Как да стерилизирате банките: 11 налични и доказани начини

Стерилизация - процес на унищожаване на патогенни и условно патогенни микроорганизми в дъното и стените на ястия. В присъствието на бактерии, по време на съхранението на консервирани хранителни продукти, може да започне растежът на патогените. Тя предизвиква ферментация или възхода на мухъл. За да се гарантира безопасността на заготовките през зимата, трябва да знаете как да стерилизирате кутиите. Процесът позволява да се премахнат условните патогенни микроорганизми, да се предотврати ферментацията, образуването на плесен.

Как да стерилизирате банки за заготовки Много от опитни собственици знаят. Но начинаещите разказват за основните правила за приготвяне и стерилизация на кутиите. В крайна сметка е жалко, когато прекарваме много време и труд за опазване, и тя не "живее" още преди новата година. Понякога се появяват опитни коне, това се случва.

Можете да видите с вас опит и се надявате, че нашите съвети ще ви помогнат да се насладите през зимата с вкусни, зимни салати, конфитюр, компот и други заготовки.

На началния етап банките и кориците трябва да бъдат внимателно подготвени за стерилизация и за това трябва да спазвате основните правила.

Подготовка на консервни кутии

• Смята се, че банките са по-подходящи за консервиране, които са поне веднъж в употреба. Това вероятно се дължи на физиката - закалено стъкло.
• Ако имате нови банки, ние го препоръчваме преди стерилизацията да ги държи под струята гореща вода (отвътре и отвън), нека се използват за високи температури.
• Но капаците са желателни да използват нови. True, усукване на капаците може да се използва и няколко пъти, ако не се деформират.
• Ако имате метални капаци с гумени ленти, уверете се, че последният има последния във всеки капак и проверява венците, за да се побере перфектно по размер.
• Калъфите не трябва да са корозия на метал, в противен случай може да предизвика заготовката по време на съхранението.
• Ако капаците са спасили миризмата от предишните заготовки, изсипете ги с вода с оцет или лимонов сок в продължение на 20 минути и след това изплакнете.
• Проверете целостта на врата на всяка банка. Да направя това, просто плъзнете на повърхността на шията на банките и се уверете, че пилето не е така.
• Ако използвате Twisting Caps, ние ви съветваме да подготвите съответния капак за всяка банка преди стерилизацията и да я затегнете в банката. Ако капакът не превърта, тогава можете безопасно да го подготвите за стерилизиране. Можете да излеете в много вода, да завъртите капака и да се обърнете.
• Основното условие за приготвяне на кутии и консервни капаци - чист:

• Банките и капаците се измиват предварително с топла вода със сода;
• Кухненските кърпи и парцали за миене на ястия трябва абсолютно чисти;
• Спондж за ястия е препоръчително да се използва нов и след като го съхранява отделно само за измиване на кутии;
• Ако ще използвате много замърсени банки, тогава преди измиване, напълнете ги с гореща вода и оставете за 3 часа, за да се подигравате;
• И, разбира се, всички зеленчуци, плодове или плодове, които ще бъдете запазени, трябва да бъдат напълно измити.

Методи за стерилизационни кутии у дома

Можете да стерилизирате банките по няколко начина: във фурната, в микровълновата фурна, на чучура на чайника, в тенджера, в бавна печка, в двоен котел и дори в съдомиялна машина и дори в съдомиялна машина и дори в съдомиялна машина и дори в съдомиялна машина и дори в съдомиялна машина. Нека се запознаем с всеки един от тези начини и ще изберете подходящ за себе си.

Как да стерилизирате банките във фурната

Стерилизацията на кутиите във фурната е много удобна за факта, че няколко кутии се стерилизират едновременно, количеството зависи от техния обем и размер на фурната. Необходими банки и корици преди стерилизацията да се изплакнат със сода.

Стерилизация на кутии в електрическата фурна

1. Банки и корици, поставени в студена фурна до решетката надолу. Можете да поставите бреговете и шията, особено ако водата остане от измиване в тях, но тогава няма да има вредни на дъното, а на inestic бял блясък.
2. Наблизо можете да лежите и метални корици.
3. Инсталирайте режим "Конвекция" с духане или "гореща топлина".
4. Инсталирайте температурата 140-150 ° C .
5. Открита врата затвори и стерилизира банки.
6. Колко минути за стерилизиране на банките? - 2-3-литър за 20 минути, литър - 15 минути и 500 - грама и по-малко - 10 минути.

След време на време банките изваждат от фурната с помощта на кухненски ръкавици или ленти и поставени на чиста кухненска кърпа.

Ръкавици трябва да бъдат сухи, в противен случай банките могат да се пръснат.

Горещите заготовки в банката могат да бъдат качени незабавно, а за студената банка трябва да се охлади малко.

