Ароматна здравословна добавка - мащерка: видове, ползи и употреби

Съдържание

Източник на власт
Биологично описание
Мащерка: снимка на видовете
Мащерка. култивиране
- Изисквания за качване на борда
Мащерка и грижите за нея
Полезни качества
От сто болести
Мащерка в готвенето

Тимите са необходими в кухнята на истинската любовница

Много ароматни растителни мащерка, познати като камера, Богородская трева, лимонова душа, борова пипер, фимерик. Името "мащерка" идва от гръцки "Фимиам" (ароматни вещества), което напълно съответства на характеристиките на растението. Тази ароматна трева има характерен аромат, за който готви по света, използвайки го като подправка, билкарите подготвят заздравяващи инфузии, а любителите на пиенето на чай определено ще добавят щипка суха грапката в чая. Ти Тиман няма да бъде труден както за опитни, така и за начинаещи градинари. Насладете се на всички полезни свойства на това прекрасно растение!

Източник на власт
Биологично описание
Вид
Нарастващ
Грижа
Полезни качества
От сто болести
Мащерка в готвене

Оригинален начин към суха мащерка

Мащерка е перфектно комбинирана със зеленчуци както в пресни и печени ястия

Не по-малко органично, този подправен допълва и вкуса на месото

Тимите често се използват за приготвяне на различни сладкарски продукти

Също от мащерка, приготвящ много полезен лечебен чай

Източник на власт

Мащерка е известна на хората от древни времена. Римляните са свързани с това растение с мъжественост: войниците подготвят бани с лечебна отвара, която възстановена и повишена физическа сила. Подобна практика е разпространена в древните гърци. Египтяните използваха маслото от мащерка вместо парфюм, защото дълго време дава на тялото приятен аромат. Също така това растение е използвано в релефването на починалия и като ароматна смес по време на услугите по поклонение.
В допълнение, хабарската мащерка беше активно добавена към храната като ароматна подправка. Също така изсъхнала трева, залепени възглавници: вярваше, че инструментът засилва здравето, увеличената продължителност на живота.

Невероятно красиви нежни люлякови съцветия от мащерка

Съвет! Възглавница с мащерка ефективно нормализира съня, успокоява нервите.

Биологично описание

Малко хора знаят как изглежда мащерката - тя е ниско цъфтящ храст или храст. По височина дървесните стъбла достигат максимум 30-35 см, могат да бъдат възходящи или лежащи. Цъфтящи клони прави или тревисти. Листата са яркозелени, малки и твърди, кръгли или продълговати, понякога с назъбен ръб.
Съцветията се събират в краищата на клоните.Цветята от мащерка се предлагат в няколко нюанса, като най-често срещаните са лилаво или лилаво, но се срещат и розово и бяло. Периодът на цъфтеж пада през юни - август, до септември плодовете узряват - кутии, всяка от които съдържа четири тъмни сферични ядки.

Мащерка: снимка на видовете

Мащерката е растение, разпространено на обширна територия, обхващаща цяла Евразия, северната част на африканския континент и дори Гренландия. В природата този полухраст от семейство Lamiaceae расте по горски ръбове, сред камъни и покрай пътища, на места, добре осветени от слънцето. Някои видове могат да бъдат намерени в тундрата. Родът включва няколкостотин вида мащерка, повече от 170 от които растат в средната лента.

Малък храст цъфтяща мащерка във висяща саксия ще озари двора ви

Сред най-известните разновидности на този храст:

обикновена мащерка;
пълзяща мащерка;
лимонова мащерка.

Това растение е много разнообразно и в съвременния свят има много приложения

Тези видове се срещат в естествена среда, но също така се култивират и отглеждат активно от градинари. Дивите сортове включват мащерка от бълхи, уралска, дагестанска, кримска, сибирска, киргизка, дребнолистна, маршал, палас и др.

тринадесет

мащерка

Обикновената мащерка расте естествено в страните от Средиземноморието, Северен Кавказ, Черноземния регион. Храстът може да нарасне до 50 см височина. Този полухраст има силно разклонено стъбло, удължени яйцевидни листа.

Засадете малък храст от обикновена мащерка точно на перваза на прозореца си - и любимата ви подправка винаги ще бъде на една ръка разстояние

Периодът на цъфтеж пада в средата на лятото, до края на август плодовете узряват. Цветовете са малки, бледорозови.

Съвет! Зеленината се събира два пъти годишно: през юли и края на септември.

Клонки от обикновена мащерка

Особеността на този вид е много силен аромат, в редица страни (Молдова, Украйна, Кавказ) обикновената мащерка се отглежда изключително за етерично масло.

