Салата от зеле за зимата в буркани - топ 8 рецепти

Зелето е вкусен и здравословен зеленчук, от който можете да приготвите много вкусни ястия. Но през зимата не е възможно да се пирува толкова често, а цената в магазините хапе. Имам страхотна алтернатива - направете като мен консервирано зеле в буркани. И тогава ще имате обилна и здравословна салата през цялата година.

Това ястие може да се използва самостоятелно или като допълнение към основната диета. Приготвям тази приправа всяка година, домакинството ми много я харесва. По-долу съм ви подготвила селекция от любимите ми рецепти. Не забравяйте да приготвите една от тях салата за зимата. Уверявам ви, че ще останете доволни.

Салата от зеле за зимата в буркан - оближете си пръстите!

Това е една от най-лесните рецепти. Основното му предимство е именно в липсата на проблеми. Готвенето отнема по-малко време.

Съставки:

• зеле - 1 кг;
• моркови - 5 бр.
• чесън - 5 скилидки;
• вода - 125 мл;
• растително масло - 125 ml;
• захар - 125 g;
• сол - 1 супена лъжица. л. с пързалка;
• оцет 9% - 10 супени лъжици. л.

Стъпки на готвене:

Измийте зелето, нарежете на тънки ивици.

Морковите се обелват, измиват, настъргват се на едро ренде.

Чесънът се освобождава от люспите, измива се, натрива се на ситно ренде или се прекарва през преса.

Смесваме всички приготвени зеленчуци в голям съд и омесваме добре, като постигаме вид на зеленчуков сок.

Изсипете вода, растително масло в тигана, добавете захар и сол. Разбъркайте добре съставките и ги изпратете на огъня.

Доведете саламурата да заври, като се постигне разтваряне на захарта и солта.

Отстранете саламурата от котлона, добавете оцет и разбъркайте.

Залейте зелето със саламура и разбъркайте добре.

Оставете зелето да се маринова за 2 часа.

След определеното време разпределяме салатата в стерилизирани (например в микровълнова фурна за 4-5 минути при максимална мощност) буркани, навиваме капаците, варени за 3-5 минути.

Съхранение на хладно място.

Държа го в хладилник, тъй като много бързо се изяжда. Ако искате да го оставите за по-дълго съхранение, задължително стерилизирайте по удобен начин за 20 минути.

Зелева салата с чушки, моркови и лук без стерилизация

Ето още една оригинална рецепта. Не изисква стерилизация, така че процесът на готвене е опростен. Салатата се прави бързо и лесно, от достъпни съставки, но се получава много вкусна.

Съставки:

• зеле - 3 кг;
• моркови - 1 кг;
• сладък пипер - 1 кг;
• червен лук - 0,5 кг;
• сол - 2-2,5 супени лъжици. л.;
• захар - 100 g;
• растително масло - 200 мл;
• оцет 9% - 150 мл.

Стъпки на готвене:

Моят пипер, освободен от семена, отстранете дръжката.

Измийте зелето, нарежете на ситно по удобен начин.

Освобождаваме лука от люспите, измиваме го, нарязваме го на половин пръстени.

Пиперът се нарязва на малки ивици.

Морковите се обелват, измиват, настъргват се на едро ренде.

Внимателно разбъркайте зеленчуковите съставки, докато се разпределят равномерно.

Добавете захар, сол, растително масло, оцет в купа със зеленчуци.

Още веднъж разбъркайте добре бъдещата салата и оставете за 30-40 минути, за да се маринова всичко.

Разпределяме салатата в готови буркани и я оставяме на топло място за още 3 дни.

След това навиваме бурканите със сварени капаци или веднага започваме да дегустираме.

Вкусна салата от зеле - рецепта под железни капаци

Със сигурност сте чували израза "ще си оближеш пръстите". За мен се характеризира именно с тази салата. Но е не само много вкусно, но и полезно. Богатството на зеленчуци ви позволява да наситете тялото с витамини дори през зимата. Приготвям тази рецепта вече 6 години и семейството ми все още ме моли да направя още.

Съставки:

• зеле - 600 г;
• домати - 500 г;
• моркови - 250 г;
• краставици - 350 г;
• черен пипер - 300 г;
• лук - 250 г;
• люта чушка - на вкус;
• магданоз - 1-2 връзки;
• сол - 1 супена лъжица. л.;
• захар - 1 час. л.;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• оцет 9% - 1 супена лъжица. л. към всяка банка
• бахар грах - 2 бр. към всяка банка
• черен пипер на зърна - по 3 тона. към всяка банка
• дафинов лист - на вкус.

