Пилешка салата цезар - 6 лесни класически рецепти

Подготовка за празника! Това е най-приятният момент, защото празникът, което означава, че всички хубави неща (и подаръци, и хладно настроение) са пред нас. Сега всичко, от което се нуждаете, е само малко усилия и празникът ще успее! Днес на дневен ред продължаваме да съставяме менюто. Вече разбрахме как да подредим салати под формата на плъх за Нова година 2020. Но нека поговорим за самите салати. У нас има традиционни ястия за зимните празници: оливие, мимоза, гривна от нар. И известният "Цезар" сред тях. Ще ви запозная с различни рецепти за тази салата, за да можете да експериментирате.

Класически Цезар, между другото, се приготвя без месо от салата, сирене и крутони под специален сос. Именно в тази форма той беше признат и обичан от целия свят. По-късно ястието започва да се допълва с пилешко месо, домати, яйца или скариди, но дори и в най-простата си форма е много добро със своя вкус и хрупкави свойства.

Класически Цезар с пиле като в ресторант със сос

И отново месният вариант. Ще се опитаме да приготвим ресторантско ястие. Между другото, в соса има необичайна съставка. Надявам се да успеете да го получите. И внимание, ще сервираме месо и салата отделно! Това е цялата естетика на тази опция. Разбира се, можете да смесвате, но според мен е по-апетитно и по-красиво. Това е рецепта от известен готвач и ресторантьор Гордън Рамзи, един от малкото тризвездни ресторанти в Англия.

Съставки:

• Пшеничен хляб (или ciabatta) - 200 г;
• Маруля ромен - 2 връзки;
• сирене пармезан - 50 г;
• Пилешки гърди - 1 бр.;
• Зехтин;
• Сол пипер.

сос:

• Лимон (сок от него) - 1 бр.;
• Дижонска горчица - 1 час.л.;
• Яйчни жълтъци - 2 бр.;
• Червен (винен) оцет - 1 супена лъжица.л.;
• Зехтин;
• Пармезан (настърган) - 75 г;
• Чесън - 2 зъби.;
• Аншоа - 50гр.

готвене.

Смесваме жълтъците, оцета и горчицата.

Разбийте до гладкост. Сосът започва да се сгъстява, добавете зехтин. Продължете да разбивате, докато получите гъст крем.

Прекарване на чесън през преса.

Смелете аншоата заедно с чесъна почти до пюре.

Въвеждаме ги и настъргания пармезан в дресинга.

Изстискайте лимоновия сок в основата за соса. Буквално 1-1,5 ст.л. наливане на вода в пълнежа. разбъркайте. Готова бензиностанция!

Нарежете хляба на кубчета. Подправете със сол и черен пипер. Запържете хляба в тиган със загрят зехтин.

Веднага след като върху хляба се появи златиста коричка, поръсете хляба с настърган пармезан.

Ще оставя този параграф в отделен, тъй като е много важен! разбъркайте! Необходимо е филийките хляб в тавата да не се слепват.

Трябва да се получат тези ароматни крекери със сирене. Бих останал доволен от това ястие, но Гордън продължава да готви.

Нарежете марулята на едри парчета. Залейте ги с лимонов сок на вкус и половината сос.

Разпределете половината от препечените филийки със сирене върху листата. разбъркайте.

Преместваме салатата в чиния и поставяме втората половина от крутоните отгоре. Отгоре поръсете настъргано сирене.

Нарязваме гърдите с „пеперуда“, тоест по протежение, от дебелата част към тънката. Разширяване на гърдите. Поръсете месото със сол и черен пипер от двете страни.

Налейте олио в загрят тиган и веднага подредете гърдите. Пържете от всяка страна за 3-4 минути.

Извадете месото от тавата и намажете (малко) с нашия сос, така че да разкрие вкуса си върху горещото месо.

Нарежете още топлите гърди на лентички.

И ще сервираме месото в отделна чиния. Сложете лъжица сос на дъното на съда. Отгоре сложете парчета месо. Отгоре намажете отново със сос!

Проста рецепта за салата Цезар с пилешко и крутони у дома

Вероятно месният вариант на салатата е по-познат на всички. Ще ви покажа как да приготвите Цезар с пиле. Рецептата е много проста, но има една съставка, която ще придаде на ястието специален чар.