Това се случва, че горещият жак е сръгващ с горещ сок, очевидно с течност по-трудно. Толкова по-добър сок и буркан аз се охлаждам малко.

Стерилизация на кутиите в печката за пещта

Процедурата за стерилизиране на кутиите в газовата пещ е основно същото като в електрическите, но има малки разлики.

Както и в първия случай, банките поставят студена фурна. Царевица надолу или нагоре - решете за себе си.

Няма нужда да поставяте банки във фурната са много стегнати, в противен случай те могат да се пръснат.

Първо загрейте газовата фурна.д. включете 50 градуса и след 5 минути увеличете температурата до 180 ° C.

Продължителността на стерилизацията е същата като в електрическа фурна, в зависимост от обема на буркана. Повтаряме: стерилизираме 2-3-литрови буркани за 20 минути, литрови буркани - 15 минути, а 500 - грама и по-малко - 10 минути.

След като изключите фурната, отворете вратата и оставете бурканите да изстинат леко.

Изваждайте горещите буркани с ръкавици, не се изгаряйте.

Стерилизация на буркани в микровълновата

Мнозина са пламенни противници на готвенето в микровълновата, предполага се, че разрушава структурата на храната и вреди на тялото. Въпреки че не всички са съгласни с това мнение, дебатът продължава много дълго време.

Но когато хората научат за възможността за консерви в микровълновата печка, няма граници за радостта, защото този метод значително ускорява стерилизацията. Вярно е, ако имате малки буркани, тъй като само един 3-литров буркан се поставя във фурната в легнало положение.

Между другото, с помощта на микровълнова печка можете също да дезинфекцирате кухненски кърпи и кърпи за миене

1. Не забравяйте да измиете бурканите със сода и налейте по 1-2 см вода във всеки. Налейте 1 чаша вода в буркан от 3 литра.
2. Слагаме бурканите в микровълновата, оставяйки малко място. Върху бъчва се поставят 2-3 литрови буркани.
3. При мощност на фурната 700 - 800 W бурканите от 0,5-1 литра се стерилизират за 3 минути, а за 3-литровите буркани ще отнеме 5-6 минути. Основното правило: след кипене на вода в буркан трябва да минат 3 минути. Колкото по-голям е обемът на буркана или броят на бурканите, толкова повече време е необходимо.
4. Изваждаме бурканите от микровълновата със сухи ръкавици, изсипваме останалата вода от бурканите и поставяме бурканите върху чиста суха кърпа.
5. Опитваме се незабавно да напълним горещите буркани с горещи заготовки.

Металните капаци не могат да се стерилизират в микровълновата!

Смята се, че с помощта на микровълнова фурна можете да стерилизирате буркани с заготовки и след това просто да ги залеете с вряща марината. За дезинфекция този метод най-вероятно е добър, но като заготовка е съмнителен. Ето защо, разбира се, можете да използвате този метод, ако не сте против микровълновите фурни.

Как да стерилизираме буркани в тенджера с вода

Е, всички помним и все още често използваме простия класически метод за стерилизиране на буркани в тенджера с вряща вода.

1. За този метод е подходящ тиган с по-голям диаметър, в който да се поберат колкото се може повече буркани. Покриваме дъното на тавата с кърпа и наливаме студена вода. Определете сами нивото на водата, основното е, че бурканите са напълно покрити с вода.
2. Поставяме измитите буркани на дъното на тигана, гърлото нагоре, бурканите трябва да са напълно потопени във вода.
3. Не поставяйте бурканите твърде близо един до друг, тъй като може да се спукат, когато водата заври.
4. След като водата заври в тигана трябва да изминат 15 минути и можете внимателно да извадите една по една с помощта на ръкавица или специален инструмент.

В същата тенджера можете да сварите едновременно и капаците.

Стерилизираните буркани се поставят с гърлото надолу върху чиста кухненска кърпа.

Хавлията, върху която ще поставите стерилизираните буркани, предварително изгладете с гореща ютия от двете страни

Стерилизация на парен буркан

Този метод също е много разпространен сред домакините от дълго време и не изисква специални устройства. Вярно е, че вътре в тигана трябва да поставите решетка с дупки, върху която можете да поставите бурканите. Такива решетки се продават в магазините и ако няма, тогава можете да адаптирате сито или гевгир.

1. Напълваме тигана на 2/3 с вода и поставяме вътре решетка или сито.
2. Банките пуснати на решетката гърлото надолу.
3. След като водата заври, отбелязваме времето: стерилизираме буркани до 2 литра за 10 минути и 2-3 литра за 15 минути.

Когато бурканите са готови, водните капчици ще започнат да се стичат по стените вътре в бурканите.