Стъпки на готвене:

Нарежете на ситно измитото зеле. Изпращаме го в купа, омесваме го добре, така че зеленчукът да пусне сок.

Измитите домати без запечатване от дръжката се нарязват на тънки ивици.

Измита краставица, без връхчета, нарязана на тънки половинки кръгчета.

Измитият, обелен от семената и стръкът пипер се нарязва на лентички.

Обеленият и измит лук се нарязва на половинки на кръгчета.

Настържете обелените и измити моркови на едро ренде.

Смесете всички съставки в обща купа.

В същата купа добавете сол, ситно нарязан магданоз, нарязана люта чушка без семена, захар. Смесете всички съставки старателно. Трябва да получите сок от зеленчуци.

На дъното на консервите слагаме 3 граха бахар и по 1 дафинов лист. Разпределяме бъдещата салата в подготвени буркани много плътно, изсипваме и останалия сок. След това добавете 2 зърна черен пипер и 2 с.л. л. масла.

Поставяме бурканите, леко покрити с капаци, в тенджера, върху памучна кърпа. Налейте вода в тенджерата до рамената на бурканите.

Стерилизирайте контейнерите за 25 минути.

След това премахваме банките, добавяме по 1 супена лъжица към всяка. л. оцет и навийте сварени капаци.

Петминутна зелева салата с домати в буркан без оцет

И аз наричам тази салата "Петминутна", защото отнема минимум време за готвене. Друга важна характеристика е, че не съдържа оцет. Но бурканите все още стоят тихо през зимата, а салатата радва с вкуса си.

Съставки:

• зеле - 2 кг;
• лук - 0,5 кг;
• черен пипер - 0,5 кг;
• сладки и кисели ябълки - 0,5 кг;
• моркови - 0,5 кг;
• сол - 1,5 супени лъжици. л.;
• домати - 3 бр.;
• лют червен пипер - на вкус;
• карамфил - на вкус;
• черен пипер на зърна - на вкус.

готвене:

Измийте зелето, настържете или нарежете на ситно.

Измитият и обелен лук се нарязва на половин пръстени-

Обелете ябълките, измийте ги, изрежете сърцевината, нарежете на тънки филийки.

Обелените и измити моркови се натриват на едро ренде.

Измийте чушката, отстранете семената и запечатайте дръжката. Зеленчуците, нарязани на ивици.

Моите домати, премахваме печата от плодовете. Нарежете зеленчуците на тънки ивици.

Сложете всички зеленчуци в купа, разбъркайте.

В същия съд добавете карамфил, черен пипер на зърна, карамфил. Разбъркайте добре всички съставки.

Поставяне на салата в буркани. Оставете така на стайна температура за 3 дни.

След определеното време вземаме голяма тенджера, покриваме я с памучна кърпа. Поставяме буркани със салата в контейнер, покриваме с капак. Налейте вода в тигана до раменете и я изпратете на котлона.

Стерилизирайте в рамките на 20-40 минути след завиране.

След това навиваме бурканите с капаци, варени за 3-5 минути, и ги изпращаме на съхранение.

Прибиране на корейска салата от парчета зеле

Искате ли да знаете как да приготвите салата от корейско зеле за зимата? Това е любимото ястие със зеле на съпруга ми. Възхитен е от острата хапка и цялостния вкус.

Съставки:

• зеле - 1,5 кг;
• червена чушка - 1 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• лук - 1 бр.;
• люта червена чушка - 1 бр.;
• чесън - 4-5 скилидки;
• захар - 50 г;
• оцет 6% - 80 мл;
• растително масло - 60 ml;
• семена от кориандър - 1 час. л.;
• сол - 1-1,5 супени лъжици. л.;
• вода - 4-5 с.л. л. към всяка банка.

Стъпки на готвене:

Нарежете на ситно измитото зеле.

Освободен от семената и дръжката, измитият пипер се нарязва на тънки ивици.

Обелените и измити моркови се натриват на едро ренде.

Освободен от люспите, измитият лук се нарязва на половинки или на четвъртинки кръгчета.

Моята люта чушка, тънко нарязана. Семената могат да се отстранят по желание.

Комбинирайте всички зеленчуци в купа, разбъркайте, докато се разпределят равномерно.

Добавете растително масло, сол, черен пипер, семена от кориандър и разбъркайте добре.

Оставете в тази форма за 2 часа, така че зеленчуците да дадат сок.

След определеното време разпределяме салатата в предварително приготвени буркани. Покриваме с капаци.

Всеки буркан трябва да съдържа до половината от сока. Ако е необходимо, добавете вода (4-5 с.л. л. във всеки буркан), ако зелето не пусна сока.

