчуци. Всички подправки въвеждат на вкус.

Смесете ръцете си и оставете под филма или капака за 30 минути. Разделете зеленчуците под формата, оставяйки място в центъра за птица.

Патента се разгъва, поставете в центъра.

Смажете го с мед и печени 40 минути.

Добър апетит:)

Патица с картофи, пълнени с ябълки

Приготвена птица със зеленчуци е класика. Така получаваме готово направено ястие: месо с гарнитура. И зеленчуците се пекат на мазнини. Те са много нежни и вкусни! Между другото, не се заблуждавайте! Приготвени "в дълбоки фритюрните" зеленчуци абсорбират много по-малко мазнини, отколкото печени в тиган!

Съставки:

• Патица - 2.5 кг.
• Ябълки - 3-4 броя.
• Картофи - 1-1,5 кг. (Как решават)
• Сол
• Пипер
• Чесън - 3-4 зъба.
• Мед - 3 st.Л.
• Jules Juice - с 0,5 бр.

Готвене.

Ние подготвяме птичия труп (описах подробно този процес в първата рецепта). Чесънът наряза резени.

Солижа и разтривайте в каркас. По същия начин, пипер: поръсете чушки и го разтривайте от всички страни и вътре.

Ние разтриваме чесъна с птици. Чесънът и оставете на яхния.

Патица с мисия, поставена в опаковката и отстранете за няколко часа (от 2 до 6) в хладилника.

Ябълки, нарязани наполовина или на 4 части, изрежете ядрото. Дайте птицата, отстранете парчета чесън. Откриване на плодове от трупове.

Затворете с дупка за зъби.

Сложи патица в просторен пея, покрийте с капак.

Ако няма мангал, можете плътно да опаковате птицата във фолиото и да затворите всички пропуски: сокът не трябва да надхвърля такова импровизирано фолио плесен.

Изпращаме го един час във фурната при 200 градуса. Получаваме, изпускаме мазнини от формата.

Картофите нарязани на големи парчета.

Солински картофи и се смесват с патешки мазнини. Поставете каркас във формата отново. Около полагане на картофи.

Изпращаме ястие до пещ за половин час.

В пейзажа се топи мед. Когато медът ще стане напълно течен, добавете сок от сок към него. Донесете да заври и премахнете от огъня.

Патица от фурната и смажете сиропа от всички страни с четка.

Повторете целия процес след 15 минути. Повторяваме всичко и смазвате на всеки 10 минути, докато картофите и месото са напълно подготвени.

Така че тогава тогава тайната на ябълките. В действителност, ябълките са такъв вид сос, който маринатира месото и го правят сочно (не мазни, но повече!!!).

Патица, изпечена с парчета, с ябълки

Ако се съмнявате, че птицата ви ще се поддаде. Или нямате фолио, нито подходящо формоване, можете да печете патица не изцяло, върху нарязани на парчета. Между другото, такъв метод е много подходящ за тези, които са закупили една шунка или гърдата.

Съставки:

• Патешко месо - 1.5 кг. Можете да вземете потапяне - 4бр. и гърдите - 2бр.
• Ябълки - 4 бр.
• Сол - 1.Л.
• Земя черен пипер - 0.5 часа.Л.

Готвене.

Ако гърдата е голяма и искате по-малки парчета, нарязани месо. Нарязани в средния размер. Легна на бебешки парчета месо.

Сола и меч. Подправяне триене в месо. Ябълки нарязани резени.

Между парчета месо.

Незабавно, без маринион, сложихме патицата да бъде печена 50-60 минути при 200⁰.

Първо половин час пекат, без да се премахне борбата. След това получаваме лист за печене с месо и се наливат парчета от онези сос, които се събраха в противоречивост.

Така че трябва да направите 3-4 пъти. Патицата се получава със златна кора, нежна и ароматна.

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на патици с ябълки в измама

В тази рецепта още една съставка! Някак си е настроена на сладка вълна и забравихме, че има такива, сред други продукти. Които са много сочни и напълно допълват патешко месо. Това са гъби!

Съставки:

• Патица - 1.5 кг.
• Ябълки - 2 бр.
• Гъби - 500 гр.
• Картофи - 500 гр.

Подправки:

• Кориандър (земя)
• Розмарин
• Чесън
• Босилек
• Пипер
• Сол

Готвене.

