Гръбична проверка: снимка и описание
Съдържание
Обратно по времето на нашите баби, Грийнстоун стана популярен сред гъбите. Семейна гъба в семейството, родът на реда, въпреки зеленикав нюанс, привлечени опитни колекционери в Русия, Украйна и Беларус. И поне от това време нямаше няколко години, а микролозите през последните години започнаха да спорят за уединяността на гъбичния продукт поради случаите на отравяне с омраза, много фенове на тихия лов не бърза да преодолеят обичани гъби от списъка с идеална съставка за опазване и осоляване. Рецептите, базирани на тях, са популярни и до днес, хранени като закуска до топла напитка на празници и лек диапазон в ежедневните дни.
Важно! Името не трябва да изплаши начинаещите гъби. "Зеленашка", гъба, наречена поради необичайна зеленикав нюанс, оцветявайки шапка. Най-често плодовете покълнат от семейства, но се крият под ерната стърготина и тънък слой на почвата. Можете да откриете находката по два начина: фокусиране върху туберкулите, оформени на равен терен, близо до боровете и ела или необичайна сянка, проявена на нивото на почвата.
Най-често, гъбите скари от средата на есента, завършвайки плод от началото на пристигането на студове. Протеин продукт се среща в иглолистни полета и стари разтоварвания на борова гора, където има повишена влажност. Според опита на многогодишни гъби отидете в търсенето на ядливо производство, препоръчва се след дъжд, - приблизително след 5-7 дни, така че гъбите са успели да бъдат активирани и гъби - растат до оптимално състояние.
Полезна препоръка! Не избирайте места за тих лов, близо до замърсена зона. Гробища, промишлени съоръжения, пътища и магистрали, отпадъци от боклук, не трябва да бъдат близо до горския колан. Предпочитанието си струва да се отдалечим от града, където почвата и въздухът остават чисти, не са изложени на външни влияния.
Зеленашка обича разхлабена и пясъчна почва, където лесно може да бъде щедър, без да се уврежда. Затова, за да търсите гъби на черната земя, няма смисъл. По-добре е да се избере гора зона в плодородна земя, която да остане лесен дори в периода на суша.
Повечето от дрехите, покълват през есенните месеци, а Грийнстоун не е изключение от правилата. Най-често е възможно да се открие едновременно с върховете и хигрорите, когато останалите гъби спряха плодните им или станали по-малко вероятно да се появят.
Гъба гъба: снимка и бързо описание
Всички продукти на гъби са богати на протеини и Грушка не е изключение от правилата! В пулпа на една гъба съдържа максимална помощна програма, съхранявана дори след термична обработка и съхранение. Голямо съдържание на мастни аминокиселини, фосфор, цинк, въглехидрати се празнува в реда. Магнезий и калций, йод и натрий, глюкоза и витамини от различни групи. По-голям, съдържа желязо и натрий, калий и мед, глюкоза и фибри.
Цветовите газови шапки - жълто-зелено, в редки случаи може да достигне до салатен нюанс. Млади, само произхождащи гъби, имат по-светъл цвят. С възрастта, цветът потъмнява, достигайки наситен тон. Размерът в диаметър варира от 4 до 13, в редки случаи 16 cm. Кракът на базата е по-ярък, по-нисък обем с шапка няколко пъти. Преди средата да има еднаква шапка. Гъбата гъба има плътна консистенция на целулоза и удебелена кожа, толкова идеална за маряци и кисели краставички през зимните месеци. По време на растежа на подробен преглед на гъбите, малките скали са добре обмислени. Мокрите мембрани правят кожата на лигавицата, напомняща за шапката "Snotty" масло. За да не се оцветят ръцете си, по време на събирането и обработката у дома трябва да използвате ръкавици. Аромат - дървесни растителни, наподобяващи смес от сок от краставица и дървесна кора.
Малка употреба на гъбичките има положителен ефект върху работата на тялото като цяло, а именно:
- укрепване на имунитета, повдигане на възпаление и подобряване на благосъстоянието;
- Предотвратяване на възпаление на хронични заболявания, свързани с костния апарат;
- намаляване на нивата на холестерола и кръвната захар;
- отстраняване от тялото на токсините и тежките метали, получени в последствие в вредното производство;
- Възстановяване на метаболизма;
- Превенция и нормализиране на работата на сърцето и кръвоносните съдове;
- поддържане на работата на стомашно-чревния тракт (насърчава лечението на гастрит, нормализирането на чревната операция);
- подобряване на работата на бъбреците и черния дроб;
- допринася за нормализирането на нервната система, предотвратявайки риска от безсъние и депресия;
- Намалява риска от невротични заболявания.
В допълнение към предимствата на консумацията на гъби в готвенето, зеленият камък се използва широко във фармацевтични цели, народно лечение и козметология. Смяташе се, че маските и сметаните въз основа на миктен и трясък, подобряване на състоянието на кожата, овлажняването и храненето на епидермиса. Бабите са използвали плодове за лечение на артрит и артроза, остеохондроза. Сега народните методи на лечение бяха забравени, но някои все още предпочитат съвременната медицина, която тества от години.