Стерилизираме за 25-27 минути в тенджера с вода до рамената на буркана. Не забравяйте да поставите кърпа на дъното на тенджерата.

След стерилизация се навива на руло и се обръща. Увийте до пълно охлаждане.Марулята се запазва добре до пролетта.

Как да затворите салата от зеле с оцет в буркани

Имам още една интересна салата от зеле в наличност. Много е просто, но се оказва полезно. Това ястие е подходящо дори за деца и тийнейджъри. В студено време ще ви помогне да направите храната по-разнообразна и ще ви напомни за слънчевите летни дни.

Това зеле не е за дългосрочно съхранение. Тя яде първа. Съхранявайте в хладилник до 2 седмици.

Съставки:

• зеле - 5 кг;
• черен пипер - 1 кг;
• моркови - 1 кг;
• сол - 6 супени лъжици. л.;
• лук - 1 кг;
• захар - 0,5 кг;
• растително масло - 0,5 л;
• оцет 9% - 300 мл.

Стъпки на готвене:

Моето зеле, тънко нарязано с нож или разтрийте на специална ренде. Изпратете в голяма купа.

Измитите и освободени от семената, нарежете дръжките на чушката на тънки ивици.

Освобождаваме лука от люспите, измиваме го, нарязваме го на половин пръстени.

Морковите се обелват, измиват, настъргват се на дълги ивици.

Слагаме всички зеленчуци в тенджера със зеле, разбъркваме добре.

В същия съд добавете растително масло, захар, сол, оцет и отново разбъркайте добре.

Разпределяме салатата в готови буркани, затваряме капаците.

Банките просто се измиват, не стерилизираме. Съхранява се дълго време в хладилник, има вкус на прясно.

Току-що направих проба, зеле-бомба, направих всичко стриктно според рецептата: сол, захар, както е написано. Направете го, няма да съжалявате

Видео за това как да приготвите салата от зеле с ориз за зимата

Намерих и видео за вас. В него са описани подробно характеристиките на готвене на салата от зеле и ориз. Той също така разказва как да стерилизирате буркани и да навиете консервацията. Вече опитах да готвя според това, домакинството беше доволно. Надявам се и вие да го оцените.

Зелева салата с цвекло за зимата без стерилизация в буркани

Зеленчукова салата здраве за зимата от сочно прясно зеле, здравословно цвекло, моркови и чушки, мариновани с оцет и олио! През студения сезон тялото се нуждае от витамини, така че зелето, мариновано с цвекло, ще стане техен постоянен източник. По отношение на съдържанието на хранителни вещества на порция, такава салата от цвекло със зеле се счита за безспорен лидер! Киселото зеле съдържа известния витамин С повече от лимоните.

• Зеле - 2 кг
• Моркови - 1 кг
• Цвекло - 1 кг
• Лук - 1 кг
• Български пипер - 0,5 кг
• Сол - 2 супени лъжици.л.
• Захар - 4 супени лъжици.л.
• Вода - 0,5 л.
• Растително масло - 200 мл.л.
• Оцет 70% - 2 супени лъжици.л.

Добив - 6л

готвене:

Зелето се нуждае от плътни бели късни сортове. Нарежете го възможно най-малко, като салата. Изсипете в купа от 10 литра.

Пиперът се нарязва на ивици, лукът - на половин пръстени. Разбъркайте, налейте вода, сипете сол, захар, добавете олио. Слагаме на печката за 3-ку. разбъркайте. Зеленчуците ще дадат сок и ще намалят обема.

Между другото, тази салата прави вкусен борш.

Сега три моркови цвекло. Добавяне към тенджерата.

Гответе до кипене под капак за 45 минути. Намалете температурата, разбъркайте и оставете да къкри още 20 минути. 5 минути преди готовност се налива оцетна киселина, разбърква се и се вари 5 минути.

Разпределяме горещо в стерилни буркани. Навиване на руло. Увийте до пълно охлаждане. Съхранение у дома на тъмно място.

Коя рецепта ви хареса най-много?? Вече се опитах да готвя? Споделете вашето мнение, както и интересни рецепти. И също така изпратете моите рецепти на вашите приятели, нека приготвят вкусни зимни салати.

Статии по темата "Салата от зеле за зимата в буркани - топ 8 рецепти"

Салата от тиквички за зимата - вкусни рецепти

Салата от краставици за зимата без стерилизация - прости рецепти

Мариновано зеле с цвекло за зимата - много вкусно и хрупкаво

Тиквички за зимата - вкусни рецепти за подготовка