Пречистени картофи, нарязани на 2 половинки. Ябълки нарязани филийки, премахване на сърцевината. Комбинираме всички подправки и ги натриваме с патица (суха!) и вътре и отвън.

Много е важно трупът да е сух. Тогава подправките са добре свикнали и месото е по-добре на скара.

Ябълки, пълни с каркас и конфитюри Свържете ръбовете.

Налейте 0.5T. вода и поставете във формата на труп (поставени на гърба).

Изглеждаме каркасни гъби и картофи. Ние ги умишляваме.

Формата е покрита с капак и изпраща 1,5 часа във фурната (240 °).

15 минути преди края на готвенето отвори капака.

Тогава златната кора ще се появи на патицата.

Печена патица с ябълки и ориз

И какво ще стане, ако страната, която искате да направите ориз? Що се отнася до мен, много готино! В тази рецепта за готвене патици имат своите тънкости. Първо, ще видите друго месо от месо. Интересно и печене на труп, не е покрит с капак или фолио.

Съставки:

• Дък
• Ябълки - 2 бр.
• Пряци - 100 грама.
• Лук - 1 бр.
• Райс - 500 гр.
• Растително масло - 40 мл.
• Вода - 600-800 мл.
• Магданоз - 0.5 торбички.
• Сол
• Пипер
• Паприка

Готвене.

Моята и почистете патицата, отрязани твърде дебели части и излишната кожа.

Разтриваме приготвената кашеница с растително масло (1-ви.Л.). Смесете червен пипер със сол. Рамка суха смес от всички страни.

Почистващи ябълки, извадете ядрото. Нарежете на 4 части. Вмъкнете ги в труп.

Алтернативно с ябълки. Свързване на клечки за зъби.

Даваме месо един час, за да "отпуснете" и скара в хладилника.

Лук, нарязани на кубчета. Изпържи в скелет на растително масло.

Когато лъкът стане мек, добавете ориз към соса. Разбъркване.

Напълнете с вода и ние намаляваме пожара до минимум. Готвене на ориз под капака от 30 минути.

Ние плъзгаме копелето на фолиото. Поставете патица върху нея и образувайте фолио страни около трупа.

Печете 100 минути на 180⁰.

В готовия ориз добавете нарязани зелени и сок от птицата към вкус.

Paprika прави патица много червено. Но вкусът на месото става по-ярък поради тази съставка!

Излагайте месо на ястието, около него ориз. Изсипете птицата със сок от битката.

Видео за това как да пекат патица във фолио с ябълки у дома

Подгответе се за празника? Тогава трябва да мислите за такова коронано ястие като печена патица с ябълки! Подгответе го не бързо: тя е маркирана само за един ден. Но какъв вид yummer!!! И отново "тайна" съставка - джинджифил! И по-нататък! Можете да го нахрани с оранжев сос! Красота!

Съставки:

• Патица - 2 кг.
• Ябълки (по-добро кисело) - 4-5 броя.

За Маринада:

• Juice Jules - 115 грама.
• Соев сос - 100 гр.
• Джинджифил - 30 гр.
• Мед - 2.Л.
• Zestra Orange - 1-ви.Л.

Подправки:

• Сушен чесън - 2 часа.Л.
• Черен пипер - ½ h.Л.
• Мед - 1 ст.Л.
• Канела - ¼ h.Л.

Оранжев сос:

• Сок и мазнини от патица - 10-12 st.Л.
• Juice Jules - 170 гр.
• Оранжева плът - 1 бр.
• Starch -1-2 C.Л.
• Мед - 1-2.Л.
• Лимонов сок - 1 ст.Л.
• Вода - 50 мл.
• Канела - щипка

За как да направите патица на тази рецепта, погледнете във видеото:

Не беше лесно да се опишат тези рецепти, да вярват? Просто някакъв апетитен събрание се оказа. Разбира се, тя спешно трябва да споделя с приятели! И вземете тези рецепти "в джобове"! И тогава вашите празници и делнични дни просто ще се незабавно!

Статии по темата "Патица на фурна - мека и сочна! Патешки рецепти с ябълки у дома"

Най-вкусната марината за пилешко барбекю: 10 рецепти, за да запазите месото меко и сочно

Буйна шарлотка с ябълки - 10 рецепти на фурна

Хрупкави пилешки бутчета на фурна: 10 вкусни рецепти

Картофи с месо на фурна: 5 прости и вкусни рецепти