Майски брой: барбекюта и барбекюта за летни вили - кое е по-добре да изберете и къде да инсталирате?
Съдържание
Дори ако няма възможност за почивка в страната, компактно барбекю и барбекю ще ви помогнат да създадете атмосфера за пикник дори в апартамент
Месото, приготвено на въглища, е може би най-старото ястие в менюто на човечеството. С течение на времето принципът на приготвянето му не се е променил много, усъвършенстват се само методите на приготвянето му, както и дизайнът на мангалите. От дълго време мангалът навлезе в ежедневието ни, превръщайки се в един от атрибутите на отдих на открито. Сега той все по-уверено се състезава с барбекю - фурна от Централна Америка.
- Мангал и барбекю: каква е разликата?
- Мангал за лятна резиденция: видове и характеристики на конструкцията
- Печки за барбекю за летни вили: избираме опции
- Беседки с барбекю и барбекю (снимка): видове и опции
Компактен мангал на колела ще ви помогне да приготвите барбекю дори на балкона
Барбекюто е сериозен конкурент на барбекюто
Мангал и барбекю: каква е разликата?
Барбекюто заедно с барбекю дойде от Кавказ. Буквално "мангал" е "кошница" с въглища, която доста точно предава същността. Въпреки многото разновидности, принципът на готвене на месо на скара е един и същ: предварително маринованите парчета месо се нанизват на шиш (метален, по-рядко дървен прът) и се пекат, въртящи се, върху въглища. Поради високата температура месото се покрива с коричка и тъй като шишът е разположен достатъчно високо над въглищата, има време да се изпече в средата.
Буквално "мангал" е "кошница" с въглища, която доста точно предава същността
Уютна кухня с барбекю
Месата за барбекю се приготвят с помощта на решетка, която е поставена ниско над въглищата, които създават средна топлина. Месото се нарязва на едри парчета, напречно на влакната (пържоли), без предварителна марината, допълнително се намазва със специален сос по време на готвенето. И въпреки че месото е много по-близо до въглищата, готвенето му отнема повече време, отколкото на скара.
Красив вътрешен двор в класически стил с барбекю
След плуване можете да хапнете вкусно
Несъмненото предимство на барбекюто може да се счита за разнообразие от ястия, които могат да се приготвят на скара - в допълнение към месото, това са риба, морски дарове, зеленчуци или плодове. Често барбекюто има капак, който покрива фурната - в този случай месото не е толкова пържено, колкото задушено, което ви позволява да готвите, например, цяло пиле. Освен това капачката ще предпази приготвяната храна от прах и вятър - което няма да е на място, предвид доста дългия процес на готвене.
Барбекюто с капак позволява месото не само да се пържи, но и да се задушава
Друга важна разлика е горивото. Ако можете да използвате дърва за огрев или дървени въглища за барбекюто, тогава барбекюто може да бъде газово и дори електрическо. И въпреки че последните опции се използват по-често в кафенета или ресторанти, където е забранено използването на открит огън, напоследък те стават все по-популярни сред летните жители.
Стилно настолно барбекю ще се впише прекрасно във вашия интериор
На първо място, няма нужда да приготвяте дърва за огрев и впоследствие да почиствате мангала от въглища. Допълнителен плюс - газът ви позволява точно да контролирате температурата на скарата, осигурявайки равномерно готвене, избягвайки изгарянето на месо. Освен това вариантът с газ е по-пожароустойчив, особено през лятото, защото при изгаряне на газ не се образуват искри.
Барбекютата могат да използват повече от дърва и дървени въглища като гориво
Много оригинална връзка на барбекю зоната и басейна
Комбинираната скара за барбекю за лятна резиденция е мощен и гъвкав дизайн, който ви позволява да готвите барбекю, скара, барбекю, както и да печете цели трупове на животни или птици. Напоследък е прието да ги оборудваме със съвременни технически иновации под формата на електрическа скара и шишчета, различни температурни сензори и др.д.