тринадесет

лимонова мащерка

Лимоновата мащерка е градински подвид на обикновената мащерка, в дивата природа може да се намери само в Испания. Характеристика на този сорт е силен аромат на лимон и наситен цвят на светлозелен оттенък. Използва се главно като суровина за прибиране на подправки. Пресните филизи са подходящи за приготвяне на напитки, оцети, десерти.

Листата от лимонова мащерка имат малка бяла рамка около ръба

Лимоновата мащерка е много непретенциозна и не се нуждае от тор, но е важно да й осигурите рохкава песъчлива почва и много слънце.

Съвет! В топъл климат храстът расте бързо, така че през пролетта трябва да се реже, за да не наводни цялата градина.

Този вид често се използва за сладкарски изделия

пълзяща мащерка

В природата пълзящата мащерка може да се намери в средната лента (Източна Европа, Урал, Сибир, Казахстан). Този многогодишен храст достига височина 40 см. Листата с овална форма са осеяни с жлези, съдържащи етерични масла.

Шикозна гледка - пълзяща цъфтяща мащерка в скалист район

Периодът на цъфтеж започва през май и продължава до края на август. Цветя розово-лилави, разположени на малки съцветия. Плодовете узряват (ядки с размер 6 мм) до средата на юли и до средата на септември.

Пълзящите гледки са чудесни за декориране на вътрешния двор на частна къща

Съвет! Пълзящата мащерка е едно от най-добрите медоносни растения, медът от нея е особено ароматен.

Доста лесно е да отглеждате пълзяща мащерка в градината. Засаждането и грижите трябва да са възможно най-близки до естествените условия: рохкава до камениста почва, добра изолация, умерено поливане. Засаждане на семена или разсад.

тринадесет

Мащерка. култивиране

В градинския парцел ще бъде възможно да се отглежда мащерка без никакви проблеми: засаждането и грижата за него няма да отнеме много време и усилия.

Култивирането се извършва от семена в открита земя. Засаждане през пролетта или есента, но винаги в топъл ден. Семената трябва да се задълбочат не повече от 1 см, само леко поръсени с пръст, тъй като са чувствителни към слънчева светлина.

Мащерката много често се използва за запълване на пространството между зиданите пътеки в двора на частна къща

Семената от мащерка (на снимката), засадени в оранжерия или оранжерия, ще поникнат след 2-3 седмици. При температура на околната среда над 20 ° C, разсадът се появява след 10 дни.

Разсад от мащерка в просторна дървена саксия

През първата година от живота растат само малки зелени клони, които се нуждаят от своевременно плевене, подхранване. Цъфтежът започва през втората година, на този етап част от издънките трябва да се поръсят с почва, така че да получат достатъчно хранене, което ще повлияе благоприятно на вкореняването и растежа.

Съвет! Събирането на зеленина може да се извършва само през третата година от живота на растението.

Най-добре е да събирате зелените с ножици, за да не повредите растението

Не по-малко популярен е методът на размножаване на мащерка чрез резници:

След цъфтежа издънките се отрязват с остри ножици.
Долната част на всеки резник се почиства внимателно от листата.
Стъблото се поставя в дупка, подготвена в земята, добре навлажнена и след това се поръсва с пръст.
Поливайте леторастите през ден, докато се появят нови листа.
Растящите издънки трябва да бъдат покрити с почва.
Растение с израснали корени може да бъде трансплантирано на удобно място.

Можете също да отглеждате мащерка у дома (вж. снимка), описанието на процеса е подобно на кацането в открита земя. Предпочитаният метод на засаждане е разсад, тъй като семената са по-взискателни.

Съвет! За да отглеждате мащерка у дома, ще ви е необходима просторна саксия, така че корените на растението да покриват напълно почвата.

Саксия за отглеждане на мащерка у дома. Корените на растението покриват целия обем на саксията

Изисквания за качване на борда

Мащерката (снимка на растението, описание и характеристики ясно демонстрират това) има повърхностна коренова система, която не се нуждае от дълбоко култивиране на почвата.

Наборни клонки от обикновена мащерка

Преди да засадите семена или резници, почвата трябва да бъде добре плевена и да се провери нивото на киселинност. Мащерката расте най-добре в неутрални до слабо алкални почви.

Съвет! Когато кацате, изберете добре осветено място. На сянка мащерката ще забави растежа си и издънките ще загубят аромата си.

Ако отглеждате мащерка у дома, тогава е по-добре да поставите саксия с това растение на перваза на прозореца на слънчевата страна на къщата

Мащерка и грижите за нея

Мащерката, засаждане, което е покълнало, се нуждае от минимални грижи. Основното нещо е да се осигури редовно, но умерено поливане, растението не толерира преовлажняване.