След стерилизация сложете бурканите с главата надолу върху кърпа.

След стерилизация бурканите могат да се използват за заготовки в рамките на два дни. Основното нещо е да не ги докосвате и да не докосвате гърлото на буркана.

Стерилизация на буркани над чайника

Този метод е познат дори на нашите баби. Това е просто и удобно, но бавно. Позволява ви да стерилизирате само един буркан. Понякога обаче и този е подходящ, например на село или ако имате само няколко кутии за заготовки. Стерилизираме големи 2-3-литрови буркани за 15 минути, а буркани с по-малък обем - 10 минути.

Освен това можете просто да държите буркана над чучура на врящ чайник, този метод все още е подходящ за по-малки кутии.

И можете да стерилизирате бурканите на гърлото на чайника, и то не само големите, но и по-малките с помощта на малък трик.

Стерилизация на буркани в двоен котел

Един от простите и достъпни начини е с помощта на двоен котел, ако има такъв, разбира се. Оказва се, че двоен котел може да се използва не само за готвене на вкусна и здравословна храна.

Всичко е много просто:

1. Налейте вода в резервоара.
2. Поставете бурканите с главата надолу върху решетката и покрийте горната част на уреда за пара с капак.
3. Включете уреда за пара за 15 минути и правете други неща по това време.

Стерилизацията в двоен котел ми се стори най-безопасната от всички

Стерилизация на буркани в бавна готварска печка

Еволюцията върви напред и мултикукър се наложи здраво в нашата кухня за приготвяне на разнообразни ястия. Оказва се, че бавна готварска печка, като двоен котел, може да се използва за стерилизиране на консерви.

Стерилизирайте буркани в съдомиялна машина

Веднага трябва да кажем, че този метод не гарантира пълна стерилизация, тъй като в повечето съдомиялни машини максималната температура на нагряване не надвишава 60-70 градуса. Въпреки че за заготовки като сладко, тази температура е напълно достатъчна за сладко.

Съдомиялната машина е полезна за старателно измиване и сушене на използвани кутии, преди да ги изпратите на съхранение. И след това затваряме бурканите с капаци и ги изпращаме на съхранение до следващия сезон.

Как да стерилизираме буркани с заготовки

Някои празни рецепти изискват стерилизация заедно с пълни буркани. Този метод обикновено се използва за консервирани зеленчуци, салати, аджика, гъби и др.

Как да стерилизираме буркани с заготовки в тенджера с вода

1. Налейте вода в тигана в зависимост от височината на кутиите. Водата трябва да стига до раменете на буркана.
2. Покриваме дъното на тигана с кърпа и слагаме бурканите върху него, не много плътно, за да не се счупят.
3. Бурканите с заготовки се затварят свободно със стерилизирани капаци.
4. След като заври вода в тенджера, стерилизираме 3-литрови буркани за 30 минути, 2-литрови буркани - 20 минути, литрови и по-малки обеми - 10 минути.
5. Внимателно извадете бурканите с заготовки и затегнете плътно капаците.
6. Обръщаме бурканите с главата надолу и покриваме с кърпа отгоре.

Как да стерилизираме буркани с заготовки във фурната

Този метод е удобен, тъй като много кутии могат да бъдат стерилизирани едновременно, особено ако кутиите са малки.

Напълваме бурканите със съдържание и затваряме свободно капаците.

Не забравяйте, че не трябва да има голяма температурна разлика между кутията и детайла. Тоест, ако имате гореща салата, тогава дръжте буркана под течаща гореща вода. И ако изсипете гореща марината в буркан, тогава го правете постепенно, малко по малко.

Загрейте фурната за 5 минути до 40-50 градуса. Поставете бурканите в топла фурна и настройте температурата на 140-150 ° C.

Стерилизирайте 3 литрови буркани за 30 минути, 2 литрови буркани за 20 минути, а по-малките за 10-15 минути.

След като се извадят от фурната, бурканите трябва незабавно да се затворят плътно с капаци.

Както можете да видите, има много начини за стерилизиране на буркани, всяка домакиня може да избере най-приемливия за себе си или може да използва няколко наведнъж. Основното е, че процесът на приготвяне на вкусни деликатеси в буркани за зимата ви носи радост от мисълта, че ще споделите всичко това с любимите си хора и ще запазите лятото в буркани за дълго време.

Надяваме се нашите съвети да ви бъдат полезни.

Статии по темата "Как да стерилизирате банките: 11 налични и доказани начини"

Ефективни начини за почистване на тигана от сажди отвън отвътре + снимка

Как да режете плочки без нож за плочки: селекция от лесни начини

Как да се карат гъби в дома - доказани рецепти

Как да се отървем от миризмата в хладилника: популярни начини да се отървете от грешните