Как да направите тухлен мангал с котел със собствените си ръце в страната
Съдържание
- Характеристики на мангала с казан: външен вид и местоположение
- Предимства и недостатъци на дизайна
- Необходими материали за работа
- Колко материали ще са необходими: оценка
- Изграждане на мангал от тухли с котел: Типичен проект "направи си сам"
- Пожарна безопасност
- Как да приготвим вкусна храна: основни правила
Любителите на селските събирания с барбекю и ароматен пилаф не могат без специално оборудвано място за приготвянето му.
Добър вариант за тухлено барбекю с казан
Собствениците на селска къща, дача с парцел, са много щастливи, че могат да разпределят част от земята близо до къщата или на живописно място в градината, под стационарна беседка или навес, като построят удобен тухлен мангал с котел в него. В такава структура ще бъде удоволствие да прекарате време в готвене, дори при дъждовно време, дори в топла лятна вечер.
Характеристики на мангала с казан: външен вид и местоположение
Структурата е от две категории:
- Единична зона. Когато решетката за печене и мястото под казана се комбинират. Принципът на руската фурна. Това е сложна конструкция, чието изграждане трябва да бъде поверено на производителя на печки.
- Двузонов. По-често срещан, защото е по-лесен за използване. Всички елементи са разположени отделно.
Външна печка с барбекю и казан е стационарен кухненски комплекс, изработен от камък или тухла, който се нуждае от основа. За да увеличите функционалността, може да се добави:
- Плот за рязане на месо, нарязване на зеленчуци.
- мивка.
- пушилня.
- тандур.
По-добре е да поставите лятна вила с барбекю на пешеходно разстояние от къщата. Това ще улесни свързването към комуникациите. Изберете място, защитено от вятъра, равно, без дървета и храсти.
Предимства и недостатъци на дизайна
След като веднъж помислихте за външния вид на беседката с барбекю, свързвайки го заедно с дизайна на къщата и парцела, ще получите хармоничен дизайн, който вярно ще продължи много години и ще радва окото.
Професионалисти:
- Дълъг експлоатационен живот. Тухлата е издръжлив материал, който не се деформира и разрушава лесно. Той не се страхува от температурни промени, валежи и вятър. Правилно сгъната печка - мангал, може да издържи повече от 20 години.
- Наличието на комин и допълнителна повърхност за изпълнение на кулинарни експерименти.
- Възможност за захранване с ток и вода.
- Разнообразие от приготвени ястия и подобряване на вкуса им, благодарение на равномерното нагряване в казан.
- капацитет и сезонност. Тухлен мангал с казан, изграден под покрива, ще позволи да се съберат в близост до зоната за барбекю, всички роднини и приятели, при всяко време и сезон.
минуси:
- Структурна неподвижност. Под мангала, сдвоен с казан и други кухненски уреди, се полага циментова основа, изгражда се беседка или навес, така че няма да е възможно да се премахне или премести на друго място.
- Теглови размери. Само собственикът на голям парцел може да позволи на неговия обект да бъде поставен такъв кухненски остров с пещ за барбекю и казан.
- Повишени материални и времеви разходи.
- Трудност при самостоятелно изграждане на структура.
Мангал с казан под навес
Необходими материали за работа
Основният компонент на разтвора за зидария на пещ е глина. По-нататъшното използване на селското барбекю зависи от качеството на приготвения разтвор. Трябва да е със средна пластичност, тъй като дава минимално свиване, не се напуква, свързва тухлите здраво и издържа на високи температури.
За да излеете кофража на основата, се нуждаете от дъски, фитинги за теглич, чугунени врати за горивната камера и елементи на пещта (кръгове за различни размери на казан), плот и мивка, ако желаете.
Изборът на тухла, пясък, цимент
- Тухла (топлоустойчиви и облицовъчни). Тя трябва да има правилна форма и размер, прави ръбове и ъгли, без скосявания. Отхвърляме силно изгорени и напукани. Налагаме повишени изисквания към качеството на тухлите, ако зидарията на комина ще се използва без довършителни работи, а просто с фуги.