Ако мащерката се отглежда като подправка, тогава трябва да се обърне внимание на развитието на зеленина: нарязвайте често, като не позволявате на растението да цъфти. Период на събиране на трева - юни - юли.

Полезни качества

От древни времена известната на хората билка мащерка има много лечебни свойства. Проучванията потвърждават, че етеричните масла, съдържащи се в растението, са богати на тимол (нетоксичен аналог на фенола), органични киселини, танини, флавоноиди. Благодарение на този състав растението има отлични бактерицидни свойства. Етеричното масло се получава от всички надземни части на растението.

Много вкусен и здравословен чай от мащерка, който има лечебни свойства

Освен това в хомеопатията мащерката се използва като няколко лекарства наведнъж:

антипиретик;
диуретик;
холеретичен;
антиконвулсант;
успокоително.

Мащерката стимулира мозъка, подобрява паметта и нормализира съня, повишава апетита и подобрява храносмилането – това е само малка част от полезните качества на чудотворното растение.

Мащерката може да се използва и като дресинг за салата или друго ястие

С помощта на отвари народните лечители дори лекуват алкохолна зависимост, след пълен курс „пациентът“ изпитва отвращение към алкохола, причинено от действието на етеричните масла.

Употребата на мащерка трябва да се избягва от страдащите от бъбречни заболявания, както и от бъдещи майки, тъй като тимолът може да повлияе негативно на хода на бременността. Отвари не трябва да се дават на бебета под две години. Още по-добре е да се консултирате с лекар, преди да приемате лекарства от това растение.

Невероятно здравословна освежаваща тинктура от мащерка и лимонов сок

От сто болести

Отвари и настойки от мащерка помагат за пречистване на кръвта, а също така облекчават стомашните болки и спомагат за нормализиране на храносмилането. За последното свойство мащерката е особено обичана в Кавказ, където се добавя към чая и се сервира след всяко хранене.

Вкусът на печенето се допълва идеално от малка стръка мащерка

Лечебните отвари се използват при всякакви инфекциозни заболявания на горните дихателни пътища, настинки и раздразнения на лигавиците. По-специално, мащерката ефективно ще излекува възпалено гърло, кашлица и хрема (дори синузит или синузит).
Полезно е да изплакнете устата с отвара от мащерка: продуктът ще унищожи бактериите и ще се отърве от неприятната миризма, ще успокои раздразнената лигавица.
Редовната употреба на отвари и тинктури от мащерка ще помогне за нормализиране на сърдечната честота, възстановяване на сексуалната функция (особено при мъжете), облекчаване на мигрена и повишаване на ефективността.
Отвари и тинктури от мащерка, както в древни времена, се считат за отлично средство за възстановяване на силата, облекчаване на нервното напрежение.

Една от вариациите на тинктура от мащерка, която хармонично допълва вкуса на грейпфрут

Компреси от мащерка и вани с отвара ефективно облекчават болката при ревматизъм, синини, ускоряват зарастването на рани, успокояват раздразнената кожа.

Съвет! За да направите лечебна вана, ще трябва да изсипете 50 г сухи листа в 10 литра вряща вода.

Мащерка в готвенето

Сушената мащерка (на снимката) е една от любимите подправки на кавказката, средиземноморската, арабската кухня. Съчетава се добре с бобови растения (фасул, грах, нахут, леща), зеле, картофи. Подправката е еднакво подходяща за супи, яхнии, пържени или печени ястия, пастети и дори сладкиши. Последното с добавка на мащерка става по-ароматно.

Съвет! Семената на растенията могат да се добавят към готови ястия.

Вегетарианско ястие от елда и зеленчуци, допълнено със стръкчета мащерка

Мащерка - подправка, лека горчивина и пикантен аромат, които перфектно подчертават вкуса на месо, речна риба, дивеч. Листата и стъблата на растението могат да се използват за опушване на месни продукти и мариноване на зеленчуци. Пресните зеленчуци от мащерка са идеални за салати, всякакви сосове и маринати.

Мащерката се съчетава добре с други подправки. Чувствайте се свободни да експериментирате, всеки път получавайки нов необичаен вкус на ястието

Съвет! За да съхранявате мащерка, имате нужда от буркан с плътно прилепващ капак, който ще ви помогне да запазите всички основни вещества в подправката.

Силният аромат на подправката ви позволява да я добавяте към храната в малки количества. Така например, прясна мащерка е достатъчна 1-2 g на порция, а сушена - 0,2-0,3 g.

Мащерката е невероятно растение, което има отлични декоративни, лечебни и кулинарни качества, така че определено трябва да я отглеждате в градината си или у дома.