Съставки:

• салата айсберг - 450гр;
• Чери домати - 200 г;
• Пилешко филе - 400гр;
• Палка - 1/4бр.;
• Пъдпъдъчи яйца - 5-6 бр.;
• сирене пармезан - 50 г;
• Чесън - 2 зъби.;
• Зехтин - 1-2 с.л.л.

сос:

• Пилешки яйца (стайна температура) - 2 бр.;
• сирене пармезан - 50 г;
• Чесън - 2 зъби.;
• Зехтин - 60 мл;
• Горчица - 1 час.л.;
• Лимонов сок - 3 супени лъжици.л.;
• Пипер, сол.

готвене.

Разрязваме питката. Ако имате хляб, трябва да отрежете корите от него, преди да нарежете хляба на кубчета.

Чесънът се нарязва на ситно. Залейте чесъна с олио и поставете в микровълновата за 30 секунди.

Сложете бисквити върху тава за печене. Намажете с чесново масло. Печете около 10 минути на 180⁰.

Пилешко филе, нарязано на малки парченца. Сол и черен пипер. Запържете месото в зехтин от двете страни.

Сварете пъдпъдъчи яйца във вряща вода за 5 минути.

Потопете пилешките яйца във вряща вода за 1 минута. Охладете за около 15 минути.

Изстискване на сок от лимон.

Нарязано сирене за салата.

Сложете всички съставки за соса в блендер и разбийте до получаване на равномерна консистенция на соса.

Така трябва да се получи течен сос.

Подсушете месото с хартиени кърпи, за да премахнете излишната мазнина.

Нарежете пилето на парчета. Накъсайте марулята на малки парченца. Разпределете върху чиния. Поставете месото върху листата от маруля.

Добавете сирене и бисквити. Добавете соса на вкус, като го разпределите с лъжица.

Украсете с резенчета домати и пъдпъдъчи яйца. Тази опция е по-елегантна. А яйцата и доматите добавят нови цветове към познато ястие.

Цезар с пиле, китайско зеле, крутони и чери домати

Нека бъдем честни, повечето домакини, срещайки "зехтин" в рецептата, веднага търсят замяна за него. По различни причини. Например, не всеки харесва вкуса на маслините или не иска да купува нискокачествени стоки и в момента в магазина няма любима марка зехтин. Коя е най-честата смяна на масло?? да! Слънчоглед. Но можете веднага да замените с майонеза!!! Е, такъв Цезар също има право да бъде!

Съставки:

• Пилешко филе - 0,5 бр.;
• Чери домати - 5 бр.;
• Пъдпъдъчи яйца (вече сварени) - 4 бр.;
• Салата - 8 листа;
• Лимон - 1 резен;
• Пармезан - 25гр;
• Хляб - 2 филийки (вече нарязани на парчета);
• Чесън - 0,5 зъба.;
• Майонеза - 2ст.л.;
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.л.;
• Черен пипер - щипка;
• Захар - щипка;
• Сол - няколко щипки.

готвене.

сос за готвене. Смесете майонеза, лимонов сок, черен пипер и чесън (прекарайте през преса). разбъркайте. Сосът е готов!

Нарежете пилето на малки парченца.

Загрейте растително масло в тиган. Запържете месото в него. Запържете парчетата за 40 секунди от всяка страна.

Сложете пърженото пиле в чиния и посолете.

Запържете филийки хляб в сгорещено олио.

Нарежете яйцата и доматите наполовина.

Посолете доматите и ги натрошете със захарта, за да премахнете киселината.

Настържете сиренето.

Накъсайте листата от маруля с ръце и ги сложете в купа. Върху тях слагаме месо и бисквити. Добавете дресинг и разбъркайте салатата.

Разпределете върху чиния.

Украсете с домати и яйца.

Поръсете салата с пармезан.

Между другото, чери доматите и пъдпъдъчите яйца могат да бъдат заменени с обикновени домати и пилешки яйца. Това е просто рязането им ще бъде различно.

Вкусен Цезар със сирене и пекинско зеле с чеснова майонеза

Ако продължим темата за замяната, тогава нека помислим за една от основните съставки, салата. Ще го заменим с китайско зеле. Това е за тези, които обичат зелените по-сочни и сладки. И каква страхотна идея тук да оцветите пилето в златист апетитен цвят с кукрум.

Съставки:

• Пекинско зеле (листа) - 150 г;
• Пилешко филе - 300гр;
• Чери домати - 6 бр.;
• Хляб - 50гр;
• Сол пипер;
• Куркума.