- пясък + глина. При самостоятелно смесване на разтвора от отделните компоненти пясъкът се приготвя фин, без растителни остатъци. Пресейте големите частици през фино сито. Количеството пясък зависи от пластичните свойства на глината, която също се добавя към разтвора. Пещите определят нейната пластичност на око и докосване. За начинаещи е по-добре да използвате готови смеси, които се продават в магазините за хардуер в голям асортимент.
- Цимент. Необходим е за запълване на основата и се добавя към тухлената зидария, за да се увеличи здравината на хоросана. Взети в размер на 0,75 литра цимент на кофа хоросан.
Колко материали ще са необходими: оценка
След като решите вида и размера на сградата, начертайте диаграма с поръчката, ще стане ясно колко консумативи са необходими.
Схема на мангал
Броят на тухлите за строителство и декорация може да се изчисли парче по парче, сумирайки количеството от всеки ред. Оценката ще се състои от цената на тухла, пясък и цимент, консумативи, инструменти и услуги на капитана. След като разберете цените на услугите и материалите, ще получите приблизителна цена.
Изграждане на мангал от тухли с котел: Типичен проект "направи си сам"
Чертеж с размери
Поръчването на барбекю с казан е готово в интернет. Разгледайте няколко опции и адаптирайте тази, която харесвате, за да отговаря на вашия размер и желания. Остава само внимателно да се прецени височината на комините, броя на камините и ширината на работната повърхност. За допълнително удобство включете място за съхранение на дърва за огрев и кухненски прибори в проекта.
Изпълнение на фундаментна основа на барбекюто
След изготвяне на план, неговото одобрение и закупуване на всичко необходимо, изграждането на тухлен мангал започва от основата, по-точно от изкопаване на фундаментна яма под нея. Ограждаме с колчета място, което е отредено за проект за лятна вила, и отстъпваме встрани с 50 см. Дълбочина от 25 см. ще бъде достатъчно. Уплътняваме земята, изсипваме възглавница от натрошен камък, полагаме армировка за здравина и я запълваме с бетон. Изчакваме три дни и премахваме рамката от дъските.
фундаментни слоеве
Хидроизолация на основата
Земната влага, проникваща в тухлените стени на фурната за барбекю, може да я унищожи с течение на времето. За да се избегне това, е необходима хидроизолация. Изработваме го от няколко слоя покривен материал. Полагаме само на първия ред и го затваряме с втори слой тухли, изравняваме основата.
Зидане: поръчване и полагане на тухли
Стъпка по стъпка полагането на барбекю с печка за котел трябва да бъде здраво с дебелина на шева не повече от 5 мм. Разтворът трябва да запълни цялата повърхност между тухлите, за да се избегнат проблеми със сцеплението по време на работа.
Силата на тухлената зидария до голяма степен зависи от правилната превръзка. Шевът на основната зидария се припокрива от средата на цялата тухла. Зидарията се счита за лоша, ако има смесване на една четвърт от тухлата и е неприемливо, когато шевът е комбиниран.
Стъпки на инсталиране:
- Изграждането на редове започва с подравняването на основата с два реда тухли.
- Повърхността на зидарията се изравнява със слой хоросан, като се използва строително ниво.
- Масивът на камината започва от третия ред. Целият процес се извършва стъпка по стъпка, точно следвайки схемата на предварително избрания проект.
Системата за полагане е както следва:
Първо се извършва предварително полагане, без да се засаждат тухли върху хоросана. Изчисляваме необходимия брой цели и половинки. След това изваждаме тухлата от мястото й, потапяме я във вода, нанасяме сместа и я слагаме, като я притискаме леко, за да получим минимален шев. Държим тухлата в лявата ръка и в същото време разстиламе хоросана с дясната.
Важно! Всичко трябва да се направи бързо! Не можете да държите хоросана, положен върху тухла за дълго време. Влагата ще го напусне и шевът ще се окаже дебел. След полагане отстранете изцедения излишък с шпатула.
Коминът е важен елемент за отстраняване на дим, така че каналът трябва да има строго вертикална посока. Допустимо е отклонение не повече от 3 сантиметра. Ако проектът има наклонена секция, тогава той е изложен от дялана тухла, а не в первази.