Комбинираната скара за барбекю ви позволява да печете цели трупове на животни или птици
Комбиниран барбекю грил за лятна вила
Мангал за лятна резиденция: видове и характеристики на конструкцията
Мангал за даване, можете да избирате от няколко опции:
- преносим мангал - лесно се разглобява / сглобява, побира се в раница или багажник на кола. При избора на модел трябва да се намери компромис между теглото (т.д. дебелина на стената на мангала) и неговата надеждност и издръжливост. Твърде тънките стени могат лесно да се деформират, поради температурни разлики те започват да променят първоначалната си форма, което с течение на времето значително усложнява процеса на монтаж и демонтаж. В конструкцията се образуват пукнатини и течове, през които излиза топлина и могат да изпадат дребни въглища - при горски условия и сухо време това може да причини пожар
Преносимо барбекю
Преносимият грил за барбекю е удобен, но не и издръжлив
- мобилен мангал - най-често е изработен от метални листове със средна дебелина и за опростяване на движението е структурно създаден под формата на количка на колела. В допълнение към самото барбекю, то може да има маса за рязане, място за съхранение на дърва за огрев и шишчета. Кованите мобилни мангали за летни вили, изработени от желязо, изящни, с ажурни шарки, могат да се превърнат в истинска украса на обекта. За да ги предпазят от мръсотия и корозия, те се поставят в сервизно помещение за зимата
Стилен и удобен мобилен грил
Барбекю скара като дизайнерски елемент
- стационарен мангал - се отнася до малки архитектурни форми на лятна вила. Това е доста масивна конструкция, която ще изисква надеждна основа, за нейното изграждане можете да използвате камък, тухла, метал в различни пропорции и комбинации. Стационарният мангал ви позволява да регулирате притока на въздух, което означава интензивността на изгаряне на въглища, в мобилните версии трябва да използвате спринклер с вода.
Прекрасна кухня с барбекю
Хармонична комбинация от барбекю и светъл кухненски дизайн
Мангал за тухлена вила е доста скъпа солидна конструкция. Неговото несъмнено предимство е висок топлинен капацитет, след нагряване в такава скара можете да готвите много дълго време.
Тухлен мангал е доста скъпа масивна конструкция
Изграждането на мангала започва с избора на място. Оптимално е, ако се отстранява от дървени сгради, дървета и други запалими предмети. Струва си да се вземе предвид посоката на преобладаващите ветрове, така че димът да не навлиза в къщата и да не създава неудобства на съседите.
Интересно и същевременно удобно изпълнение на стационарно барбекю
Червената тухла за фурна е подходяща за строителство - тя е в състояние да издържа на температурни крайности (нагряване, охлаждане), докато не се деформира, не променя линейните размери и не се напуква.
Тухленият мангал е в състояние да издържи на температурни крайности
Просторен вътрешен двор в класически стил с барбекю
Преди да започнете работа, си струва да подготвите чертеж - това ще помогне да се определи необходимото количество строителни материали, да се опрости и ускори работата. За да бъде удобно да готвите в бъдеще, важно е правилно да определите височината на барбекюто - за това просто трябва да стоите и да огънете лактите си, симулирайки, че въртите шишчетата - височината от земята до ръцете ви ще бъдат желаната стойност. Най-функционалната дължина на мангала е около 1 м, което е достатъчно, за да побере едновременно около 10 кебапа. Чертежи на мангали са показани на фиг. 1,2,3
Ориз. един. Чертеж на най-простото тухлено барбекю
Ориз. 2. Схема на тухлен мангал (барбекю) с комин и място за съхранение на дърва за огрев
Ориз. 3. Тухлен мангал
Тъй като конструкцията е доста масивна, строителството започва с полагане на основата: изкопава се фундаментна яма, подготвя се пясъчна възглавница, монтира се кофраж, полага се армировка и се излива бетон. След като разтворът се втвърди напълно, се полага хидроизолация (покрив, покривен филц или плътен филм).
Барбекю с навес в кънтри стил
Съвет! В деня преди началото на полагането на тухлата тя трябва да бъде добре напоена - тогава няма да изтегли влага от разтвора, зидарията ще се окаже по-здрава
За полагане на основата на мангала се използва глинено-пясъчна смес, която перфектно издържа на температурата и няма да позволи на мангала да се разпадне. Тухлата се полага, като се започне от ъгъла и се движи към средата, като всеки нов ред се измества встрани с половин тухла. На всеки три реда завършената зидария се проверява с ниво и се полага армираща мрежа. Мангалът може да бъде направен от метал, те също така използват отлята бетонна подсилена основа или просто да я полагат от тухла. В същото време в зидарията трябва да се оставят малки пролуки (прорези) - благодарение на тях въздухът ще проникне във въздуха и изгарянето ще бъде по-добро.
Тухленият мангал е не само практичен, но и стилен
Съвет! Ако планирате да използвате тухлен мангал и като барбекю, струва си да осигурите място за инсталиране на скарата предварително, като направите малки издатини за това. Самата решетка ще бъде поставена върху армировъчните пръти, зазидани в стените на сградата. За да можете да промените височината на монтаж на решетката, направете няколко издатини.
В най-простите барбекюта обикновено не се осигурява тръба. Но наличието на комин ще осигури добра тяга и отстраняване на дима, което няма да пречи на готвенето. За да се получи комин, се издигат ветрови стени и се поставя кутия за дим. Тръбата е прикрепена към опорните колони, с всеки ред постепенно се стеснява. За да предпази комина от валежи, върху него е монтирана козирка, която допълнително служи като искрогасител. Външните стени могат да бъдат украсени с плочки (плочки, декоративен камък) или просто измазани.