Подготовка на зелени листа: Как да готвя, снимка и описание на ястия
Днес има повече стотици рецепти за приготвяне на зелено у дома. Със собствените си ръце, готвачите се управляват не само за мариниране и навес, но и замразяват плодовете за зимата след термичната обработка. Има и двете опции, предлагащи печени и готвене. Въпреки това, в сравнение с класическите рецепти, гъбите губят основните си предимства: хрупкава консистенция, напомняща за осолени краставици и завлателен аромат, разреден с подправки и ароматни билки.
Топлинна обработка
Подготовка на сортове рогове, започнете веднага след завръщането от гората. Преди измиване, преразгледайте плодовете за повреда, гниене и повреда на вредители. При наличие на червеи екземпляри гъбата се изхвърля в кофата за боклук, считайки я за неподходяща за готвене.
Следващата стъпка се измива под течаща вода и почистване с нож. Изрязване и изстъргване на замърсяване, за да се елиминира пясък, който влиза в заготовката за зимата, първо или второ ястие. Ако колекцията се е случила по време на дъжда, си струва да използвате ръкавици по време на почистването, така че да не рисувате ръцете с тъмен канал вследствие на химична реакция, образувана при контактуване на лигавицата мембранния слой с кожата.
Ако времето за готвене е достатъчно, си струва да измъкнете плодовете за 3-5 часа в подсолена вода. Процедурата ще направи възможно извличането на съществуващата горчивина, изчистването на плодовете от оставащия пясък, който вкара дълбоко в плакавия слой.
След завършване, гъбите се измиват отново и се проверяват за присъствието на филм върху шапките. Пропуснатите копия умират и се поставят на хартиена кърпа за сушене, за да се елиминира излишната влага по време на готвене и храносмилане.
Първите два пъти - гъби копие за 20-30 минути в различни води, за да се елиминират останалата част от токсините в плътта. След това зелените камъни се изсушават и приготвят според някоя от рецептите, като се има предвид изчисляването на 1 кг.
Какви съставки се комбинират
Като повечето гъби, зеленият камък е добре комбиниран с пикантни билки: босилек, шафран, магданоз и копър. Повечето рецепти включват добавяне на зеленчуци и плодове към плътта: купа за салата, чесън, зеле, боровинки от патладжан и дори български пипер. За да получите хрупкава консистенция за заготовки за зимата, добавете: черешови листа, хрян и дъб.
Подготовка на първата и втората ястия съчетава Zelenukha с различни съставки, но следните ястия се считат за най-вкусно:
- Пържени картофи с гъби;
- Пекарна: пайове, пайове, кифлички;
- салата в банката;
- Печени картофи с лук и гъби;
- Раздробява се гъби;
- Супа от приготвяне на гъби;
- Зеленчукова яхния с добавяне на зелено и месо.
Изборът в полза на каквато и да е ястие, зависи от наличието на свободно време, кулинарни умения и вкусови предпочитания. Ако искате да удължите удоволствието от вкуса на гъби, е необходимо да се предпочитате за мариниране и консервиране, тихо запазване на свежест за 6-12 месеца, подлежащи на съхранение в мазето, килера или хладилника.
Диетична гъба супа
Лентен меню по време на пост или диетична диета, ограничаване на използването на дневни калории, позволете на насищането на тялото с лека супа с добавяне на протеинова храна. За готвене могат да се използват всякакви ядливи дрехи и Грузки, включително.
Продукти:
- 300 г картофи, нарязани от кубчета;
- 300 г одежди на зелено, преди това подложени на топлинна обработка и пилешки кръгове;
- 1/2 големи банки заквасена сметана;
- 1 Каин. Л. лимонов сок (може да бъде заменен от киселец);
- Лаврушка, сол, пипер, копър и босилек - на вкус;
- Кремообразно масло - малък парче на плоча, когато се сервира на масата.
Подготовка на вкусна супа от зелено:
1) след почистване и двойно кипене, изпържете плодове върху растително масло до образуването на златна кора-
2) докато гъбите се пекат, поставете готвене картофи за 10-13 минути-
3) Добавете гъби в тенджера с вода и картофи и гответе още 7-8 минути-
4) след изтичане на времето, добавете останалите съставки, с изключение на маслото и разбъркайте, така че заквасената сметана, лимонов сок и вода, хомогенна масова стомана-
5) Изчакайте кипене и след изключване на плочата-
6) сервирайте супа на масата с парче кремообразно масло за по-голяма нежност и син.
Печена зелена суха дървесина с картофи, рецепта със заквасена сметана
Нежно, вкусно и ароматно ястие, ще украсяват ежедневна вечеря. Ярка комбинация от картофи и горски гъби ще спомогне за разреждане на ежедневната диета, носеща свежа.
Продукти:
- 500 г картофи;
- 250 g гъби (могат да бъдат заменени с друг ядлив измамник);
- 1/2 главата на офроферата лъка;
- 100 г заквасена сметана 15%;
- Зелените, подправки и сол - вкус;
- Малко масло за пържене в тиган.