сос:

• Пармезан - 100 (50 за соса и още 50гр за украса);
• Майонеза - 120 г (80 - за соса, останалото за украса на салатата);
• Чесън - 2 зъби.;
• Растително масло 3 супени лъжици.л.

готвене.

Нарязани пилешки гърди на малки ивици.

Поръсете месото с подправки и втрийте добре подправките в пилето. Оставете да се маринова за 15-20 минути.

Загрейте олиото в тиган и запържете месото в него до златисто кафяво.

Хляб, нарязан на малки парченца.

Печете крутони за 10 минути на 180⁰.

Нарежете зелето, като отстраните средата на листа.

Нарежете доматите наполовина и отстранете дръжката. Майонеза се смесва с настърган пармезан. Добавете смляния чесън към соса. Разбъркайте соса.

Смесете соса с половината зеле и част от домата. Добавете половината от парчетата месо към основата за салата. разбъркайте.

Поставете тази част от салатата върху чиния. Отгоре поставете останалите зелеви листа.

Украсете салатата с домати. Отгоре правим мрежа от майонеза. Поръсете с настърган кашкавал. Разпределете месото и галетата.

Както приготвянето на салатата, така и съставките за нея в този вариант на Цезар са достъпни и лесни за повторение. Е, вкусът...трябва да опитате!

Как да приготвим салата Цезар с пилешко и майонеза

Пилешкото месо за такава проста салата като Цезар е идеално! Ако не се препече, ще запази сочността си. А пилешкото е страхотно с всеки сос, дори и за майонеза! Между другото, може да се смеси със заквасена сметана - още по-вкусно е. А какви уханни крутони има в тази рецепта, ммм... Можете да ги хапвате вместо крекери, докато гледате любимия си филм.

Съставки:

• Чери домати;
• Твърдо сирене;
• Листа от маруля - 2 връзки.;
• Багети - 2 бр.;
• Пилешко филе - 450гр;
• Мащерка;
• копър;
• Чесън - 2 зъби.;
• Заквасена сметана - 4ст.л.;
• Майонеза - 3-та.л.;
• Лимон;
• Растително масло (за пържене на пиле);
• Зехтин (за приготвяне на крутони);
• Сол пипер.

готвене.

Нарежете филето на малки парченца. Загряваме тигана. Налейте олиото и веднага изпратете пилето да се запържи. Запържете месото до златисто кафяво. Пипер и сол.

Налейте зехтина в обемна кутия и го разпределете по дъното.

Нарежете багетите на парчета. сложете в съд с масло.

Посолете и разбъркайте. нарязване на мащерка. Поръсете го в съд с крутони. Затворете съда и разбъркайте, като го обърнете.

Тези ароматни кубчета ще излязат с нас.

Изпращаме хляба във фурната, предварително загрята до 180⁰ за 5 минути.

Смесване на майонеза със заквасена сметана. Пипер и сол. Добавяне на лимонов сок.

Нарежете чесъна и го смесете със соса.

Нарязваме копър. Добавете към соса. разбъркайте.

Оформяме салата. Накъсайте листа от маруля и ги сложете върху чиния. Разпределяне на парчета пиле.

Отгоре залейте със сос.

Следващият слой са разполовените домати.

Покрийте доматите със зелена салата. Връщане на пилето.

Три сирена отгоре. домати.

И отгоре - ароматни бисквити.

Количеството на някои съставки зависи изцяло от вашите вкусови предпочитания.

Видео за това как да направите салата Цезар от Ивлев

Както казах, сосът в тази салата играе огромна роля. И следователно можете да готвите този дресинг. Кое предпочиташ. Например в тази рецепта специално внимание е отделено на соса! Направете сами майонеза или купете готова? Има ли място в дресинга за соев сос? Всичко е в рецептата!!! А самият Константин Ивлев ще готви - руски готвач, който стана популярен в Русия благодарение на телевизионните предавания "Попитайте готвача" и "На ножовете".

Сглобяването ми хареса? Тогава с нетърпение очаквам вашите коментари. Надявам се, че ще станете редовен посетител и често ще посещавате моя сайт за рецепти и други важни думи) Кажете на приятелите си за статията, с тези и други рецепти! И те чакам за нова статия, която да посетиш!

Статии по темата "Пилешка салата цезар - 6 лесни класически рецепти"

Салата с ананаси и пиле: 8 класически рецепти

Гривна за салата на народа - класически рецепти на много вкусна салата

Салата с пилешко и ананас - класически рецепти

Салата дамски каприз с пиле: 8 класически рецепти