Мангал на терасата в модерен стил
Мангали в страната със собствените си ръце - всички детайли и тънкости на конструкцията на видеото:
Печки за барбекю за летни вили: избираме опции
Има няколко фактора, които трябва да имате предвид при избора на барбекю. На първо място - колко често ще го използвате, струва ли си да изградите капиталова конструкция, ако готвите два или три пъти на сезон. В допълнение, стационарна сграда ще заема много място и ще изисква значителни финансови инвестиции. Също толкова важно е какъв вид гориво (дърва, газ или електричество) ще се използва - полагането на газопровод ще изисква много одобрения.
Барбекюто е удобно, красиво и вкусно
Всяко барбекю е преди всичко мангал с решетка. Но техните дизайни могат да бъдат много разнообразни:
- барбекю за еднократна употреба - тава от тънка тенекия, пълна с дървени въглища, покрита отгоре с тънка несваляща се решетка. След употреба се изхвърля, тъй като палетът изгаря
Барбекю за еднократна употреба
Барбекюто за еднократна употреба е много удобно, но не е изгодно
- преносимо барбекю - сгъваема конструкция, с мангал и решетка, която може да се монтира в две позиции. Удобен вариант за пикник
Преносимо барбекю, като атрибут на пикник пътувания
- барбекю казан - дизайн, добре познат от американските филми. Основната разлика е куполообразният капак, който покрива решетката. Когато е затворено, барбекюто се превръща във фурна, задържа топлината добре и равномерно разпределя топлината, което ви позволява да готвите големи парчета месо или цяло пиле
Кухня в кънтри стил с барбекю котел
Дизайнът на барбекю може да бъде много разнообразен
- Барбекю количка - мобилен дизайн, чието предимство в сравнение с казан за барбекю е наличието на работни повърхности (сгъваеми или фиксирани)
Количка за барбекю с работен плот
- стационарни - обикновено тухла, по-рядко - камък. Барбекю за тухлена вила е универсален комплекс, в който има място за дърва за огрев и бар плот, мивка, плот и работна повърхност.
Стационарно барбекю в кухнята в рустик стил
Барбекю върху термоустойчиво стъкло
Барбекю във високотехнологичен интериор
Беседки с барбекю и барбекю (снимка): видове и опции
Летните беседки с барбекюта, снимки на които са изобилно представени в специализирани уебсайтове и списания, се превърнаха не само в един от символите на летните ваканции, това вече е установен стереотип за обща култура на дача. Беседки с барбекю (барбекю) и печка са чудесен вариант за лятна кухня, защото кой обича да готви в задушна кухня в жегата. И баня под същия покрив с беседка, на която е монтирано барбекю - това е истински собствен ваканционен комплекс за отдих и забавление.
Много е приятно да прекарвате топли вечери в беседката с барбекю
Изборът на вида на беседката (отворена или затворена), форма (кръгла, правоъгълна, квадратна и др.).д.), материалът на производство (дървен, метал, тухла) зависи от предпочитанията на собственика на сайта. Но в същото време проектите на беседки с барбекю и барбекю трябва да осигурят пълна пожарна безопасност на хората и мебелите, системата за покривни ферми ще бъде особено уязвима в това отношение.
Оборудван с практични градински мебели, удобни столове и голяма маса, зоната за барбекю в селската къща се превръща в място на обща атракция. Покривът (особено ако е направен от неметални материали - тръстика, тес или по-традиционни меки керемиди) укрива от палещото слънце, лек бриз и подът от порцеланов камък или плочки ще добавят свежест.
Възхитително място за барбекю
Хубаво е да седнете тук с книга или таблет, да слушате музика и вечер да се събирате. Това е място, където всичко е под ръка, всичко е под покрива, но има достатъчно място за всички. В същото време човекът, който приготвя храна, не е отрязан от всички, ако кухнята (мангалът) е разположена отделно. И така, че топлината от огнището, димът, искрите или пръски мазнина да не пречат на почивката, разстоянието от барбекюто до мястото, където седят хората, трябва да бъде около 3 м. През есента и началото на пролетта, в затворена (полузатворена) беседка, мангалът може да се използва и като камина, затопляща стаята.
В полузатворена беседка с барбекю е уютно дори през пролетта и есента
Барбекюта, камини и барбекюта за летни вили под покрива са не само възможност да се скриете от времето и да удължите сезона на открито, но и добра възможност да спестите място в лятната вила. В допълнение, това е и възможност не само за значително удължаване на живота на конструкцията, като я предпазва от агресивни външни влияния, но и възможност за спестяване на гориво.
Барбекю и барбекю за вили под покрива
Тухлен мангал (барбекю) на открито извлича влага в себе си, така че след дълъг престой в извън сезона ще трябва да загрявате мангала за дълго време (понякога този процес се нарича "ускоряване на камината") за да можете да започнете да готвите нормално.
- Google+
- електронна поща
- gmail