Готварска стъпка по стъпка:
1) картофите и гъбите са пържени на две тигани. По време на готвенето съставките са твърди и пипер-
2) След като превключете в комбинацията от съставки в дълбоко пилот, с добавяне на ситно нарязан лук и заквасена сметана-
3) разочарован за 5-10 минути под затворен капак на бавен огън до пълната готовност.
4) Служи на масата със свежа салата от краставици, домати и чушки, пълни с маслиново масло.
Подготовка на зелени листа, рецепти за зимата
Моля се със себе си с ястие от гъби, възможно е не само през есента, но и през зимата, когато гъбата отива в състояние на почивка. Заготовката заплете кулинарни, намалявайки времето за готвене, както в делнични дни и празници. По-долу са вкусни рецепти, които имат множество положителни отзиви за форумите и групите социални мрежи, посветени на тих лов.
Гъбена хайвер от зелено
Феновете на руската кухня със сигурност ще оценят рецептата, предадена от баба, майки и внучки в продължение на много години. Рецептата стъпка по стъпка се състои в запазване на гъби в банки, след печено и завъртане на месомелачка.
Съставки за готвене:
- 1 кг термично обработени зелени
- 200 г на легло, фино нарязан нож;
- 300 г моркови, настъргани на голяма ренде;
- Черен пипер, босилек, сол - на вкус;
- 1 Каин. Л. Оцега на маса 9%;
- Слънчогледово масло за печене.
1) След готовност, всички съставки преминават през месомелачката и задушени в скелет на бавен огън с добавяне на растително масло под капака за 8-10 минути.
2) няколко минути преди готовност, подправки, пипер и сол на вкус. Гласулът се излива в оцет и всички продукти се смесват добре преди получаването на хомогенно състояние.
3) в стерилизирани банки, обемът не е по-голям от 0,5, хайверът е поставен и покрит с метален капак.
4) Напълнените банки отново се стерилизират в продължение на 20 минути във водна баня и само след затваряне с помощта на ключа.
5) детайлът превръща капака надолу и е покрит с топло одеяло. Като хладно, хайверът се прехвърля към съхранение в мазето или мазето.
Мариране, студен път - Лесна рецепта
Студено съхранение, предполага две технологии за готвене. Първият - предлага запълването на марината в банките до вече положените гъби, второто - готвене гъби директно в саламура. Изборът в полза на най-добрия вариант остава за кулинарността.
За готвене трябва да вземете:
- 3 кг зелени дрехи и колкото много супени лъжици соли;
- 600 ml вода без газ;
- 1.5 Каин. Л. захар пясък;
- 1.5 Таблица. Л. оцетна същност;
- пипер, лимонена киселина и зеленчуци - на вкус;
- Да дам криза - за няколко черешови листа, хрян и дъб във всеки буркан.
1) Гресност след топлинна обработка, включително двойно кипене, лежеше в тенджерата и се изливаше с вода. Така че вече няма течност, се препоръчва след първичните цици да изсушат протеиновия продукт на табла или хартиени кърпи.
2) Включете горелката, излагайки минималния пожар.
3) като приготвени подправки и сол добавяне. На съседната горелка стерилизира банки и покрития на водната баня. Ако няма такава възможност, предпочитанията се дават на микровълновата или фурната.
4) 10 минути преди готовност, оцетна същност се излива. Марината потъва за пълна връзка с добавка.
5) листата на дървета и гъби са положени в банки, след като марината се излива и покрива покривало.
6) Зелената суха вода затвори със студен начин, обърнете се с покрива на пода и се скрийте с одеяло. Един ден по-късно как се охлаждат заготовките, банките се съхраняват в мазето.
Зелено, ядлива гъба или отровна
Много гъби във връзка с новите мнения на Микогов, сериозно мислеха, е ядивната гъба или не. Някои учени смятат, че необичайният зеленикав нюанс на плода е свързан със съдържанието на токсините и канцерогена в плътта. И дори една отрова в гъби не се съдържа, вредни предмети за тялото, неблагоприятно влияят върху работата на сърцето и кръвоносните съдове, бъбреците и черния дроб. Дори топлинната обработка, твърдяна, че не може да премахне опасните компоненти. Вярвам в такова изявление или не, случая на всяка гъба. Основното нещо не трябва да забравяте за предпазни мерки при избора на място за събиране и топлинна обработка
Използването на гъби не е в голям обем. Преди да продължите с храната, трябва да опитате една гъба за няколко часа. Ако симптомите на отравяне и заболявания ще се проявят, трябва да се обадите на линейка за първа помощ.
Може да се изплашат опитни гъби с нови открития! Мнозина, събрани и продължават да събират вкусни и полезни гъби, тествани по време, без да разкриват тайните места, разработени през годините тихия лов.
Снимка на реколтата:
Д 
Зеленашка - вкусна и полезна гъба от ред. Знаейки точно описание и знание как да се определят отличителните черти на горския продукт без снимка, всяка гъба ще се наслаждава на събирането и използването след топлинна обработка в малки количества. Най-важното нещо не е да се обърка гъбата с отровни фалшиви колекции: суровини, бледо хляб и селскостопански.