За да не влошите тягата на селската скара за барбекю, когато издигате комин, не трябва да намазвате вътрешността на тръбата с разтвор, тъй като при нагряване тя се напуква и пада в комина, запушвайки го. Тръбите и вътрешното увисване влияят зле на правилната работа на тръбите. Върху тях се натрупват сажди, които блокират преминаването.
Монтаж и закрепване на вратата на фурната
Първо се излага основната част на пещта, а след това се прикрепя блок с котел. Под мангала има горивна камера (за полагане на дърва за огрев), а още по-ниско е вентилатор (за почистване).
Има лесен и надежден начин за инсталиране на вратата на горивната камера с помощта на заготовка от стоманен лист. След като измерихме височината и дължината, изрязахме ленти от него и го занитахме, за да направим правоъгълник според нашите размери. След това закачаме кутията за вратата. Полагаме тухла, оставяйки дупка за детайла и когато зидарията е доведена до височината на вратата, полагаме базалтова вата по периметъра и вкарваме тялото на пещта на място, регулираме го така, че да няма празнини. Продължаваме да полагаме редове, като ги правим на клин.
Свод и сводеста преграда
Всички отвори в тухлена зидария се наричат прегради. При производството на камини и печки се използват:
- Сводест. Разстила се върху предварително монтиран кофраж, който се отстранява след пълното втвърдяване на разтвора.
- клин. Направете клиновиден шев с дебелина най-малко 5 см. дъно и 25мм. нагоре. Скачачът се води от две страни в посока от петите към средата - замъка.
Етапи на зидани арки
Изработване на шаблон от широка дъска. Можете да начертаете радиус на дъската с помощта на забит пирон и опънато от него въже. Оказва се голям кръг. Начертайте линия с него. Изрязваме две заготовки с прободен трион, закрепваме ги успоредно с самонарезни винтове, оставяйки разстояние между тях.
Поставяме го на мястото, където трябва да бъде арката и поставяме тухлата без хоросан, за да видим визуално как ще бъде. Ако всичко отговаря, поставяме го върху лепило.
Приложение на детайла
Пожарна безопасност
Местоположението на мангала на обекта трябва да отговаря на правилата за безопасност.
- Не изграждайте барбекю котел от тухли в близост до дървени сгради, огради, които лесно могат да се запалят и да пострада от дим. Трябва да се оттеглите на 5 метра от всяка сграда или ограда.
- Открит огън, запален в мангал, не трябва да се оставя без надзор.
- Евентуалните искри и дим не трябва да падат върху собствените си и чужди сгради и клоните на дърветата.
Как да приготвим вкусна храна: основни правила
Храната, приготвена и изядена на открито, винаги е по-вкусна и ако спазвате някои правила, това е просто песен.
В допълнение към пилаф можете да приготвите много вкусни неща в котел. Храната в него не изгаря, тъй като се затопля равномерно от всички страни. Месото със зеленчуци е меко и сочно, а пилафът е ронлив. Основното правило при готвене е по време на процеса на задушаване да не отваряте капака и да слагате подправките преди да започнете.
Месото (свинско, говеждо, птиче) и рибата най-често се пържат на открит огън. Ястията ще придобият незабравим вкус, ако:
- Вземете дърва за огрев от твърда дървесина (ябълка, череша). Те дават равномерна топлина. За да спестите време, използвайте готови въглища за барбекю.
- Дръжте въглищата на еднаква температура и обърнете шишчетата, ако започнат да горят.
- Накиснете парчетата кебап в марината от подправки и лук за няколко часа.
- Готово ястие за консумация веднага, като се отстранява от котлона. Когато се охлади, ще загуби част от вкуса и аромата си.
Заключение
След като се спряхме на опцията за мангал от тухлен котел, за неговото изпълнение най-вероятно ще е необходим специалист. Не надценявайте възможностите си, когато сами се заемате със задачата.
Без специални познания в зидарията, изграждането на фундамент, рамка и комин, има риск да получите проблемен и голям обект на обекта, който няма да функционира правилно. Ще бъде трудно да се използва такова барбекю и ще има малко удоволствие от готвенето със събирания близо до огъня.
